牛奶配送中心：仓储环境、管理、配送[特选材料]

LOGOSlogan here仓储环境三大看点物流仓储管理配送管理2Slogan here仓库选址配送中心地址：南海区桂丹西路与大仙岗交汇处3Slogan here一 仓储环境市场分析市场分析竞争因素：中国的物流业才刚刚起步阶段，与国际市场有较大差距。但从南海区看，没有牛奶配送中心，多数都是医药品配送中心如佛山市南海益康医药配送中心、家用电器配送中心如玉林龙顺货物配送中心、书籍产品配送中心如万象文具劳保用品配送中心、汽车零件配送中心如德国大众汽车零部件佛山配送中心等。因此，在南海区设置牛奶配送中心的可行性是很大的，竞争力较小，发展空间很大，若对区域物流进行整合，节省资源，可提高资源利用率。4Slogan here经营环境分析人口因素：随着经济的发展，全国人民生活水平的提高，人们对于牛奶和牛奶制品提出更高质量和数量的要求。技术因素：牛奶配送是属于冷链物流中的一种，而我国的冷链物流技术尚未成熟，但可以从国外引进先进技术和设备。5Slogan here经营环境分析经济因素：珠三角经济的突起，人们生活水平的提高，对于牛奶的需求越来越高，而且其零售业，如超市，便利店等也是如雨后春笋，琳琅满目。所以建立牛奶配送中心，对于连接供应链中上下游企业，合理地配送资源具有重要的意义。而且有很大的市场利润空间。6Slogan here牛奶的特性牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。7Slogan here存储牛奶的方法牛奶是属于易变质的营养品，对于其保存条件需求较高，保存在温度较低，密封，不要曝晒阳光或照射灯光。存储场所要干净，通风，温度较低。对于不同种类的牛奶要分类储存，例如：鲜牛奶和酸奶。鲜牛奶的保质期比较短，必须保存温度2-8摄氏度下，而酸奶是要常温保存。8Slogan here配送中心所需的物流费用运输成本：主要包括人工费用，如运输人员工资金，福利等。营运费用，如营运车辆燃料费、折旧、公路运输费用，其他费用，差旅费等。仓储成本：主要包括建造、购买或租赁等仓库设施设备的成本和各类仓储作业带来的成本。流通加工成本：主要有流通加工设备费用、流通加工材料费用、流通加工劳务费用及其他。9Slogan here物流费用装卸搬运成本：主要包括人工费用、资产折旧费、维修费、能源消耗费以及其他相关费用。物流信息和管理费用：包括企业为物流管理所发生的差旅费、会议费、交际费、管理信息系统费以及其他杂费。10Slogan here周围环境分析周围环竟：有宾馆、别墅区、餐厅、俱乐部、学校等多个大型消费中心。消费人群种类多，数量大交通条件、公共设施状况：牛奶配送中心位于南海区桂丹西路与大仙岗交汇处，附近的高速公路有G80广昆高速，G15沈海高速，S5广明高速，佛山一环，G55二广高速，西二环高速等，具有交通便利的优势，向北可由养生路、阳光路送往各宾馆、餐厅，向西与金汇路相连，可把牛奶送往各大酒楼和市区内。先东与西二环高速公路相连，可把牛奶送往周边市区。而且配送中心位于桂丹西路的旁边，与西二环高速公路距离近，便于中远途牛奶的运输一。11Slogan here周围分布有祈福洒店，仙湖度假村，祈福英文实验学校，南海高尔夫会所仙岗村等，在这里建立牛奶配送中心，可以为附近的酒店，学校，度假村等，提供牛奶，特别是针对学校，现在家长对于学生的营养健康都非常重视，由此我们牛奶配送中心可以为他们学校提供牛奶配送服务，也为我们的配送中心提供商机。而且配送中心距离三水区和禅城区也较近，可以为哪边的零售店，超市提供牛奶配送。现在佛山处于经济高速发展状态，广佛专线的开通更是佛山经济增长的助催器，更是扩大我们配送中心的服务范围，增加客户源。由于这优越的交通地理位置。也为以后配送中心的发展打下很好的基础。12Slogan here二 物流仓储管理仓储人员管理及仓储业绩评价于分析仓库的设计与仓储管理物资的盘点、入库、出库物资出库与入库物资的流通加工13Slogan here仓库设计仓库设计为单层，每个库区面积为100平方米，再加上其他面积，库区总面积为5000平方米。库房中天花板高度为6米，地面承载力为10吨/每平方米。