DDGS的营养价值

加深对原料的认识-关于DDGS糠麸糟粕类原料的价值主要在于其能量和可消化氨基酸。其有效磷的含量也 有一些可计算价值，但占的比重很小。下表是我集团FORMAT系统中玉米胚芽粕、DDGS、麸皮、和米糠粕四种原 料在猪方面的主要数据：玉米胚芽粕DDGS麸皮米糠粕DM89918688CP20271614DE2600310024002500EE2.012.03.92.0CF6.57.08.910ASH6.04.14.98.7CA0.040.20.110.15TP0.50.740.921.8AP0.150.56980.26680.45LYS0.70.570.580.72M+C0.480.90.760.58THR0.760.920.430.57TRP0.180.170.220.19D. LYS0.4550.33630.39440.4464D. M+C0.33560.6150.56520.3938D. THR0.54720.5980.3010.3534D. TRP0.11880.09350.1540.1425从上表可见，四种原料在可消化氨基酸方面相差并不悬殊。尽管这四种原料 都严重缺乏赖氨酸，但相对比较来看，胚芽粕和米糠粕可消化LYS稍高，M+C 稍低，DDGS和麸皮M+C稍高，LYS稍低。胚芽粕和DDGS可消化THR稍高， TRP稍低，麸皮和米糠粕TRP稍高，THR稍低。总的来看，没有明显优劣之分。但从猪的可消化能来看，差别就明显了。DDGS的消化能明显高于其他三种 原料。所以DDGS的价值明显高于其他三种原料。事实上，这四种原料的可消 化氨基酸都明显高于玉米，之所以价格低于玉米，就是因为消化能低。而DDGS 的消化能并不是很低，和玉米相差不大。DDGS消化能较高主要归功于其中的含油量。美国NRC1988年的的数据库 中DDGS含粗脂肪9.3%，消化能3640。中国饲料1999年的数据库中DDGS含 粗脂肪13.7%，消化能3430。但也有学者认为DDGS的消化能低于3000。消化能和DDGS的成份有关。EE、CP、和无氮浸出物是能量的来源，水份、 灰份不含能量。粗纤维的消化能和猪的生理阶段有关，对于幼猪，粗纤维不能消化。DDGS消化能的高低，可以通过常规分析进行大致评估。粗纤维可以在和美 测，而其他指标多数分公司都可以测。所以今天布置一个任务：各分公司将DDGS的常规指标全面测一下，尤其 是粗脂肪的含量要测准。并送一份样品到和美，让和美协助测CF，然后计算出 无氮浸出物的含量。并将结果报到技术部。DDGS在猪料中的使用效果怎样呢？Orr在1981年用5.9公斤断奶仔猪进行试验，研究在饲料中添加DDGS的效 果，结果如下：对照组，0% DDGS2.5% DDGS5.0% DDGS平均日增重，克270300270平均日采食量，克470500460料肉比1.741.651.74可以看出，少量添加DDGS提高了断奶仔猪的生长性能。Walstrom and Libal在1980年用四周龄断奶仔猪进行试验，研究饲料中添加 10%，20%，和30%的DDGS的效果。所有日粮含同样水平的总赖氨酸。结果发 现DDGS加多了影响仔猪生长。显然，按总氨基酸做配方是不行的，必须按可 消化氨基酸计算。DDGS中赖氨酸的可消化率明显低于玉米豆粕。在1995年，堪萨斯大学研究了在9-18公斤仔猪的饲料中使用10%和20%DDGS的效果。结果如下：对照组，0% DDGS10% DDGS20% DDGS平均日增重，磅1.021.061.01平均日采食量，磅1.641.711.76料肉比1.611.611.74从以上试验来看，我们在仔猪后期料中可以大胆使用DDGS，以进一步扩大 价格优势。用量在5%以下是绝对可靠的，但必须按可消化氨基酸做配方。使 用20%是否可以，我们还要试验一下。在大猪料中可以使用多少 DDGS 呢？堪萨斯大学试验发现，大猪料中使用 60% DDGS不影响生长，但猪背膘增厚，瘦肉率降低。使用10%是没有问题的。 2001年玉米较贵时，我们在555中使用18% DDGS。尽管DDGS含CP27%，但我们知道其可消化赖氨酸含量只有0.455%。DDGS 做为蛋白原料的意义是有限的。它的价值在于消化能不低，可取代一部分玉米。当然，玉米贵时DDGS也涨价。那么DDGS和玉米的相对比价怎样呢？ Reese 博士计算了一下在不同的玉米、豆粕价格下，大猪料中使用10% DDGS时，DDGS 的价值。我把它换算成了人民币价格，如下表：玉米价格， 元/吨豆粕价格，元/吨136418192274272981389190993696497510361063109011181138119012181245126313001345136313901404从这一计算来看，即使在豆粕很便宜的情况下（1364元/吨），DDGS的价值 也比玉米高一些。现在有了第二个任务：用FORMAT的评估体系，评估一下在当前的玉米、 豆粕价格下，DDGS在551和552中的价值。计算一下在551中使用25%DDGS、 在552中使用5%DDGS成本是否降低？降低多少？ FORMAT软件就要停止使 用了，抓紧时间再用一用。在50年代和60年代，营养学家们用DDGS给猪提供“未知促生长因子”。 今天看来，DDGS中的促生长因子包括DDGS中丰富的B族维生素和有机酸。 所以，不要以为仔猪料中加DDGS只是为了节省微不足道的几元钱，我们是要 在使饲料品质略有提高的基础上额外又多赚几块钱。