精品课程之主要客源国礼俗课件

旅游,-,交际礼仪,1,2,3,东亚太旅游区礼仪,美洲旅游区礼仪,欧洲旅游区礼仪,第八章 主要客源国礼俗,4,非洲旅游区礼仪,学习目标,通过本章学习让酒店管理专业的学生,及酒店从业人员了解我国主要客源国历史文化背景，熟悉各自的节庆习俗、饮食习惯等方面存在的差异，掌握主要客源国的礼貌礼节及禁忌。,第一节 亚洲,亚洲是世界上最大的洲，人口近,21,亿，位于东半球。有三大人种：亚西亚人种、亚利安人种和马来人种。是世界是三大宗教发源地，佛教、伊斯兰教、基督教。,一、日本,是群岛组成的国家，面积,377748,平方公里，人口,12278,万，大和民族，信神道教和佛教，国花是樱花，国语为日语，货币称日元。,日本国花,樱花,（一）节庆习俗,主要节日：,1,、元旦。相当于我国的春节。,2,、成人节（,1,月,15,日）。,20,岁为成年。,3,、女孩子节（,3,月,3,日）。,4,、男孩子节（,5,月,5,日）。和我国的端午节相似。,5,、樱花节（,3,月,15,日,4,月,15,日）,6,、敬老节（,9,月,15,日）,7,、文化节（,11,月,3,日）,（二）礼貌礼节,1,、对客人、长者和上级都要用敬语。,2,、初次见面时要鞠躬，问候礼是,30,度，告别礼,45,度。鞠躬要脱帽，眼睛向下，表示诚恳亲切。初次见面只鞠躬，交换名片，一般不握手。,3,、对女宾，女主人伸手才可握手。,4,、日本人一般不愿在走廊中长谈，喜欢在休息室和房间谈。,5,、吸烟应先征得主人的同意。,6,、日本人比较注重仪表，正式场合穿礼服,（和服）。一般场合不穿背心或赤脚。,（三）、饮食习惯,1,、和我国有许多相似之处。早晨喜欢吃稀饭，午餐和晚餐吃米饭，副食是蔬菜和鱼类（蒸鱼、生烤鱼、鱼片汤、生鱼片等）。,2,、爱吃面酱、酱菜、紫菜、酸梅等。,3,、喜欢吃清淡的菜，忌油腻。爱吃牛肉、忌惮、猪内脏。,4,、喜欢喝清酒、我国的绍兴酒、英国的威士忌、法国的白兰地。,5,、喜欢吃我国懂得广东菜、北京菜和上海菜。,6,、水果偏瓜类（西瓜、哈密瓜、白兰瓜）。,（四）、禁忌,1,、忌荷花图案（妖花）,2,、忌绿色,不祥,3,、忌,9,、,4,数字,4,、忌二月、八月,淡季,5,、讨厌金眼睛的猫,倒霉,6,、吃饭时“忌八筷”：不可舔筷、迷筷、移筷、插筷、掏筷、跨筷、扭筷和剔筷。,二、韩国,朝鲜族、朝鲜语、首都首尔，有亚洲“四小龙”之称。,（一）节庆习俗,：,春节、清明节、端午节、中秋节。,（二）礼貌礼节,1,）待客热情，见面时，一般以咖啡、不含酒精的饮料或大麦茶招待客人。,2,）见面时，交换名片，男士见面，可打招呼，相互鞠躬并握手。女士与他人见面时，通常不握手，只性鞠躬礼。,3,）注重服饰，到韩国人家里做客，应带一束鲜花和礼品，受礼者不应当着赠送者的面打开礼品。进入室内时，将鞋子脱掉放在门口。,韩国国花,木槿花（又名无穷花）,（三）、饮食习惯,1,）早晨不吃稀饭。,2,）爱吃辣，烧烤、火锅。,3,）爱吃西餐。,爱喝汤（放猪肉、牛肉、鸡肉）。,4,）禁忌：,认为“,4”,是不吉利的,三、新加坡,是马来半岛南端的小国，风景优美，气候宜人，是以“花园城市”享誉世界。新加坡是狮子城的意思，华人占,76,、,9%,。