14Slogan here仓库总体布局示意图大门大门退货区退货区1 1退货区退货区4 4退货区退货区3 3退货区退货区2 2地磅地磅仓库仓库3 3仓库仓库2 2仓库仓库1 1仓库仓库5 5验货区验货区仓库仓库4 4办公楼办公楼维修间维修间设设备备场场地地通道通道库区总体布局示意图库区总体布局示意图15Slogan here仓库内部布局示意图入库理货区出库理货区达能维他奶蒙牛维维特伦苏燕塘入库检货区质检办公室叉车充电区配送办公室员工休息区娃哈哈光明伊利16Slogan here仓库货位的安排横列式布局 纵列式布局 横列式布局的优点是：主通道长且宽，副通道短，整齐美观，便于存取查点，如果用于库房布局，还有利于通风采光。纵列式布局的优点是：主要是可以根据库存牛奶在库时间的不同和进出频繁程度安排库位，在库时间短，进出频繁的牛奶放置在主通道两侧，在库时间长，进库不频繁的牛奶放置在里侧。17Slogan here货垛布置 单个堆垛布置形式：纵横交错式。纵横交错式的方形垛 18Slogan here作业通道 运输通道的宽度为三米，方便叉车的运行和作业。作业通道的宽度为一米，方便作业人员存取货物。检查通道的宽度为0.5米，方便检查人员的检查。19Slogan here仓库的作业流程图20Slogan here物资入仓管理：物资的储位管理 物资的储位管理 首先将箱装牛奶按照牛奶批发商（如蒙牛牛奶批发商，伊利牛奶批发商、燕塘牛奶批发商、维他奶牛奶批发商等）、货物形态（盒装，罐装，瓶装等）、温度带（微冷，常温等）进行分类。然后根据牛奶的进出库频率以及在库时间我们对牛奶的储位设置储存位置如下达能维他奶蒙牛娃哈哈光明伊利燕塘特伦苏维维21Slogan here物资的库内管理物资堆跺：由于我方配送中心配送的牛奶规格为整箱装，所以堆垛的方式大致为纵横交错式的方形垛，将长短一致，宽度排列能够与长度相等的牛奶箱一层横放，一层竖放，纵横交错，稳固美观。仓容量：通道两侧各有两排货物（即货堆深度为两个货位），每排货物有若干列，每列堆码有四层利用率：通过一系列数据的计算，仓容量利用率为 6022Slogan here货架图示1M1M1M1M3M23Slogan here物资的退货和报废处理退货策略：退货策略：重新入库重新检验接受退货退款估计质量管理部门的追踪处理报废流程：报废流程：报废要对仓库及各部门全部须报废的牛奶库存进行清点造册报废结果在报废后一周内进行数据更新。报废的牛奶净值经财经部门审核。对报废的牛奶进行盘点。报废工作每隔一周进行一次。24Slogan here零售商需求量（箱）距离广州市番禺区民润超市 伊利 3120 蒙牛 2995 燕塘 1009 维他奶 1396 总计 852027.99公里 佛山禅城区兴隆超市蒙牛 3410 伊利 2108 燕塘 1052 总计 657010.15公里 佛山大沥牛奶店伊利 2976 光明 1113 维他奶 2714 蒙牛 1212 总计 80519.24公里 鲜之奶配送中心的主要零售商鲜之奶配送中心的主要零售商25Slogan here零售商需求量（箱）距离广州市天河区正源购物中心 伊利 2136蒙牛 2017 燕塘 1102维他奶 4306总计 956118.95公里 佛山市顺德区民集乳坊 伊利 3105蒙牛 2661燕塘 1568总计 733413.62公里 鲜之奶配送中心的主要零售商鲜之奶配送中心的主要零售商年总需求量为年总需求量为40，000箱箱26Slogan here库存管理经济批量 订货次数 订货周期 安全库存 订货点 最高库存量 订货批量 1000箱409.12天852箱3948箱2172箱572箱具体的参数具体的参数27Slogan here退货和报废流程图28Slogan here物资盘点盘点对象：仓库内的所有物资（包括牛奶产品，办公用品，搬运机械设备等）盘点方式：（一）按仓库日报表上的牛奶，与对应的实物进行抽盘核实。（二）盘点日期与盘点牛奶按盘点计划表(盘点计划表附后).（三）盘点项数及要达到的准确度（用准确率计算）29Slogan here物资盘点牛奶产品抽查盘点牛奶产品抽查盘点（一）盘点项目，以不预先通知仓库为原则。（二）正在盘点期间已收到而未办入账手续的牛奶产品应另行分别存放，并做好标志。（三）盘点期间除紧急用牛奶产品外，暂停收发料（出入库）；如果各生产车间在盘点期间所需用料（发货）的领料（出库），在出库单上必须标示出。（四）盘点应尽量采用精确的计量器，避免用主观的目测方式，每项数量，应于确定后，再继续进行下一项，盘点后不得更改。