精品课程之：职业形象塑造分析

旅游,-,交际礼仪,1,2,3,仪容与仪表,着装与服饰,体态与身姿,第二章 职业形象塑造,学习目标,1,、掌握酒店管理专业人员仪容、仪表、仪态的基本要求和训练步骤。,2,、熟悉酒店管理专业人员在着装与服饰、美容与化妆时应注意的事项和主要禁忌。,3,、通过学习引起学生对仪容修饰的重视，使学生了解到酒店从业人员良好个人形象的重要性，养成不卑不亢、落落大方、符合旅游职业要求的审美观。,第一节仪容与仪表,一、仪容仪表的概念,1,、仪容的概念,仪容是指一个人的容貌。包括五官的修饰和适当的发型衬托。,2,、仪表的概念,仪表指一个人的外表。一个人总体形象的统称，包括言语、发型、服饰、身材和姿态，,是构成交际“第一印象”的基本因素。,契诃夫说：人的一切都应该是美好的,包括：美的心灵，,美的仪表，,美的语言，,美的服饰。,自然美,+,修饰美,+,心灵美,=,仪表美,二、仪容仪表的作用,1,、服务人员内在文化素养的体现,2,、服务人员增强自信的有效手段,3,、满足宾客审美意识的需要,4,、树立良好企业良好形象的基础,-,酒店工作人员上岗前第一件事是什么？,仪容仪表的基本要求：,面必净、须必剃、发必理,甲必修、口必漱、妆必适,仪表端庄显修养：,男士：,前不过眉，后不过领鬓不过耳，头发是否清洁、无头屑，,且不留胡须。,女士：,发型整齐，前不过眉侧不盖耳；后发是否披肩，必须淡妆（饭后补妆）、经常洗手，不留长指甲，不染指甲（,eg,）、不染彩发，不宜用香味浓烈的香水。,3,、口必漱：保持口气清洁，早、中餐不得吃葱、蒜等有异味的食品，不得饮酒或含有酒精的饮料；男士不得在工作期间吸烟；,4,、甲必修：,保持手部的清洁，定期修剪指甲，指甲长度不得长于,2mm,，可涂用无色指甲油；男士也要养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯，指甲不得长于,1mm;,NO,三、仪容仪表基本要求,仪容的清洁卫生是保持良好形象的,前提和基础,1,、皮肤保养注意的问题,（,1,）心情舒畅，情绪乐观,“笑的作用”,“微笑，参与社交的通行证”,（,2,）,睡眠充足，皮肤亮丽,充足的睡眠对美容具有生理与心理的双重益处。,思考：睡眠不足有什么危害？,(3),多喝开水，皮肤润泽,体内缺水是皮肤干燥粗糙的一个重要原因，而且皮肤的弹性和光泽是由它的含水量决定。因此每天喝八杯水才能使皮肤润泽细腻。,(4),常常梳头，美容秘诀,益处：,第一，它可以调理好个人形象问题，修饰别人看上去没有很不顺眼的地方，给人感觉舒服。,第二，它可以对头皮起到按摩作用，适当刺激头部神经和血管，促进新陈代谢，加速血液流通，使人神清气爽，精神焕发。,第三，长此以往梳头可以延年益寿。,第四，可以调理人的心情，让人平心气和，做事冷静。,(5),合,理饮食，皮肤健康,食补美容功效,大于,任何化妆品的美容功效,蛋白质,营养医师告诉我们：想要保有最佳的皮肤,一天要保证摄入,55,65g,的蛋白质。有很多节食减肥的女孩都会发现，瘦虽瘦了，但皮肤却变得松弛、粗糙了，这正是因为蛋白质摄取不足造成了肌肤老化。蛋白质含量丰富的食品包括：瘦肉、海鲜、牛奶、蛋白、猪蹄、大豆、菠菜,要想皮肤好，就吃这些东西，最直接也最简单，还能饱口福,。,维生素,A,维生素,A,在抗老化、去皱纹、使皮肤斑点淡化、 光滑细嫩及预防皮肤癌等。食物来源：小白菜、红薯、大葱、西红柿、香瓜、桃子、胡萝卜、肝脏蛋、咸带鱼、鲫鱼、鳝鱼、鱿鱼、奶油、牛奶等。