阿根廷智利PPT课件

阿根廷阿根廷&智利智利1神之水滴神之水滴 葡萄酒知识培训系列葡萄酒知识培训系列 第二部分第二部分 产地篇产地篇阿阿 根根 廷廷阿阿 根根 廷廷l酿酒历史悠久，酿酒历史悠久，20世纪九十年代的崛起世纪九十年代的崛起 阿根廷的葡萄种植是随着阿根廷的葡萄种植是随着1557年欧洲移民的到来而开始的，特别是法年欧洲移民的到来而开始的，特别是法国带来了欧洲品种，包括国带来了欧洲品种，包括“Cot”即马尔贝克，这个品种在欧洲表现平凡即马尔贝克，这个品种在欧洲表现平凡，但在阿根廷却表现出色，如今已经是阿根廷最出色的红葡萄品种，种，但在阿根廷却表现出色，如今已经是阿根廷最出色的红葡萄品种，种植比例高达植比例高达70%。阿根廷以白种人居，多为欧洲移民、喝葡萄酒已经成。阿根廷以白种人居，多为欧洲移民、喝葡萄酒已经成为他们的习惯，因而阿根廷的葡萄酒多数被本国消费掉。为他们的习惯，因而阿根廷的葡萄酒多数被本国消费掉。近年来，阿根廷葡萄酒的出口量逐年增加，而为了出口，种植了不少近年来，阿根廷葡萄酒的出口量逐年增加，而为了出口，种植了不少赤霞珠、西拉、霞多丽和白诗南等品种。白葡萄妥伦特斯（赤霞珠、西拉、霞多丽和白诗南等品种。白葡萄妥伦特斯（Torrontes）是阿根廷葡萄酒的一特色，种植面积不小。是阿根廷葡萄酒的一特色，种植面积不小。阿阿 根根 廷廷l阿根廷美食阿根廷美食阿阿 根根 廷廷l南美洲最重要的酿酒国南美洲最重要的酿酒国 阿根廷葡萄酒的产量是世界第五，而名声在外的智利葡萄酒的产阿根廷葡萄酒的产量是世界第五，而名声在外的智利葡萄酒的产量只是它的三分之一。量只是它的三分之一。l总的来说，产区气候温暖、干燥l渠灌：安第斯山的流水（水资源使用权）l谈到阿根廷的葡萄种植，海拔是最突出的特点阿阿 根根 廷廷 各各 产产 区区 的的 海海 拔拔 高高 度度 阿阿 根根 廷廷世世 界界 知知 名名 产产 区区 葡葡 萄萄 挂挂 果果 时时 间间 对对 比比 Mendoza(1500m)Mendoza(840m)AustraliaBordeauxNapa阿阿 根根 廷廷阿阿 根根 廷廷l门多萨（门多萨（Mendoza）阿根廷最大的产酒区阿根廷最大的产酒区干旱和较高温干旱和较高温海拔高海拔高砾石土壤为主砾石土壤为主种植面积最大种植面积最大以出产浓郁的马尔贝克红酒著称，以出产浓郁的马尔贝克红酒著称，赤霞珠表现也不俗。赤霞珠表现也不俗。阿阿 根根 廷廷l圣胡安（圣胡安（San Juan）第二大葡萄酒产区第二大葡萄酒产区出产普通的葡萄酒和加强型葡萄出产普通的葡萄酒和加强型葡萄酒以及白兰地。酒以及白兰地。l智利在哪里？智利在哪里？智智 利利地理位置地理位置 南美洲的西南部南美洲的西南部地理与世隔绝地理与世隔绝狭长地形狭长地形智智 利利智智 利利2023-3-1414l中央山谷中央山谷 Central Valley 莫莱谷莫莱谷 Maule Valley麦坡谷麦坡谷 Maipo Valley卡恰布谷卡恰布谷 Cachapoal Valley空查瓜谷空查瓜谷 Colchagua Valley库里科谷库里科谷 Curico Valleyl北方产区北方产区 Northern Chileanl南方产区南方产区 Southern Chilean 智智 利利l智利酒的目前基本的级数分：智利酒的目前基本的级数分：VARIETAL 只列葡萄名称，这是最基本的酒。只列葡萄名称，这是最基本的酒。RESERVA珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。GRAND RESERVA极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。很多酒厂都有这类酒。RESERVA DE FAMILIA家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有类似的方式来表达，如MONTES的的ALPHA和和 M，CASA LAPOSTOLLE的的CLOS APALTA，VALDIVIESO的的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。等代表特殊的出品。2023-3-1415