项目七 采购控制与监管

模块七模块七：采购控制与监管采购控制与监管目录任务任务1 采购质量控制采购质量控制 1.工作任务工作任务 2.相关知识相关知识 3.案例分析案例分析任务任务2 采购成本控制采购成本控制 1.工作任务工作任务 2.相关知识相关知识 3.案例分析案例分析任务任务3 采购人员监控采购人员监控 1.工作任务工作任务 2.相关知识相关知识 3.案例分析案例分析项目介绍：控制采购商品质量、采购成本以及对采购人员监管是采购工作中非常重要各一个环节，它关系到企业的信誉、效益及发展。通过掌握商品质量管理的方法对采购商品进行检验与验收；通过掌握商品采购成本的构成找到成本控制方法和途径；通过对采购人员的控制来杜绝采购回扣的发生。学习目标：知识目标：掌握采购商品质量管理方法，掌握商品检验及验收的方法，掌握采购成本的构成及降低方法，掌握采购回扣控制措施。能力目标：会对采购商品进行质量管理，能进行采购商品的检验；会根据企业采购成本资料，提出降低成本方法；利用控制采购回扣办法提出控制采购回扣的合理化建议。学习内容：采购商品质量特性采购商品的质量管理方法采购商品的检验方式与步骤影响采购成本因素分析降低采购成本的方法控制采购成本的途径采购回扣产生的原因与控制措施任务1采购质量控制工作任务工作任务资料：电熨斗产品质量问题2009年8月，上海市工商局发布沪售电熨斗产品质量监测结果。此次监测共涉及21家经销企业销售的35个批次的产品，其中不合格的有6个批次，合格率为829%，不合格率产品近两成，其中农工商、乐购、永乐、世纪联华等多家商场均被工商部门列入经销“黑榜”。工商监测发现，有3个批次的电熨斗非正常工作不合格。根据标准规定，为确保使用安全，电熨斗在无人或操作失误情况下，即使处于高温状态，也不应产生火焰或金属底板熔化现象。但试验过程中有3个批次电熨斗的金属发生熔融，产生损害安全的外壳变形。如上海农工商宝山超市经销的1批次“LONGDE(龙的)”电熨斗在试验过程中发生燃烧。使用这种电熨斗，调温器一旦失控，就会造成电熨斗过热而引起火灾。另外，上海莘松乐购超市经销的1批次“RIWEI（日威）蒸汽电熨斗、上海永乐家电南汇店经销的1批次“WELHOME（惠家）”蒸汽电熨斗都在试验中出现了金属熔融的情况。其次，有2个批次标志和说明不合格，主要表现在产品的标志说明上没有使用正确的符号，标志和警示语不正确。其次，有2个批次标志和说明不合格，主要表现在产品的标志说明上没有使用正确的符号，标志和警示语不正确。再次，有1批次电气强度和机械强度不合格，在使用中易造成带电部件外露，给消费者带来安全隐患，如上海世纪联华超市南汇店经销的1批次“NIRON（宁锐）”电熨斗这两项指标都不合格。此外，还有1个批次螺钉和部件连接不合格，会造成接地不可靠，接地失效，从而丧失安全保护作用。工商部门已将检测结果通知了相关的生产企业和经销商，其中，生产厂家的中山市龙的电器实业有限公司、上海日威电器有限公司、上海惠家电器制造有限公司、大连三洋家用电器有限公司4家企业对不合格产品采取了召回、整改措施。要求：要求：1作为上海世纪联华超市南汇有限公司的采购部经理，应该怎么处理上述问题？2该采购企业应该怎么做才能避免上述现象再次发生？“如果有100%的利润，资本家们会铤而走险；如果有200%的利润，资本家们会藐视法律；如果有300%的利润，那么资本家们便会践踏世间的一切”。相关知识相关知识一、采购商品质量特性（一）商品质量的概念狭义的商品质量定义是特定使用目的所要求的商品各种特性的总和，即商品的自然属性的综合。广义的商品质量是商品能适合一定用途要求，满足社会一定需要的各种属性的综合，即商品的符合性和社会适用性相结合。（一）商品质量的概念1.性能2.可信性3.安全性4.适应性5.经济性6.时间性7.可追溯性二、采购商品的质量管理方法二、采购商品的质量管理方法（一）质量管理常用的统计控制方法对变量（母体）进行分析：直方图排列图因果图调查表管理图散布图与回归直线（二）模糊数学综合评判法总分法：SSi加权平分法：SPiSi综合评判法：v(V1，V2，Vp)三、商品检验的概念与种类三、商品检验的概念与种类（一）商品检验的概念及含义商品检验就是根据商品标准和合同条款规定的质量指标，确定商品质量高低和商品等级的工作。（二）商品检验的种类根据检验对象的流向分类：（1）内销商品检验（2）进出口商品检验依据检验目的分类：（1）生产检验（第一方检验）（2）验收检验（第二方检验）（3）第三方检验根据检验有无破坏性分类：（1）破坏性检验（2）非破坏性检验4.按检验商品相对数量分类：（1）全数检验（2）抽样检验（一）国内商品检验工厂签证，商业免检商业监检（下厂验收），凭工厂签证收货工厂签证交货，商业定期抽验商业批验行业会检报检库存商品的检验四、采购商品的检验方式四、采购商品的检验方式（二）进出口商品检验法定检验公证检验监督管理五、商品检验的步骤五、商品检验的步骤（一）商品检验的步骤定标商品抽样检查数据分析比较与处理（二）商品质量检验方法感官检验方法理化检验法实用性检验技能训练技能训练一、思考题一、思考题1采购商品的质量管理方法有哪几种？