泥鳅养殖手册

泥鳅养殖手册 一 概述 1 二 泥鳅的生物学特性 1 2 1 形态特征 1 2 2 生活习性 1 三 泥鳅的人工养殖 2 3 1 养殖水域的选择 2 3 2 基本设施及准备工作 2 3 3 池塘养殖泥鳅 4 3 4 稻田养殖泥鳅 6 3 5 流水养殖泥鳅 7 3 6 庭院式养殖 8 3 7 大水面鱼 鳝 鳅混养 9 3 8 泥鳅的越冬管理 10 四 泥鳅病害防治 11 4 1 鳅病发生的主要原因 11 4 2 常见疾病的防治 11 五 养殖泥鳅的捕捉 13 5 1 池塘泥鳅的捕捉 13 5 2 稻田泥鳅的捕捉 14 六 泥鳅的暂养与运输 15 6 1 暂养 15 6 2 运输 16 附 泥鳅动物性活饵料的培育方法 18 一 水蚤培育 18 二 蚯蚓的培育 19 三 水蚯蚓 丝蚯蚓 的培育 21 四 蝇蛆的培育 23 六 福寿螺的培育 28 七 田螺的培育 29 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 1 页 共 32 页 泥鳅养殖手册 一 概述 泥鳅 俗称鳅 在生物学分类上属鲤形目 鳅科 泥鳅属 其中普遍养殖的品种是 真泥鳅 泥鳅肉质细嫩 味道鲜美 为广大消费者所喜爱 素有 水中人参 的美 誉 泥鳅营养丰富 可食部分占 80 左右 其肉含蛋白质 18 45 20 7 脂 肪 2 7 2 8 灰分 1 6 2 2 每 100 克鱼肉含维生素 A 70 国际单位 维 生素 B 440 微克 钙 51 毫克 磷 154 毫克 铁 3 毫克 并具有较高的不饱和 脂肪酸 泥鳅还有一定的药用功效 具有调中益气 解渴醒酒等功效 是有名 的滋补食物之一 二 泥鳅的生物学特性 2 1 形态特征 泥鳅体形细长 前段略呈圆筒形 后部侧扁腹部圆 头尖 吻部向前突出 口小 下位 呈马蹄形 唇软 具有细皱纹和小突起 眼小 上侧位 须五对 其中吻须一对 上颌和下颌各二对 吻须和上颌须之长与吻长相等 下颌须外 侧的一对之长为上颌须长的一半 为内侧一对的二倍 鳞极细小 圆形 埋于皮下 侧线鳞 150 片左右 头部无鳞 体背部及两侧灰黑色 腹部白色或浅黄色 体侧有许多小的黑色斑点 头 部和各鳍条上也有许多黑色斑点 背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行 尾鳍基部 上方有一黑色大斑 其他各鳍灰白色 2 2 生活习性 底栖性 泥鳅属于温水性底层鱼类 喜欢栖息在沟渠 塘堰 湖沼 水 田等软泥多的水体浅水区 或是腐植质多的淤泥表层 一般情况 几乎不游到 水体的上 中层活动 喜温性 泥鳅适宜水温为 15 30 最适水温为 25 27 当夏天水温 超过 34 冬天水温低于 6 或枯水期天旱干涸时 它都会潜到 10 30 厘米 深的泥层中呈不食不动的休眠状态 在休眠期间 只要泥层中有水分湿润皮肤 就能维持生命 这是因为 泥鳅除了能够用鳃呼吸外 还能用皮肤和肠呼吸 耐低氧 肠呼吸是泥鳅特有的生理现象 泥鳅的肠壁薄而血管丰富 具 有辅助呼吸进行气体交换的功能 当水温上升或水中缺氧时 泥鳅垂直游窜到 水面呼吸空气 下沉时会发出身体拍击水面的响声 吞吸的空气在肠管中进行 气体交换 吸收氧气 多余的废气及肠中所产生的二氧化碳则由肛门排出体外 泥鳅的耐低氧能力远胜于其它养殖鱼类 适合于高密度养殖 在池塘精养其它 养殖鱼类因缺氧而死亡时 泥鳅仍能正常活动 因此 增产潜力很大 在运输 过程中也不会因缺氧而死亡 善逃逸 泥鳅很善于逃跑 春 夏季节雨水较多 当池水涨满或者池壁 被水冲出缝隙时 泥鳅会在一夜之间全部逃光 尤其是在水位上涨时会从鳅池 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 2 页 共 32 页 的进出水口逃走 因此 养泥鳅时务必加强防逃管理 检查进出水口防逃设施 是否完好 是否有堵塞现象 要及时排水 防止泥鳅逃逸 夜食性 泥鳅习惯在夜间吃食 但在产卵期和生长旺盛期白天也摄食 在人工养殖时 经过驯化也可改为白天摄食 无论是幼鳅还是成鳅 对于光的 照射都没有明显的趋光或避光反应 泥鳅是杂食性鱼类 常摄食水蚤 丝蚯蚓 水草以及水中泥中的微小生物 在人工饲养条件下 常用堆放厩肥 鸡粪和牛 猪粪等方法 繁殖饵料生物 也可投喂各种商品饲料 泥鳅特别贪食 