甜菜生产技术资料课件

甜菜生产技术甜菜生产技术丁俊杰甜菜n1 1、甜菜是我国主要糖料作物、甜菜是我国主要糖料作物之一，块根含糖率之一，块根含糖率12-19%12-19%，个，个别品种达别品种达23%23%n2 2、甜菜具有耐寒、耐旱、耐、甜菜具有耐寒、耐旱、耐盐碱的特性，是一种适应性广，盐碱的特性，是一种适应性广，抗逆性强的作物。抗逆性强的作物。甜菜栽培技术基础甜菜栽培技术基础甜菜（二）生产概况n我国甜菜低产，低糖原因：我国甜菜低产，低糖原因：n（1 1）保苗率低，密度低。）保苗率低，密度低。n（2 2）施肥不足且偏施氮肥，追肥偏晚。）施肥不足且偏施氮肥，追肥偏晚。n（3 3）部分地区病虫害严重。）部分地区病虫害严重。甜菜甜菜种子甜菜种子甜菜n生产上所称的甜菜种子为果实，通常称为种球。生产上所称的甜菜种子为果实，通常称为种球。种皮黄褐色。种皮黄褐色。n单粒种：含单粒种：含1 1个种子，近似于盘状，机械化。个种子，近似于盘状，机械化。n多粒种：含多粒种：含3-53-5个种子，不规则球状，间苗费工。个种子，不规则球状，间苗费工。甜菜根系和块根根系和块根1 1、根系特点、根系特点（1 1）入土深）入土深 主根主根2.22.2米米,侧根水平伸展侧根水平伸展1.11.1米米,支根支根50-60cm50-60cm。（2 2）生长快）生长快（3 3）分布广）分布广甜菜块根形态块根形态（1 1）根头）根头 （2 2）根颈）根颈 （3 3）根体）根体 :根沟根沟 根沟方向与子叶方向一致根沟方向与子叶方向一致,间苗时应保留子叶方向与间苗时应保留子叶方向与行向垂直的行向垂直的,以利侧根发育以利侧根发育.（4 4）根尾）根尾甜菜甜菜块根断面甜菜块根断面 甜菜的生长发育甜菜的生长发育（一）种子萌发期（一）种子萌发期 正常发芽温度正常发芽温度5-65-6（二）幼苗期（二）幼苗期(5(5月上旬至月上旬至6 6月初月初)n子叶出土到子叶出土到6-86-8片真叶片真叶n特点：叶片生长缓慢，天出一对。特点：叶片生长缓慢，天出一对。n根系纵向生长快根系纵向生长快n根中糖分极低根中糖分极低 甜菜（三）叶丛繁茂期（三）叶丛繁茂期（.）叶丛生长迅速，同化器官的光合产物主要供应地上部生叶丛生长迅速，同化器官的光合产物主要供应地上部生长，末期田间开始封垄，长，末期田间开始封垄，地下部根系纵向伸长最快地下部根系纵向伸长最快（四）块根糖分增长期（四）块根糖分增长期（.月末）月末）甜菜生长中心由地上部转移至地下部，甜菜生长中心由地上部转移至地下部，叶丛生长逐渐减弱，块根迅速膨大，根中糖分同时增长叶丛生长逐渐减弱，块根迅速膨大，根中糖分同时增长是促进甜菜高产的关键时期是促进甜菜高产的关键时期甜菜 （五）糖分积累期（月初月上旬）（五）糖分积累期（月初月上旬）营养生长基本停止，绿叶显著减少，枯叶大量增加，块根营养生长基本停止，绿叶显著减少，枯叶大量增加，块根重量增长缓慢，光合作用的产物几乎全部以蔗糖的形式贮重量增长缓慢，光合作用的产物几乎全部以蔗糖的形式贮存于块根中，根中糖分显著提高是促进甜菜高糖的关键存于块根中，根中糖分显著提高是促进甜菜高糖的关键时期时期甜菜n甜菜的生长周期包括幼苗期、叶丛形成期、块根增长期及糖分积累期四个时期。n甜菜主要病害有立枯病、根腐病、褐斑病。