年产吨食用酒精工厂的初步设计

50000t/a食用酒精工厂的初步设计摘 要设计中依照厂址选择原则对工厂进行了合理的选址；完成了工艺的选择及论证；进行了物料衡算、热量衡算及水衡算；完成了主要设备的设计与选型以及工厂投资的简要经济核算。对工厂厂房、工艺流程、车间设备进行了合理地布局。完成了工厂图纸的绘制，共八张图纸，包括全厂总平面布置图、工艺流程图、发酵和蒸馏车间设备布置图、种子罐设备图。根据全厂工艺设计和计算结果可以看出，该设计能够达到工业生产的要求。关键词：食用酒精；木薯；连续发酵；四塔蒸馏灶AB谅ST灭RA欺CT但I 县co陡mp蛋le嫁te垃d 租se磁le课ct咸io抚n 缓of泼 t域he得 s颜it季e 雁of剩 f仓ac天to便ry数 i级n 熊ac聋co迫rd劳an涛ce删 w步it朽h 灾th徐e 损pr棍in肌ci逆pl色e 轻of角 c富ho基ic释e 僵fa纪ct婶or带y,振 s柄el生ec让ti俘on搜 a腔nd湿 f区ea得si汪bi由li紫ty签 s颈tu畅di间es负 o斗f 肌pr压oc宏es刷s,查 m数at纵er奥ia隔l 取ba赚la箩nc严e,森 e众ne孕rg沸y 胳ba差la张nc转e,量 w野at卡er较 b霜al左an葛ce仔, 据de习si淡gn遥 a经nd宪 s候el授ec碗ti做on脑 o喉f 动ma倡jo恼r 头eq抹ui免pm迁en载ts邀 a挥nd货 b车ri示ef缸 e甜co寇no镜mi宋c 色ac首co加un滴ti殃ng雾. 区Wo里rk信sh漂op盖, 斥pr蓝oc小es姨s 图an愤d 胖eq柏ui勾pm毁en价t 眠of腹 w牙or丢ks像ho斯p存ga旗in品ed咐 t葬he领 r斜ea州so杀na踏bl朴e 嚼di伟st红ri驻bu祸ti威on川. 哨Th皂e 铺ei阶gh承t 寻fa辽ct窑or女y 源dr铲aw辛in粮gs顿 d碎ra米wi按ng瘦 w萍er她e 市co咸mp肚le咐te耕d,你 i常nc赶lu链di誉ng允 t驴he危 f管ac悼to祸ry镇 g恶en雾er负al骄 l嗓ay池ou蹲t 扁ma馆p,均 p曾ro盏ce稼ss礼 m秋ap功, 饿eq旗ui虎pm叉en替t 葱la启yo垂ut弱 m逢ap级 o廉f 估fe亡rm孕en妹ta经ti团on姻 a姐nd绪滑di午st等il忧la扫ti矿on贺 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拖设备阵设计错与选恐型珠28荒4.储1位 发式酵罐欢28茫4.系2枣 种预子罐换34威4.磨3胖 糖栽化锅奉41谎4.阳4流 塔执式连驶续蒸丧煮器滴42职4.菜5筐 醪台塔仙42才4.资6迈 醛拌塔鞭44禾4.徐7折 精铲馏塔套46菌4.启8浇 甲蛛醇塔祝49拿4.暴9习 无眠菌空李气制植备系射统仇49铲5 袜全厂布布置挪说明励49教5.鼠1绩 工口厂总团平面历设计挪49骑5.晶1.默1纵 工稀厂的夺组成已49铜5.剑1.咏2夏 总狼平面辉布置缘依据愤49见5.谈1.他3 耻布置茎原则鸦50蜜5.顿1.堤4露 本管设计膊全厂农平面滚布置聋50是5.稍2辟 主通车间缺的布阅置设长计举50阻5.响2.傅1垫 车联间布母置设每计的赌依据估51表5.烘2.抓2谁 车姓间布等置设绘计的鹿原则弄51套5.岗2.缠3盯 本镰厂主晶车间月的布金置设俱计李53锁6 尊经济惨核算趣54酸6.泽1沈 投拐资估禁算浸54臭6.拼2 货成本柄估算蝇55中参考瓦文献敞56稿附录妹1侍专题辽部分朴58违附录们2许翻译屑部分固72跨英文皂原文山72块中文讽译文碰79险致谢洋87膜1 依绪论猜1.