,维生素,B,维生素,B,最大作用是促进任体系新陈代谢，另 皮肤细腻白嫩。缺乏维生素,B,会导致皮肤干裂粗糙、嘴角干裂、疲劳、丧失胃口、使皮肤过早衰老，产生皱纹。食物来源：动物的肝脏、菌类、鱼类、鸡蛋和牛奶。,维生素,C,维生素,C,可美白肌肤、改善肤质粗糙现象，有利于排解毒素及老化细胞，帮助洁净皮肤，在各式新鲜蔬果、瓜果或水果中都可取得。因它可防止晒伤，避免过度日照后所留下的后遗症。食物来源：橘子、萝卜、草莓、菠菜蕃茄、猕猴桃、西瓜、柠檬、苹果。,维生素,E,是一种很强的抗氧化剂，对保持皮肤代谢，防止皮肤衰老起着至关重要的作用。,亦可防止面部产生黑褐色寿斑，也即类脂褐色素的积累，促进末端血管的血液循环，使皮肤有丰富的营养供应，保持光泽滋润。,食物来源：大豆、植物油、坚果类、蘑菇、甲鱼、绿叶蔬菜、菠菜、全麦、蛋、花菜、卷心菜。,(6),少晒太阳，皮肤白皙,阳光中的紫外线，虽有杀菌作用但它也可渗透皮肤之表皮，甚至于可达到真皮，影响皮肤细胞的生长，并形成黑色素，结果表面细胞老死，新的皮肤不断制造出来，将使得皮肤愈来愈黑厚，也愈来愈粗硬。一般经过,38,小时的曝晒，皮肤就会微微发红有刺痛灼热感，,24,小时后感觉更为显著。,2,、面容的化妆,（,1,）旅游职业妆的基本礼仪要求,A,淡妆为宜,B,化妆注意时间、地点、场合,C,化妆补妆在化妆间进行,D,不在男士面前化妆,E,根据个人条件化妆,（,2,）不同场合化妆的要求,职业妆，社交妆，晚妆,一、化妆 （是对他人的尊重）,要求：淡妆、自然、得体,忌：,1,、曲高和寡、追求个性,2,、,“,当窗理云鬓，对镜贴花黄,”,（二）标准化装程序：,1,、清洁,（睡前清洁肌肤，避免粉刺、黑头）,2,、涂护肤品 （油、中、干性肤质）,3,、拍粉底霜,（与肤色保持一致，海绵扑，切勿“泾渭分明”）,4,、扑干粉,5,、眉的修饰 （眉型的确立、眉峰、画眉）,6,、眼睛的修饰 （眼？、眼？、睫毛膏）,7,、鼻子的修饰,8,、脸颊的修饰,9,、唇的修饰,10,、检查效果：,散粉定妆、是否干净、整体协调,（三）面部化妆的基本技巧,、眉的修饰,（）眉型的确立,就要掌握眉峰、眉头、眉梢的关键点，在修饰时先画出眉轮廓，决定眉的形状,（）修眉的步骤,第一步，刷顺眉毛用棉球蘸酒精或收敛水，擦拭眉毛周围，使之清洁。,第二步，确定眉型。先用眉笔画出适合自己的眉型，（眉峰在眉毛的,2/3,处），轮廓线外的眉毛都是多余的。,第三步，修整形状。把多于眉毛拔掉，直至得到理想眉型。,、眼睛的修饰,涂抹眼影的作用：使眼睛神态突出，表现眼部结构，从而塑造眼部立体感。 眼影色调包括：阴影色，晕染色，提亮色，强调色。,A,、阴影色：,涂在希望显得窄小、深凹的部位。 包括：灰色、棕色。,B,、晕染色：,用于晕染阴影色的上缘，,使阴影色显得自然真实。,包括：棕红色、肉红色。,C,、提亮色：,用于希望显得高、宽阔的部位，使之与阴影色产生对比，加强眼部的立体感。包括：白色、肉色、浅粉、浅黄。,D,、强调色：,用于眼尾，面积不宜大，彩与服饰,色彩相协调。修饰美化眼睛吸引人,的注意力。,包括：蓝色、绿色、紫色、金银色。,画眼线,上眼线从外眼角向内眼角描画，,线条由粗变细，眼尾略微上翘,，,上眼线画七分长,。下眼线沿着下眼睑边缘由外向内描画，线条逐渐变细，,画三分长,。,棉棒沿着睫毛内侧线涂抹，这是让眼型变深邃的秘密眼尾开始朝着眼头方向，以棉棒让眼线线条变得平整，整个完成后取出新的棉棒，将眼尾线条往后拉就可以了,！