马来人,14,、,6%.,新加坡自然资源缺乏，经济主要以转口贸易、加工出口、航运、金融为主。该国旅游也十分发达。是“亚洲四小龙”之一。新加坡人特别讲究卫生，在该国随地吐痰、弃物者要受到法律制裁。,新加坡国花,兰花（又名胡姬化,）,（一）节庆习俗,：,1,、华人较多，过春节相当隆重。（穿新衣、吃年糕、放鞭炮、压岁钱等。）,2,、元宵节。（看戏、庙会、赏灯。）,3,、端午节。（吃棕子）,4,、中秋节。（吃月饼）,5,、食品节。（,4,月,17,日）,（二）礼貌礼节,见面时相互作揖、鞠躬、握手。,（三）、饮食习惯,1,、主食为米饭、包子。,2,、早点多用西餐，不吃馒头。,3,、下午常吃点心。,4,、副食主要是鱼虾。偏爱吃我国的广东菜。,5,、伊斯兰教的人吃咖喱牛肉。,（四）禁忌,1,、忌说“恭喜发财”之类的话。（发财,横财）,2,、忌紫色、黑色（不吉利）。,3,、忌谈宗教与政治方面的问题,四、泰国,位于印支半岛中部，是亚洲产象最多的国家之一，白象最珍贵，敬之如神，又有“白象国”之称。是佛教国家，有“黄衣国”之称。首都曼谷，泰语为国语，货币称铢。,（一）节庆习俗,主要节日有：,1,、元旦，又称佛历元旦，十分隆重。,2,、送干节（泰历,4,月,3,日,16,日），送干,求雨的意思，又称“泼水节”,3,、水灯节，又称“佛光节”（泰历,12,月,15,日）。,4,、春耕礼（泰历五月），又国王亲自主持的宫廷大典之一。,泰国国花,睡莲,1,、朋友相间行合十礼。,2,、行合十礼时，双掌举的越高，表示的尊敬的程度越深。,（三）饮食习惯,1,、主食为大米。副食主要是鱼和蔬菜。,2,、早餐吃西餐，如面包、果酱、咖啡、牛奶、煎蛋等。,3,、午餐和晚餐吃我国的粤菜和川菜。喜欢吃辣。,4,、爱喝啤酒、白兰地、苏打水、红茶。爱吃小蛋糕和干点心。,5,、饭后吃苹果、鸭梨。不吃香蕉。,6,、不喜欢酱油，不爱吃牛肉和红烧的菜，不喜欢放糖。,（四）禁忌,1,、泰国人非常重视头部，是神圣不可侵犯的。,2,、睡觉忌讳头朝西，因日落西方象征死亡。,3,、忌讳用红笔签字。,4,、就坐时，忌跷腿，把鞋底对着别人，是一种侮辱性的举止。女士就坐，应双腿靠拢。,五、菲律宾,位于太平洋的西部，有“东方明珠”之称。首都马尼拉，他加禄语为国语。货币是为比索。,（一）节庆习俗,：,1,、元旦（,1,月,1,日）,2,、独立节（,6,月,12,日）,纪念菲律宾独立。,3,、血盟节（,5,月,18,日,22,日）,菲律宾国花,“,山巴一吉塔” 毛茉莉,（二）礼貌礼节,1,、日常见面用握手礼。,2,、十分尊重老人和妇女。,3,、有身份高的或长者在，不能将双脚打开或交叉。若有女子在，男子更要稳重。,（三）饮食习惯,1,、主食是大米和玉米，副食是肉类、海鲜和蔬菜。,2,、口味特点是：香辣味浓。,3,、代表名菜咖喱鸡肉等。喜欢喝酒。,（四）禁忌,忌用手摸他们的头部和背部。,六、马来西亚,位于东南亚，首都吉隆坡，货币名称林吉特。,（一）节庆习俗,：,国庆节、元旦、开斋节和古尔帮节。,（二）礼貌礼节,类似其他伊斯兰教的国家,（三）饮食习惯,食牛、羊肉、鱼、虾、鸡、鸭及蔬菜，口味清淡，甜中带辣。喜欢我国的广东菜、四川菜。,（四）禁忌,1,、忌谈猪、狗的话题，不吃猪肉、狗肉。,2,、不能用左手为别人递东西。