七级下册生物食物中的营养物质

第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 v1.说 出 人 体 需 要 的 主 要 营 养 物 质 。v2.运 用 科 学 探 究 方 法 测 定 食 物 中 的 能 量 。v3.认 同 人 类 的 营 养 物 质 主 要 来 自 生 物 圈 中的 其 他 生 物 。 探 究 : 测 定 某 种 食 物 中 的 能 量v 探 究 :1.如 果 不 同 ， 原 因 可 能 是 ： 实 验 操 作不 够 规 范 、 测 量 不 够 准 确 或 计 算 出现 错 误 等 。2.探 究 实 验 只 做 一 次 ， 可 能 有 误 差 出现 ， 所 以 结 果 不 可 靠 。 应 该 在 一 切条 件 都 相 同 的 情 况 下 重 复 做 3次 ，并 取 这 3次 的 平 均 值 ， 以 便 尽 量 减少 误 差 的 影 响 。 1497年 7月 9日 到 1498年 5月 30日 ， 葡 萄 牙 航 海 家 达 伽 马（ Vasco da Gama） 发 现 绕 过 非 洲 到 达 印 度 的 航 线 ， 他的 160个 船 员 中 ， 有 100多 人 死 于 坏 血 病 。 简 记 歌 谣 : 课 堂 小 结六大营养物质 脂 肪 人 体 生 命 活 动 的 主 要 能 源 物 质 (供 能 快 ）糖 类 备 用 的 能 源 物 质 （ 相 同 质 量 能 量 最 多 ）水 建 造 和 修 复 身 体 的 重 要 原 料 ， 也 可提 供 能 量维 生 素 蛋 白 质无 机 盐 人 体 需 要 量 很 少 ， 却 是 人 体 必 需 从食 物 摄 取 的 有 机 物 ， 不 可 替 代含 量 4-5%， 人 体 内 不 可 缺 少 的 营养 成 分人 体 含 量 最 多 的 物 质 ， 60-70%， 运输 体 内 的 营 养 物 质 和 废 物 一 、 随 堂 反 馈 1.食 物 中 含 有 、 、 、 、 和 。2.人 的 生 长 发 育 以 及 受 损 细 胞 的 修 复 和 更 新 ， 都 离 不开 。3. 不 是 构 成 人 体 的 主 要 原 料 ， 也 不 能 为 人 体 提 供能 量 ， 但 人 体 一 旦 缺 乏 它 ， 就 会 影 响 正 常 的 生 长 发 育 ，甚 至 患 病 。4.某 名 同 学 不 爱 吃 蔬 菜 ， 近 期 刷 牙 时 牙 龈 经 常 出 血 ， 他 体内 可 能 是 缺 少 。5.维 生 素 种 类 ， 人 们 每 日 对 它 们 的 需 求 量 也 ，但 它 们 对 人 体 的 作 用 是 重 要 的 。 人 体 一 旦 缺 乏 维 生 素 ，就 会 影 响 正 常 的 。6. 、 、 都 是 组 成 细 胞 的 主 要 有 机 物 ，并 且 能 为 生 命 活 动 提 供 能 量 。蛋 白 质糖 类 脂 肪 水 无 机 盐蛋 白 质维 生 素 维 生 素 C很 多 很 小糖 类 蛋 白 质 脂 肪 维 生 素 二 、 慧 眼 识 珠 :v 1.下 列 食 物 中 含 有 维 生 素 C.最 多 的 是 ( ) A.菠 菜 B.番 茄 C.鱼 D.辣 椒 v 2.如 果 一 个 人 患 了 夜 盲 症 ， 你 认 为 他 需 要 的 食 物 是 ( ) A.鸡 肝 B.辣 椒 C.鱼 肉 D.牛 奶 v 3.你 认 为 贫 血 的 人 体 内 有 可 能 缺 乏 的 无 机 盐 是 ( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 v 4.儿 童 经 常 食 用 鱼 肝 油 和 猪 肝 可 以 预 防 ( ) A.夜 盲 症 和 脚 气 病 B.唇 炎 和 佝 偻 病 C.佝 偻 病 和 夜 盲 症 D.口 角 炎 和 夜 盲 症 v 5.下 列 物 质 不 属 于 糖 类 的 是 ( ) A.葡 萄 糖 B.淀 粉 C.木 糖 醇 D.麦 芽 糖 v 6.脚 气 病 例 患 者 应 该 多 吃 的 食 物 是 ( ) A.精 白 面 粉 B.胡 萝 卜 C.精 白 大 米 D.标 准 粉 v 7.关 于 食 物 中 的 水 说 法 不 正 确 的 是 ( ) A.有 运 输 营 养 作 用 B.是 能 量 的 来 源 物 质 C.是 人 体 细 胞 内 水 的 来 源 之 一 D.可 以 运 输 废 物D ACCC DB 三 . 连 一 连A.脂 肪 a.人 体 生 命 活 动 的 主 要 能 源 物 质B.糖 类 b.备 用 的 能 源 物 质C. 水 c.促 进 人 体 的 正 常 的 生 长 发 育 ， 人 体 需 要 量 很 少D.维 生 素 e.含 有 人 体 内 不 可 缺 少 的 营 养 成 分 ， 如 钙 ， 铁E.蛋 白 质 d.组 成 细 胞 的 主 要 物 质 ， 同 时 具 有 运 输 功 能F.无 机 盐 f.构 成 人 体 细 胞 的 主 要 物 质 ， 生 长 发 育 ， 组 织 更 新 的 原 料 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（）3、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约占4%的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（）水 无 机 盐 维 生 素蛋 白 质脂 肪 10、下列等量物质，含糖类最多的是（）A.芝麻、花生B.鲤鱼、黄豆C.肝、面粉D.马铃薯、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（）A.羊肝B.标准粉C.鸡蛋D.西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）A.脑B.骨骼肌C.皮下脂肪D.肾脏DBC 1913年 ， 俄 罗 斯 的 “ 圣 虎 克 号 ” 船 载 着 北 极 探 险 队 的 队员 们 在 北 冰 洋 的 冰 块 间 越 冬 。 没 过 多 久 ， 队 员 们 就 得 了 一种 可 怕 的 病 。 他 们 的 牙 床 一 块 块 裂 开 ， 充 血 肿 胀 ， 牙 齿 都松 了 ， 脸 也 浮 肿 ， 皮 下 青 一 块 紫 一 块 。 后 来 医 生 将 这 些 病人 分 成 六 组 ， 分 别 给 吃 果 酒 、 矾 类 制 剂 （ 一 种 晶 体 盐 类 ） 、醋 、 海 水 、 柠 檬 和 肉 豆 ， 发 现 每 天 吃 两 个 柠 檬 的 人 很 快 恢复 了 健 康 。 请 分 析 ： 1、 船 上 的 队 员 到 底 得 了 什 么 病 ？ 2、 为 什 么 柠 檬 能 治 疗 这 种 病 ？ 3、 海 员 最 容 易 得 这 种 病 的 原 因 是 什 么 ？坏 血 病柠 檬 含 V C多 因 为 海 员 长 期 生 活 在 远 离 大 陆 的 船 上 ， 吃 不 到 新 鲜 的 蔬 菜 和 水 果