植物芳香油的提取课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,.,一、天然香料的来源,根、茎、叶、花、果实、种子,.,2,、植物芳香油的物理性质,:,3,、植物芳香油的化学本质,:,具有很强的,而且易溶于,。,主要包括,及其衍生物。,动物：,植物：,1,、,基础知识,挥发性,萜类化合物,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等.一、天然香料的来源根、茎,1,比较项目,实验原理,方法步骤,适用范围,水蒸气,蒸馏法,萃取法,压榨法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,水蒸汽蒸馏,分离油层,除水过滤,粉碎、干燥,萃取、过滤,浓缩,石灰水浸泡、漂洗压榨过滤静置再次过滤,提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油,原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,植物芳香油提取三种方法的比较,比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气利用水蒸气将挥发性较强,2,1,、为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？,因为水中蒸馏会导致,原料焦糊,和,有效成分水解,等问题。,柑橘,和,柠檬,芳香油的制备常采用,压榨法,2,、压榨法,（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）,通过,机械加压,压榨出果皮中的芳香油,1、为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导,3,原理：,植物芳香油易溶于,。,（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）,3,、萃取法,概念：,是将,、,的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在,当中的方法。,芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油,注意：,用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量,有机溶剂,粉粹 干燥,有机溶剂,过程：,原理：植物芳香油易溶于 。（不适用于蒸馏法的原,4,一般是将,原料先放入,蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。,水中蒸馏,又称,隔水蒸馏,，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。,水上蒸馏,是由外来的,锅炉蒸汽,直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。,水气蒸馏,一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，,5,水蒸气蒸馏,加入几粒沸石，防止过度沸腾,温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度,冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向相反,收集到的为乳浊液，即油水混合物,注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量！故应严格控制温度，适当延长蒸馏时间。,玫瑰精油的提取,水蒸气蒸馏加入几粒沸石，防止过度沸腾温度计水银球应在蒸馏烧瓶,6,鲜玫瑰花,+,清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,加入无水,Na,2,SO,4,加入无水,Na,2,SO,4,加入,NaCl,玫瑰油,再怎样处理,1,、盛花期（,5,月中、上旬）,2,、花瓣与清水质量比：,1:4,促使油水混合物（乳浊液中油和水的分离）,吸收油层中的水分。,过滤,蒸馏时要提高产品质量：,应采取严格控制温度，适当延长蒸馏时间,鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水加入无水Na2,7,压榨装置,通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油,实验原理：,实验装置：,橘皮精油的提取：,提取方法：,压榨法,压榨装置通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油实验原理：实验装置,8,促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的,0.25,和,5,）。,提取橘皮精油,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,0.25,小苏打、,5,硫酸钠：,石灰水：,防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。,压榨法,并调节,pH,为,7,8,：,促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25和5）。提,9,胡萝卜素提取,加入原料和,有机溶剂,安装回流冷,凝装置,加热萃取,萃取法,胡萝卜素提取 加入原料和 安装回流冷 加热萃取萃取法,10,胡萝卜,粉碎,干燥,萃取,过滤,浓缩,胡萝卜素,使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。,脱水,除去萃取液中的不溶物,蒸发出有机溶剂,胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素使原料与有机溶剂充分接触，,11,（三）、影响萃取的因素,主要因素：萃取剂的性质和使用量,次要因素：,原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等,一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。,水溶性的：乙醇、丙酮,水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等,（三）、影响萃取的因素主要因素：萃取剂的性质和使用量次要因素,12,植物芳香油的提取课件,课题成果评价,(,一,),是否提取出了植物精油,观察提取出的,玫瑰精油,或,橘皮精油,，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的芳香油是,浅黄色至黄色的液体,，,并带有甜韵的玫瑰香,；从橘皮提取的,橘皮精油无色透明,，具有诱人的,橘香味,。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。,(,二,),出油率的计算,根据教科书提供的公式计算出油率。如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。,课题成果评价(二)出油率的计算,14,植物芳香油的提取课件,植物芳香油的提取课件,基线,A B C D,标准,样品,标准,样品,萃取,样品,18cmx30cm,滤纸,基线A B C D标准标准萃取18cmx30,17,萃取样品,萃取样品,18,请根据所学知识，回答下列问题：,(1),天然胡萝卜素可医治维生素,A,缺乏症，是因为,_,(2),以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜,粉碎,干燥,A,过滤,B,胡萝卜素，,A,过程叫,_,，,B,过程叫,_,。,(3),某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：,_,_,_,胡萝卜素可被氧化为维生素,A,萃取,浓缩,容器未加盖密封,层析液没过了基线,滤纸两边接触,请根据所学知识，回答下列问题：胡萝卜素可被氧化为维生素A 萃,19,