,3,、公共场合，男女着装不能露胳膊和腿部。,4,、忌黄色、黑色。忌“,0,、,4,、,13“,。,5,、禁酒，用餐时不用酒招待客人。,马来西亚国花,扶桑花,七、澳大利亚,首都堪培拉，英语，货币为澳元。,（一）节庆习俗,1,、国庆日,1,月,26,日,2,、圣诞节,12,月,25,日,3,、爱体育运动，游泳和日光浴，不会游泳必成为众人的嘲笑。,4,、跑马比赛,11,月的第一个星期（墨尔本）,（二）礼貌礼节,1,、握手礼，以名相称。,2,、重视公共道德，组织纪律性强，时间观念强。,3,、女性保守。,（三）饮食习惯,1,、口味清淡，不吃辣。爱吃蛋、火腿、脆皮鸡、鱼类、牛肉。,2,、当地名菜野牛排。和啤酒。,（四）禁忌,与英国人相似。,八、新西兰,首都惠灵顿，英语，货币新元。多山，经济上以畜牧业为主，肉类、奶油、乳酪和羊毛制品。,（一）节庆习俗,1,、圣诞节,12,月,25,日,2,、国庆节,2,月,6,日,（二）礼貌礼节,1,、握手礼,2,、鞠躬礼,3,、称呼先生、夫人、小姐。两次见面后可 直接称呼对方的名字，会更亲切。,4,、时间观念强，赴约守时。,5,、毛利人，用“碰鼻礼”，碰的时间越长，说明礼遇越高。,（三）饮食习惯,1,、喜欢吃西餐，爱喝啤酒，,爱喝茶,-,（,1,天,7,次茶）,2,、爱吃牛羊肉,（四）禁忌,聚会厅是祭祖先、和喜庆节日举行的集会场地，平时不准外人进入。,第二节 美洲旅游区礼仪,一、美国,首都华盛顿，英语为国语，货币美元。,（一）节庆习俗,1,、国庆节（独立日）,7,月,4,日。,2,、感恩节（火鸡节），是北美独有的节日，,11,月的第,4,个星期四。,3,、母亲节,5,月的第,2,个星期日。,4,、父亲节,6,月的第,3,个星期日。,5,、植树节,4,月,22,日，美国农业学家莫尔顿创立,6,、情人节,2,月,14,日,美国,玫瑰,（二）礼貌礼节,1,、美国人性格开朗、举止大方，即使素不相识，谈笑间也毫不拘谨。美国人第一次和他人见面，常直呼对方的名字，不一定握手，有时笑一笑，打声招呼。分手时也不一定握手，而是挥挥手，或说声“再见”,2,、不穿睡衣迎客。,3,、到朋友家做客，必须带小礼物给主人。,4,、美国人在接到礼物、参加宴会、得到帮助时，都会写信致谢。,5,、美国人有晚睡晚起 的习惯。,（三）饮食习惯,1,、美国人吃饭比较随便。早餐是果汁、鸡蛋、,牛奶和面包。午餐多半在公司、单位用工作餐。,晚餐最爱吃牛排、猪排，点心、水果。,2,、口味特点是咸中带甜，喜爱生、冷、清、淡。,3,、喜欢我国的川菜、粤菜、北方的甜面酱、南方的蚝油等。,4,、美国人一般不爱喝茶，爱喝冰水和矿泉水、可口可乐、啤酒等，平时把威士忌、白兰地当茶喝。,（四）禁忌,1,、忌蝙蝠图案。,2,、忌问个人收入、财产状况。忌问妇女婚否、年龄及衣饰价格。,3,、忌各种动物内脏。,二、加拿大,位于北美洲北半部，东临大西洋，西濒太平洋，被滨北冰洋。首都渥太华，货币为加元。,（一）节庆习俗,1,、国庆节（,7,月,1,日）,2,、元旦,3,、枫糖节（,3,、,4,月）,4,、冬季狂欢节（,2,月的第一个周末开始，,为期,10,天）,（二）礼貌礼节,与英法两国相似,.,（三）饮食习惯：,1,、口味偏重甜酸，喜欢清淡、不辣的食品。