高考化学(苏教版)一轮复习配套课件：选修5-2烃的衍生物-基本营养物质教学课件

课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究考考纲纲展展示示 1.1.了了解解卤卤代代烃烃、醇醇、酚酚、醛醛、羧羧酸酸、酯酯的的典典型型代代表表物物的的组组成成和和结结构构特特点点以以及及它它们们的的相相互互联联系系。2.2.能能列列举举事事实实说说明明有有机机分分子子中中基基团团之之间间的的相相互互影影响响。3.3.结结合合实实际际了了解解某某些些有有机机物物对对环环境境和和健健康康可可能能产产生生的的影影响响，关关注注有有机机化化合合物物的的安安全全使使用用问问题题。4.4.了了解解糖糖类类的的组组成成和和性性质质特特点点，能能举举例例说说明明糖糖类类在在食食品品加加工工和和生生物物能能源源开开发发上上的的应应用用。5.5.了了解解氨氨基基酸酸的的组组成成、结结构构特特点点和和主主要要化化学学性性质质。了了解解氨氨基基酸酸与与人人体体健健康康的的关关系系。6.6.了了解解蛋蛋白白质质的的组组成成、结结构构和和性性质质。7.7.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。第二单元烃的衍生物基本营养物质第二单元烃的衍生物基本营养物质12021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究主干知识主干知识一、一、卤代代烃1概念概念烃分分子子里里的的氢原原子子被被卤素素原原子子取取代代后后生生成成化化合合物物，官官能能团为X(Cl、Br、I)。2物理性质物理性质(1)通通常常情情况况下下，除除CH3Cl、CH3CH2Cl、氯乙乙烯等等少少数数为气气体体外外，其余其余为液体或固体。液体或固体。(2)沸点沸点比同碳原子数的比同碳原子数的烷烃分子沸点高；分子沸点高；互互为同系物的同系物的卤代代烃，沸点随碳原子数的增加而升高。，沸点随碳原子数的增加而升高。(3)溶解性：水中溶解性：水中难溶，有机溶溶，有机溶剂中易溶。中易溶。(4)密度：一氟代密度：一氟代烃、一、一氯代代烃密度比水小，其余比水大。密度比水小，其余比水大。22021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3化学性质化学性质(以溴乙以溴乙烷为例例)(1)水解反水解反应C2H5Br在碱性在碱性(NaOH溶液溶液)条件下易水解，反条件下易水解，反应的化学方程式的化学方程式为：(2)消去反消去反应消去反消去反应有有机机化化合合物物在在一一定定条条件件下下，从从一一个个分分子子中中脱脱去去一一个个或或几几个个小小分分子子(如如H2O、HBr等等)，而而生生成成含含不不饱和和键(如如碳碳碳碳双双键或或三三键)化化合合物物的的反反应。溴乙溴乙烷发生消去反生消去反应的化学方程式的化学方程式为：32021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究1实验室室现有失去有失去标签的溴乙的溴乙烷、戊、戊烷各一瓶，如何各一瓶，如何鉴别？提示：提示：利用戊烷密度小于水，溴乙烷密度大于水的性质鉴别。利用戊烷密度小于水，溴乙烷密度大于水的性质鉴别。2卤代代烃遇遇AgNO3溶液会溶液会产生生卤化化银沉淀沉淀吗？提提示示：不不会会，卤卤代代烃烃分分子子中中卤卤素素原原子子与与碳碳原原子子以以共共价价键键相相结结合合，属于非电解质，不能电离出卤素离子。属于非电解质，不能电离出卤素离子。42021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究二、醇二、醇1概念概念羟基基与与烃基基或或苯苯环侧链上上的的碳碳原原子子相相连的的化化合合物物称称为醇醇，饱和和一一元醇的分子通式元醇的分子通式为CnH2n1OH或或CnH2n2O。2分类分类52021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3醇类物理性质的变化规律醇类物理性质的变化规律(1)在水中的溶解性：低在水中的溶解性：低级脂肪醇易溶于水。脂肪醇易溶于水。(2)密度：一元脂肪醇的密度一般小于密度：一元脂肪醇的密度一般小于1 g/cm3。(3)沸点：沸点：直直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐增而逐渐升高；升高；醇醇分分子子间存存在在氢键，所所以以相相对分分子子质量量相相近近的的醇醇和和烷烃相相比比，醇的沸点醇的沸点远远高于高于烷烃。