膨化产品在规模养猪场中的应用技术

膨化产品在规模养猪场中膨化产品在规模养猪场中 的应用技术的应用技术 公司简介 河南神农膨化饲料有限公司是一家从事膨化原料研发、生产、销售为一体的专业化饲料企业；公司前身是2001年成立河南大成膨化饲料有限公司，2012年更名为神农膨化，已陆续开发、生产出以膨化大豆、膨化玉米为主，膨化小麦、膨化大米、膨化麸皮等为附的系列化产品；十余年的经营，已具备生产能力年20万吨，客户群已遍布黄河两岸、大江南北；稳定的质量得到客户一致好评。膨化前后营养素变化膨化前后营养素变化内内容容膨化的原理膨化的原理膨化产品的应用效果膨化产品的应用效果膨化概念 膨化是对物料施以高温高压然后减压，利用物料本身的膨胀特性和其内部水份的瞬间蒸发（闪蒸），使物料的组织结构和理化性能发生改变的一种加工技术；原料膨化，最基本的就是为动物提供无菌化、熟化饲料，从而减少动物体患病风险，改善动物体的生产性能一、膨化加工原理螺杆大豆大豆膨化壁细化、均化物料淀粉糊化、蛋白变性纤维降解、抗营养因子破坏疏松、多孔鲜黄亮泽风味独特粉细蓬松豆香浓郁 膨化技术是当前提高饲料利用率、提高饲料养分浓度、提高规模化养殖猪场饲养效益最有效、最安全和最方便的途径。 9项项 目目湿湿 法法干干 法法膨化均匀度膨化均匀度好差膨化能量来源膨化能量来源机械能+热能机械能物料营养利用率物料营养利用率高差油脂分布油脂分布反浸物料内部存留物料表面维生素存留率维生素存留率高低美拉德反应美拉德反应基本不发生易发生机械构成机械构成复杂、精确简单测量系统测量系统准确监控无设备投入设备投入大小两种挤压膨化方法的比较两种挤压膨化方法的比较二大豆膨化后常规营养成分变化 摘自：周安国 大豆膨化加工与营养质量蛋白变性、淀粉糊化、脂肪纤维降解、抗营养因子破坏1、蛋白质前后变化 蛋白质次键断裂，蛋白质受热变性，大分子裂解为小分子蛋白质，一部分蛋白质降解为多肽 有效的提高蛋白质、氨基酸消化利用率 膨化工艺是打开蛋白质复杂稳定立体结构的一把利剑天然淀粉天然淀粉1100m氢键氢键吸水性很小吸水性很小硬硬不易被淀粉酶不易被淀粉酶糊化淀粉糊化淀粉氢键断裂氢键断裂吸水性增大吸水性增大易受酶的作用易受酶的作用淀粉淀粉 淀粉在一定的水分含量和一定的温度下，其颗粒会溶胀分裂，内部有淀粉在一定的水分含量和一定的温度下，其颗粒会溶胀分裂，内部有序态的分子之间的氢键断裂，分散成无序状态，这个作用称为序态的分子之间的氢键断裂，分散成无序状态，这个作用称为糊化作用糊化作用2、淀粉在挤压过程中的变化、淀粉在挤压过程中的变化产品酥松，体积增大,淀粉呈片状膨化玉米添加多了，粉料糊嘴，制粒发硬 热敏性含有较多的乳粉、白糖、葡萄糖及乳糖，在温度达到60时会就发生焦化。用厚压模而不加水时，仅摩擦热即可达上述温度而焦化，控制膨化玉米糊化度，水份；降低压模的转速；使用高压蒸汽，并保证料温控制在60以下。配方中蔗糖、葡萄糖配方中脂肪量制粒工艺与温度膨化玉米的添加量与糊化度3、挤压过程中的脂肪挤压过程中的脂肪膨化饲料有较长的保质期膨化饲料有较长的保质期淀粉糊化淀粉糊化蛋白质变性蛋白质变性生长抑制因子破坏生长抑制因子破坏脂肪氧化酶和脂肪水解酶也被破坏脂肪氧化酶和脂肪水解酶也被破坏杀菌作用杀菌作用 脂肪与淀粉和蛋白质形成复合物脂肪与淀粉和蛋白质形成复合物游离脂肪降低游离脂肪降低挤压产品的水分含量一般较低挤压产品的水分含量一般较低？膨化后脂肪含量反而低了 脂肪细胞破裂释放出囊化油 甘油三脂部分水解 脂肪和脂溶性维生素吸收率提高 钝化脂肪酶活性，抑制了油脂的降解和酸败3、脂肪的变化、脂肪的变化 脂肪细胞破裂释放出囊化油 甘油三脂部分水解 脂肪和脂溶性维生素吸收率提高 钝化脂肪酶活性，抑制了油脂的降解和酸败蛋白质与淀粉基质结合，饲喂时不易流失，体内消化酶分解淀粉将蛋白质释放，提高了蛋白质的效价，营养成分损失少。脂肪咋少了？脂肪与淀粉或蛋白一起形成复合产物脂蛋白或脂多糖，降低了游离脂肪酸含量，钝化脂酶，抑制油脂的降解，减少产品贮存与运输过程中油脂成分的酸败。脂肪最有效的能量来源最有效的能量来源11kg蛋白质4.7cal代谢能21kg碳水化合物4.3cal代谢能31kg脂肪8.8cal代谢能脂肪是蛋白含能的1.88倍脂肪是碳水化合物含能的2.05倍四四 纤纤 维维 素素 纤维总数不变纤维总数不变可溶性膳食纤维可溶性膳食纤维 的含量显著增加。的含量显著增加。主要是高温、高压高剪切力的作用使主要是高温、高压高剪切力的作用使对挤压加工的影响：对挤压加工的影响：4 4、挤压膨化过程中粗纤维挤压膨化过程中粗纤维影响膨化饲料的膨化度，纤维的含量越高，产品的膨化度越低不同原料的纤维对膨化度的影响也不尽相同5 5、挤压膨化过程中的维生素和矿物质挤压膨化过程中的维生素和矿物质高温短时高温短时空气接触少空气接触少维生素损失也不太严重维生素损失也不太严重6 6、挤压膨化过程中的抗营养因子挤压膨化过程中的抗营养因子抗营养因抗营养因子子抗胰蛋白酶抗胰蛋白酶棉酚棉酚芥籽甙芥籽甙单螺杆挤压机单螺杆挤压机双螺杆膨化机双螺杆膨化机9 9%以上失活以上失活完全丧失完全丧失项 目生大豆膨 化 处 理 大 豆9090110 110 120 120 130 130 140 140 脲酶活性2.102.101.801.800.380.380.110.110.060.060.030.03胰蛋白酶抑制因子47.4347.4335.4635.4614.8514.857.277.275.595.591.381.38凝集素3.073.071.851.850.720.720.000.000.000.000.000.00蛋白溶解度7、卫生指标变化 膨化后减少了原料中的细菌、霉菌、真菌等数量，提高了原料的卫生品质 膨化使原料氧化酶彻底失去活性，使得原料的保质期大大提高大豆膨化的价值大豆膨化的价值消除抗营养因子大豆膨化的价值大豆膨化的价值提高消化吸收率改善饲料品质降低饲料成本改善风味和适口性提高卫生指标 膨化全脂大豆使用价值简易评估公式（二）Waldroup(1982)A=(0.874 X B)+C(1.256 x D)B=1吨 44%CP 豆粕价C=全脂大豆含油量D=1吨植物油价格A=(0.874 X B)+C(1.256 x D) 谢谢聆听谢谢聆听!THEENDQQ:3323 45867180 3786 9220