n经济作物按用途分为纤维作物、油料作物、糖料作物和其他作物。n经济作物：是指对自然条件选择较严、技术要求复杂、产品的经济价值较高、主要用于工业原料的作物。甜菜一、一、选地选茬选地选茬（一）选地一）选地1 1地势地势适于种植在地势平坦，适于种植在地势平坦，排水良好，排水良好，土质肥沃的土质肥沃的平川地或平岗地。平川地或平岗地。低洼地种甜菜易得根腐病。低洼地种甜菜易得根腐病。甜菜2 2土质土质一般盐碱地可种。一般盐碱地可种。甜菜生长不良的土壤：甜菜生长不良的土壤：白浆土，白浆土，贫瘠的砂土，贫瘠的砂土，过于粘重的土壤。过于粘重的土壤。甜菜（二）选茬与轮作（二）选茬与轮作4-54-5年以上轮作。年以上轮作。最好选小麦，亚麻，玉米为宜，最好选小麦，亚麻，玉米为宜，马铃薯茬种甜菜应多施钾肥，马铃薯茬种甜菜应多施钾肥，豆茬种甜菜应多施磷肥。豆茬种甜菜应多施磷肥。高梁，谷子，向日葵茬是硬茬，白茬，种甜菜岔根多，不宜高梁，谷子，向日葵茬是硬茬，白茬，种甜菜岔根多，不宜用。用。其后作以谷子，糜子，高粱等耐旱耐贫瘠的作物为宜。其后作以谷子，糜子，高粱等耐旱耐贫瘠的作物为宜。甜菜整地整地（一）耕翻整地（一）耕翻整地20-30 cm20-30 cm，需精细整地。，需精细整地。（二）深松整地（二）深松整地甜菜甜菜需肥规律甜菜需肥规律1.1.需肥量大需肥量大 所需氮、磷、钾分别是禾谷类作物需肥量的所需氮、磷、钾分别是禾谷类作物需肥量的1.61.6倍、倍、2 2倍、倍、3 3倍。倍。2.2.吸肥力强吸肥力强能从化肥中吸收能从化肥中吸收90%90%95%95%的氮的氮3.3.吸肥时间长吸肥时间长甜菜各生育期对养分的需求特点是各生育期对养分的需求特点是（1 1）幼苗期吸收养分较少）幼苗期吸收养分较少,但对磷肥敏感但对磷肥敏感.（2 2）叶丛繁茂期需要大量养分）叶丛繁茂期需要大量养分,吸收的氮高于磷、钾。吸收的氮高于磷、钾。（3 3）块根糖分增长期对磷钾的吸收增多，对氮的吸收减弱。）块根糖分增长期对磷钾的吸收增多，对氮的吸收减弱。（4 4）糖分积累期对氮的吸收几乎停止，对磷钾吸收仍然很高。）糖分积累期对氮的吸收几乎停止，对磷钾吸收仍然很高。甜菜(二二)基肥基肥 有机肥每亩有机肥每亩2-32-3吨。吨。(三三)种肥种肥 磷肥为主。公顷施过石磷肥为主。公顷施过石150-300kg150-300kg或二铵或二铵150kg150kg，施在种子，施在种子下下3-5cm3-5cm处。处。铵态氮肥易灼伤种子幼芽，不宜做种肥，铵态氮肥易灼伤种子幼芽，不宜做种肥，尿素更不能做种肥。尿素更不能做种肥。甜菜播种技术播种技术1 1播种期播种期 5-65-6，4 4月中下旬至月中下旬至5 5月上旬。月上旬。2 2播种量播种量 单位面积产糖量单位面积产糖量=单位面积株数单位面积株数单株块根重量单株块根重量块根含块根含糖率糖率 甜菜每公顷保苗株数为甜菜每公顷保苗株数为6-86-8万株万株 70cm70cm（18-2418-24）cm8cm8粒粒 播深播深5cm5cm，播后镇压。，播后镇压。公顷播量公顷播量12kg12kg左右。左右。甜菜纸筒育苗技术纸筒育苗技术（一）育苗前准备（一）育苗前准备1 1纸筒纸筒14001400个小纸筒个小纸筒/册册2 2苗床规格苗床规格长长2020米，宽米，宽1.751.75米米,高高70-80cm,70-80cm,可育苗可育苗6060册册,移栽移栽1 1公顷地公顷地.3.3.