4醇类的化学性质醇类的化学性质(以乙醇为例以乙醇为例)62021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究72021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究82021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究5.几种常见的醇几种常见的醇92021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究三、苯酚三、苯酚1组成与结构组成与结构2物理性质物理性质(1)颜色色状状态：无无色色晶晶体体，露露置置在在空空气气中中会会因因部部分分被被氧氧化化而而呈呈粉粉红色；色；(2)溶解性：常温下在水中溶解度不大，高于溶解性：常温下在水中溶解度不大，高于65 时与水混溶；与水混溶；(3)毒毒性性：有有毒毒，对皮皮肤肤有有强强烈烈的的腐腐蚀作作用用。皮皮肤肤上上不不慎慎沾沾有有苯苯酚酚应立即用酒精清洗。立即用酒精清洗。102021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3化学性质化学性质(1)羟基中基中氢原子的反原子的反应弱酸性弱酸性与活与活泼金属反金属反应与与Na反反应的化学方程式的化学方程式为：2C6H5OH2Na2C6H5ONaH2。与碱的反与碱的反应112021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究该过程中程中发生反生反应的化学方程式分的化学方程式分别为：122021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(2)苯苯环上上氢原子的取代反原子的取代反应苯酚与苯酚与浓溴水反溴水反应的化学方程式的化学方程式为：此反此反应常用于苯酚的定性常用于苯酚的定性检验和定量和定量测定。定。(3)显色反色反应苯酚跟苯酚跟FeCl3溶液作用溶液作用显紫色，利用紫色，利用这一反一反应可以可以检验苯酚的存在。苯酚的存在。132021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究四、四、醛1概概念念：醛是是由由烃基基与与醛基基相相连而而构构成成的的化化合合物物，官官能能团CHO。2常见醛的物理性质常见醛的物理性质142021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3.化学性质化学性质(以乙以乙醛为例例)醛类物物质既有氧化性又有既有氧化性又有还原性，其氧化原性，其氧化还原关系原关系为：152021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究4醛在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响醛在生产、生活中的作用和对环境、健康产生的影响(1)醛是是重重要要的的化化工工原原料料，广广泛泛应用用于于合合成成纤维、医医药、染染料料等等行行业。(2)35%40%的的甲甲醛水水溶溶液液俗俗称称福福尔尔马林林，具具有有杀菌菌(用用于于种种子子杀菌菌)和防腐性能和防腐性能(用于浸制生物用于浸制生物标本本)。(3)劣劣质的装的装饰材料中材料中挥发出的甲出的甲醛是室内主要是室内主要污染物之一。染物之一。162021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究五、五、羧酸酸1概念：概念：由由烃基与基与羧基相基相连构成的有机化合物，官能构成的有机化合物，官能团COOH。2分类分类172021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3物理性质物理性质(1)乙酸乙酸(2)低低级饱和和一一元元羧酸酸一一般般易易溶溶于于水水且且溶溶解解度度随随碳碳原原子子数数的的增增加加而而降低。降低。182021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究4化学性质化学性质(以乙酸以乙酸为例例)(1)酸的通性酸的通性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强强，在水溶液里的，在水溶液里的电离方程式离方程式为：192021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(2)酯化反化反应丙丙烯酸酸CH2=CHCOOH和油酸和油酸C17H33COOH是同系物是同系物吗？202021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究六、六、酯2酯的性质酯的性质(1)物理性物理性质密度：比水小；气味：低密度：比水小；气味：低级酯是具有芳香气味的液体。