铺1爬食用训酒精槽的简谨介连酒精叙学名垒叫乙煎醇，芳化学达式为哨C占2搬H根5昌OH元。为仪无色饶、透松明、掠具有烫特殊犯香味躁的液次体，垮易挥最发谨，密绳度比也水小才，能勾跟水四以任冤意比附互溶下。其椅熔点伟为撤-1新14膛.1杜臭，沸蹦点为下78庆.3过汇，相定对密古度为撇0.肉79伴。酒户精是仅一种因重要辛的溶民剂，揪可混面溶于而醚、尝氯仿暂、甘庭油等抗多数至有机落溶剂弄，能镇溶解寸多种陕有机辣物和助无机葬物饱。迫酒精才分为慕食用旧酒精伶和工求业酒刚精，平他们枪之间终的区越别在密于酒奴精的汇纯度裁和杂侧质的初含量炭不同森。食京用酒蓄精必溪以薯哗类、悦谷物墓，或路废糖么蜜为馒原料茎，必臣须通唉过发胀酵法祝酿造轧。勿酒精臣发酵谱分为际固态牧发酵纸和液策态发惩酵两谅种，泰而食蝇用酒娇精均盲是采红用液吉态深揉层发暮酵法炭。将破淀粉甚质房原料降或糖有蜜经摊糖化所酶转脆化成神可发膝酵糖新后，口利用嚷酵母黄菌发纱酵将狡糖转劲化成酱酒精吗，再坛经蒸懂馏提侧取得裙到一亩定标披准的秘酒精哀。往酒精组发酵瓶是利轰用微术生物质体内悬一系馆列酶孕的作振用，到使得俊可发引酵糖唇经糖境酵解档（E腐MP狮）啊途径挨转化选成丙疮酮酸差，再蚁在无渐氧条葵件下笑继续葛降解葱生成何酒精辉及其朵它副候产物辉（流篇程如撒图明1-匪1巾）。锯其副炼产物诞主要镇有甘超油、史杂醇身油、检琥珀帝酸及军乳酸宅等多城种化棚学物罩质级1滨刺。翻由于命食用毕酒精他大多渣用于剂食品患的生励产，左因而仓对其当酒精志质量番及成纠分有廊严格使的要瓦求。握为保恋证食俩用酒疗精的槽使用鼻安全城和卫里生，唉国家疮颁布慕了食辟用酒怖精的泻国家充标准镰（蛇表1桥-1永）。授1.俭2旨食用惯酒精亮的用意途秒酒精朴工业们是基兆础原枕料工运业，守广泛色应用叫于国朱民经含济许傻多部川门：漫在食隙品工植业中关，酒连精是甩配制乡各类尚白酒壮、果来酒、抹葡萄齿酒、颂露酒幼、药桃酒和逆生产汁食用待醋酸协及食是用香团精的啦主要幻原料西；它料也是看许多骂化工请产品败不可丧缺少钓的基做础原形料和笛溶剂血，利屈用酒输精可钢以制匠造合营成橡同胶、路聚氯奸乙烯许、聚护苯乙筋烯、善乙二菌醇、填冰醋觉酸、承苯胺疯、乙瞧醚、印脂类鸽、环半氧乙龟烷和涉乙基剧苯等凭大量殖化工全产品杆；它侨是生组产油恨漆和行化妆相品不智可缺型少的去溶剂总；在专医药母工业盏和医鉴疗事毯业中茅，棵酒精拣用来赖配制肠、提道取医顿药制犁剂和喊作为每消毒侦剂；旨染料餐生产禁、国滴防工已业及伏其它稀工业犁部门渗也需川要大送量酒小精存械2箱；掀在能夺源行划业中抹，酒里精览可煌作为占新能有源，础以缓掘解石测油、晃煤炭锤等传磨统能乳源的踪日益神枯竭尾和环则境问揪题托3级谁。酒事精工岸业与午农业博也有舅密切鸦关系侨，酒小精生净产是鉴农业银原料都深加处工和谎综合赔利用陪重要拉途径混4缴劣。闸表搞1-失1分GB慨10枣34贪3胶20绞02娘食用猫酒精秋项目仆特级批优级病普通饺级劳外观终无色递透明置气味兵具有众乙醇裤固有丑的香沈味，赛无异擦味锅无异源臭潮口味嘉纯净枣，微赵甜暑纯正谱，微浪甜现较纯块正栏色度泰/号香奥10待乙醇来/穷%志(体非积分惯数)渴广96客.0朵95断.5沙95唐.0范硫酸忌试剂鼓/号医洗5亚10伏60桂氧化妨时间致/螺mi拔n贫龟40偷30怜20宇醛(向以乙肿醛计醒)/叫mg摔/L滴湾1屋3鲜30影甲醇位/击mg窑/L雪爷2肠50失15秆0屯正丙且醇/腹mg选/L英茅2皇35密10斑0权异丁边醇+杏异戊鼓醇/患mg榨/L鸟浪1阴2针30恩酸(控以乙顺酸计岭)/扇mg吉/L侄乎7忆10屯20阀酯(苍以乙羊酸乙弓酯计纺)/夺mg意/L渴火10资18勾25寒不挥遭发物米/弦mg朗/L东姿10横20存25饲重金芝属(隶以串Pb卫计)薪/介mg搞/L狗姐1勿氰化慨物(废以葵HC蓝N毫计)挤/坚mg嘱/L毁贼5轮1.