育苗时间育苗时间夜温稳定在夜温稳定在-5-5-10-10,中南部中南部3.15-3.25,3.15-3.25,北部北部3.30-4.53.30-4.5。甜菜（二）播种（二）播种1 1床土配制床土配制取取4 4年以上未种过甜菜的麦茬或玉米茬。年以上未种过甜菜的麦茬或玉米茬。育育1 1公顷苗取公顷苗取35003500公斤床土，有机肥与床土按公斤床土，有机肥与床土按1 1：1010混合，过混合，过筛。筛。6060册纸筒用化肥二铵册纸筒用化肥二铵15kg15kg，硫酸钾，硫酸钾3kg3kg，撒入床土，混匀。，撒入床土，混匀。调整床土含水量调整床土含水量:手握成团，落地散开。手握成团，落地散开。甜菜（二）播种（二）播种2 2展开纸筒装土展开纸筒装土将纸筒展开，固定于苗床上。装入床土至纸筒高度，充分拍实。将纸筒展开，固定于苗床上。装入床土至纸筒高度，充分拍实。纸筒上端留纸筒上端留1 cm1 cm左右空隙以便播种。左右空隙以便播种。纸筒外围培土至纸筒高度，并要踏实，防外围纸筒被风吹干。纸筒外围培土至纸筒高度，并要踏实，防外围纸筒被风吹干。浇透底水。浇透底水。3 3播种与覆土播种与覆土1-21-2粒。粒。覆土消毒覆土消毒:每每100100千克覆土加千克覆土加50%50%福美双福美双0.80.8千克千克.覆土覆土1 cm1 cm厚，覆土后用条帚扫一扫，露出每个纸筒的边缘以利间苗。厚，覆土后用条帚扫一扫，露出每个纸筒的边缘以利间苗。甜菜（三）苗床管理（三）苗床管理1 1温度温度播种播种出苗：出苗：2525，夜盖防寒物。，夜盖防寒物。出苗出苗真叶展开：白天真叶展开：白天15-2015-20，夜，夜5 5以上。以上。真叶展开后，日真叶展开后，日1515以下，夜以下，夜0 0以上。以上。定植前定植前1010天昼揭夜盖，定植前天昼揭夜盖，定植前5 5天昼夜揭膜。天昼夜揭膜。甜菜（三）苗床管理（三）苗床管理2 2水分水分1 1对真叶前不再浇水，对真叶前不再浇水，1 1对真叶后适当补充，移栽前对真叶后适当补充，移栽前1-21-2天浇天浇1 1次次透水。透水。3 3间苗间苗子叶展平后子叶展平后4 4追肥追肥移栽前移栽前2-32-3天，天，6060册纸筒按二铵册纸筒按二铵3kg3kg，硫酸钾，硫酸钾0.6kg,0.6kg,喷于苗床喷于苗床.甜菜(四四)移栽移栽1.1.移栽期移栽期1010以上以上,5.1-5.15.,5.1-5.15.2.2.移栽方法移栽方法70 cm25 cm70 cm25 cm 缺水时坐水移栽缺水时坐水移栽,用移栽器或铁锹用移栽器或铁锹,用铁锹时下锹要直用铁锹时下锹要直,入入土土20 cm20 cm左右左右.要求纸筒与地面一平要求纸筒与地面一平,不窝纸筒不窝纸筒,不伤根不伤根,覆覆土踩实土踩实.过浅地上部易蒸发枯干过浅地上部易蒸发枯干,过深生长缓慢过深生长缓慢.甜菜3.3.移栽后管理移栽后管理(1)(1)缓过苗后缓过苗后,抓紧进行一次中耕抓紧进行一次中耕,以提高地温以提高地温,保水分保水分.(2)(2)幼苗幼苗7-87-8片叶片叶,追肥追肥,同时进行第二次中耕同时进行第二次中耕.尿素尿素75 kg,75 kg,过石过石150 kg,150 kg,硫酸钾硫酸钾112.5 kg.112.5 kg.