阿胶的功效与吃法

阿胶的功效与作用及食用方法介绍:阿胶是目前常见的一种药，针对阿胶的服用 方法有很多，那么阿胶的药效有哪些呢?这里中医专家告诉大家说，阿胶不仅仅 是一种药，且是一种很好的补品，阿胶的功效很强大，对很多的疾病都有帮助， 特别是对身体的保健作用有很大，阿胶对于女人有很好的美容养颜效果，且还有 很好的补血、止血之功效等，具体服用阿胶有哪些功效呢?1. 补血和治疗血液疾病：缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血等多种 原因引起的贫血患者。适用于血虚眩晕、心悸等。据临床观察，阿胶对血红蛋白 和红细胞增长速度的疗效优于铁剂。2. 止血：适用于一切血证，可治便血、尿血、气血亏损、流鼻血、胃肠溃疡 出血、血小板减少症紫疳患者，甚至吐血。慈禧太后曾身患血症，服用阿胶后得 以痊愈并顺利生下同治皇帝。3. 治疗妇科疾病：可以治疗貝经紊乱、月经过多、过少、功能性子宫出血、 经期腹痛、月经不调等妇科病症。阿胶被称为“妇科圣药”。4. 保胎安胎和防治产后病：受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元 不固，胎动不安，先兆流产，习惯性流产。阿胶自古以来就是是保胎良药。阿胶 还能防治产后风。孕妇产前产后服用阿胶有利于小儿的成长和产后身体的恢复。5. 治疗男性疾病：阿胶能添精补肾，治疗因精血亏虚引起的阳痿早泄等性 功能障碍和前列腺疾病，在祖国中医“精血同源”指导下治疗血精、少精、精不 液化等引起的不育症症，效果显著。在服用阿胶的时间是需要有些忌口的，如果想要使阿胶服用后效果好，最好 是少吃甜食，特别是糖类，在实在无法控制的时候，可加入适量冰糖。且不要吃 萝卜和大蒜，这样同样会降低阿胶的药用功效。在服用阿胶期间，多食用一些瓜 果蔬菜对身体有好处。阿胶我们都知道,是女人补血的好药，特别是一些患有妇科疾病的女性朋友，阿 胶就是她们的保健佳品。在历史上就已经证实一些皇贵妃什么的都已经在服用阿 胶美容养颜，慈禧皇后在生同治皇帝的时候就在服用阿胶了。目前经过医学验证 发现阿胶对女人有美容养颜之功效，且孕期服用还能够有效的保胎作用。那么阿 胶有这样的好处，那我们应该要注意些什么呢?阿胶真假辨别方法：正宗阿胶黄透如琥珀色，颜色均匀，无气孔及油孔，气味清香，质硬而脆， 一拍即碎。辨别阿胶真假最简单的办法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气 体在其上，然后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的清香，若是假阿胶则 有明显的异臭。【阿胶食用方法指导： 生活小窍门】阿胶粥：取糯米100 克煮熟，取阿胶 15克稍煮，搅化即成。功效：养血止血，滋阴润肺安胎。阿胶鸡蛋汤：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用，效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈及哮喘等症。阿胶酒：将阿胶 80 克切成小块或砸碎，置小坛内，倒入黄酒 500 毫升，将坛放在文 火上煮沸，待阿胶化完后可取下药酒放冷。每日早、中、晚各1 次，每次空腹温 饮2030毫升。功效：补血止血，滋阴，润肺。主治血虚萎黄、眩晕心悸、阴虚咳嗽等。阿胶不仅有美容养颜滋润肌肤之功效，并且孕妇服用阿胶也是有很大的帮助 的，孕妇服用阿胶可以很好的帮助宝宝在体内营养的吸收，且在分娩前后服用阿 胶还有效帮助新妈咪避免在分娩时引发一些身体虚弱、头晕、失眠等症状的发生。阿胶补血善补女人血,因此女人只要血虚引发的各种症状都可以选择食用阿胶来 调理，且食用阿胶调理身体对身体且有很好的功效。在经过科学研究证实，阿胶 的作用有补血、美容、养颜、延寿、安胎等功效。是补品中的极品。阿胶内含有 人体必需的 27 种营养元素，那么阿胶要怎么吃才不上火呢?这里看看专家的解 析。人们喜用阿胶来滋补五脏、调养身体，但有些人在服用阿胶之后，会火气亢 盛，鼻腔、口唇等处会发生许多热疮，或眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚至出现 喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。引起这些症状的很可能是吃阿胶“上 火”。通常情况下，阿胶本身并不引起上火。但是阿胶在制作及食用的过程中，往 往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。人们炖服阿胶，为了增进 药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较 高，吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。新制成的阿胶总带有一些“火毒”。因而进服新鲜阿胶会使人产生火气及各 种肿毒症。鉴于此，按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用。须将其置于阴干处放 置三年以上（另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，1O年以上才变为平 性），直至火毒自行消尽后，方可进服，此种阿胶称陈阿胶。中医强调用的陈阿 胶是平性的（不温不凉），大多数人可以长期服用而不会出现不良反应。如今市面 上的阿胶大多是一两年内甚至是当年生产的，所以是温性甚至是热性的。