,2,、爱吃炸鱼虾、煎牛排和羊排、鸡鸭、糖醋鱼等。,3,、早餐爱吃牛奶、土司、麦片粥。,4,、晚餐爱喝清汤。,5,、爱喝酒，威士忌、红葡萄酒、樱桃白兰地、香槟等。,（四）禁忌,1,、忌各种动物的内脏。,2,、忌送白色百合花，还不喜欢黑色和紫色。,三、墨西哥,首都墨西哥城，西班牙语，货币名称比索,（一）节日习俗,1,、国庆日,9,月,16,日,2,、纪念亡人节,11,月,2,日,3,、军士狂欢节,2,月底,4,、玉米粽子节,10,月,（二）礼貌礼节,1,、爱好音乐，能歌善舞，热情好客，平时见面握手为礼，好朋友拥抱接吻。,2,、在交谈中，不喜欢谈他们的社会状况。,墨西哥,仙人掌,（三）饮食习惯,1,、口味清淡，咸中带甜酸。,2,、烹调以煎、炒、炸为主。,3,、大多数吃西餐，也爱吃我国的粤菜。,4,、早餐爱喝牛奶、果汁和烤面包。,5,、爱喝冰水、矿泉水、可口可乐、啤酒、威士忌和白兰地。,（四）忌讳,1,、忌菊花（妖花）,2,、忌送手帕和刀剪。,第三节 欧洲旅游区礼仪,一、英国,首都伦敦，英语，货币英镑,（一）节庆习俗,1,、国庆,6,月的第,2,个星期四,2,、愚人节,4,月,1,日,（二）礼貌礼节,1,、英国人有修养，注意衣着打扮。,2,、见面时，对上级、尊者、陌生人用尊称。,3,、握手礼。一般不拥抱。除热恋者，一般走路不拉手。,4,、时间观念强。请人吃饭要提前通知，不能匆匆邀请。,5,、到家里做客，不能提前到。,6,、谈话不能涉及到政治、宗教和皇室的小道消息。,7,、不喜欢问家事、私事、个人事、个人事业、年龄、婚姻等。,8,、英国人讲究“绅士”、“淑女”风度。,9,、谈吐幽默，谦虚谨慎。视夸夸而谈为缺乏教养，视自吹自擂为低级趣味。,10,、手势“,V”,，手心要对着对方。,国花,蔷薇花,与月季,玫瑰这二种花来说,人们总把它搞混,它们虽同科同属,但却并不完全相同,但人们似乎比较偏爱玫瑰这个词,所以把这三种花统称为玫瑰了,.,在英国及欧美许多国家,都把攻瑰,(,月季,),定为国花,以表示亲爱,又因茎上有刺,表示严肃,.,基督教中,相传耶稣被出卖后,被钉在十字架上,鲜血滴在泥土中,十字架下便生长出玫瑰花,.,红玫瑰象征了爱情,这可能是世界通用的花语,.,相传爱神为了救她的情人,跑得太匆忙,玫瑰的刺划破了她的手脚,鲜血染红了玫瑰花,.,红玫瑰因此成了爱情的信物。,（三）饮食习惯,1,、不爱吃辣，喜欢口味清淡、鲜嫩。,2,、早餐丰盛，喜欢麦片、三明治、奶油、桔酱的点心、煮鸡蛋、果汁、牛奶、可可。,3,、午餐较简单，冷肉、凉菜为主，喝茶不喝酒。,4,、晚餐为一天正餐，喝酒，牛羊肉、鸡、鸭野味、油炸鱼。,5,、每餐吃水果，午晚餐喜欢喝咖啡。爱吃烤面包，冰淇凌，布丁、火腿、蔬菜。,（四）忌讳,1,、忌用人像、大象（愚笨）、孔雀（淫鸟、祸鸟）作服饰图案和商品装潢。,2,、忌“,13”,、“,3”,。,3,、忌与人谈话两腿开的过大，更不能跷起二郎腿。,4,、站时，不可将手插入口袋。,5,、忌耳语和拍打肩背。,6,、忌送百合花。,二、法国,首都巴黎，法语，法郎。,（一）节庆习俗,1,、国庆节,7,月,14,日,2,、万灵节,11,月,1,日,3,、停战节,5,月,8,日,4,、体育节,3,月中旬的第一个星期,5,、鸡鸣节（民族气氛较浓）,（二）礼貌礼节,1,、法国人热情开朗，谈话开门见山。