,染睫毛膏,涂之前先用睫毛夹夹睫毛伸到睫毛根部，夹紧秒，后三分之二段再夹，使睫毛卷曲上翘后，涂抹睫毛膏。,、鼻子的修饰,鼻影化妆着重明与暗，长与短的协调效果，通过鼻侧影和鼻梁的提亮来提高。,鼻影的涂抹方法：用阴影扫蘸上所需的的适量阴影色，从鼻根沿着鼻梁两侧向下涂，由深变浅，在靠近鼻根的眼角处稍微加深一点眼影。,、面颊的修饰,面颊化妆主要通过胭脂涂抹以弥补肤色的不足，反映出女性特有鲜润娇艳气质。,胭脂的颜色包括：,琥珀色，粉红色，淡紫色，棕色，大红色等。,涂抹胭脂的原则：,晚间宜深，白日宜淡。,涂抹胭脂的方法：,（）首先选好适合自己肤色、服装的胭脂色调,（）颊骨处画圆般涂抹，略向外侧涂，双颊会显得比较饱满圆润 ；也可从发边从颧骨向眼角斜抹，然后向上方晕染。,、唇的修饰,唇妆是脸部化妆的最后一步，,起到画龙点睛的作用,20-30,岁： 涂唇彩,30,岁以上：涂口红,第二节 着装与服饰,一、着装搭配原则：,（一）整体和整洁性原则：,培根,美不在部分而在整体,着装的整体美构成因素多方面,（色彩、款式、质料、饰品的,佩戴做到统一和谐）,整洁（庄重、大方挺括）,eg:,周总理堪称完美典型,（二）,TPO,原则：（起源？）,T,（,time,）、,P(place),、,O(occasion),原则要求着装因时间、地点和目的的变化而相应变化。,1,、,Ttime,与时间相适应,（每天、季节、时代）,（二）,TPO,原则：（起源？）,T,（,time,）、,P(place),、,O(occasion),原则要求着装因时间、地点和目的的变化而相应变化。,1,、,Ttime,与时间相适应,（每天、季节、时代）,四季的不同,时代的差异,2,、,Pplace,与地点相适应,（,与所处国家、晚会、海滨等环境相一致）,使服装具有一种,“现场感”,，可谓,“因地制宜”,。,3,、,O,occasion,与目的相适应,（工作职业、高雅；购物休闲）,（三）和谐原则：,是指穿着要和他的,年龄、形体、职业,相吻合,年轻人：鲜艳，活泼，随意,（体现年轻人的朝气蓬勃，青春魅力）,中老年：庄重，雅致，整洁,（体现中年人的成熟风韵，沉着稳重）,形体：量身定做、因人而宜 （ 高领毛衣 ）,职业： 文艺工作者 （时尚，浪漫，夸张）,二、 着装服饰,（,一）酒店工作者着装的,基本要求,：,1,、在工作岗位上要穿制服,2,、鞋袜须合适,3,、穿制服要佩戴工号牌,4,、制服应注意整洁、搭配得体,1,、酒店制服：,A,、作用：、制服是为了让客人马上可以找到我们。,、制服的设计融合了卫生和安全的因素，使用保护性的布料，利于洗涤、透气和健康，特殊岗位还回使用特种面料。,、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样，适应并配合各部门的主题和色调。,2,、制服的,穿着要求,：,、确保你的制服合身，干净，没有污点和斑点且熨烫平整。戴围裙的员工要确保围裙始终干净，绳结要整洁。,、剪断露出的线头，不要把它们拉出来，以免将线抽出；切勿卷起外衣袖子。,、女性套裙色彩不要太鲜艳，,裙长,应至膝盖处，穿丝袜，着高跟鞋。,二、男士正式场合着装,起源于欧洲，于清朝晚期传入中国，当时的激进青年把它作为接受新思想的象征。,20,世纪,80,年代后，在我国成为时尚。