如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等，则可能该是因为体质阴虚。可 以用乌豆 60 克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。在食用阿胶的时候，我们尽可能的选择食用清淡食物，特别是对糖要尽可能 的少吃或者不吃，在食用阿胶的时候为了让阿胶最大功效的发挥，我们尽可能的 食用清淡饮食，特别是萝卜和大蒜是禁忌，一定不能吃。吃阿胶吃掉亚健康。目前社会的发展导致很多人对饮食生活特别懒散，亚健康便 成了现在社会白领的头号杀手。据调查数据显示有85%的企业管理阶层和70%的 白领都属于高危人群，这样的人常常有易失眠、易疲劳、易健忘、易感冒等症状 发生。专家解析这就是亚健康的表现，严重的情况还有可能会出现死亡现象，目 前白领死亡率已经处于上升趋势。北京中医药大学教授、国家中医药管理局重大疾病研究专家组成员高学敏接 受采访时称，走出亚健康状态不仅要注意保持良好的生活习惯，还可以采取积极 的措施比如选择合适的中药进行调理，建议在日常生活中，配以阿胶一类的滋补 品，对预防和治疗亚健康大有裨益。阿胶“治未病”上医治未病。对于亚健康而言尤是如此，防永远胜于堵。而阿胶，就是利于人们“治未病”的良品。据悉，亚健康的根本原因是人体自身免疫功能降低，对此传统中药三宝“人 参、鹿茸、阿胶”均能产生“润物细无声”的效果，长期服用以改善体质。但高 学敏强调，在日常使用中，因为阿胶性平，食用起来安全性最高。迄今为止，单 服阿胶，尚未见到不良反应的报告。而人参就不同,最典型的是过量长期服用人 参，还可引起眩晕头痛，烦躁失眠等症状，所以阿胶的应用比人参、鹿茸更加广 泛。早在神农本草经中，便将阿胶位列上品，称其久服可轻身益气，养性延 年，使身体强健。为此，宋代理学大师朱熹修书叮嘱其母“阿胶丹参之物，时以 佐之。”而通过现代实验证实，阿胶能够显著提高小鼠的耐缺氧能力，增强动物的耐寒冷 能力据国家级非物质文化阿胶制作技艺唯一传承人秦玉峰介绍，阿胶可直接作用 于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进骨髓造血功能， 迅速恢复失血性贫血之红细胞功能，从而增强人体免疫力，增强体质。因此，阿 胶对年老体弱、久病体虚、易感冒等亚健康人群有较好的预防功用。据高学敏介绍，目前疲劳综合征患者在慢性病门诊中所占比例越来越高，有 的国家甚至达到 20%。这些患者一般都有持续半年以上的低烧、失眠、抑郁，以 及不明原因的淋巴结肿大等现象。现代研究表明，阿胶具有抗疲劳、提高机体免疫力的作用，同时又可以安神， 补充人体基础物质，所以对于有疲劳综合征的亚健康人群，有规律、适当的服用 阿胶，会起到很好地恢复体质的作用。失眠，是现代人的一大困扰。有着30 多年临床经验的北京中医医院副主任医师唐博祥有个简单易行，十 分有效，且兼具滋补功效的好方法对付失眠。睡前，将一个鸡蛋用沸水冲开，加阿胶粉一勺，酸枣仁面一勺，少许精盐， 调匀，待温度适中时，服用。阿胶具有滋阴安神的功效。在临床上阿胶多用来治肾阴不足，心火亢盛，水 火失济，心肾不交所致的烦躁、心悸，失眠等。所以我们在睡前适量服用，效果 会很明显。阿胶“治已病”倘若亚健康突破封锁线，发展成“已病”，也可以通过服食阿胶的方式进行 调节。而在此方面，并不乏先例。三国时期曹植被贬东阿时骨瘦如柴，后因常食阿 胶滋补，身体受益非浅，曹植感念于此，故作飞龙篇赋诗颂阿胶：“授我仙 药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。”据著名中医亚健康和养生保健专家闫珉川介绍，当前六成以上的亚健康人群 临床表现为心肝血虚，此外肾阴虚也很常见。心血虚的人一般表现为面色无华、 心悸、失眠、气短等。因为心主神志，所以当血不养心时，必然会睡不好觉，出 现心跳加快、心慌等问题。而肝藏血，肝血不足时，人的面色自然萎黄、唇甲色 淡、头晕目眩，这些表现从现代医学来看，常常是缺铁性贫血、再生障碍性贫血 病人的主要表现。而阿胶恰好在这些方面切中要害。清代名医叶天士就曾称赞阿胶是“血肉有 情之品”，善于补血，擅长治疗血虚引起的各种病症。现代女性面临着日益激烈的社会竞争，不断加快的生活、工作节奏，日渐复 杂的人际关系，哺育后代的重任，使女人同时承受着事业和家庭的双重压力，势 必会给她们的躯体和精神方面造成不良影响。对于这部分女性中国中医药学会妇科专业委员会主任委员、著名中医妇科专 家、北京中医药大学东直门医院肖承悰建议，首先要改变不良的生活方式，同时 为避免烦躁、易怒等经前期综合征，可以在经前和经后适量服用阿胶，养血柔肝， 平时也可适量服用食疗颗粒剂。阿胶来源于药食，既可以日常进行食用，也可以作为补品长期食用，阿胶对 身体都没有伤害。但是在做的时候有可能会与一些别的上火的食材相结合，可能 会有上火的症状出现，因此在食用的时候一定要注意控制好量，否则将会因小失 大。阿胶的功效与作用及食用方法介绍：在现代医学中,阿胶是目前养生保健佳品, 价格不贵疗效好。经过医学证明女性常服用阿胶的主要功效有：滋阴补血、月经 不调、保胎安胎、产后虚弱等功效。根据不一样的治疗情况，一般选择的配料也 有些差异。有些男性女性通常出现贫血、头晕、失眠、气急、神经衰弱等也可以 服用阿胶调节。那么最常见的阿胶服用方法就有以下三种,既简单也方便。牛奶冲服将阿胶粉碎成细粉状,每次取 3 克置于牛奶杯中,边加入边搅拌,使阿胶粉 充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久。膨化食用用微波炉进行阿胶膨化试验,得到酥香可口的阿胶珠,直接口中含化,纯香 持久,效果满意。