,2,、法国人讲究服饰美，尤其是女士。,3,、法国人喜欢行接吻礼。,4,、与人相约事先约定，并准时赴约，但不要提前，送花给法国人是最好的礼品。,5,、法国人非常讲究卫生，公共场所不能有懒散动作，也不大声喧哗。,法国,鸢尾花,百合花,法国是一个鲜花之国,它的首都巴黎有“花都”的美誉. 鸢尾被视为法兰西王国的国花相传法兰克王路易,克洛维斯接受洗礼时,上帝送给他的礼物就是“金百合花”,法文的百合花与路易之花,发音相近.,（三）饮食习惯,1,、法国的烹饪技术世界闻名，口味是肥浓、鲜嫩味美，注重色、形和营养。,2,、早餐爱吃面包、黄油、喝牛奶、浓咖啡。,3,、午餐爱吃炖鸡、炖牛肉、炖火腿、炖鱼。,4,、晚餐很讲究，多吃猪肉、牛羊肉等。牛排和土豆丝是法国人的家常菜。喜欢吃冷菜。,5,、忌食无鳞鱼。,6,、牛排三四分熟，最多是七八分熟,7,、法国人不吃辣的食品，爱喝啤酒、葡萄酒、苹果酒、牛奶、红茶、咖啡、清汤等。,（四）禁忌,1,、忌黄色的花，认为是 不忠诚的。,2,、忌黑桃图案，认为不吉利。,3,、忌墨绿色，因二战期间德国纳粹军服是墨绿色。,4,、忌仙鹤图案，认为是蠢汉和淫妇的象征。,5,、忌送香水和化妆品给女士，有过分亲热图谋不轨之嫌。,三、德国,首都柏林，德语，货币马克。,（一）节庆习俗,1,、慕尼黑啤酒节,9,月最后一周到,10,月第一周。“啤酒之都”,2,、狂欢节,每年,11,月,11,日,11,时,11,分，到次年,2,月复活节前夕结束。,3,、妇女节,狂欢节最后一个星期四称妇女节，这一天妇女不但可以坐市长的椅子，还可以拿着剪刀，在街上剪下男子的领带。,4,、元旦。,（二）礼貌礼节,1,、德国人勤俭、矜持、有朝气、守纪律、好清洁、爱音乐。,2,、德国人注重衣着打扮。,3,、见面打招呼，要称头衔，不要直呼其名。,4,、时间观念强。,5,、待人热情、好客、诚实。,6,、在宴席上，男士坐在女士和身份高的人的左侧。,7,、接听电话要首先告诉对方自己的姓名。,（三）饮食习惯,1,、早餐简单，一般只吃面包、咖啡。,2,、午餐是主餐，不喜欢吃羊肉、鱼虾和海鲜，口味喜欢清淡、酸甜，不宜辣。,3,、晚餐一般吃冷餐，喜欢用小蜡烛照明。,4,、喜欢喝啤酒、葡萄酒。,（四）禁忌,1,、德国人忌茶色、红色、深兰色。,2,、商品包装上忌用纳粹标志或类似符号。,3,、忌食核桃。,4,、忌送玫瑰花。,四、意大利,首都罗马，意大利语为官方语言，货币名称里拉。,罗马有三多，即教堂多、喷泉多、雕塑多。旅游也十分发达。,（一）节庆习俗,1,、意大利人过圣诞节、复活节、将灵节。,2,、国庆节,6,月,2,日。,3,、建城节,4,月,21,日。,4,、狂欢节,2,月中旬。,5,、情人节,2,月,14,日。,德国矢车菊,普鲁士皇帝威廉一世的母亲路易斯王后,在一次内战中被迫离开柏林.逃难途中,车子坏了,她和两个孩子停在路边等待之时,发现路边盛开着蓝色的矢车菊,她就用这种花编成花环,戴在九岁的威廉胸前.后来威廉一世加冕成了德意志皇帝,仍然十分喜爱矢车菊,认为它是吉祥之花.矢车菊也启示人们小心谨慎与虚心学习,。,（二）礼貌礼节,1,、意大利人热情好客，亲友之间经常相互跳舞联欢。,2,、见面礼是握手或招手示意。