（五）盘点时，盘点人均应依据盘点人实际盘点数，详实记录于“盘点状况记录表”，盘点完毕，盘点人应将“盘点状况记录表”汇总编制“盘存统计表”一式二联，第一联由经管部门自存，第二联送财务部门，供核算盘点盈亏金额。抽查盘点报告抽查盘点报告财务部门应以“盘存统计表”在一星期内编制“盘点盈亏报告表”一式三联，送仓库填列差异原因及对策后，送回财务部汇总转呈总经理签核，第一联送仓库，第三联送总经理，第二联财务部自存作为账项调整的依据。此外，所有盘点牛奶产品都以静态盘点为原则，因此盘点开始后应停止牛奶产品的进出和移动。30Slogan here物资的出库管理范围：仓库物资管理职责：保管好库存牛奶产品，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，服务周到，降低费用，加速资金周转；根据仓储条件和牛奶产品特性统筹规划，合理布局。物资出库的原则:(1)先进先出。(2)凭证发货 物资出库方式:(1)自提(2)送货(3)代运31Slogan here物资的出库管理牛奶产品出库管理流程32Slogan here仓库人员管理及仓储绩效的评价与分析仓库人员管理及仓储绩效的评价与分析公司人员管理方法公司人员管理方法：1 严格遵守公司制定的各项规章制度，及仓库牛奶产品管理基本流程。2 仓库保持场地清洁，货架排列有序，点收入库的物品按目顺序堆放整齐。3 保证库内通道畅通4 努力熟悉和掌握各类物品的用途，性能和特点。5 各类牛奶产品应按不同规格及属性分类，定位，编号，并布置好料牌。6 妥善保养各类不同牛奶产品。7 不同类物品均应做到先进先出，后进后出8 库内不存放无帐物品9 坚持做到帐，卡，物一致10 定期盘点，发现问题及时汇报，及时纠正，及时解决。11 仓库写账应做到日清月洁，账本整洁，字迹端正，清晰，准确无误。33Slogan here仓储绩效评价量化指标资源利用程度方面的指标：资源利用程度方面的指标：鲜之奶配送中心的仓库总面积为5000平方米，仓库可利用面积为4000平方米 年需求量为40，000箱牛奶，可储存货物60，000箱。仓库建设资金总额30，000，000万，总收益4，800，000 万，年利润总额2，800，000万 ，流动资金50，000，每天资金占用额度为1370元 34Slogan here具体的资源利用情况仓库面积利用率 仓容利用率 资金利率 计划期货物吞吐量 商品缺损率 平均储存费用 80%66.7%73.8%8200箱10.1%1.43元35Slogan here三 配送管理确定配送参数设置确定配送参数设置配送计划配送计划物资配车管理物资配车管理物资的订单管理，配送人员管理及配送物资的订单管理，配送人员管理及配送绩效指标评价绩效指标评价36Slogan here配送中心车辆设计车辆类型车辆数量（辆）载货数量（吨/t）大型车2015t中型车2011t小型车305t37Slogan here物资配车管理基本配送区基本配送区域：主要针域：主要针对零售商，对零售商，超市超市禅城区禅城区广州番禺广州番禺区区南海区南海区顺德区顺德区广州天河广州天河区区38Slogan here一 车辆配载 1曲曲线线表表示示外外雇雇车车辆辆运运送送费费用用随随运运输输量量的的变变化化情情况；况；2曲曲线线表表示示自自有有车车辆辆的的运运送送费费用用随随运运量量的的变变化化情情况。况。安排车辆之前，还必须分析订单上货物的信息，如：体积、重量、数量等对于装卸的特别要求等，综合考虑各方面因素的影响，作出最合适的车辆安排。39Slogan hereA 鲜之奶配送中心二 选择配送线路 40Slogan here具体的配送地点具体的配送地点 南海区顺德区禅城区鲜之奶配送中心广州番禺广州天河41Slogan here运送路线的最佳设计，下图是禅城区内的具体零售商的位置从V1到V842Slogan here下图是具体的路线设计V1到V8 用T标号法求解得最短路线为：V1。最短配送距离为公里43Slogan here三 运输定额比法 在有多种车辆时，车辆使用的经验原则为尽可能使用能满载运输的车辆进行运输。如运输5t的货物，安排一辆5t载重量的车辆运输。在能够保证满载的情况下，优先使用大型车辆，且先载运大批量的货物。