第六章产品设计与流程选择-服务业-第十四章存货管理-课件

第六章产品设计与流程选择-服务业-第十四章存货管理 ppt课件14-1 14-1 存貨的定義存貨的定義14-2 14-2 存貨的目的存貨的目的14-3 14-3 存貨成本存貨成本14-4 14-4 獨立與相依需求獨立與相依需求14-5 14-5 存貨系統存貨系統14-6 14-6 固定訂購數量模式固定訂購數量模式14-7 14-7 固定時間模式固定時間模式14-8 14-8 價格折扣訂購模式價格折扣訂購模式14-9 14-9 另另類庫存系統類庫存系統 三種簡單庫存系統三種簡單庫存系統14-1014-10結論結論案例案例報告大綱2企业资料存貨成本 1、保有（或持有）成本：儲存設施、管理、保險、失竊、破損、過時、折舊、稅、資 金等。高成本，低存貨。2、整備（或更換生產線）成本：降低此成本 ，小批量產。3、訂購成本：準備採購或生產訂單之管理與 行政成本。4、短缺成本：貨品的存貨量耗盡時，該貨品 的訂單必須等候補貨或取消訂單，造成收 益損失。5企业资料獨立與相依需求 independent dependent demand獨立需求：不同項目間，彼此的需求並無關聯。相依需求：任何一個項目需求，是直接來自於其 他項目的需求，通常為一個較高階項目的零件。亦為一種直接計算問題。例：汽車公司 500輛日產2000個輪胎日產6企业资料存貨系統 為管理與控制產品的儲存，提供一個組 織性的架構與作業策略。負責產品的訂購與驗收，及追蹤、回答 問題：供應商收到訂單？交貨？日期正確？再 訂購或退貨程序建立了嗎？7企业资料存貨系統單期存貨模式一次性採購：採購數量涵蓋一段固定時期 ，之後將不會再訂購該商品送報童：報紙數量不足收益損失 報紙存貨過多負擔成本願意為缺貨付出多大的風險？報紙銷售機率：常態分配最適存貨水準：當賣出最後一個庫存所得利益 最後一個產品未賣出的損失8企业资料單期存貨模式（續）Co高估需求量的單位成本 Cu低估需求量的單位成本 P：產品售出機率 9企业资料單期存貨模式（續）較適用於服務業與製造業1、客機的超額預訂：低估取消訂位成本客機上的空位 高估取消訂位成本現金補償、免費機票2、流行商品訂單：低估需求損失商機，利潤減少 高估需求打折銷售，成本損失3、一次訂單：如運動競賽T恤，過時則淘汰 10企业资料存貨系統多期存貨系統目的：在永續的前提下，確保全年商品的 供應量。兩種類型 固定訂購數量模式 Fixed-order quantity models(Q-models）固定時間模式 Fixed-time period models(P-models)11企业资料多期存貨系統（續）1、固定訂購數量模式(事件導向)當存貨水準降至再訂購點時，便發出一張訂單 經濟訂購量economic order quantity(EOQ)2、固定時間模式(時間導向)限制在預定的時間結束時發出訂單 定期盤點系統periodic review system 周期系統periodic system 固定訂購期間系統fixed-order interval system 12企业资料固定訂購數量與固定時間時期之差異固定訂購數量與固定時間時期之差異特徵特徵固定訂購數量模式固定訂購數量模式(Q(Q模式模式)固定時間模式固定時間模式(P(P模式模式)訂 購 量 Q-定值(每次訂購相同量)q-變數(每次訂購量不同)何時訂購 R-當在庫數量降到再定購點時 T-當檢視時間到時庫存紀錄 每次數量減少或增加時只在檢視時清點庫存大小 少於固定時間模式大於固定訂購數量模式維護時間持續庫存紀錄，所以維護庫存較費時項目種類 高價、關鍵或重要項目13企业资料固定訂購量系統與固定時間時期訂購系統之比較固定訂購量系統與固定時間時期訂購系統之比較固定訂購數量固定訂購數量 固定時間期間固定時間期間 系統系統(P(P模式模式)再訂購系統再訂購系統(P(P模式模式)閒怠狀態等待需求需求發生：從庫存中取出需求單位或缺貨計算庫存狀態：狀態在庫訂購缺貨需求發生：從庫存中取出需求單位或缺貨發出一個需要數目的訂單閒怠狀態等待需求發出剛好Q單位的訂單計算使庫存回到需要水準所要訂購之數量目前狀態再訂購點檢視的時間到了嗎？