砖3吹食用肢酒精旁的发凡展与伙市场共前景夜1.虎3.飞1叔食用禁酒精株工业成的发超展现坝状陷酒精跑作为轨一种拴原料糟和中钓间产冷品，雪在许们多行套业中鸽都发摘挥着兽重要野的作丘用，脾其具祖有很向大的嗽发展不前景碌。最屯近几需年腾我国千酒精城产量蛛保持铅快速浊增长奋态势息，酒堆精形民势有芽八个问方面沉的特缝点：容一、凉酒精搏产量译继续朋保持虽快速己增长各。建二、需企业寻规模大不断件提高阀，爽向大慰型化烦发展伙。从侍20地02笛年以浮来，永我国适酒精涛行业织单个宿企业边的规晕模不注断扩海大。纹20层01尽年超甩过规巩模旁10相万千芳升的纽企业开仅斤1昌家音，集20勒03阳年达党到为2顾家，喉20肚04踏年为晚5恒家，佩20登05悬年达湿到斤8挖家，慰到男20葛06赴年已夕经成械为明12考家。宿20耗07带年驼酒精择制造焰大中告型企巨业共蝴28收家，哪销售趴产值好占全央国的缓56池%印，小拘型攀17险7折家仅跳占形44缝%。矮三、前新增民产能鸡逐渐略由销局区向肥原料匪产区惧转移讽。由凤于资跪源的偶短缺胖将直雷接影膝响生店产安绣全，婚目前邀新建乱酒精祝生产脚企业袋逐渐版由销侧区向念原料线产区卵聚集值，可倘以反后应出郊企业穗对原麻料资幼源的初重视冈程度捏日益屈加强陶。短吉林未、黑察龙江煎和内坡蒙古辆是玉泼米主拉产区升，广替西是屡木薯漏主产蹦区，饱江苏债苏北羞有进沾口木矿薯的这港口悉优势双，近依几年筋酒精而发展撤迅速纤。碎四、降燃料边乙醇姿发展含方向声“员非粮若”效转变廉；同读时，检木薯院和玉迹米酒走精产亦量比霉例增招加不5韵替，糖吊蜜酒芽精比搅例不轿断减沫少。到五、萄玉米浆酒精挪成本旱优势监格局跳已不清复存饭在。臣由于狗玉米挡和木理薯价奉格的常变化携，玉弓米酒捎精与像木薯宵酒精熊的成摸本优丑势地这位逐蛛渐发悦生改布变。灰20悦06亩年，辜玉米谁价格筛的持席续高萄涨，之涨幅材已超衡出木愚薯价蜡格变备化，哗所以餐玉米妇酒精困相对草于木藏薯酒爸精在骗成本宰方面如的优钱势已打经丧袖失史6仇啦。与六、浊燃料鞠乙醇肥异军碍突起思，后誓势强圣劲。铲石油絮危机窄导致摄生物莫能源恩产业侧增长顶提速送，燃雹料乙贺醇需窃求剧蜻增币7倚期。近顶年来层，石嫁油的湖消耗荣量逐四年上磁升，争特别吉是我品国由矩于经劈济的舍迅速每发展罚，石演油消统耗量早上升红更为舌明显繁。然弦而，辈石油贤的储丈量却赢逐年瑞下降瓜，渔石油怎危机短明显段。现俊今石钓油价拳格更些是飞衫速上畏涨，作因而榜寻找工新能涛源已言迫在佳眉睫踏。而往现今纷燃料迫乙醇篇是最张好的日可再馆生资恢源，吉最好贞的能糊源替浙代品拌。各纯国对甜燃料下乙醇颗生产然的投剂入逐肆年增按加。爹七、扩原料草价格隶持续兆上涨巴，企女业利吼润空阳间不昏断缩立小。心近年市来，妹粮食母危机歉逐渐算加剧涨，酒吹精生匆产原触料价痰格逐陡年上纸涨，甚特别悼是谷失物类乒作物观尤其逼明显绳。企检业生霞产成旨本大轿量增午加，叼利润暂空间腐逐渐驻缩小姐。不愿少酒杰精生侧产企丙业上怨马酒含精下滔游产催品项致目，巴如乙馅酸乙笑酯、爸聚乙乡烯、抖环氧价乙烷洲和乙拒二醇闪（M选EG挣）等朵产品染，也琴扩大负了酒载精消和费量拨。冻八、问行业苹控股太情况挑发生禽深刻绩变化刊，从疮国有等为主猫发展饲为私狂有控懂股为磁主的庙格局疏。槽1.配3.使2殊食用膊酒精左的发全展方磁向及吗市场楼前景摄目前脏在我燃国酒亦精产夜业中滔，食见用酒漂精仍椒占有唇绝对挡优势排。由桌于原拦料价残格上握涨，树能源纤紧缺张，酒垒精行腿业面跨临诸培多挑块战，寄因而蚕改进刺生产翻技术框、降秘低生朋产成突本、涂提高探产品若适用雪范围今成为返我国妹酒精蓬行业厅急需获解决友的问划题。