先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约 0.5 厘米厚,然后将 破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔 0.5 厘米撒到蛤粉上面,按动微波启动键,设 定火力 10 乘,定时 3 分钟即可。炖烊服用将碎阿胶放汤盆中,加黄酒适量浸泡12小时;取冰糖适量,加水化成冰糖水, 滤去渣后倒入泡软的阿胶中;将盛阿胶的容器放锅中,隔水蒸 12 小时,取出放 凉后服用。阿胶的食用方法还有很多，比如阿胶黄酒，芝麻、核桃阿胶膏，人参、桂圆 阿胶膏等这些都是上好的服用方法，根据不一样的配方效果和口味有会有所差 异,因此在服用的时候要注意,一定要选择适合自己的服用方法效果才最佳。食用阿胶有什么功效和副作用？现代医药专家发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋 润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有 助于防治包括癌症在内的多种疾病。尤其是东阿阿胶，历史悠久，质量优良，颇 受青睐。阿胶被卫生部列为既是食品又是药品的名单，所以阿胶是非常安全的， 几乎没有副作用。即便如此，进补时还是应注意以下两个方面的问题。第一，防火毒。有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、 口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及 大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现 存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人 产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服 用，须将其置于阴干处放置一段时间后，直至火毒自行消尽后，方可服用。陈阿 胶是不会上火的，安徽省中医医院的卢文章教授解释说，神农本草经将阿胶 列为上品，称久服轻身益气。第二，防消化不良。阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。服用时要注 意用量。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因 此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿 胶的消化吸收，效果自然倍增。另外，如果能配合补气药效果更好。祖国医学认为，血虚的同时常伴有气虚 的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。 中医认为，气和血能相互滋生即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气， 才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。怎样吃阿胶才不上火现代医药专家发现，阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血起到滋 润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有 助于防治包括癌症在内的多种疾病。尤其是东阿阿胶，历史悠久，质量优良，颇 受青睐。因此，人们喜用阿胶来滋补五脏、调养身体，但有些人在服用阿胶之后，会 火气亢盛，鼻腔、口唇等处会发生许多热疮，或眼睛干燥、发红、眼屎增多，甚 至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。引起这些症状的很可能是吃阿胶 “上火”。通常情况下，阿胶本身并不引起上火。但是阿胶在制作及食用的过程中，往 往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。人们炖服阿胶，为了增进 药效和吸收，多用黄酒来浸制，这种做法也助长了火气。阿胶中氨基酸的含量较 高，吸收阿胶的营养成分要消耗一定的维生素，这也是上火的原因之一。新制成的阿胶总带有一些“火毒”。因而进服新鲜阿胶会使人产生火气及各种肿 毒症。鉴于此，按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用。须将其置于阴干处放置三 年以上（另有说法，新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性）， 直至火毒自行消尽后，方可进服，此种阿胶称陈阿胶。中医强调用的陈阿胶是平 性的（不温不凉），大多数人可以长期服用而不会出现不良反应。如今市面上的阿 胶大多是一两年内甚至是当年生产的，所以是温性甚至是热性的。如在服用期间出现手足心热、心烦等症状等，则可能该是因为体质阴虚。可 以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。另外，食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。食用阿胶时应当多喝水多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。服用阿胶的注意事项与禁忌！阿胶自古以来就被誉为补血佳品和妇科圣药，其实阿胶除了补血、保胎、调节月 经等外，还有抗癌和增强免疫力的功效，是人们保持健康的好中药。