計算庫存狀態：狀態在庫訂購缺貨 是是否否14企业资料14-6 14-6 固定訂購數量模式固定訂購數量模式決定：決定：再定購點R及訂購量Q假設假設固定期間內，產品需求是固定且平均分佈前置時間（從發訂單至收到貨）是固定的產品的價格是固定的庫存持有成本是基於平均庫存訂購或設備整備(Setup)成本是固定不變不允許缺貨15企业资料 1.基本固定訂購量模式成鋸齒效應基本固定訂購量模式成鋸齒效應16企业资料年總成本年購買成本年總成本年購買成本 年訂購成本年訂購成本 年持有成本年持有成本下單成本一年訂購次數存貨單位成本平均存貨=x+x年度需求量x單位成本+2.2.庫存總成本庫存總成本17企业资料D=D=年需求量年需求量 C=C=單位成本單位成本Q=Q=訂購量訂購量(最佳訂購量被稱為經濟批量最佳訂購量被稱為經濟批量Economic Order QuantityEconomic Order Quantity，EOQ EOQ 或或 Q Qoptopt)D/Q=D/Q=實際訂單張數實際訂單張數 Q/2=Q/2=年平均庫存年平均庫存S=S=設置設置(setup)(setup)成本成本 或發訂單成本或發訂單成本R=R=再訂購點再訂購點 L=L=前置時間前置時間H=H=年平均庫存的單位持有和儲存成本年平均庫存的單位持有和儲存成本(通常，持有成本是用產品成本的百分比通常，持有成本是用產品成本的百分比 來算，來算，H=iC)H=iC)成本總成本持有成本 購買 成本訂購成本訂購量18企业资料去尋找訂購量，以達到最小的總成本3.3.經濟訂購量經濟訂購量 economic order quantity economic order quantity最佳訂購量19企业资料再訂購點R=L=平均日需求量（固定)L前置時間4.4.再訂購點再訂購點20企业资料例題14.2 /經濟批量和再訂購點年需求（D）1,000個單位平均日需求（）訂單成本（S）每張訂單5元持有成本（H）每年每單位1.25元前置時間（L）5天單位成本12.5元最佳訂購量為：再訂購點為：解答：21企业资料固定訂購數量模式固定訂購數量模式決定安全存量決定安全存量安全存量的定義：安全存量的定義：預定需求量之外，所保有的存貨。最簡單的方式是公司規定以預定需求量之外，所保有的存貨。最簡單的方式是公司規定以幾週的需求為安全庫存。幾週的需求為安全庫存。機率模式：假設一個期間內，需求為常態分配，其平均值及標準差已知。決定某期間內缺貨的機率，僅需以預定需求為平均值，畫一常態分配圖，再查在庫量的位置即可22企业资料固定訂購數量模式固定訂購數量模式決定安全存量決定安全存量舉例：舉例：假設下一個月的需求與存貨為假設下一個月的需求與存貨為100100單位，標準差為單位，標準差為2020單位，單位，於是這一個月內缺貨的機率為於是這一個月內缺貨的機率為50%50%。如無法接受，就要增加。如無法接受，就要增加存貨來減少缺貨的機會。所以我們還是訂一個月的需求存貨，存貨來減少缺貨的機會。所以我們還是訂一個月的需求存貨，但交貨的時刻訂在存貨為但交貨的時刻訂在存貨為2020單位時。若需求的標準差為單位時。若需求的標準差為2020單單位，我們即擁有一個標準差的安全存量。由標準常態分配表位，我們即擁有一個標準差的安全存量。由標準常態分配表中，平均值向右移一個標準差，得到的機率值為中，平均值向右移一個標準差，得到的機率值為.8413.8413，如此，如此約有約有84%84%的時候，不會出現缺貨，的時候，不會出現缺貨，16%16%的時間會有缺貨的狀況。的時間會有缺貨的狀況。許多公司用此方法，設定不缺貨的機率為許多公司用此方法，設定不缺貨的機率為95%95%，即擁有，即擁有1.641.64個標準差的安全存量。