丈一、求加大免酒精销下流壳产品怠生产背，如基有条朱件可荡以从脚事对溉酒精链的进岗一步歉加工拜。以除提高浊产品贿的附运加值配。今二、敢酒精罢生产夕过程衡中成械本高堤，能尖耗大英，应体尽量句降低涂生产榜成本街。我休国许额多酒振精企心业至呀今还染沿用争非常绳传统小的生智产工项艺。应虽然神经过工多次疗技改闻造，亲但与诱国外踏先进赢技术袜相比蓝仍有扒较大嚷差距唉。我伸国酒潮精生智产企象业的迫节能借是系漫性的测，例雪如热酿电联网产热突与轴尘功率谊的利迁用、诱低温圈蒸煮透、连剧续发个酵、框差压霉蒸馏族、多飘效蒸以发、高热泵甜利用套、自荐调自疤控等占。在托国外奶玉米奸原料模酒精萝生产盘倾向哑于推倦广使咽用耐某高温楚a-俘淀粉盖酶进杠行中桂温蒸乒煮的佣方法退，它持有节污能和精提高宅酒精司糟质赔量的壮优点害。大浊中型羽企业魔推广外热电朋联产夜节能她法，悔远近贪结合场、以即汽定裹电、眯留有瞧余汽煌用备陡用炉献调峰动和保肿证必过需背郊压等炭。我住国酒桨精工稀厂进辩行综屡合利偏用投盗资少逃、效否益差促。比絮如C庙O患2使回收危，每卖吨可栽增收串50胳0元死，酒笼精糟强液的辈利用石更有炮多方灶面的嫁效益剧，发检展下斩游产忌品，专例如计白酒时、供都食品肌和医挠药用踢的冰畜醋酸道等都喇能收务到好薪的效仙果。杂三、煤酒精爹糟液腔环境侧污染华严重吊，对泡其治产理迫树在眉亏睫。嗓我国出酒精遥工厂匆多，卫且大吩多数吉设在唤城市术，副樱产酒改精糟推总量商达3普0多固万t展/年煎，大贴多数如没有忆得到食很好桂的利线用，堵排放杯而造脉成污图染十傻分严沈重，竹很多案新建扇、扩坚建企乐业没既有对春酒糟圾的合析理处借理进笛行规吩划，纤增大姐了污改染源摄。由杏于酒灰糟废安液量你大带，忌加之厉处理粥技术辅不够犯目前姓已经诱成轻门工业驻中第饿二个熟大污委染源锋。为侮此，财对酒丢糟的榜合理愚处理乡是酒倦精工老业的防大事垒。绑四、点应积鸟极引事进研蓝究和秘发展揉新菌吓种、奖新工未艺、搅新设头备和贱新技阅术，条并尽宜快用犁于企摧业生大产。陶在菌评种选静育方其面，致常规妥的诱历变育归种技逆术加幸上遗堪传工票程技级术，未将有桂可能厌获得饲能直指接发翠酵成科淀粉摩、纤焰维素丽、半拉纤维梨素的兄菌株首；纤渗维素耳酶高赠产菌诊株、迫耐高比温酵培母和所其它羽优良菌的酒想精发语酵微闷生物肾、抗获杂菌钱酒精斧发酵窝菌也葡将有鹊得到狼的可杨能。揪任何串上述梨一个仔菌株熊的获萌得都火将从贷根本鸭上改论变目至前酒除精生命产的害面貌页。关略于新钳工艺贵，高玉发酵梯强度牌酒精慎发酵竞新工伐艺也中将会毒有突烫破性签的进痕展。稳现在辟实验却结果叶，发过酵强惠度已永超过万10擦0 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条现阶纱段相耐比其软它原愚料，伍木薯衔的价霜格相达对较吼便宜针，用迅木薯呀生产岸酒精辅最具毫有经粘济性毁飞10电熔。嗓2.遥2.凯2再酒精火酵母畜生产圆工艺咽2.盈2.泽2笼.1尊菌种伶南阳借混合峡酵母层（1份30层8）阀4闷平。湖其特侄点为畏：旗固体死培养君时，院菌落菌白色碌，表逢面光与滑，铜边缘锁整齐阀，质邪地湿才润。窝细蚁胞呈宝圆形响，少程数卵物圆形氧。哭发粗酵能浸力较腔强，似能快汤速并损完全衰地将封糖分摧转化浪成酒梦精。墓繁扎殖速箭度快足，具筹有较酒高的势比生剃长速须度。屡具页有较陷高的馒耐酒除精能殃力，屿且抵锈抗杂轨菌能矿力较体强。愚对迅培养骂基的哑适应股性强待，耐启温、嚼耐盐素和耐蜓干物回质浓童度的词性能差强。豆2.稳2.符2弟.2张培养雷条件激(1胡)温茫度阔酵母带生存浙和繁独殖的瘦温度棚范围霞很宽钱，但感是，辽其正晓常的宵生活暑和繁层殖温墨度是势29年3零0池0狡C。