一般而言大型车辆能够保证较高的运输效率和较低的运输成本。44Slogan here 例如：鲜之奶配送中心，某日需运送光明牛奶580t、燕塘牛奶400t和不定量的蒙牛牛奶。鲜之奶配送中心有大型车20辆，中型车20辆，小型车30辆。各种车每日只运送一种货物,运输定额如车辆运输定额表所示。车辆种类 运送光明牛奶运送燕塘牛奶运送蒙牛牛奶 大型车 20t17t14t中型车 18t15t12t小型车 16t13t10t45Slogan here对于以上车辆的运送能力可以按车辆运输定额比表所示，计算每种车运送不同的定额比。车辆种类 运光明/运燕塘 运燕塘/运蒙牛运光明/运蒙牛大型车 1.181.211.43中型车 1.21.251.5小型车 1.231.31.646Slogan here其他种类的定额比都小于1，不予考虑。中小型车运送光明牛奶的定额比最高，因而要先安排小型车运送光明牛奶；其次由中型车运送燕塘牛奶；剩余的由大型车完成。得派车方案，共完成运量1106t。定额比优化派车法定额比优化派车法 车辆种类 运送光明牛奶车辆数 运送燕塘牛奶车辆数 运送蒙牛牛奶车辆数 车辆总数 大型车 56920中型车 2020小型车 3030货运量/t58040012647Slogan here四 配送车辆积载 鲜之奶配送中心仓库某次需运送蒙牛牛奶和维他奶两种货物，蒙牛牛奶质量体积为0.9m3/t，维他奶是1.6 m3/t，计划使用的车辆的载重量为11t，车厢容积为15m3。设：蒙牛牛奶的装载量为Wa,维他奶的装载量为Wb。其中：V=15m3，W=11t，Ra=0.9m3/t，Rb=1.6m3/t该车装载蒙牛牛奶3.71t，维他奶7.29t时车辆到达满载。48Slogan here物资订单管理评价熟悉辖区内各零售商，超市等的经营状况，了解本辖区内的订熟悉辖区内各零售商，超市等的经营状况，了解本辖区内的订牛奶停业户、新增户信息。如牛奶停业户、新增户信息。如:零售商韩伟，在零售商韩伟，在12-1月份，要月份，要停止订货二个月停止订货二个月;每月增加的新增户状况等等，收集各类信息，每月增加的新增户状况等等，收集各类信息，关注市场变化，及时备案。关注市场变化，及时备案。对品牌牛奶或经常要断档品种的到货时间、可供应数量及限对品牌牛奶或经常要断档品种的到货时间、可供应数量及限量情况等要作详细了解量情况等要作详细了解 了解到的市场销等因售动态和库存情况，结合鲜之奶公司的了解到的市场销等因售动态和库存情况，结合鲜之奶公司的营销策略、品牌的发展趋势素，实事求是地预测辖区内各零营销策略、品牌的发展趋势素，实事求是地预测辖区内各零售商的牛奶需求量售商的牛奶需求量充分利用充分利用CRM软件中的客户需求预测分析功能，随时跟踪订软件中的客户需求预测分析功能，随时跟踪订单完成情况，维护各零售商的利益单完成情况，维护各零售商的利益 49Slogan here鲜之奶配送人员管理及效绩指标评价 鲜之奶配送人员管理鲜之奶配送人员管理鲜之奶配送人员基本管理制度鲜之奶配送人员基本管理制度 第一条第一条 车辆由鲜之奶公司指定人员负责管理，公司根据配送人员的全年工作表现，从配送人员的产值、安全行车、维修费用、服务态度、客户意见等各方面全面考虑，对表现好的员工给予奖励，对表现差的员工按鲜之奶公司有关制度进行处罚。第二条第二条 车辆由鲜之奶公司指定的鲜之奶配送员专用，其它人员未经批准不得驾驶，专车不能将车转借他人或其他单位使用，如有违反扣罚100元，造成后果由鲜之奶配送员本人承担。50Slogan here鲜之奶配送人员管理及效绩指标评价 第三条第三条 车辆除执行运输任务外，未经批准不得随便驶离指定的停车场，包括不得私自开车回家和办私事，任务完成后应及时将车辆开回指定的停车场，以上如发现第一次扣罚100元并追究责任，重犯要双倍处罚。第四条第四条 车辆在市内行驶时，均要遵守有关纪律、制度，限速为20公里/小时，如有违反第一次追究责任，罚款10元并写检讨书，重犯者双倍处罚。第五条第五条 鲜之奶配送员每天按时上班(早上8时)，特殊情况除外(例如当天零时后收车者)，不得无故旷工、迟到、早退。请假要事先通知管理人员，经批准后方可休息。否则，报鲜之奶公司从严处理。（处罚规定依据员工管理制度）（略）51Slogan here运运输输系系统统的的绩绩效效评评价价52Slogan hereTHE END53