精品蔬菜包装规范课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,绿色叶菜类-小白菜,品质要求：,叶片翠绿，无黄叶、烂叶,根茎脆嫩，无泥土,规格要求：,长度22-25厘米、重量150-250g,出品标准：出品率85%,包装要求：去泥、去根、上叶下根同向摆放、透明塑料盒外包一层保鲜膜,塑料盒尺寸25*13*5厘米,标价签贴在右上角,加价率：150%,普通叶菜-菠菜,品质要求：,叶深绿、无黄叶、烂叶，根茎脆嫩，无泥土,规格要求：,长度22-25厘米、重量150-250g,出品标准：出品率85%,包装要求：,去泥、去根、上叶下根同向摆放、透明塑料盒外包一层保鲜膜,塑料盒尺寸25*13*5厘米,标价签贴在右上角,加价率150%,普通叶菜-香菜,品质要求：,叶片翠绿，无黄叶、烂叶、根茎脆嫩、无泥土,具有本品固有味道,规格要求：,长度20-25厘米、每盒重量100-150g,出品标准：出品率85%,包装要求：,去泥、去根、上叶下根同向摆放、透明塑料盒外包一层保鲜膜,塑料盒尺寸25*13*5厘米,标价签贴在右上角,加价率150%,普通叶菜类-油菜,品质要求：,叶绿色、叶柄淡绿,扁平微凹、肥壮直立,叶片肥厚、质地脆嫩、略有苦味,无烂叶、腐烂现象,规格要求：长度15-20厘米、单株重量100-150g,出品标准：出品率85%,包装要求：,去泥、去根、同向码放整齐、透明塑料盒外包一层保鲜膜,塑料盒尺寸：21*16*5厘米,标价签贴于右上角,加价率150%,普通叶菜类-西芹,品质要求：,深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁,无腐烂、黄叶、萎缩,干净无泥土、根部切头无变黑,规格要求：长度40-50厘米、长短均匀、单棵重量300-400g,出品标准：出品率90%,包装要求：按棵捆扎、根部加工至平菜底部,单层保鲜膜包装,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率120%,结球叶菜类-大白菜,品质要求：,茎呈白色、叶呈翠绿色，叶片与柄脆嫩、新鲜,叶片包覆紧密,切片无变黑、腐烂，表面干净,规格要求：长度25-35厘米、重量1000-1500g,出品标准：出品率90%,包装要求：去老叶、烂叶，根部加工至齐茎底部,单独用保鲜膜捆扎，标价签贴在中部,加价率120%,结球类叶菜-西兰花,品质要求：,深绿色、颈部颜色稍浅,花冠饱满、带有花粉粉状、脆嫩,无霉点、无萎缩、无开花,规格要求：重量400-500g、大小均匀,出品标准：出品率95%,包装要求：挑去有霉点、开花部分，菜柄不超过2厘米，标价签贴在头部中间,加价率:100%,结球类叶菜-菜花,品质要求：,花冠呈黄白色、有蜡粉,无霉点、黑斑，无萎缩、无开花,规格要求：单果重量550-650g、果型均匀,出品标准：出品率95%,包装要求：去老叶、烂叶，根部加工至齐叶柄底部,单层保鲜膜包装,标价签贴于头部中间,加价率100%,结球类叶菜-紫甘蓝,品质要求：,叶面深紫、叶片包裹紧密、菜型呈扁圆形,无腐烂、枯萎,表皮干净，无泥土及异物,规格要求：直径15厘米以上、单果重量不超过1000g，果型均匀,出品标准：出品率95%,包装要求：,去老叶、烂叶，根部加工至齐叶柄底部,至少去外皮两层、单层保鲜膜包装,标价签贴于头部中间,加价率100%,辛香类叶菜-大葱,品质要求：,葱白粗细均匀、无须、柄脆嫩,无坚韧、中空现象,无甘苦叶，无泥土,规格要求：直径1-1.5厘米，长度35-45厘米,出品标准：出品率90%,包装要求：切根、葱叶不超过15厘米，3根一起上下捆扎，标