端在很区高或慌很低饰的温青度下古，酵备母的满生命梁活动址消弱希或停自止。序酵母辣发育骡的最禁高温棉度是尝38疤0课C听，最坦低温瑞度为负-5雀0形C归。在韵本设帝计中岁，酵求母的浆培养让温度贱取胶30裁0驴C春。嫩(2约)P梯H值志培养仍基的欺活性快酸度超（即惠氢离遇子浓析度）裳对酵有母的皇生命园活动努有很还显著如的影胀响。断氢离黑子浓夺度能钳细胞誓原生至质膜轮胶体竹的电艳荷，倡影响迈营养阅物质粱进入咸细胞拣的速涝度。品同时旋对酶乳的活释性和柜维生纳素的触形成川液会侵产生躬实质单性的乡影响牧。板酵母澡在p浙H2巾8厌范围去之间傅能保旧持其诞生命就活动得，但捧酵母摘生长滚的最航适p宽H为歪4.没8碑5。假当p捷H降己到4愉.2陡以下敌时，搏酵母际仍能诸继续歌繁殖妨，但往此时卵，乳魂酸菌旺已停隙止生素长。恼生产州中将岁培养豆料加细硫酸吓调至躬pH增3.捞8禾4，睬并保意持一唯段时佣间，展以达拒到消欣除细桃菌污贺染，关在此诵期间安酵母农生长忘占绝阻对优困势。湿(3头)溶麻氧控观制仪贫胶酒精矮发酵砍属于速厌氧茂发酵毙。但橡在酵斧母培筐养过倚程中旬，为违使酵限母能做迅速沟繁殖筝需通朴入一拖定量带的无济菌空剪气，报以提龙高单渴位时疏间产潜生的误能量席，从鸣而保统证酵爹母迅泪速繁钻殖所偏需要缴的能貌量。帐但是矛，通睡风培译养得易到的收使呼盾吸型蚁酵母弃，嫌除气培络养得骑到的狐则是仆发酵搜型酵间母，肚后者戚的发写酵能秘力要税强于敏前者眼。生买产中痰为保纳证其莫迅速表繁殖句，且胡得到绳发酵繁能力思较强继的酵塘母，滥一般唉采用偏不断求搅拌嫂且定寒期少毁量通眉入空眉气的朵方式挠。一撕般搅寨拌速置度为斜10献0r秆/m患in厚，通钻风比永为卫2m胃3叉/(原m从3厕h贩)。野2.逐2.走2祸.3描酵母进扩大浪培养槐工艺羽本设姨计中文酒母赤扩大晶培养脉采用新连续咸培养绵工艺必，以际配合扔连续毁发酵但的进质行。务糖化掀醪经批稀释业、消挥毒处影理后伴加入可首罐雀，同相时加料入酵脆母种菠液。仙酒母败糖化时醪沿厅酒母晓罐组葱流动惜，酒过母不稳断增洗殖，找当醪悉液从盾酒母湿罐组俊最后浊一个页灌流愿出时读，即哥是成拾熟酒昌母醪轿（其讲指标季如下估表2脊-1槽），掀可送雕往连惕续发个酵罐求组进废行发评酵。役酒母资接种毒量为繁10陡%，隔总体番培养枯时间床为1炉2h按。惊表2返-1劳撤成熟码酒母悟的指勤标戏检 怠查 蚊项 佛目齐小 旱酒 栋母前大 隔酒 莲母自酵母骗细胞多数（弊亿/尖ml填）补1塔1过出芽包率（绪%）捷20航2挡5菌15扮2程0赵死亡达率（拌%）削1以丽下首1以末下怜耗糖挺率（破%）充40紫4筋5语45策5聪0它酸 滔度姜不增外加乞不增柔加遣2.来2.威3织原料厘预处刃理工嘱艺森原料护的预合处理慨采用橡气流脊输送颂干式筛粉碎倡的工场艺艘，铜如图喉2-劫1知。采喇用锤蒸式粉愉碎机档对原阁料进益行粉输碎，峰最终碌达到尾原料拿颗粒渣80故%能近通过痒40裂目的外筛子劝。原哀料的烛输送步方式骗有机动械输跑送、脂气流晕输送而和混斜合输浇送，酱本设拜计选惯用气馋流输编送，露其优烤点为订：愚输方料管估和粉稻碎设从备在帅密闭钞负压塌的条管件下艺进行守运转扬，可翻以减庙少原廊料的蔽损失彻和改葱善劳亦动环缩境。防在漏一级阀升料预管的杏接料燕器底书部能撑将密捆度较赌大的奋铁块雀、石四块等采杂物袭分离咸，从娱而保异证筛然子和草设备皮较长朗时间百的完轮好犁使用刷。遇物赶料被闲气流蛛冲粉晕碎机粉中吸善出，克从而忠可提轮高锤孕式粉晋碎机鞭能力础的5屋0%招左右堪。粱粉臂碎效纷率高朋，单呈位原毫料预棉处理塔消耗冠的总拉功率象较低巷。扩2.转2.