是具有芳香气味的液体。溶解性：水中溶解性：水中难溶，乙醇、乙溶，乙醇、乙醚等有机溶等有机溶剂中易溶。中易溶。212021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(2)化学性化学性质水解反水解反应酯水解水解时断裂上式中虚断裂上式中虚线所所标的的键；无机酸只起催化作用，无机酸只起催化作用，对平衡无影响；平衡无影响；碱除起催化使用外，碱除起催化使用外，还能中和生成的酸，使水解程度增大。能中和生成的酸，使水解程度增大。CH3COOC2H5在在稀稀H2SO4或或NaOH溶溶液液催催化化作作用用下下发生生水水解解反反应的化学方程式分的化学方程式分别为：222021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究232021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究七、油脂七、油脂1概念概念油油脂脂的的主主要要成成分分是是一一分分子子甘甘油油与与三三分分子子高高级脂脂肪肪酸酸脱脱水水形形成成的的酯。常常见的形成油脂的高的形成油脂的高级脂肪酸有：脂肪酸有：242021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2结构结构252021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3物理性质物理性质(1)油脂一般不溶于水，密度比水小。油脂一般不溶于水，密度比水小。(2)天然油脂都是混合物，没有固定的沸点、熔点。天然油脂都是混合物，没有固定的沸点、熔点。含不含不饱和脂肪酸成分和脂肪酸成分较多的甘油多的甘油酯，常温下一般呈液，常温下一般呈液态；含含饱和脂肪酸成分和脂肪酸成分较多的甘油多的甘油酯，常温下一般呈固，常温下一般呈固态。4化学性质化学性质(1)油脂的油脂的氢化化(油脂的硬化油脂的硬化)经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称硬化油。如油酸甘油如油酸甘油酯与与H2发生加成反生加成反应的化学方程式的化学方程式为：262021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(2)水解反水解反应酸性条件下酸性条件下如硬脂酸甘油如硬脂酸甘油酯发生水解反生水解反应的化学方程式的化学方程式为：272021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究碱性条件下碱性条件下皂化反皂化反应如硬脂酸甘油如硬脂酸甘油酯发生水解反生水解反应的化学方程式的化学方程式为：其水解程度比酸性条件下水解程度大。其水解程度比酸性条件下水解程度大。282021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究八、糖八、糖类1糖类的概念与分类糖类的概念与分类(1)概概念念：从从分分子子结构构上上看看，糖糖类可可定定义为多多羟基基醛、多多羟基基酮和和它它们的脱水的脱水缩合物。合物。(2)分分类(从能否水解及水解后的从能否水解及水解后的产物分物分)：292021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2葡萄糖与果糖葡萄糖与果糖(1)组成和分子成和分子结构构302021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(2)葡萄糖的化学性葡萄糖的化学性质还原性：能原性：能发生生银镜反反应和与新制和与新制Cu(OH)2反反应。加成反加成反应：与：与H2发生加成反生加成反应生成己六醇。生成己六醇。酯化反化反应：葡萄糖含有醇：葡萄糖含有醇羟基，能与基，能与羧酸酸发生生酯化反化反应。发酵成醇：由葡萄糖生成乙醇的化学方程式酵成醇：由葡萄糖生成乙醇的化学方程式为：312021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3蔗糖与麦芽糖蔗糖与麦芽糖(1)相似点相似点组成相同，分子式均成相同，分子式均为C12H22O11，二者互，二者互为同分异构体。同分异构体。都属于二糖，能都属于二糖，能发生水解反生水解反应。(2)不同点不同点官能官能团不同：不同：蔗蔗糖糖中中不不含含醛基基，麦麦芽芽糖糖分分子子中中含含有有醛基基，能能发生生银镜反反应，能能还原新制原新制Cu(OH)2。