個標準差的安全存量。23企业资料固定訂購數量模式與安全存量固定訂購數量模式與安全存量24企业资料固定訂單量模式，需求已知和需求不確定之間的差異，在於再訂購點之計算的不同。在這兩種情形，訂購量都相同。不確定因素皆由安全存量吸收：固定訂購數量模式與安全存量固定訂購數量模式與安全存量l再訂購點是R =產品再訂購點 =平均日需求L =前置天數z =特定服務水準的標準差數 =前置時間內使用率的標準差25企业资料固定訂購數量模式固定訂購數量模式例14.3 經濟訂購量 年需求D1,000個，經濟訂購量Q200個，期望的服務水準P0.95，在前置時間內需求的標準差25個，前置時間L15天，請決定再訂購點。解答：解答：4（1,000除一年250個工作天）R 4(15)+z(25)本例中，z=1.64 4(15)+z(25)60+1.64(25)101個 庫存量降到101個時，要再訂購200個26企业资料固定訂購數量模式固定訂購數量模式例13.3 訂購量和再訂購點 某產品需求為常態分配，平均值為60，標準差7，供應前置時間6 天，一張訂單成本10元，年持有成本每件0.5元，是求訂購量及滿 足95%客戶的再訂購點。解答：解答：60 S=10元 =7 d=60*365 H=0.5元 L=6 最佳訂購量 個 6天前置時間的需求標準差 =(6*72)=17.15 本例中，z=1.64 =60*6+1.64*17.15=388個 當庫存量降到388個時，要發一張936個產品的訂單27企业资料14-7 14-7 固定時間模式固定時間模式再固定時間系統中，只有在特定時間才會清點存貨：1.供應商訂期拜訪客戶，並取回其所有產品訂單時。2.買方為了節省運費而合併訂單的情況。3.公司採用固定期間以能協助規劃存貨盤點的情況。通常此模式所需的安全存貨水準，將比固定訂單數量模式時為高。28企业资料固定時間庫存模式在庫量前置時間L安全存貨訂購間隔T最高存量29企业资料固定時間模式與安全存量安全存量SS=ZT+Lq=(T+L)+Z T+L+I訂貨量=可能缺貨期間的平均需求+安全存量-在庫量(加上已訂購數量)q=訂購量T=盤點週期天數L=前置時間天數(提出訂單至收貨之間的時間)=預估的平均日需求Z=在特定服務水準下的標準差倍數T+L=盤點週期和前置時間下需求之標準差I=目前庫存水準(包括)(T+L)+Z T+L+I30企业资料範例:訂購數量一項產品平均需求為10單位，標準差3單位，盤點週期 30天，前置時間為14天，管理部門設定存貨必須滿足98%的需求，本次週期開始存貨量為150單位，試算需訂購多少單位的產品?q=10(30+14)+Z T+L-150 p=0.98時z值為2.05 T+L=19.90 q=10(30+14)+2.05(19.90)-150 =331單位(T+L)+Z T+L+Iq=31企业资料固定時間模式優點同一訂單訂購多項，訂購成本低訂購數量高，容易取得數量折扣運輸次數少，運輸成本低固定時間模式缺點安全存量用來應付前置期及訂購期需求，存量較高控制不夠嚴密，需等盤存時才知存貨是否出問題32企业资料14-8 14-8 價格折扣訂購模式價格折扣訂購模式一、價格折扣模式是基於不同訂購量下，購買的價格會有所不 同，亦即價格為間斷或階梯式變化，而不是依據單位等比 例改變。二、決定任何產品最佳訂購量-只需簡單求出每一價格下經濟訂 購量和價格變動點即可。三、最佳訂購量-將每個可行之經濟訂購量與價格折扣訂購量的 總成本製成表格，找出最小總成本對應之Q33企业资料範例:價格折扣D=10,000件產品(年需求)S=20美元，一張訂單之成本。i=成本的20%(年持有成本、儲存、利息、產品過時等)C=產品的單位成本(依訂購量而定:訂購0-499單位，每單位5美元、500-999單位，每單位4.5美元、1,000單位以上，每單位3.9美元)基本固定數量模式的總成本公式:以及採購成本訂購成本持有成本由於經濟考量，價格折扣下的訂購量常比依據來的大，因此應用此模式時，必須小心估計產品過時與儲存成本。