,3,、对长者、有地位或不太熟的人，须称其姓，并以“先生、太太、小姐”称呼。,4,、意大利人谈话注意分寸，爱谈工作、新闻、足球，不谈政治和美国橄榄球。,（三）饮食习惯,1,、意大利人爱吃面，如通心粉、混沌、葱卷等。,2,、爱吃牛肉、鸡、鸭、海鲜等。,3,、口味特点浓。,4,、爱喝酒，特别是葡萄酒。,（四）禁忌,忌菊花，因菊花盛开的季节，正是扫墓祭奠的时候。,五、俄罗斯,首都莫斯科，俄语，货币名称卢布。,（一）节庆习俗,1,、比较重视宗教节日。,2,、圣诞节,（二）礼貌礼节,1,、俄罗斯人性格开朗、豪放、集体观念强。,2,、主任喜欢给客人吃面包和盐。,3,、与人见面行握手礼，熟人之间行拥抱接吻礼。,4,、男士十分注重仪表，赴约守时，礼让女士。,俄罗斯向日葵,前苏联人民热爱向日葵,并将它定为国花.现在俄罗斯把国花仍定为向日葵更无柳絮因风起,惟有葵花向日倾.向日葵,向往光明之花,合人带来美好希望之花,它全身是宝,把自己无私地奉献给人类.,（三）饮食习惯,1,、主食是面包，副食是肉、鱼、禽、蛋，口味较咸，油腻较大。,2,、早餐简单。午餐讲究。,3,、爱喝酒，酒量较大，如伏特加、中国的茅台、西风等烈性酒感兴趣。不爱喝葡萄酒、绿茶。,（四）禁忌,1,、不能背后议论第三者，更不能说他们小气。,2,、对妇女要十分尊重，忌问她们的年龄和衣饰价格等。,第四节 非洲旅游区礼仪,一、埃及,四大文明古国之一，首都开罗，阿拉伯语，货币埃镑。,（一）节庆习俗,1,、国庆节,7,月,23,日。,2,、惠风节,4,月下旬。,3,、开斋节,10,月,1,日。,4,、古尔帮节,12,月,10,日。古尔帮阿拉伯语中有“牺牲、献身”的意思。,（二）礼貌礼节,1,、埃及人正直、爽朗、宽容、好客，这一特殊的个性通称为“埃及风格”,2,、打招呼时，以：先生、夫人称呼对方。最广泛的问候语是“祝你平安”。,3,、斋月时，人们常问候“斋月是慷慨的”，回答是“真主更慷慨”。,4,、埃及人很和蔼，如果有错“要说”很抱歉“。,5,、进清真寺要脱鞋。送东西要双手或右手。,6,、不浪费食物，尤其是浪费面饼，认为是对神的亵渎。,（三）饮食习惯,1,、主食是面饼，副食是蔬菜类。,2,、忌猪肉、海鲜、虾蟹和各种内脏。,3,、喜欢吃甜食，喝红茶和咖啡。,4,、禁忌饮酒。,（四）禁忌,1,、忌兰色和黄色，认为兰色是恶魔，黄色是不幸。,2,、忌针，针是贬义词，每日下午,3,点,5,点是严禁买针和卖针，以避“贫苦、灾祸”。,二、坦桑尼亚,首都达累斯萨拉姆，斯瓦希里语，货币先令。,（一）节庆习俗,1,、国庆节,4,月,26,日,2,、中秋节，又称月圆节。,3,、民族众多，马萨伊族，女子一律剃发，男子梳辫子。男男女女都带耳环。男子用一块布裹身。女子用头搬东西。,坦桑尼亚国花丁香花,东非高原南部的坦桑尼亚,有一个在印度洋中的小岛-奔巴岛.面积不过980平方公里的岛上,生长着360万株丁香树,成为举世闻名的“丁香之岛”,这里被人称为“世界上最香的地方”,。,（二）礼貌礼节,1,、能歌善舞，热情诚恳。,2,、常用握手礼。,3,、不要称呼“黑人”，要称呼“非洲人”。,4,、交谈时不宜谈国内政治。,（三）饮食习惯,食量较大，以羊肉为主。,（四）禁忌,忌吃猪肉。,本学期理论部分结束,谢谢,