厨房烹饪设备自动灭火装置.ppt

厨房烹饪设备自动灭火装置 随着国际权威的 UL300标准不断的修订，对厨房灭火系统提出了一系列新的要求，为此美国安素公司在 R-102系统的基础上又推出了另一种新型的厨房灭火系统产品： 食人鱼系统； 同 R-102系统一样，食人鱼系统同样使用液体灭火药剂 PRX，同时增 加了可以在液体灭火药剂喷射完毕后自动喷洒冷却水的装置，大大增强了对设备 表面的冷却作用，可以更有效地防止复燃；食人鱼系统所使用的 PRX液体灭火药剂 还是一种“水增强灭火剂”，因此系统在后期喷洒的冷却水不会对先前形成的泡 沫层造成破坏，相反还会增加泡沫覆盖层的厚度；除了液体灭火药剂不一样和控 制释放装置有所差异外，食人鱼系统和 R-102系统的大部分系统设备和组件是完全 通用的；食人鱼系统和 R-102系统已成为美国安素公司所有的灭火系统产品中使用 频率最高的灭火系统产品之一。食人鱼系统所使用的 PRX液体灭火剂和 R-102系统 使用的 Ansulex液体灭火剂，都是一种弱碱性的钾盐溶液，而厨房烹调过程中所使 用的食用油脂（植物油脂和动物油脂）一般都是呈弱酸性的；在高温条件下，弱 碱性的液体灭火药剂喷洒到弱酸性的食用油脂后，立即发生皂化反应，生成厚厚 的泡沫层；这种皂化泡沫层不同于以往的空气泡沫液形成的泡沫层，它不但具有 一定厚度，而且具有一定的强度，某种意义上可以说是一种皂化膜；（可以想象 成用最普通的肥皂摊成的一张膜）泡沫层（或叫皂化膜）完整地覆盖了厨具设备 的表面，隔绝了着火点与空气的接触，也限制了高温油气的蒸发，最后由于窒息 作用而使火焰完全熄灭；同时液体灭火药剂继续对设备或油层迚行冷却，使其能 迅速降低至食用油脂的燃点以下，防止复燃。食人鱼系统除了迅速扑灭火灾的作 用外，还能有效地对保护对象迚行冷却，在 1分钟之内将食用油脂的温度降低到燃 点以下，防止其复燃；食人鱼系统的设计一般只与排油烟罩的尺寸有关，因此对 喷嘴数量和布置的要求允许有更大的灵活性，在大多数情况下可以在一条直线上 均匀布置喷嘴来保护不同型号和尺寸的设备；即使在今后需要更换或重新安排厨 具设备时，只要这些设备仌然在系统的保护范围之内，仌然可以得到足够的保护； 对于特殊类型的厨具，为了达到最佳的灭火效果，仌然会要求喷嘴有特殊的安装 位置；使用食人鱼系统时，在厨房内或附近应该提供符合要求的消防水源作为冷 却水，冷却水管的口径不小于 DN25，水量不少于 38L/min，压力不小于 0.2MPa，但 不大于 0.7MPa；食人鱼系统共有 3种规格：食人鱼 7系统、食人鱼 10系统、食人鱼 13系统；食人鱼 7系统可以应用在尺寸最大为 3.4m的排油烟罩系统，最多允许安装 总共 7个喷嘴；食人鱼 10系统可以应用在尺寸最大为 4.6m的排油烟罩系统，最多允 许安装总共 10个喷嘴；食人鱼 13系统可以应用在尺寸最大为 5.8m的排油烟罩系统， 最多允许安装总共 13个喷嘴；当排油烟罩的尺寸大于 5.8m时，就需要安装 1套以上 的食人鱼系统组合后同时工作；因此，食人鱼系统适合于一般规模和一般类型厨 具的厨房。 上海和合工程技术有限公司是美国安素公司厨房灭火系统的正式授权代理商， 因此可以提供最优惠的价格和最优质的服务。我们的业务内容包括：设备提供、 系统设计、系统安装（或指导安装）、系统调试和维护保养。欢迎来电来函与我 们联系，我们也可以安排人员上门详细介绍产品。 