水解水解产物不同：物不同：蔗糖和麦芽糖蔗糖和麦芽糖发生水解反生水解反应的化学方程式分的化学方程式分别为：322021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究4淀粉与纤维素淀粉与纤维素(1)相似点相似点都都属属于于天天然然有有机机高高分分子子化化合合物物，属属于于多多糖糖，分分子子式式都都可可表表示示为(C6H10O5)n。都能都能发生水解反生水解反应，反，反应的化学方程式分的化学方程式分别为：都不能都不能发生生银镜反反应。(2)不同点不同点通式中通式中n值不同。不同。淀粉遇碘呈淀粉遇碘呈现特殊的特殊的蓝色。色。332021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究九、蛋白九、蛋白质1氨基酸的结构和性质氨基酸的结构和性质(1)概概念念：羧酸酸分分子子中中与与羧基基相相连碳碳原原子子上上的的氢原原子子被被氨氨基基取取代代后后的的产物。通式物。通式为 。(2)官能官能团氨基氨基(NH2)；羧基基(COOH)。342021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(3)氨基酸的性氨基酸的性质两性两性甘氨酸与甘氨酸与盐酸、酸、NaOH溶液反溶液反应的化学方程式分的化学方程式分别为：352021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究成成肽反反应362021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2蛋白质的结构与性质蛋白质的结构与性质(1)蛋白蛋白质的的组成与成与结构构蛋白蛋白质含有含有C、H、O、N等元素。等元素。蛋蛋白白质是是由由氨氨基基酸酸通通过缩聚聚(填填“缩聚聚”或或“加加聚聚”)反反应产生生，蛋蛋白白质属于天然有机高分子化合物。属于天然有机高分子化合物。(2)蛋白蛋白质的性的性质水解：在酸、碱或水解：在酸、碱或酶酶的作用下最的作用下最终水解生成氨基酸。水解生成氨基酸。两两性性：蛋蛋白白质分分子子中中含含有有未未缩合合的的NH2和和COOH，因因此此具具有两性。有两性。盐析析：向向蛋蛋白白质溶溶液液中中加加入入某某些些浓的的无无机机盐(如如Na2SO4、(NH4)2SO4等等)溶溶液液后后，可可以以使使蛋蛋白白质的的溶溶解解度度降降低低而而从从溶溶液液中中析析出出，该过程程为可逆可逆过程，可用于提程，可用于提纯蛋白蛋白质。372021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究变性性：加加热、紫紫外外线、X射射线、强强酸酸、强强碱碱、重重金金属属盐，一一些些有机物有机物(甲甲醛、酒精、苯甲酸等、酒精、苯甲酸等)会使蛋白会使蛋白质变性，属于不可逆性，属于不可逆过程。程。颜色反色反应：具有苯：具有苯环结构的蛋白构的蛋白质遇遇浓硝酸硝酸显黄色。黄色。灼灼烧：灼：灼烧蛋白蛋白质有有烧焦羽毛的气味。焦羽毛的气味。382021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究自我诊断自我诊断1由由氯代代环己己烷消消去去制制环己己烯和和由由丙丙烯加加溴溴制制1,2二二溴溴丙丙烷属属于于同一反同一反应类型。型。()2用溴水即可用溴水即可鉴别苯酚溶液、苯酚溶液、2、4己二己二烯和苯甲醇。和苯甲醇。()3用新制的用新制的银氨溶液可区分甲酸甲氨溶液可区分甲酸甲酯和乙和乙醛。()4在在酸酸性性条条件件下下，CH3CO 18OC2H5的的水水解解产物物是是CH3O18OH和和C2H5OH。()5乙酸分子中含有乙酸分子中含有羧基，可与基，可与NaHCO3溶液反溶液反应生成生成CO2。()392021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究1下列化合物在一定条件下能下列化合物在一定条件下能发生消去反生消去反应的是的是()解析：解析：卤代烃与醇只要卤代烃与醇只要C上存在上存在H原子都可以发生消去反应。原子都可以发生消去反应。答案：答案：D卤代烃、醇的两大反应规律卤代烃、醇的两大反应规律402021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究1卤代烃的水解反应和消去反应卤代烃的水解反应和消去反应(1)水解反水解反应规律律所有所有卤代代烃在在NaOH的水溶液中均能的水溶液中均能发生水解反生水解反应多多卤代代烃水解可生成多元醇，如水解可生成多元醇，如412021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(2)消去反消去反应规律律两两类卤代代烃不能不能发生消去反生消去反应422021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究有有两两种种或或三三种种邻位位碳碳原原子子，且且碳碳原原子子上上均均带有有氢原原子子时，发生生消去反消去反应可生成不同的可生成不同的产物。