2验货人员对待验收商品进行几个方面的核对与检查？3采购商品检验的步骤是怎样的？二、能力训练二、能力训练1.假设你是一名食品类企业采购经理，怎样做好食品采购过程中的质量控制？任务任务2 采购成本控制采购成本控制工作任务工作任务亚星的购销比价管理亚星的购销比价管理亚星集团是全国100家重点化工企业之一，它目前的主导产品氯化聚乙烯，产量居全国第一位、世界第二位。它最重要的成功经验就是：购销比价管理。通过此项措施，5年来节支7092万元，采购节支占公司利润的44%。一、采购成本测算一、采购成本测算亚星公司对主要原辅材料的价格，根据对倒推测算成本的价格、上年实际采购的平均价格及上年最后一个月的平均价格进行分析而定。例如某种物资1998年平均采购价格为248元吨，1998年12月份平均价格为238元，而生产该种产品的成本倒推最高限价不能突破250元，经分析为确保该种产品的目标，确定最高采购价为230元的目标。二、物资采购部门承包管理二、物资采购部门承包管理亚星公司对物资采购部门实行承包。公司采取年度承包、分月考核、年终统算的方式，规定如果完成年度承包目标，负责人年收入为公司职工收入的25倍，部门人员的奖金收入为一线生产人员的2倍。年度考核的主要指标是主要原辅材料的采购价格和采购质量。公司供应处1998年采购成本下降了9.5%，大大超过了下降2%的承包目标，但由于在采购质量上出现过三次不合格，而被否决了40%奖金。在备品备件采购、设备招标方面，为企业节约资金、取得明显经济效益的，实行单项奖励，但必须是经审计确认后。对承包修理费用目标，按节约额的4%给予提奖。对于市场价格信息了解及时、向公司建议后带来明显经济效益的进行单项奖励。例如，1998年信息中心从网上获悉，湖南一家公司生产的阀口袋阀口袋比亚星公司目前使用的每条便宜0.75元，按全年计算可节约75万元。企业采纳了这条信息后，对发现和提出这条信息的人给予了一定的奖励。对采购环节的验收、检验、入库等，各部门按各自在“购销比价”体系中的职责考核；对非法私自收受回扣、损公肥私、高价采购商品、泄露采购物资控制价格机密的，给予通报批评、调离岗位、罚款、记过、除名等处分。http:/ Managed Inventory）是一种）是一种以用户和供应商双方都获得最低成本为目的，在以用户和供应商双方都获得最低成本为目的，在一个共同的协议下由供应商管理库存，并不断监一个共同的协议下由供应商管理库存，并不断监督协议执行情况和修正协议内容，使库存管理得督协议执行情况和修正协议内容，使库存管理得到持续地改进的合作性策略。到持续地改进的合作性策略。这种库存管理策略这种库存管理策略打破了传统的各自为政的库存管理模式。体现了打破了传统的各自为政的库存管理模式。体现了供应链的集成化管理思想，适应市场变化的要求，供应链的集成化管理思想，适应市场变化的要求，是一种新的、有代表性的库存管理思想。目前是一种新的、有代表性的库存管理思想。目前VMI在分销链中的作用十分重要，因此便被越来在分销链中的作用十分重要，因此便被越来越多的人重视。越多的人重视。技能训练技能训练一、思考题1影响采购成本主要因素有哪些？2降低采购成本的方法有哪些？3控制采购成本有哪些途径？二、能力训练1.选择一家中型企业采购部门，对其一年的采购成本资料进行分析，计算各部分成本占总成本的比例。2利用上题资料，选择两家业务性质相近的企业进行采购成本比较，并对比较结果进行分析，总结成本较低一家降低采购成本经验。任务任务3 采购人员监控采购人员监控工作任务工作任务资料：资料：“满足需要满足需要”连锁鞋业有限公司的苦恼连锁鞋业有限公司的苦恼“满足需要”是一家有着三年发展历史的连锁鞋店。连锁鞋店的创始人王强，有着10年的做鞋经验，靠着自己多年的制鞋经验，王强在全国范围内精选质优价廉的好鞋，运到专营店中销售。因为信誉好，王强生意越做越大，不断扩张，现在已经发展成为具有20几家直营店的连锁鞋店。生意越做越大，门店数量不断增加，经营鞋的品种也在不断丰富，但利润并没有跟随规模的扩大而递增。最近还出现一批鞋因质量问题遭到客户的投诉。采购部却推说是老供应商，也没进行严格的质量检验。很多老供应商也抱怨与该企业的合作越来越难了。采购部最近开发了几家新供应商，要替换合作多年的老供应商，原因是原有供应商鞋子款式陈旧，消费者不满意。连锁鞋店采购环节是关键环节，直接决定企业商品的市场竞争力和经营成本。王强深知采购的重要，所以一直亲把进货关。近半年来因业务扩大，企业管理事务增多，王强逐渐将采购业务安排给与自己一起创业的李斌负责，并任命其为采购部经理，全面负责企业采购工作。王强查阅了最近一段时间的采购订单，发现采购成本明显增高，采购部解释说，最近鞋料等原材料价格上涨，各大供应商都提高了商品出厂价。尽管王强相信采购部的解释有一定道理，但他也深知采购中有许多秘密，最担心因为“回扣”等商品贿赂影响企业的持续发展。要求：要求：1根据资料，寻找可能的线索，判断该企业是否存在回扣问题。2为该连锁企业设计一套控制制度，防范杜绝采购回扣的发生。相关知识相关知识一、采购人员控制的必要性一、采购人员控制的必要性http:/