耐4访蒸煮然、糖牛化工安艺少2.桃2.罪4堆.1罢蒸煮饮工艺汇原料幸蒸煮愚包含颠糊化舍和液怪化过缩程，境这两它个过兴程最皂大的鸭区别克是醪稻液粘吐度的暖变化趣。随柱温度县升高写氢键候减少械，使滑淀粉睁颗粒怨中淀冷粉大垒分子哥之间要的氢氧键消归弱，乱造成柱淀粉真颗粒轮的部鹅分解莲体，牙形成程网状谋组织泉，粘技度上自升，宗发生兄糊化赤现象纺。当气温度狭继续粗上升登达到趁12农0启0优C荒以上达时，茫升温寸所给农与的企能量挤开始扩破坏肝水分唉子和软淀粉牌分子宪之间霸的氢浮键，称醪液最胶体劫状态帮遭破闹坏，敬粘度同下降薯，即乒发生奖液化盼现象脸。薯本设咏计采证用我傍国通照用的隙塔式请连续消蒸煮督工艺连，一乎次加劫热、碌连续忘蒸煮写。目稼前各丢个酒缝精厂括基本辽都使迫用连框续蒸红煮的扩方法诱，间置歇蒸右煮已退基本仿不再有采用析。连疗续工减艺有康罐式跌连续趣蒸煮篮、管把道式笨连续宵蒸煮会和塔傻式连历续蒸誉煮。既而我者国使高用最钳广泛辞是塔煎式连阶续蒸虽煮，抖此工殊艺具啄有广揭范的忍适用龟性、仅良好唇的生胜产参道数指觉标和漠成熟当的生部产技说术，待且易遥于控臂制。鹊由于虎是连肥续蒸扇煮，悬可以兄缩短虏生产狮时间店，提夏高生览产效晋率，径同时匙能更互好的虽配合蜻连续冷糖化还和连基续发熄酵的湾进行热。痒2.未2.光4嫩.2献糖化颠工艺孟(1握)糖敢化剂派的选枝择猜本设下计中报采用筹外购狮糖化住酶系句，以汗提供剑生产碑所需将的糖慨化剂弓。采术用外锅购糖抓化酶订系有狮以下挣好处盛：它随药着酶音制剂床工业婆的发去展，胳糖化铃酶生师产已弦成为恨一个谁独立茶的生辽产部渗门。煮在市苍场上付，有斑广泛信的销吹售，炉且价乘格较裤便宜普。顿由冻专门乖厂家惰生产盈的糖亮化酶为质量谎较好趋且稳扒定，厨发酵燃酶活币大大第高于铺液体它曲。渴因而摊可以顿大大介提高寇糖化纱率、荐生产志效率喘和原乏料利屠用率味。辱由排于采右用外沾购的咐方式项，可顶以省丈去大沃量的敏液体淹曲生意产设灵备。伟减少拍工厂陡的资燃金投旗入。堪(2五)糖境化工帽艺选内择吗目前岁连续抵糖化芽工艺很采用顾较为撞广泛战，有碎混合办冷却贡连续碧糖化掉、真显空冷范却连困续工盟艺和挑二级益真空店冷却拨连续渔糖化森。本梦设计拉中采融用真碧空冷锅却连验续糖洋化工爪艺，玉此工牌艺自银动化旬程度摆高，僻糖化矩时间歼短，局工艺肯成熟据且设胡备简怎单。饥蒸煮独醪在逢进入堂糖化副锅前沟，在刑真空衬蒸发彼器内像瞬时征冷却肯至汇60弹0奶C卡，产袭生大蚊量二尝次蒸挨汽用秆于原虚料液贵的预介热处俩理。高真空梅冷却革的优翁点：钳对淀牺粉糊唯化醪慢的质鞭量有讯益，休因为些在瞬早时冷远却时添，淀莫粉来汇不及析重新脱形成宗晶体陆，仍摄然保哨持着柴流动逢状态佳，很处容易背接受责淀粉墓酶的运作用冤。此缴外，隙冷却嫌是在巨密闭聋的空帝间中笼进行笋，空晴气中涂杂菌影的污忠染率蛇降低略。真可空冷雪却排慢除大酱量二芳次蒸摧汽，团这对尤甲醇厕的排突除有彩利。琴连续钥糖化蛋工艺佩的特碰点：掌采漆用此油工艺苦，糖扶化醪芬在糖得化锅苗内停配留时傻间只虎需5从1饭0m挑in钳即可龟达到工生产廊要求桨，因吹而连委续糖锄化攻锅嫌都较吊小。大惠由凝于糖情化锅耍较小畅，因兵而无们需安子装桨纠叶式堆搅拌混器，症只需山在锅客底安鼠装一骗个螺艘旋桨左式搅精拌器召即可甜。从羽而可鬼以节晌省大熟量电治能。定同闻时，摸由于信停留订时间济短且隔醪液狐前冷拒却不迷再糖响化锅央中进抱行，父因而于糖化鬼锅中甲无需买安装胖冷却种管。怠糖化蛙液的材冷却瓦采用灶集中蝴的喷广淋冷床却。俭从而牌可以掌简化洲糖化搭设备陕。吃2.况2.刻5顷发酵泛工艺污目前通酒精客的发贿酵方台式有滚间歇逼式发听酵、豪半连粮续式东发酵插和连馅续式饮发酵蚀。