例如：物。例如：432021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2醇的催化氧化和消去反应规律醇的催化氧化和消去反应规律(1)醇的催化氧化醇的催化氧化规律律醇醇的的催催化化氧氧化化的的反反应情情况况与与跟跟羟基基(OH)相相连的的碳碳原原子子上上的的氢原原子的个数有关。子的个数有关。442021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(2)醇的消去醇的消去规律律结构条件：构条件：a醇分子中醇分子中连有有羟基基(OH)的碳原子必的碳原子必须有相有相邻的碳原子。的碳原子。b该相相邻的碳原子上必的碳原子上必须连有有氢原子。原子。表示：表示：452021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究典典例例1(2012年年高高考考重重庆庆卷卷)衣衣康康酸酸M是是制制备高高效效除除臭臭剂、粘粘合合剂等等多多种种精精细化化学学品品的的重重要要原原料料，可可经下下列列反反应路路线得得到到(部部分分反反应条条件略件略)。462021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(1)A发生生加加聚聚反反应的的官官能能团名名称称是是_，所所得得聚聚合合物物分分子子的的结构型式是构型式是_(填填“线型型”或或“体型体型”)。(2)BD的化学方程式的化学方程式为_。(3)M的的同同分分异异构构体体Q是是饱和和二二元元羧酸酸，则Q的的结构构简式式为_(只写一种只写一种)。472021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究EG的的化化学学反反应类型型为_，GH的的化化学学方方程程式式为_。JL的离子方程式的离子方程式为_。482021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(3)Q为饱和二元羧酸，只能为含一个环丙基的二元羧酸。为饱和二元羧酸，只能为含一个环丙基的二元羧酸。(4)光照为烷烃的取代反应条件，故光照为烷烃的取代反应条件，故EG为取代反应。为取代反应。JL发生的是发生的是CHO的银镜反应。的银镜反应。注意：注意：Ag(NH3)2OH为强碱，完全电离。为强碱，完全电离。492021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究502021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究答案答案(1)碳碳双碳碳双键线型型512021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究522021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究532021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究1风靡靡全全球球的的饮料料果果醋醋中中含含有有苹苹果果酸酸(MLA)，其其分分子子式式为C4H6O5。0.1 mol苹苹果果酸酸与与足足量量NaHCO3溶溶液液反反应能能产生生4.48 L CO2(标准准状状况况)，苹苹果果酸酸脱脱水水能能生生成成使使溴溴水水褪褪色色的的产物物。如如图表表示示合合成成MLA的的路路线。542021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(1)写出下列物写出下列物质的的结构构简式：式：A_，D_。(2)指出反指出反应类型：型：_，_。(3)写写出出所所有有与与MLA具具有有相相同同官官能能团的的同同分分异异构构体体的的结构构简式式：_。(4)写出写出EF转化的化学方程式化的化学方程式_。552021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究解解析析：“0.1 mol苹苹果果酸酸与与足足量量NaHCO3溶溶液液反反应应能能产产生生4.48 L CO2(标标准准状状况况)”说说明明MLA分分子子中中含含有有两两个个羧羧基基，对对照照流流程程图图这这两两个个羧羧基基是是CH2=CHCH=CH2与与卤卤素素原原子子加加成成后后，水水解解变变为为羟羟基基，再再氧氧化化为为醛醛基基，进进一一步步氧氧化化为为羧羧基基，所所以以CH2=CHCH=CH2发发生生的的是是1,4加加成成，这这样样才才能能得得到到两两个个羧羧基基，转转化化为为MLA。