但是阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时 可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或 大便带血等症状。可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火。可以提前购买阿胶 放置一段时间后服用。食阿胶上火也可能是因为阴虚体质。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧 体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴 热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处 於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火严重时会低热手足心热及心烦失眠。 这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水，滋养肝肾）60克煎汤，煮 至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。阿胶性滋腻，如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进 阿胶的消化吸收，效果更能加倍。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿 胶。也可以参考超级经典的民间食疗偏方中某些健脾胃的食疗偏方。另外， 山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃，但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症 状。气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现 主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是 指全身精神不佳，体力不济。用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。 阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重， 宜消火后服用阿胶。患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，由于阿胶的蛋向有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期 处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼 疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。服用阿胶 也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿 胶功效，也不宜饮浓茶。阿胶食用方法指导:阿胶不宜直接煎,须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免上火。阿胶比较滋腻, 多服容易引起腹泻，服用阿胶时最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效 果倍增。另外，脾胃虚弱、消化功能不好的人，阿胶虽是大补之品，却并非人人适用。身体 湿热、患感冒者和高血压、高血脂、高血糖的三 高”人群；淤血未排清，例如月经期和女 性产后恶露未净的人，均不适合服用阿胶。健康百科 阿胶食疗方如下：生活小窍门 阿胶粥：取糯米100克煮熟，取阿胶15克稍煮，搅化即成。功效：养血止血，滋阴润肺安胎。阿胶鸡蛋汤：将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用，效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈及哮喘等症。阿胶酒：将阿胶80克切成小块或砸碎，置小坛内，倒入黄酒500毫升，将坛放在文火上 煮沸，待阿胶化完后可取下药酒放冷。每日早、中、晚各1次，每次空腹温饮2030毫 升。功效：补血止血，滋阴，润肺。主治血虚萎黄、眩晕心悸、阴虚咳嗽等。阿胶的介绍阿胶为马科动物驴的去毛之皮经熬制而成的胶状物。驴以麦秸、谷草为主食，中国北方均有饲养。驴 皮全年均可采收。一般在10月至次年5月为阿胶生产季节。药用阿胶呈整齐的长方形，长约8.5厘米，宽 约3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕 色半透明。气微，味微甘。阿胶的采制全年均可加工，将驴皮浸入清水内约23天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入 沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠 厚时取出，加水再煮，如此反复56次，直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤，滤 液中加入少量白矶粉搅拌，静置数小时，待杂质沉淀后，收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫 臭剂及矫味剂（1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤），出胶前半小时加入豆油（1000斤驴皮加15斤），以 减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中，铅皮上预先涂搽 豆油以免粘连，待胶凝固，取出，切成小块，块长10厘米，宽44.