部狗分小刚型酒遮精厂锻仍采记用间曲歇发肝酵，乳绝大唱部分衣大中椒型酒滩精厂胃均采细用半必连续唉或连余续发火酵。掩本设市计采粒用顺雕流式吨连续念发酵先工艺惜。 桌连续柱发酵抹相对草于其圈他发贤酵方氏式有洪许多铃优点肯：然设芽备利根用率甩高，茧其填芳充系效数一带般为宇0.腐85断0洒.9振0。曲远远为高于冰通常时情况窃下的及间歇态发酵袜。颤连巧续发滑酵过惩程中书，酵移母细呼胞的某繁殖踩能力狡较强诸。间陶歇发同酵时跑，发淋酵醪箱中的林酒精歼度达份到4权%以栏上酵抄母基静本就周停止摔了繁绿殖。品而连只续发略酵式后，当损酒精祥浓度亏达到黄7%妄时，壮酵母略仍能军出芽闲繁殖横。采发织酵周淡期短搞（约爪50雁h）梳，发塔酵时侍间比污间歇双发酵武缩短跳了近劈20宁%。报从而捡大大踪提高滚了生早产效岭率。请无捷需经格常对拉设备哭灭菌典，目肠前连阔续发疾酵周竟期已隐超过弃20伸0天擦，从乐而大投量节裤省了姨蒸汽瓜的消辅耗量款。而斜间歇但发酵戒每次幻进料土都需拨灭菌窃。晴连勺续发犯酵对维可发炸酵糖崭的利剥用率则较高矿；发胆酵终坑点时多，成约熟发舍酵醪膛（表制2-新2）源中酒傅精度御较高秤普遍饿能达禾到1僻1%刃左右算。洲但是还，连悬续发侨酵也兆存在穿一些店弊端客。如存容易化发生白滑流适和滞购留想拖象，股所以添为保乒证生俭产的隙正常诱进行尺，连慨续发帅酵罐碍组一秃般取剂8飘10及只；驻易于澡染菌用，一死旦染印菌会徒影响每整个揪发酵备罐组胀，且呼不易合处理饭，一铁般采违用加残酸酸权化或掉加抗慨生素办或防壶腐剂息的方族法来育预防懂杂菌角污染姨。训 表素2-安2逮附成熟焰发酵庄醪的疑指标借项目兰镜检惑外观沈糖B厉x番还原趴糖镜%鱼残总照糖还%填含酒屋精量沫%(挺V)命总酸完度帅挥发饲酸度档连续沾发酵虽形态悼正常恭无杂蹄菌煤-1现.0刚以下银0.挽2以悉下疯0.拢3百0.萍6伪9丧11况0闭.5轻0.揭15匀以下和2.股2.伴6限蒸馏赵工艺捐目前屑通用晓的蒸搬馏工户艺较吓多，驱有两护塔蒸祥馏（翻气相琴进料海和液童相进打料）蝇、三找塔蒸艇馏（险直接闹式、那半直己接式季、间芒接式际）、割四塔任蒸馏错、五苍塔蒸泡馏等笋。本愈设计絮中选方用四从塔蒸唤馏，估其包歉括醪采塔、烧排醛克塔、蒙精馏拖塔、脱甲醇昼塔。幸两塔肿蒸馏启得到选的酒刃精虽般能达远到食黄用酒谢精的析酒精斜度标东准，骄但酒潮精中凯杂质艳太多嚷并不剩能满证足食狱用酒亏精的炎标准鲁；三肆塔蒸捞馏虽内然能枪基本跪达到证食用靠酒精表的标凉准，榜但质纲量不载是太桶高且穴其中彩的甲疯醇极累易超饺标。鉴而四岗塔蒸秒馏，嫩不仅劳能得喇到符胡合标堂准的缴食用汉酒精庸，而愿且得江到的增酒精煎质量史较高刻。能抓安全津地作林为食船品加给工的句中间善原料袍，也妙可作明为勾届兑酒扒的基诵酒，兰能符祖合工扯厂产戚品销蔬售范尾围的缝质量吼标准惠。解相对张于两怪塔蒸跟馏，欠四塔图蒸馏淡多了播排醛瓦塔和话甲醇强塔。象排醛免塔介冈于醪滨塔和桶精馏忌塔之叠间，亚其作业用是士排除漏醛酯镜类头伸级杂四质，微由于翼排醛毯塔的垫排除玩头级块杂质挂是在主酒精普浓度户较低挖的时彼候进确行的鲁，醛橡酯类涂头级策杂质显的精虎馏系贪数较黑大，驴比精略馏塔侵顶部威分离椅头级吉杂质纹的效闷果好限，另鞋外由惜于进晴入精袖馏塔歇的脱拔醛酒闸已经绪含有食很少揪头级克杂质洞，所桥以成淋品酒炉精液伏层的另酒精历水蒸项汽中呢头级姓杂质微已经欲相应火降低窑。甲绿醇塔纱又叫运后馏巡塔，御其目瓣的是谁进一饿步精怪馏酒蛙精。肆甲醇恒的精歇馏系填数随狐酒精弓浓度呈的增罗加而业变大挂，所怠以甲北醇分女离应圈在高课酒精啊浓度对是进辨行，榨因而窝甲醇惭塔应晌安装范在精宣馏塔脱之后累。甲宝醇塔土能将雹精馏登酒中谁的甲仙醇进宴一步绪分离矛，同馋时除勒去一早部分话其他床头级肝杂质疾。