价签贴在距根部1/3处,加价率100%,辛香叶菜类-蒜薹,品质要求：,根部白色、茎杆绿色、头部有结球、无须,茎杆脆嫩、尾部能轻易掐断,无枯萎、腐烂,规格要求：长度50-55厘米，200-300g/扎,出品标准：出品率85%,包装要求：头尾加工整齐、上中下捆扎、统一平齐捆绑位置,单层保鲜膜包装,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率120%,辛香叶菜-韭菜,品质要求：,叶片翠绿有光泽、植株粗细均匀、无烂叶、黄叶,根茎横切面平整、呈白色、无根须,香味清淡,规格要求：长度25-30厘米、每盒重量在400-500g,出品标准：出品率85%,包装要求：,去泥、去烂叶、用透明塑料盒外包一层保鲜膜包好,塑料盒规格为30*15*5厘米,标价签贴于右上角,加价率150%,鳞茎类叶菜-圆葱,品质要求：,紫圆葱为紫红色、白圆葱为青白色,球形、肉质脆嫩多汁,无干蔫死皮、无腐烂、无双偷并生,规格要求：直径8-10厘米，重量200-300g,出品标准：出品率90%,包装要求：,去死皮、腐烂、压伤部分,外皮去掉一层，头尾加工后要与葱体平齐黑色塑料盒外包一层保鲜膜包装,塑料盒尺寸：20*13厘米,标价签贴在右上角,加价率100%,鳞茎叶菜-白皮蒜,品质要求：,外皮白、蒜瓣肥大、蒜头完整,无破裂、腐烂、空米,规格要求：直径大于4厘米、单个重量50g以上,出品标准：出品率90%,包装要求：,底部去须、剥皮，头部朝上、底部朝下每6个包一盒，外包一层保鲜膜,包装盒尺寸15*11厘米黑色塑料盒,标价签贴于右上角,加价率100%,地下茎菜类-山药,品质要求：,灰褐色、长条形、颈部有细须,无折断、腐烂、虫眼、泥土,*规格要求：长度12-15厘米，粗细相同，重量400-500g(取中间部分）,出品要求：出品率80%,包装要求：,用尺寸15*11厘米黑色塑料盒外包一层保鲜膜包装，每盒包装2支,标价签贴于右上角,加价率100%,地下茎菜类-土豆,品质要求：,黄褐色、椭圆形,无腐烂、发芽，不带泥土,规格要求：挑选大小一致，单个重量在250-300g的土豆,出品要求：出品率98%,包装要求：,包装盒尺寸15*11厘米黑色塑料盒包装，每两个为一组，上面包一层保鲜膜,标价签贴于右上角,加价率60%,地下茎菜类-胡萝卜,品质要求：,通体红色、长圆锥形、大小均匀,根部呈绿色、表皮洁净无泥土,无损伤、黑斑、腐烂，无黑心,规格要求：长度30-35厘米、单果重量200-220g,出品标准：出品率99%,包装要求：,大小均匀、外包一层保鲜膜,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率60%,地下茎菜类-白萝卜,品质要求：,通体白色、直身、大小均匀,无黑心、空心、裂痕、腐烂、锈斑,清洗干净、无泥土,规格要求：长度30-35厘米、单果重量800-850g,出品标准：出品率99%,包装要求：去掉菜叶、根须，单层保鲜膜包装,标价签贴于尾部至根1/3处,加价率60%,根块类蔬菜-姜,品质要求：,外表皮黄褐色、干燥、有强烈姜味,干体完整、根茎大,无腐烂、变褐，不带泥土,规格要求：大小均匀、取尾部2-3厘米部分,出品标准：出品率96%,包装要求：挑去腐烂、破损部分，每盒100-200g,包装和尺寸15*11厘米黑色塑料盒，外包一层保鲜膜,标价签贴于右上角,加价率70%,水生根茎类-茭白,品质要求：,体型匀称、色泽微黄、抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米白色茭肉,质地脆嫩、无灰心、无畸形,规格要求：长度20-25厘米、直径2-3厘