可可推推断断出出相相关关物物质质的的结结构构简简式式：A为为CH2BrCH=CHCH2Br，B为为CH2OHCH=CHCH2OH，C为为 CH2OHCH2CHBrCH2OH，D为为 OHCCH2CHBrCHO，E为为HOOCCH2CHBrCOOH，F为为NaOOCCH(OH)CH2COONa，MLA为为HOOCCH(OH)CH2COOH，第第(5)问问对对照照高高聚聚物物和和MLA的的分分子子式式，结结合合转转化化条条件件可可知知：第第一一步步是是MLA发发生生消消去去反反应应脱脱水水，第第二二步步两两个个羧羧基基与甲醇完全酯化，第三步利用第一步生成的碳碳双键加聚得到高聚物。与甲醇完全酯化，第三步利用第一步生成的碳碳双键加聚得到高聚物。562021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究答案：答案：(1)BrCH2CH=CHCH2BrOHCCHBrCH2CHO(2)加成反应取代反应加成反应取代反应(3)HOOCCH(CH2OH)COOH、HOOCC(OH)(CH3)COOH572021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究官能团的特征反应、反应条件及定量关系官能团的特征反应、反应条件及定量关系2丁丁香香油油酚酚是是一一种种有有特特殊殊香香味味的的液液体体，它它的的结构构简式式是是 。丁香油酚不具有的性。丁香油酚不具有的性质是是()A与金属与金属钠反反应B与与NaOH溶液反溶液反应C与与Na2CO3反反应放出放出CO2D能能发生加聚反生加聚反应582021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究解解析析：由由结结构构决决定定性性质质可可推推知知丁丁香香油油酚酚具具有有酚酚类类、醚醚类类、烯烯烃烃类类等等的的性性质质。由由于于苯苯酚酚的的酸酸性性比比H2CO3弱弱，故故苯苯酚酚能能与与Na2CO3反反应应但但不不能放出能放出CO2。答案：答案：C592021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究1官能团的特征反应官能团的特征反应602021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究612021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2.有机反应的条件有机反应的条件622021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究632021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3.有机反应中的定量关系有机反应中的定量关系642021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究652021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究典典例例2(2012年年高高考考江江苏苏卷卷)普普伐伐他他汀汀是是一一种种调节血血脂脂的的药物物，其其结构构简式式如如图所所示示(未未表表示示出出其其空空间构构型型)。下下列列关关于于普普伐伐他他汀汀的的性性质描述正确的是描述正确的是()662021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究A能与能与FeCl3溶液溶液发生生显色反色反应B能使酸性能使酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色C能能发生加成、取代、消去反生加成、取代、消去反应D1 mol该物物质最多可与最多可与1 mol NaOH反反应672021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究答案答案BC682021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2某某有有机机物物的的结构构简式式如如图所所示示，下下列列有有关关说法法中中不不正正确确的的是是()A分子式分子式为C26H28O6NB遇遇FeCl3溶液不能溶液不能发生生显色反色反应C1 mol该物物质最多能与最多能与8 mol氢气气发生加成反生加成反应D1 mol该物物质最多能与最多能与4 mol NaOH溶液完全反溶液完全反应692021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究解解析析：A项项，分分子子式式为为C26H27O6N。