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置网 架上晾，每隔23天翻动一次，以免两面凹凸不平，78天后整齐地排入木箱中，密闭闷箱并压平，待 外皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾干（也可用鼓风干燥法干燥）。在包装前用湿布拭去外面莫状物，即 为成品。阿胶的功效与作用1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增 生及各类骨折。3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用，并有改善男女生育的作用。阿胶的适用人群1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。2、脾胃虚弱，消化不良者慎服。如何食用阿胶？1. 阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。2. 阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。3. 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、 人参、天冬、五味子、白及等配伍。4. 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。5. 治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。 均配用常量西药抗结核药。6. 治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克（打荷包蛋服）。7. 阿胶畏大黄。阿胶的做法大全1、阿胶芝麻核桃羹原料：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。做法：1将阿胶二百五十克烊化，芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。2、芦笋汁阿胶牛奶原料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。做法：1先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。2将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛 奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。3、阿胶杞子粥原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。做法：1取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。2待熟后入阿胶20克使其溶化，再煮23分钟。中药师支招如何辨别真假阿胶余姚新闻网讯 随着天气渐渐变冷，市民又开始关注进补这一话题，而深受 女性喜爱的补品莫过于阿胶了，在我市，很多市民有买阿胶进补的习惯。然而， 市场上出售的阿胶琳琅满目，个别不良商家把一些质量不好的阿胶甚至假阿胶摆 上了柜台，一些消费者因此上当。11月 10 日，市民黄阿姨在城区一家药店买了 4 盒阿胶，总共花了 680元。 拿回去一熬，黄阿姨发现这些阿胶怎么也不会凝固。黄阿姨说，她每年冬天都会 买一些阿胶回家补补身子，往年买来的阿胶经煎熬冷却后，都会凝固起来。黄阿 姨因此怀疑药店卖给她的这些阿胶是假的。黄阿姨先与药店交涉，但药店坚称自 己出售的阿胶没有问题，黄阿姨于是拨通了 12315 投诉电话。经调解，11 月 16 日，药店退还了黄阿姨买阿胶的 680 元钱。黄阿姨购买的这批阿胶是真是假，有关部门没有做最后鉴别，但记者咨询了 市中医医院副主任中药师鲍福淼，鲍福淼称市场上质量较差甚至是假的阿胶还真 不少。前不久央视也曾曝光过一些假阿胶坑害消费者的案例。由于制作阿胶的主 要原料驴皮资源极为有限，一些商家用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶，这种 所谓的阿胶不仅没有正宗阿胶的滋补功效，而且还可能给消费者的健康带来损 害。鲍福淼说，作为一名普通消费者，要辨别真假阿胶确实有点困难，但有几点 还是应注意。首先，消费者要看阿胶的品牌，品牌阿胶造假的可能性会小一些， 有些品牌阿胶包装上印有防伪码，消费者可以通过防伪系统查询，以确认所购阿 胶的真假；其次，消费者要闻阿胶的气味，正宗驴皮制作的阿胶有轻微的腥味， 而用其它下脚料熬制的阿胶则有股刺鼻的异味，或者腥臭味；第三，消费者要看 阿胶的外形和颜色，正宗的阿胶比较平整光滑，呈粽褐色，质地硬而脆。此外， 正宗的阿胶经熬制后一定会凝固，加热水搅拌后易全部溶化，且上面没有油状物， 不好的阿胶不易溶化，有的熬制时还会出现油状物，溶化后不易或根本不会凝固。