甜菜甜菜田间管理技术甜菜田间管理技术间苗与定苗间苗与定苗间苗：一对真叶期，每穴留间苗：一对真叶期，每穴留2-32-3株，株，定向留苗。定向留苗。定苗：二对真叶期，每穴留定苗：二对真叶期，每穴留1 1株株定苗后再进行一次清苗，拔掉多余的双株。定苗后再进行一次清苗，拔掉多余的双株。甜菜甜菜田间管理技术甜菜田间管理技术追肥技术追肥技术（一）根际追肥（一）根际追肥 进入叶丛繁茂期后，需肥量急增，及时追肥能提高光合作进入叶丛繁茂期后，需肥量急增，及时追肥能提高光合作用强度，促进块根和茎叶生长。用强度，促进块根和茎叶生长。甜菜n这次追肥宜在幼苗这次追肥宜在幼苗7 78 8片真叶时进行，片真叶时进行，n不宜过晚，否则引起茎叶徒长，降低块根产量和含糖率，不宜过晚，否则引起茎叶徒长，降低块根产量和含糖率，增加有害氮含量。增加有害氮含量。n公顷追硝酸铵公顷追硝酸铵7575公斤，过磷酸钙公斤，过磷酸钙150150公斤，硫酸钾公斤，硫酸钾100100公斤。公斤。甜菜甜菜田间管理技术甜菜田间管理技术追肥技术追肥技术（二）根外追肥（二）根外追肥 在甜菜积累期，以磷钾溶液进行根外追肥，可以加强植株在甜菜积累期，以磷钾溶液进行根外追肥，可以加强植株生理活动，促进糖分运输和积累，使块根产量和含糖率显生理活动，促进糖分运输和积累，使块根产量和含糖率显著提高。著提高。时期：时期：8 8月下旬至月下旬至9 9月初，月初，钾盐用钾盐用0.6-1%0.6-1%的溶液的溶液,过磷酸钙用过磷酸钙用2%-3%2%-3%的浸出液的浸出液.公顷喷公顷喷液量液量750-1500750-1500公斤公斤.甜菜中耕除草技术中耕除草技术 第一次：结合间苗进行浅锄，第一次：结合间苗进行浅锄，3-43-4厘米。厘米。第二次：结合定苗进行，要深锄，少培土，耕深第二次：结合定苗进行，要深锄，少培土，耕深1010厘米。厘米。甜菜中耕除草技术中耕除草技术 第三第三四次：在叶丛繁茂期还要进行四次：在叶丛繁茂期还要进行1-21-2次中耕，次中耕，最后一次中耕要培土，将根头盖严，以抑制根头生长，提最后一次中耕要培土，将根头盖严，以抑制根头生长，提高根体比重。高根体比重。第五次：收获前第五次：收获前1 1个月，由于老叶枯死，田间形成开垄时个月，由于老叶枯死，田间形成开垄时进行一次中耕，疏松土壤，破除板结，覆盖根头。进行一次中耕，疏松土壤，破除板结，覆盖根头。甜菜甜菜缺硼甜菜缺硼（一）症状（一）症状 上位叶表面或尖端枯萎部分出现白色网状裂纹，心叶先凋上位叶表面或尖端枯萎部分出现白色网状裂纹，心叶先凋萎，像严重缺水。萎，像严重缺水。继而，叶柄出现横裂纹，生长点枯死。根出现心腐症状。继而，叶柄出现横裂纹，生长点枯死。根出现心腐症状。补充硼后，迅速恢复生长。补充硼后，迅速恢复生长。在酸性土中，易缺硼。在酸性土中，易缺硼。甜菜甜菜缺硼甜菜缺硼（二）防治（二）防治 1 1 基肥基肥 每亩施每亩施0.4-0.50.4-0.5千克有效硼量的硼砂或硼酸千克有效硼量的硼砂或硼酸.2 2 种肥种肥 5050克有效硼克有效硼/亩亩 0.01%0.01%的硼酸溶液浸种的硼酸溶液浸种.1 1千克种子用千克种子用2 2千克硼酸溶液浸种一昼夜千克硼酸溶液浸种一昼夜.