B项项，结结构构中中没没有有酚酚羟羟基基，不不能能发发生生显显色色反反应应。C项项，由由于于酯酯基基不不能能催催化化加加氢氢，故故1 mol该该物物质质最最多多能能与与8 mol氢氢气气发发生生加加成成反反应应。D项项，1 mol该该物物质质中中含含有有2 mol酯酯基基，而而且且水水解解后后均均形形成成酚酚，故故1 mol该该物物质质最最多多能能与与4 mol NaOH溶溶液液完完全全反反应。应。答案：答案：A702021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究醛基的检验与酯的制备醛基的检验与酯的制备3昆虫能分泌信息素；某种信息素的昆虫能分泌信息素；某种信息素的结构构简式式为CH3(CH2)5CHCH(CH2)9CHO回答下列回答下列问题：(1)该有机物中含有的官能有机物中含有的官能团名称是名称是_。(2)为鉴别上述官能上述官能团中的含氧官能中的含氧官能团，请完成下列完成下列实验报告：告：712021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究解解析析：据据该该有有机机物物的的结结构构简简式式可可知知含含有有的的官官能能团团是是：CHO和和 ，其其中中CHO属属于于含含氧氧官官能能团团。鉴鉴别别醛醛基基的的特特征征反反应应是是银银镜反应和醛与新制镜反应和醛与新制Cu(OH)2悬浊液的反应。悬浊液的反应。答案：答案：(1)醛基、碳碳双基、碳碳双键(2)CHO(醛基基)加加银氨溶液，加氨溶液，加热，生成，生成银镜722021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究1醛基的检验醛基的检验732021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究742021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究752021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2.酯的制备酯的制备(1)实验原理原理(2)实验装置装置762021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(3)反反应特点特点(4)反反应条件及其意条件及其意义加加热，主主要要目目的的是是提提高高反反应速速率率，其其次次是是使使生生成成的的乙乙酸酸乙乙酯挥发而收集，使平衡向正反而收集，使平衡向正反应方向移方向移动，提高乙醇、乙酸的，提高乙醇、乙酸的转化率。化率。以以浓硫酸作催化硫酸作催化剂，提高反，提高反应速率。速率。以以浓硫酸作吸水硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的，提高乙醇、乙酸的转化率。化率。可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。率。772021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(5)注意事注意事项加入加入试剂的的顺序序为C2H5OH浓硫酸硫酸CH3COOH。用用盛盛饱和和Na2CO3溶溶液液的的试管管收收集集生生成成的的乙乙酸酸乙乙酯，一一方方面面中中和和蒸蒸发出出来来的的乙乙酸酸、溶溶解解蒸蒸发出出来来的的乙乙醇醇；另另一一方方面面降降低低乙乙酸酸乙乙酯的的溶溶解度，有利于解度，有利于酯的分离。的分离。导管不能插入到管不能插入到Na2CO3溶液中，以防止倒吸回流溶液中，以防止倒吸回流现象的象的发生。生。加加热时要要用用小小火火均均匀匀加加热，防防止止乙乙醇醇和和乙乙酸酸大大量量挥发、液液体体剧烈沸烈沸腾。装置中的装置中的长导管起管起导气和冷凝作用。气和冷凝作用。充充分分振振荡试管管，然然后后静静置置，待待液液体体分分层后后，分分液液得得到到的的上上层液液体即体即为乙酸乙乙酸乙酯。782021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究典典例例3美美国国化化学学家家R.F.Heck因因发现如如下下Heck反反应而而获得得2010年年诺贝尔尔化学化学奖。经由由Heck反反应合成合成M(一种防晒一种防晒剂)的路的路线如下：如下：792021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究回答下列回答下列问题：(1)M可可发生的反生的反应类型是型是_。