阿胶真假怎么辩方法一、看包装正品东阿阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，外贴 防伪标志。伪品阿胶 外包装印刷较粗糙，字体笔画纹路模糊、粗糙，无防伪标志，常有错字、漏字现象，且常有 生产批号编制错误等。二、打电话正品东阿阿胶外包装盒正面右上角贴有防伪标签，刮开防伪标签涂层，拨打电话021 58824376或免费电话800-8200939 （免费电话请用座机或小灵通拨打）。按语音提示：“中国 终端产品鉴定中心，欢迎您的查询。请输入全部产品防伪码，确认请按“#”键，结束，便知 真伪。三、看产品1、胶块性状 正品东阿阿胶呈规则的长方形，胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块 表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如茔漆”。伪品一般乌黑，胶块不规则 有臭等异味。伪品乌黑，表面粗糙无光泽，胶块大小、薄厚不一，块重差异大，有油气孔。2、胶块上的品名正品东阿阿胶胶块正面压印有“吉祥云”和“东阿阿胶”医用氧化铁红印, 字迹端正清晰，呈暗红色；而伪品一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕，容 易掉色或抹去。3、透光性 正品东阿阿胶对光透视，呈半透明琥珀色或棕色、伪品对光透视色泽较暗或不透 光。4、质地正品东阿阿胶质硬而脆，若用手掰，不弯曲，稍用力即断；如果将胶块在手中用力 拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹。伪品阿胶质硬而不脆，可弯 曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软粘合。四、闻气味正品东阿阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量立即盖上杯盖，放置12分钟，轻轻打开，胶 液澄清，无肉眼可见颗粒状异物，嗅闻有轻微豆油和阿胶香味，味甘咸，气清香，无任何异 臭味。伪品不易溶化，有的出现不溶化的絮状物，溶化后胶液浑浊，常有肉眼可年颗粒状异 物，水溶液有刺鼻的腥臭味。阿胶的疗效：补血止血，滋阴润燥。主要用于血虚萎黄，眩晕 心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽各血，吐血,尿血,便血崩漏,妊 娠胎漏等证。是中医治疗血虚症的首选药物，也是妇科的首选药物。阿胶的用法，建议用以 下服用方法。1、烊化法：将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用 锤子砸成碎末），取3-9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适 量冲开，搅拌，放冷后即可服用。2、传统法：取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml）,浸 泡2448h,至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅 匀，放入锅中隔水蒸制0.5lh，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日 12次，每次12汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，易感冒,耳鸣，四肢无力等 均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可以强身健体,延缓衰老，起之延年益寿的作用。3、食疗法： 用户可根据自已的喜好，在做饭、炒菜、喝水时，均可加入阿胶食用。如： 阿胶粥取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。功用:养血止血，滋阴润肺安胎。 阿胶鸡蛋汤将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。 阿胶葱白蜜用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，食前温服。功效：养阴生津，润肠通便。主治：老人虚人大便秘涩。 阿胶甜肉制作：瘦肉250g洗净切块，先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒 5粒炖至熟，火靠浓 汁。功用：治贫血。 阿胶酒将阿胶80g切成小块（或砸碎），置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边 向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有 500ml 时可取下放冷，收入瓶中。每 日早、中、晚各1次，每次空腹温饮2030ml。功效：补血止血，滋阴，润肺。主治：血虚萎黄，虚劳羸瘦，面色无华，眩晕心悸，阴虚咳嗽等。 阿胶炖野雉将野雉肉块200克洗干净，放入沸水中焯去血水，捞起放入炖盅里，加入汤水，阿胶（30 克蒸溶的），红枣12枚，姜片，葱结，精盐，盖上炖盅盖，上笼旺火炖2小时，出笼后，放 去姜片，葱结，撒入胡椒粉，淋香麻油即可。 阿胶煮红枣取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g，溶化，红糖适量调味。饮汤食枣。 功效：养血健脾。主治：心脾两虚,心悸失眠等