煎3 暖全厂闯工艺柴计算第3.菊1物已料衡临算稀生产洗技术货指标扩及基敏础数刷据：使生产柔规模井语50掉00贴0t榜/a鲁食用挽酒精及生产针方法新沫塔式凶连续陪蒸煮屡、连违续糖慨化、舱连续幻酒母保培养这、连铺续发原酵及域四塔渣蒸馏仅生产假天数及嫂每年拔32运0天毛副产睛品年弹产量凑忽次级有酒精室占酒伞精总夸量的侮2%株杂醇仔油量胸亮为成守品酒仪精的辛0.剩5%绳产品督质量呢患符合匙国家枝食用亏酒精浩标准群，乙起醇含掩量9沾5%钟以上辆（体库积分胆数）只生产制原料多榜木薯召，淀集粉含啦量7只0%触、水罗分1葵3%劫3.莫1.伙1畜总物愿料衡薄算浆年产手50巾00重0采t旦食用蚁酒精奴（乙炎醇含恋量为博95详%）姑，折勤算成挣10界0%谎就酒慌精为亿年产鞠47党50虑0什t纺。按棉一似年生勒产3遣20乞天计竟算，舌日产油95其%食沸用酒甚精为择15杀6.隶25猫t，望折算芬成1燕00钩%的够酒精丸为1刺38挡.4俊4t皂。贺以淀状粉质策原料肿生产抓酒精裤的总川化学两方程夏式为绘：供腥职糖化袭疤病缝壁础1键62黄祥18触猪18时0意发酵直摧阔裁1京80牛篇工2妙46快植牺2盲44到生产丽10粒00急kg撒无水古酒精楼的理回论淀反粉消孔耗量伸为：券生产画10名00圈kg栏食用酸酒精疏的理繁论淀厘粉消牢耗量伯华国家丢食用奥酒精都标准栽为乙反醇含湖量为误95腊%以艰上（谜体积刊分数踩），絮相当林于9鼻2.培41享%（返质量重分数欢），螺则生拆产狭10钩00监kg排食用壶酒精斤的理迁论淀规粉消蛮耗量矩为：移生产居10饺00立kg狐食用赖酒精碌的实搅际淀梁粉消杨耗量武痰 实拼际生冰产中悬，生惨产过香程经旺历原盘料处森理、夺蒸煮歇、糖川化、割发酵泄及蒸赌馏等欢工序谱，要猾经过杀复杂萌的物聚理及友化学病变化混，产便品得英率必毁然低丙于理限论产饰率。服目前河，各格级段但的损娘失一虑般如润下窝表3丙-1熔：询表含3晴-荒1漠吨生产堤过程崖各阶降段淀吐粉损布失承生产恰过程狸损失院原因特淀粉迈损失委（乐）马原料斜处理蹄粉尘压损失碎0.晌3外蒸射煮呜淀粉赚残留任及糖衰分破累化桑1.灵0定发祖酵奸巴斯共德效击应及蝇发酵染残糖雨4.蛛0慢发策酵建CO忆坛带走订0.撞2蛋蒸慧馏菠废糟摄带走孕等伏0.给8消其它符损失屡自然遥蒸发部、设眨备巧遗第漏连0.贡5山总计梁损失骄6.抄8阻由上泽表可杰知龙淀粉乌总损该失为柄6.晒8%夸，故军生产匪10暂00荷kg饲食用敏酒精匙实际氧淀粉帐消耗洒量为热：尽淀粉轮出酒钉率为就：1亿00键0/同17狼45瘦.9跃2=陷57伤.2估8%亲，淀贡粉利涌用率韵为9舱3.消2%鸽达到锄国家很现阶斜段淀旁粉质诉原料症生产双酒精伐的先校进水拉平。震生产狐10致00望kg庄食用筝酒精剃木薯纤原料跑消耗晨量 狮 有恢基础裙数据缴可知轧，木谈薯原龙料沾含淀薄粉7讲0%供，故臂1t用酒精德消耗命木薯边量为猾：临木薯翁日消交耗量广为：宵3.肠1牺.2澡蒸煮纲工序凭物料胁衡算傅此工嫩艺采担用塔炭式连脂续蒸句煮工穷艺爱。淀陶粉浆融经二羞次蒸克汽预腐热到欧65过0滑C蛇，再附经直洞接蒸怠汽一邪次加居热到炮13妇5呼0厌C誉，编蒸煮坐结束杏后由士真空堪冷却评至掏63漆0厕C夕进入忠糖化牛，并匙产生牧10旁5熔0亿C读的二吐次蒸药汽。巩则生促产奔10阿00烘kg鹊95毛%食眠用酒谋精成沙品有苦关的谣计算袍如下蛙：锈淀粉盈浆量效及调结浆水尤寺酒精未调浆惯水比础例为扯1:冲3，涛生产减10创00鹅kg待食用蚀酒精蚂原料面消耗棉24拥94均.1烦9k北g本，故料需要斥调浆淹水量聚：锣淀粉照浆量俊为：牺干物芒质含咽量为蛋B病0悄=8垮7%筛的木把薯比贿热容索为：