甜菜甜菜缺硼甜菜缺硼3 3 叶面喷肥叶面喷肥幼苗期幼苗期:0.1%:0.1%的硼酸溶液的硼酸溶液,15-25,15-25千克千克/亩亩.封垄后封垄后40-5040-50千克千克/亩亩.每每2 2周喷一次周喷一次,可喷可喷2-32-3次次.甜菜甜菜立枯病的防治方法甜菜立枯病的防治方法（1）种子处理。播种前，用种子量的0.8%的50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂（1:1）混合后湿拌种，拌种后1-2天进行播种；（2）播种不宜过早，播深应适宜，以保健苗；（3）应及时进行中耕松土，以破除板结层，增强土壤透气透水性，促进种子发芽；（4）进行多年轮作，切忌重茬与迎茬。（5）合理施肥。增施有机肥和磷肥作基肥，可以改善土壤理化性质和促进有益微生物活动，使土壤疏松，且可提高低地温，减轻发病。甜菜甜菜收获贮藏技术甜菜收获贮藏技术（一）、收获时期（一）、收获时期 1 1工艺成熟期：工艺成熟期：是指块根一生中含糖率最高，非糖有害物质含量最低的时是指块根一生中含糖率最高，非糖有害物质含量最低的时期，即原料甜菜成熟期，它不是甜菜发育的成熟期。期，即原料甜菜成熟期，它不是甜菜发育的成熟期。我省甜菜工艺成熟期在我省甜菜工艺成熟期在1010月上旬。月上旬。甜菜甜菜收获贮藏技术甜菜收获贮藏技术2 2工艺成熟期推迟的情况：工艺成熟期推迟的情况：（1 1）无霜期长的地区）无霜期长的地区（2 2）土壤粘重的地块或低洼地）土壤粘重的地块或低洼地（3 3）甜菜生育后期气温较高，昼夜温差小或多雨年份）甜菜生育后期气温较高，昼夜温差小或多雨年份甜菜甜菜收获贮藏技术甜菜收获贮藏技术3 3收获过早：收获过早：（1 1）块根产量和含糖率不高）块根产量和含糖率不高（2 2）非糖有害物质多，降低出糖率）非糖有害物质多，降低出糖率4 4收获过晚：收获过晚：（1 1）老叶冻死后，重新生出一批小叶，小叶的产生消耗大）老叶冻死后，重新生出一批小叶，小叶的产生消耗大量糖分，降低产量和含糖率量糖分，降低产量和含糖率（2 2）块根受冻，降低糖分的结晶析出）块根受冻，降低糖分的结晶析出甜菜甜菜收获贮藏技术甜菜收获贮藏技术（二）、收获方法（二）、收获方法1 1一刀平切削法一刀平切削法 适用于小块根或根头小的块根，在根头与根颈交界处一刀适用于小块根或根头小的块根，在根头与根颈交界处一刀切下，然后削去直径切下，然后削去直径1 1厘米以下的根尾。厘米以下的根尾。甜菜甜菜收获贮藏技术甜菜收获贮藏技术2 2多刀梯形切削法多刀梯形切削法n适用于大块根或根头大的块根，先在顶部横切一刀，削去适用于大块根或根头大的块根，先在顶部横切一刀，削去叶丛。然后由初生叶痕向上削去根头表皮，至看不见青色叶丛。然后由初生叶痕向上削去根头表皮，至看不见青色为止为止.下边切去根尾。下边切去根尾。甜菜甜菜收获贮藏技术甜菜收获贮藏技术（三）贮藏（三）贮藏 如不立刻运走，在田间堆积，覆盖一层土，做临时贮藏，如不立刻运走，在田间堆积，覆盖一层土，做临时贮藏，以免水分蒸发和糖分损失以免水分蒸发和糖分损失.一般每堆一般每堆1t1t左右，覆盖左右，覆盖10cm10cm厚的土即可。厚的土即可。堆中不要混有破碎茎叶和腐烂块根，以免因其腐烂而导致堆中不要混有破碎茎叶和腐烂块根，以免因其腐烂而导致块根腐烂。块根腐烂。甜菜