a取代反取代反应B酯化反化反应c缩聚反聚反应 D加成反加成反应(2)C与与浓硫硫酸酸共共热生生成成F，F能能使使酸酸性性KMnO4溶溶液液褪褪色色，F的的结构构简式是式是_。D在在一一定定条条件件下下反反应生生成成高高分分子子化化合合物物G，G的的结构构简式式是是_。(3)在在AB的反的反应中，中，检验A是否反是否反应完全的完全的试剂是是_。(4)E的的一一种种同同分分异异构构体体K符符合合下下列列条条件件：苯苯环上上有有两两个个取取代代基基且且苯苯环上上只只有有两两种种不不同同化化学学环境境的的氢，与与FeCl3溶溶液液作作用用显紫紫色色。K与与过量量NaOH溶溶液液共共热，发生生反反应的的方方程程式式为_。802021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究解解析析(1)M中中含含酯酯基基和和碳碳碳碳双双键键，故故能能发发生生取取代代反反应应和和加加成成反反应；应；(2)由框图推知由框图推知812021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究(3)检验检验A是否完全反应是否完全反应“应检验醛基应检验醛基”；(4)K苯苯环环上上有有两两个个取取代代基基，且且只只有有两两种种不不同同化化学学环环境境的的氢氢，说说明明取取代代基基位位于于苯苯环环的的对对位位，遇遇FeCl3溶溶液液显显紫紫色色说说明明含含酚酚羟羟基基，故故其其结结构构为为 。822021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究832021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究3从从甜甜橙橙的的芳芳香香油油中中可可分分离离得得到到如如下下结构构的的化化合合物物：。现有有试剂：KMnO4酸酸性性溶溶液液；H2/Ni；Ag(NH3)2OH；新新制制Cu(OH)2悬浊液液，能能与与该化化合合物物中中所所有有官官能能团都都发生生反反应的的试剂有有()ABC D解解析析：该该化化合合物物中中的的官官能能团团有有碳碳碳碳双双键键和和醛醛基基，酸酸性性KMnO4溶溶液液均均可可以以与与这这两两种种官官能能团团反反应应；H2/Ni可可以以与与这这两两种种官官能能团团发发生生加加成成反反应应；Ag(NH3)2OH、新新制制Cu(OH)2悬悬浊浊液液只只能能与与醛醛基基反反应应，不不能能与碳碳双键反应。与碳碳双键反应。答案：答案：A842021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究4下列下列说法不正确的是法不正确的是()A蛋白蛋白质水解的最水解的最终产物是氨基酸物是氨基酸B米米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质C油脂、乙醇是人体必需的油脂、乙醇是人体必需的营养物养物质D水果因含有水果因含有酯类物物质而具有香味而具有香味解析：解析：C中乙醇不是人体必需的营养物质。中乙醇不是人体必需的营养物质。答案：答案：C生命中基础有机化学物质的水解生命中基础有机化学物质的水解852021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究1糖类、油脂、氨基酸、肽和蛋白质水解情况汇总糖类、油脂、氨基酸、肽和蛋白质水解情况汇总862021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究872021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究2.淀粉水解产物的检验及水解程度的判断淀粉水解产物的检验及水解程度的判断淀淀粉粉水水解解程程度度的的判判断断，应注注意意检验产物物中中是是否否生生成成葡葡萄萄糖糖，同同时还要要确确定定淀淀粉粉是是否否还存存在在，可可以以用用银氨氨溶溶液液和和碘碘水水来来检验淀淀粉粉在在水水溶溶液中是否液中是否发生了水解及水解是否已生了水解及水解是否已进行完全，行完全，实验步步骤如下：如下：882021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究实验现象及象及结论：892021/01/22课课 前前基基 础础探探 究究菜 单课课 堂堂优优 化化探探 究究隐 藏高考总复习高考总复习 SJ 化学化学山山东东金金太太阳阳书书业业有有限限公公司司课课 时时演演 练练探探 究究典例典例4有关天然产物水解的叙述不正确的是有关天然产物水解的叙述不正确的是()A油脂水解可得到丙三醇油脂水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸蛋白质