,（一）西装：,西装穿着要规范：,注：,1.,三色原则,(,身上着装最好不超过三色,),2.,三一定律,: (,鞋子、腰带、公文包、三色一致）,3.,腰带饰品,;(,出席重要场合是不允许挂任何东西,eg:,手机、钥匙等,),西装穿着的细节问题,:,A.,领口袖口,:,西装需和体,领子应紧贴衬衣领口且低于衬衣领口,1.2,厘米,西装衬衣的袖长比上衣袖子长出,1-2,厘米,袖子的长度以达到,手腕,为宜,.,B.,衬衣内衣,:,穿西装需穿,长袖,衬衣,并将,纽扣扣好,衬衣下摆要掖在裤子里,穿西装,切忌,穿过多内衣,且内衣不要外露,.,C.,领带裤子,:,领带的长度要适中,以达到,皮带扣,为宜,西装的裤长应以,裤角接触脚背,为妥,.,D.,扣子口袋,:,穿,双排扣,西装,一般要将扣子全部系好,.,单排扣,两粒扣子的西装,扣子只系上面一粒是正规,西装的衣袋只起,装饰,作用,.,E.,鞋袜,:,穿西装一般要配,黑色,的皮鞋和深色的 袜子，切忌穿白色袜子！,（二）、女士职业装：,要求：,高雅、端庄、大方、整洁，色彩不要太鲜艳，款式简捷。,舒适、不宜起皱,要有口袋。,注：女性套裙,裙长,应至,膝盖处，穿丝袜，着高跟鞋。,（袜子无脱丝、破损现象）,首饰佩戴礼仪,（一）男士饰品：,1,、领带：因所选配料和图案的不同，,仅斜条图案分为,英式 美式,2,、领带的系法应以场合、西服类型等方面的,因素不同而不同。,（二）、女性饰品：,1,、配戴首饰的原则,：,1,）佩戴饰品要注意,场合,。,上班、运动少带首饰为佳；,宴会、舞会等场合适宜佩戴首饰等。,一般正式场合，佩戴饰物应简单、精致、高雅。,注：女士着工装，上限,3,，下限为,0,服务人员手上不允许佩戴任何首饰（手表除外）,2,）若佩戴一种以上的饰品时，需注意饰物的风格、外形、颜色要协调一致。（同质同色）,2,正确佩戴首饰,1,）戒指 ：,（拇指、食指、中指、无名指、小指的含义 ）,2,）手镯与手链 ：（左、右手臂含义）,3,）项链 ：（单链、坠链、毛衣链）,4,）耳环：（圆形、线形、耳钉）,第三节 体态,&,身姿,仪态,是人们在社会交际行为中的,姿势、表情,等。潇洒的风度、优雅的举止，常常被人们羡慕，能给人留下深刻的印象。,-,“,站有站相，坐有坐相,”,古代礼仪：立如松、坐如钟、行如风、卧如弓,一、基本举止仪态：,（一）、典雅的站姿：,站姿是生活静态造型的动作，,是人们生活交往中最基本的姿态。,标准的站姿是不同动态美的基础。,（男士：挺拔之美 女士：亭亭玉立之感）,1,、规范的站姿要领：,头部保持正直，两眼平视前方，表情自然放松。,两肩放平且放松，手臂自然下垂于体侧。,挺胸、收腹、立腰、夹臀。,两腿夹紧，脚跟并拢，脚尖外展,45-60.,2,、常用站姿：,女士：,A,、立正式：,在标准站姿的基础上，右手,搭于左手之上贴于腹部或臀部,B,、丁字步式：,在标准站姿的基础上，,两脚成丁字形站立，右手搭,左手贴于腹部。,男士：,A,、,V,字式：,B,、开膝式：在标准站姿的基础上，两腿分开且,不超过,自己的肩宽，、左手搭与右手之上贴于腹部或臀部。,定岗定位定站姿。,不良的站姿及注意事项：,1,、站立时，切忌无精打采或东倒西歪。,2,、,-,，双手不可在腰间或抱在胸前,3,、不能将身体倚靠在墙上或倚靠其他物品支撑点。,4,、不可弓腰驼背，两肩一高一低。,5,、双臂不摆，双腿不抖。,6,、不能将手插在口袋里，更不能做无意的小动作。,（二）、走姿：,走姿属于动态美。美的步态，能够体现出一个人良好的个性和精神状态。