粗粮细作配方有哪些

粗粮细作配方有哪些我们的身体内需要各种的营养保持均衡，这样才能让我们的 身体保持比较健康的状态。如果不能让身体得到全面的营养，那 么身体就可能会出现一些身体疾病症状。粗粮可能在吃的口感上 不是很好，所以很多人不喜欢吃。但如果能把粗粮细作，那么就 比较容易被人体接收了。下面我们就介绍一些粗粮细作的配方。材料玉米面 80 克、面粉 40 克、韭菜 100 克、鸡蛋 2 个、虾 皮、芝麻油适量。做法大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的 补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢！今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在 吃粗粮的同时，还能补钙哦！1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子 搅拌至半湿无干粉状；2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香 后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量 的盐与芝麻油，拌匀成馅；4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用 手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟 后即可出锅。小诀窍注：1、传统的玉米面糊饼是用全玉米面做的，我加了少许的 面粉，这样口感会细腻一些；当然，也可以掺入少量的黄豆面；2、玉米面糊中的用水量没有严格要求，一般来说，调至 玉米面半湿用手可以将其捏成团的时候就可以了；也可根据个人 的口味来加减用水量，水分少一些做出来的饼会脆一些，水分多 一些做出来的饼会软一些；3、烙好的玉米糊饼最好趁热吃，放凉之后口感就没有那 么好了哦！4、将虾皮先炒香后再放入，可以去腥增香哦；5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因为熟韭菜极易将菜中的 硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，所以熟韭菜放太 久了切勿再吃。以上的这些粗粮细作的佩服都是能让粗粮制作成口感比较 好的食物。这样的话就比较容易被人体所接受了。可以很好的补 充身体里所需要的很多种营养。粗粮在细作的时候，最好是不要 破坏粗粮原来的营养成分，这样能让身体得到比较充足的营养补 充。