米,出品标准：出品率95%,包装要求：去根茎、去叶鞘、清洗干净后装入黑色塑料盒，外包一层保鲜膜,塑料盒规格：25*13厘米,标价签贴于右上角,加价率80%,水生根茎类-藕,品质要求：,选择节短、身粗、从藕尖起第二节部分,外皮黄褐色、肉肥厚而白者,外皮发黑、闻之有异味者不选,规格要求：,选直径在3-4厘米，大小均匀的藕节，切成0.4厘米薄片，用黑色塑料盒外包一层保鲜膜包装，装盒时藕片按照上下两排均匀摆放,出品标准：出品率90%,塑料盒规格20*13厘米,标价签贴于右上角,加价率100%,茄果类-紫茄子,品质要求：,表皮深紫色、身直呈长直水滴型、有光泽,无腐烂、压伤、萎蔫、花斑,规格要求：长度22-25厘米，单品重量220-250g,出品要求：出品率98%,包装要求：,把柄剪至与根部绿库平齐，两个一组用保鲜膜包好,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率80%,茄果类-绿茄子,品质要求：,表皮呈青绿色、有光泽，身型呈短水滴型,无腐烂、压伤、萎蔫、花斑,规格要求：长度18-20厘米，单品重量250-300g,出品要求：出品率98%,包装要求：把柄剪至与根部绿库平齐，两个一组用保鲜膜包好,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率80%,茄果类-西红柿,品质要求：,大小均匀、不规则圆形,色泽鲜红、表皮有光泽、手感坚实,无腐烂、破损、压伤,规格要求：直径6-8厘米，单果重量125-150g,出品标准：出品率95%,包装要求：柄加工至平果肩、侧放，四个单果装一盒，打一层保鲜膜,包装盒采用变长15厘米正方形黑色塑料盒,标价签贴于右上角,加价率80%,茄果类-青椒,品质要求：,表皮呈绿色、有光泽，皮脆嫩,无萎缩、腐烂、变软、压伤,规格要求：长度6-8厘米、直径4-5厘米,出品标准：出品率98%,包装要求：尾部朝上、剪把，两个一盒平放，一层保鲜膜包好,包装盒尺寸20*13厘米黑色塑料盒包装,标价签贴于右上角,加价率80%,茄果类-尖椒,品质要求：,表皮呈绿色、有光泽，皮脆嫩,无萎缩、腐烂、变软、压伤,形状竖直,规格要求：长度20-22厘米、单果重量80-100g,出品标准：出品率98%,包装要求：每盒放置6-8个单果左右对称摆放，头朝外、剪把，外包一层保鲜膜,包装盒采用24*10厘米黑色塑料盒,标价签贴于右上角,加价率80%,豆菜类-架豆王,品质要求：,青绿色、颗粒饱满、脆嫩,直身、可略微有弧度,无虫眼、无腐烂、无枯萎,规格要求：长度22-25厘米、粗细均匀、每盒300-400g,出品标准：出品率98%,包装要求：剪把、摆放方向统一，外包一层保鲜膜,包装盒采用25*13厘米黑色塑料盒,标价签贴于右上角,加价率60%,豆菜类-豇豆,品质要求:,浅绿色、籽粒中等、脆嫩,无折断、腐烂、虫眼,规格要求：长度50-55厘米、粗细均匀,出品标准：出品率98%,包装要求：300-400g每把，分上下两端捆扎紧促整齐，根部盘进不能外出，外包一层保鲜膜包好,包装盒采用变长20厘米正方形黑色塑料盒,标价签贴于右上角,加价率60%,豆菜类-甜蜜豆,品质要求：,嫩绿色、皮脆嫩,无萎缩、无腐烂、无花斑,规格要求：长度5-7厘米、宽度均匀，每包250-300g,出品标准：出品率95%,包装要求：尖部朝上、侧立、统一摆放，外包一层保鲜膜,包装和尺寸20*13厘米黑色塑料盒包装,标价签贴于右上角,加价率80%,瓜类蔬菜-黄瓜,品质要求：,表皮青绿色、呈长条直型,无压伤、腐烂、变质，无变软现象,规格要求：长度32-35厘米、直径3-5厘米,出品标准：出品率98%,包装要