（图）,1,、优美的步态：,男士：稳重、大气，宛如一首豪放的进行曲！,女士： 轻盈，优雅，犹如一首温柔的小夜曲！,1,）在保持标准站姿的基础上，重心略前倾,2,）两臂前后自然摆动。,3,）两脚内线成一线。,4,）步频步幅要适中。,注：不同着装的走姿，其具体要求也略有,不同。（西装、旗袍、长裙、短裙）,2,、 行走时注意事项：,1,、行走时必须用双胯向上提的力量带动双腿，不要用小腿带动大腿或胯部。,2,、行走时不要大甩手，扭腰摆臀，左顾右盼，歪肩晃膀，弯腰驼背。,3,、行走时切忌内八字或外八字，腿不要弯曲，停步、拐弯、上下楼梯应从容不迫。,（三）、坐姿要端庄：,坐姿是身姿体态的重要内容，端庄优雅的坐姿，会给人以文雅、稳重、自然大方的美感。,不同场合下坐姿是不一样的：,注：应避免,1,、二郎腿，脚晃,/,翘。,2,、背靠沙发，趋于躺式。,3,、不停的哆嗦腿。,常有的坐姿：,1,、,双腿（脚）斜放式：（女）,在基本坐姿的基础上，双腿并拢，将两脚放于左侧或右侧。,2,、,脚踝盘住收起式：（女）,在基本坐姿的基础上，将两脚踝盘住收于垂直于地面，双膝并拢。,3,、,双腿叠放式,:,（女）,在基本坐姿的基础上，将一腿放于另一腿之上，并同时放于左侧和右侧。,男士坐姿：,1,、,开膝式：（男）,在坐姿的基础上，两腿打开不超过肩宽。,2,、叠放式,：（男）,在基本坐姿的基础上，左（右）腿放于另一腿之上，注意不要抖腿。,3,、交叉式：（男）,在基本坐姿的基础上，两小腿伸直，双脚在踝关节处交叉。,坐姿的注意事项：,1,、入坐时，动作轻盈、简洁、从容。,2,、坐下时，上身挺直，双脚落于地面。,3,、不要把椅子全部坐满，,1/3,处,最佳。,4,、女士应注意双腿始终并拢，不能有缝。,5,、男士应注意挺拔稳重；不要抖腿晃脚。,6,、离椅时动作简单、轻盈。女生如着裙装，入座离座都应先用右手抚一下裙摆,（四）、蹲姿：,蹲姿，一般用在取低位物品或清洁卫生时，主要有以下两种方式：,A,、高低式,B,、交叉式,（五）、表情：,表情是内心思想情感的自然外露，是通过人的面部姿态表现出来的。,（开心、 沮丧）,信息的传达,7,（语言）,38,（声音）,55,（,表情,）,“,此时,无声,胜有声。,”,1,、最佳的表情：,微笑,是各国宾客都理解的世界性,“,语言,“,， 是善良、友好、赞美的象征。,Eg:,笑容是最有价值的商品之一！（世界著名酒店管理集团喜来登、希尔顿等都有一条共同的经验，服务金钥匙中最重要的一把就是,”,微笑,“,。）,2,、微笑的内涵：,-,是自信的象征良好的第一印象,-,可产生融洽的交际气氛,-,是对人谦和和尊重的表示,-,是可打破僵局的手段,微笑是人际交往的一张,万能通行证,，,-“,如果没有微笑，,生活就会黯淡无光。”,（六）、手势礼仪：,与人谈话时,手势不宜过多,动作不宜过大，给人一种优雅、含蓄和彬彬有礼的感觉。,1,、掌心向上,诚恳、尊重他人。,2,、掌心向下,不够坦率、缺乏诚意。,3,、用手指指点,含有教训人的含义。,标准规范手势：,手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为支点指示方向或目标。,不同国家地区的几种常见手势的含义：,ok,手势,（美国,了不起、顺利。中国和法国,零。,日本和韩国,金钱。印度,正确。地中海,骂人）,“,V,手势,”,掌心向外,-,胜利（丘吉尔）,掌心向内,-,贬低人、侮辱人,（希腊手臂伸直，掌心向外亦有此意）,