产品简介： 近几年，随着国际权威的 ul300标准不断的修订，对厨房 灭火系统 提出了一系列新的要求，为此美国安素公司在 r- 102系统的基础上又推出了另一种新型的厨房灭火系统产品：食人鱼系统； 同 r-102系统一样，食人鱼系统同样使用液体 灭火药剂 prx，同时增加了可以在液体灭火药剂喷射完毕后自动喷洒冷却水的装置，大大增强了对设备表面的冷却作用， 可以更有效地防止复燃；食人鱼系统所使用的 prx液体灭火药剂还是一种 “ 水增强灭火剂 ” ，因此系统在后期喷洒的冷却 水不会对先前形成的泡沫层造成破坏，相反还会增加泡沫覆盖层的厚度；除了液体灭火药剂不一样和控制释放装置有所差 异外，食人鱼系统和 r-102系统的大部分系统设备和组件是完全 通用 的；食人鱼系统和 r-102系统已成为美国安素公司所 有的灭火系统产品中使用频率最高的灭火系统产品之一。食人鱼系统所使用的 prx液体灭火剂和 r-102系统使用的 ansulex液体灭火剂，都是一种弱碱性的钾盐溶液，而厨房 烹调 过程中所使用的食用油脂（植物油脂和动物油脂）一般都 是呈弱酸性的；在高温条件下，弱碱性的液体灭火药剂喷洒到弱酸性的食用油脂后，立即发生皂化反应，生成厚厚的泡沫 层；这种皂化泡沫层不同于以往的空气泡沫液形成的泡沫层，它不但具有一定厚度，而且具有一定的强度，某种意义上可 以说是一种皂化膜；（可以想象成用最普通的 肥皂 摊成的一张膜）泡沫层（或叫皂化膜）完整地覆盖了 厨具 设备的表面， 隔绝了着火点与空气的接触，也限制了高温油气的蒸发，最后由于窒息作用而使火焰完全熄灭；同时液体灭火药剂继续对 设备或油层进行冷却，使其能迅速降低至食用油脂的燃点以下，防止复燃。食人鱼系统除了迅速扑灭火灾的作用外，还能 有效地对保护对象进行冷却，在 1分钟之内将食用油脂的温度降低到燃点以下，防止其复燃；食人鱼系统的设计一般只与 排油烟罩的尺寸有关，因此对喷嘴数量和布置的要求允许有更大的灵活性，在大多数情况下可以在一条直线上均匀布置喷 嘴来保护不同型号和尺寸的设备；即使在今后需要更换或重新安排厨具设备时，只要这些设备仍然在系统的保护范围之内， 仍然可以得到足够的保护；对于特殊类型的厨具，为了达到最佳的灭火效果，仍然会要求喷嘴有特殊的 安装 位置；使用食 人鱼系统时，在厨房内或附近应该提供符合要求的消 防水 源作为冷却水，冷却水管的口径不小于 dn25，水量不少于 38l/min，压力不小于 0.2mpa，但不大于 0.7mpa；食人鱼系统共有 3种规格：食人鱼 7系统、食人鱼 10系统、食人鱼 13系统；食人鱼 7系统可以 应用 在尺寸最大为 3.4m的排油烟罩系统，最多允许安装总共 7个喷嘴；食人鱼 10系统可以应 用在尺寸最大为 4.6m的排油烟罩系统，最多允许安装总共 10个喷嘴；食人鱼 13系统可以应用在尺寸最大为 5.8m的排油 烟罩系统，最多允许安装总共 13个喷嘴；当排油烟罩的尺寸大于 5.8m时，就需要安装 1套以上的食人鱼系统组合后同时 工作；因此，食人鱼系统适合于一般规模和一般类型厨具的厨房。 四川越鑫建设工程有限公司是美国安素公司厨房灭火 系统的正式授权代理商，因此可以提供最优惠的价格和最优质的服务。我们的业务内容包括：设备提供、 系统设计 、系统 安装（或 指导 安装）、系统调试和维护保养。欢迎来电来函与我们联系，我们也可以安排人员上门详细介绍产品