34企业资料訂購成本與訂購次數:線性假設與一般實際狀況訂購量訂購次數訂購成本假設實際狀況35企业资料另類庫存系統另類庫存系統 三種簡單庫存系統三種簡單庫存系統1.1.選擇性的補給系統選擇性的補給系統-固定週期時間模式固定週期時間模式(P model)(P model)。盤點時間固定盤點時間固定(固定週期內，必做庫存的盤固定週期內，必做庫存的盤點點)。最大庫存水準最大庫存水準MM，最小訂購量，最小訂購量Q Q，在庫量，在庫量I I，補給水準，補給水準q q，q=M Iq=M I，if q if q Q Q，則訂，則訂購購 q q個，否則不訂購。個，否則不訂購。每次訂購量係依照存貨使用率來決定。每次訂購量係依照存貨使用率來決定。為時間導向：在預定時間結束時，盤點庫為時間導向：在預定時間結束時，盤點庫存後才決定是否發出訂購單。存後才決定是否發出訂購單。36企业资料另類庫存系統另類庫存系統三種簡單庫存系統三種簡單庫存系統2.2.兩箱系統兩箱系統-固定訂單量模式固定訂單量模式(Q model)(Q model)只用其中一箱的產品。只用其中一箱的產品。第二箱是用來提供補給產品。第二箱是用來提供補給產品。第一箱庫存用完，才依第二箱等量存貨採第一箱庫存用完，才依第二箱等量存貨採 購，原第二箱即變為第一箱。購，原第二箱即變為第一箱。為事件導向：存貨降至再訂購點就發出訂單，為事件導向：存貨降至再訂購點就發出訂單，發生時機是依據產品需求決定，任何時間均發生時機是依據產品需求決定，任何時間均可採購可採購 。37企业资料另類庫存系統另類庫存系統三種簡單庫存系統三種簡單庫存系統3.單箱系統單箱系統-固定週期時間模式固定週期時間模式(P model)不論需要量多少，皆做周期性的庫存補給。不論需要量多少，皆做周期性的庫存補給。每次盤點皆須補足存貨每次盤點皆須補足存貨(庫存必被補足至預先決庫存必被補足至預先決定的最大水準定的最大水準)。38企业资料另類庫存系統另類庫存系統 ABC 庫存系統庫存系統 柏拉圖柏拉圖(Pareto)定理定理：百分之八十的財富控制在百分之二十的人手百分之八十的財富控制在百分之二十的人手裡裡大多數資金用於少數的產品上。大多數資金用於少數的產品上。重要的少數重要的少數(庫存方式為集中注意力在最重庫存方式為集中注意力在最重要的庫存品上要的庫存品上)。ABC分類計劃：依少數產品佔了大部分的分類計劃：依少數產品佔了大部分的 資金，大部分產品佔了小部份資金原理分類資金，大部分產品佔了小部份資金原理分類。將庫存產品分成三群。將庫存產品分成三群。39企业资料ABC ABC 庫存系統庫存系統 ABCABC庫存分類：產品以價量分成三群庫存分類：產品以價量分成三群(非以物品單價為計算基礎非以物品單價為計算基礎)項 目百分比訂貨週期可容忍差異A項目(高價量)前15%項目週定貨0.2%B項目(中價量)次35%項目雙週訂貨1%C項目(低價量)後50%項目月或雙月訂貨5%注意：注意：A A項目有可能為低價、高用量或高價、低用量。項目有可能為低價、高用量或高價、低用量。40企业资料ABC 庫存系統庫存系統ABC庫存分類：以現存庫存量及其可使用時間為庫存分類：以現存庫存量及其可使用時間為基礎基礎 1008060402010080604020A項項(高價量高價量)：由前15%的項目構成，採週訂貨，可容忍差異(APICS)為0.2%。B項目項目(中價量中價量)：由次35%項目構成，採雙週訂貨，APICS為1%。C項目項目(低價量低價量)：由後50%項目構成，以月或雙週訂貨，APICS為5%。41企业资料庫存的正確性與盤點庫存的正確性與盤點 盤點的目的1.確認企業資產的真實性確認企業資產的真實性確認成本確認成本 確認經營成果確認經營成果整理整頓整理整頓降低存貨減少之損失降低存貨減少之損失42企业资料庫存的正確性與盤點庫存的正確性與盤點 盤點的目的 2.