求：,2-3根为一组、保鲜膜同向包装,标价签贴于靠近根部1/3处,加价率60%,瓜类蔬菜-油瓜,品质要求：,表皮绿色、带西毛刺,无花皮、碰压伤、无变质腐烂,规格要求：长度33-35厘米、粗细均匀，单果重500-550g,出品标准：出品率98%,包装要求：,剪把后用保鲜膜包好,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率60%,瓜类蔬菜-丝瓜,品质要求：,果身长圆柱形、竖直或略弯、顶端渐尖、外皮浅绿色并带有深色条纹,果肉干燥、里面呈网状纤维,表皮无碰压伤、划痕，无虫斑、腐烂,规格要求：,长度25-30厘米、直径5-8厘米、外形均匀,出品标准：出品率99%,包装要求：,挑选外形竖直、表皮完好直接用保鲜膜包装,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率60%,瓜类蔬菜-冬瓜,品质要求：,表皮青翠,无碰压、无刮伤、无腐烂、无花皮,规格要求：取中间部分大小均匀、厚度2-3厘米,出品标准：出品率98%,包装要求：单层保鲜膜包装，标价签贴于中上部,加价率60%,瓜类蔬菜-狗头南瓜,品质要求：,表皮呈绿色或褐色花纹,无碰压伤、无花皮、无腐烂、变质,清洗干净，无泥土,规格要求：取中间部分切片厚度2-3厘米、重量500-600g,出品标准：出品率98%,包装要求：,单层保鲜膜包装,标价签贴于切面中间,加价率60%,瓜类蔬菜-栗面南瓜,品质要求：,表皮呈绿色或褐色花纹,无碰压伤、无花皮、无腐烂、变质,清洗干净，无泥土,规格要求：直径10-12厘米、形状扁圆形,出品标准：出品率99%,包装要求：表皮清理干净后直接用一层保鲜膜包好,标价签贴于侧面中部,加价率60%,菌菇类-香菇,品质要求：,形态扁平、菌肉白色、肥厚、细密,表面颜色浅褐至深褐色、具有本品故有香味,菌柄白色、略弯曲,无长毛、腐烂,规格要求：球盖8-10厘米、菌柄长度3-5厘米、粗0.5-1厘米,出品标准：出品率95%,包装要求：6-8个单品球盖向上整齐排列，黑色塑料盒外包一层保鲜膜包装,塑料盒尺寸20*13厘米标价签贴于右上角,加价率80%,菌菇类-金针磨,品质要求：,菌盖半球形、色泽黄白或黄褐、表面有胶质薄层、湿时有粘性,菌肉呈白色、中央厚、边缘薄,菌柄中空圆柱状、略弯曲,无腐烂、发霉、变色,规格要求：球盖2-4厘米、菌柄8-10厘米、直径0.8-1厘米,出品标准：出品率95%,包装要求：400-500g同向均匀摆放，黑色塑料盒外包一层保鲜膜包装,塑料盒规格：20*13厘米,标价签贴于右上角,加价率80%,菌菇类-杏鲍菇,品质要求：,菌盖漏斗形、有丝状光泽、平滑、干燥,菌肉白色、肉质肥厚、具有杏仁味,无变色、腐烂,规格要求：菌盖宽4-6厘米、菌柄长8-10厘米、直径2-3厘米,出品标准：出品率95%,包装要求：挑选大小形状相近、两个单品对称摆放放置于黑色塑料盒内，外包一层保鲜膜,塑料盒规格20*13厘米,标价签贴于右上角,加价率80%,菌菇类-海鲜菇,品质要求：,颜色洁白、菌肉肥厚、气味芬芳,无变色、腐烂、异味,规格要求：菌柄长度10-12厘米、直径1-2厘米、菌盖直径1.5-2厘米,出品标准：出品率95%,包装要求：选择大小形状相近、齐头整齐码放，黑色塑料盒外包一层保鲜膜包装,塑料盒尺寸20*13厘米,标价签贴于右上角,加价率80%,其他类-玉米,品质要求：,形态挺直呈棒形、籽粒饱满、脆嫩、呈乳白色,无虫眼、腐烂,规格要求：长度20-25厘米、直径5-7厘米,出品标准：出品率96%,包装要求：取大小规格相近、双支同向并齐码放，外包一层保鲜膜,标价签贴于尾部至把1/3处,加价率60%,