發現問題並檢討改進發現問題並檢討改進 各種資產的盤點周期：各種資產的盤點周期：各種資產的盤點周期：各種資產的盤點周期：愈易發生損失的資產，愈易發生損失的資產，盤點周期愈短；不易發生損失的資產，盤點盤點周期愈短；不易發生損失的資產，盤點周期愈長。周期愈長。43企业资料服務業的庫存控制服務業的庫存控制 領 域進貨方式補貨水準百貨公司採用庫存單位(Stock keeping unit，SKU)SKU表示一個產品的項目、製造者及成本以金額為設定基礎(依在庫量、月銷售額及已訂購產品來決定可購買Open to buy金額。存貨之購買係依市場需求大小而定。汽車維修站零件庫存採用ABC分類系統利用加權平均法，計算出庫存品的使用率，來決定訂單量，高價及高流通率的貨品採用高頻率的盤點與訂貨，低價之零件則採低頻率，一次大量訂貨之方式。飯店餐飲業房間備品：類似單箱系統(到達安全存量即進行採購，數量幾乎與前次訂購數相同)。餐廳食材之採購：主要依據當令農產品進行採購，以確保品質與價格低廉。利用先進先出法及季節來決定採購量及採購項目，進貨之產品會因季節、用量大小而改變進貨量及品項。44企业资料結論結論(一一):):需求類型需求類型 一、一、獨立需求：不同項目的需求彼此無關 公司終端產品的外部獨立需求 製造業：成品、維修零件、作業所需材料 批發及零售消費品 二、相依需求：一項目之需求是來自其他項目之需求 需求之產品是另一產品之零件 三、三、大部分產業具兩種需求45企业资料結論結論(二二)獨立需求：根據統計統計而求得固定訂單量模式、固定週期時間模式：安全庫存及訂購點影響服務水準價格折扣：在不同訂購量，有不同之價格單一週期：經常性但生產期間很短之產品 46企业资料結論結論(三三)ABC庫存計劃：將庫存產品依價格分成三類 注意最重要之庫存產品 依分類建立適當之控制 準確庫存重要性 物品缺貨造成損失 實物清點與庫存紀錄之誤差範圍 盤點 實物庫存清點之技巧、屬經常性47企业资料結論結論(四四)庫存模式作業系統資訊及數據必須正確如何同時降低庫存成本及整備成本庫存投資非常大企業庫存成本約占庫存價值之25%-35%企業主要目標：降低庫存降低庫存：降低成本提升品質增加收益48企业资料 個案研討 惠普在歐洲的雷射印表機之供應49企业资料 壹、問題源起：一、1988年推出之桌上型雷射印表機，使HP之 名聲在同業間流傳，成為雷射印表機第一 首選品牌。二、隨著銷售量之日增，存貨問題應運而生，尤以歐洲地區為甚。50企业资料貳、現行之供應鍊及物料清單補給系統一、產品地區化之需求：1、電源供應器(110V，220V)。2、產品本身功能表之文字顯示。3、使用手冊之譯寫。51企业资料供應商供應商供應商供應商 IC 製造 印刷電路板最後組裝 美國運銷中心顧客顧客顧客 歐洲運銷中心 遠東運銷中心印刷機器 製造桌上型雷射印表機之供應鏈52企业资料桌上型雷射印表機之物料清單晶圓物料PCB物料面板物料PCBASIC印刷機器 雷射印表機電源線按鍵鈕電源最後產品手冊53企业资料二、零售商之存貨壓力 (儘量降低至最低存貨量），導致配銷中心必須準備足夠存貨，因此存 貨水準提高。54企业资料叄、存貨危機一、需求預測不夠精準 某些類型缺貨，某些類型卻過剩。二、以往為依“經驗法則”預測安全存貨 只以一個月之平均銷售量為準。55企业资料三、解決之道：1、組成修正預測及計算安全存貨量專案小組。2、選定一個存貨持有成本，做為安全存量分析 之依據。56企业资料肆、配銷作業1、接受(完成)由不同供應商提供之產品，並加以 儲存。2、依顧客訂單提供各種產品。3、包裝並貼送貨單。4、交運產品。57企业资料伍、管理當局共識：1、在倉儲中心進行最終產品之整合，是非常有 價值的。2、製造部門只運送最通用之產品(半成品)至倉 儲中心，在配銷給顧客前，再執行地區化之 作業。58企业资料Thanks for your attention!59企业资料