饲养时动物性饵料不要投喂太多 以 免泥鳅因吃得过饱 妨碍肠的正常呼吸 最后导致消化不良而胀死 三 泥鳅的人工养殖 商品泥鳅养殖 是将泥鳅种养成每千克 80 100 尾 每尾体重 10 克以上的 商品泥鳅 一般养殖期为 1 年 泥鳅的成鱼养殖 包括有 4 5 月的春季养殖和 9 10 月的秋季养殖 春季养殖需要饲养到第二年的 7 8 月份 所用的鱼苗为 隔年苗 体长 6 厘米 体重 1 3 克 秋季养殖是在第三年 2 3 月收获 所用 鱼苗为当年苗 体长 3 厘米左右 体重 1 2 克 主要的养殖方式有池塘养殖 专用池养殖 稻田养殖 箱式养殖 庭院式养殖等 3 1 养殖水域的选择 泥鳅养殖可利用土质较肥 有水源保证的连片稻田 也可利用浅水湖 水 库 沼泽 滩地等大型水域 泥鳅小规模养殖可利用低产鱼池 藕塘 育珠塘 小沟渠 低洼地 庭院式养殖泥鳅可利用房前屋后宅基地 废旧坑地等 在条 件好的地方也可以建造一批专用养鳅池 为减少土方量 节约基建投资 可利 用低洼地作埂蓄水后便可进行养殖 如大规模养殖泥鳅 选址应考虑水源有充 分保证 但不被涝淹 没有工业 农业废水排放 低湿地下水不直接进入的地 方 同时要交通方便 有电力供应 泥鳅对水质要求不高 井水 河水 湖水 地下水 自来水都能适应 然 而被农药污染或化学药物浓度过高的水对泥鳅生存和生长不利 除水质外 土质对泥鳅质量也有较大影响 在以沙土为底质的水域中养出 来的泥鳅 体乌黑 脂肪少 骨骼硬 肉质较差 在黏土底质的水域中养出的 泥鳅则体黄色 脂肪多 骨骼软 味鲜美 所以 最好应选择含丰富腐殖质的 黏土底质的地方进行泥鳅养殖 3 2 基本设施及准备工作 无论进行何种形式养殖 都应具备一些基本设施和进行一些必要的前期准 备工作 主要包括如下几方面 3 2 1 基本设施 整修池埂 田埂 加设防逃设施 要求池埂高出水面 30 厘米 并沿埂 加设罩向池中央的盖网 防止泥鳅越埂逃窜 进 排水口设置防逃栅 在注水管上可紧缚 1 个尼龙网袋 可有效地防 止污物和敌害进入 出水口防逃栅设计成凸向池塘 分内外两层 内层栅径小 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 3 页 共 32 页 拦泥鳅 外层栅径可大些 防止污物进入池内 同时可防敌害进入 建造平水缺 溢洪口 可防止水过多 雨暴时漫埂逃鱼 在排水口一 侧上开设 1 2 个深 5 10 厘米 宽 1 2 米的平水缺 平水缺口上要安装防逃栅 集鱼道 为在水量不足 水温过高 稻田施肥施药时泥鳅有躲藏之处 以及捕捞时便于集中收捕 可在养鳅稻田中设环沟或按对角线挖深 30 厘米 长 80 100 厘米的集鱼道 在养泥鳅的池中央或排水口附近 挖 1 5 个深 40 厘 米集鱼道 集鱼道占全池面积的 2 5 在设计专用泥鳅池时 事先应设计 布局集鱼道 在集鱼道底部铺 1 层厚 10 15 厘米的泥土 养殖水域清整消毒 养殖泥鳅的水域预先应用生石灰 漂白粉等进行清 整消毒 一般预先晒到塘底有裂缝后再在塘周挖小坑 将块状生石灰放入 浇 水化灰并趁热全池泼洒 第二天用耙将石灰与泥拌和 用量一般为每 100 平方 米水体用生石灰 10 15 千克 3 2 2 野生鳅种的消毒及驯养 野生鳅种的消毒 放养前预先用 2 3 食盐水浸浴鳅种 5 10 分钟或 用 10 毫克 千克漂白粉溶液浸浴 10 20 分钟 根据水温和鱼种耐受情况确定浸 浴时间 野生鳅种的驯养 野外捕捉来的鳅种规格不整齐 预先可用泥鳅筛按规 格分选 做到同一池放养规格基本一致 另外 野生泥鳅长期栖息在水田 河 湖 沼泽及溪坑等水域中 白天极少到水面活动 夜间才到岸边分散摄食 为 了让其适应人工饲养 使他们由分散觅食变为集中到食台摄食 由夜间觅食变 为白天定时摄食 由习惯吃天然饵料变为吃人工配合饲料 必须加以驯化 具 体的做法是 在下塘的第三天晚上 晚 8 时左右 分几个食台投放少量人工饵 料 以后每天逐步推迟 2 小时投喂 并逐步减少食台数目 经约 10 天驯养 使 野生泥鳅适应池塘环境 并从夜间分散觅食转变为白天集中到食台摄食人工配 合饵料 如果一个驯化周期效果不佳 可在第一个周期获得的成果基础上 重 复上述措施 直至达到目的 3 2 3 泥鳅饵料的准备 在人工养殖条件下 为达到预期产量 就应准备充足的饵料 进行规模化 养殖时则更为重要 泥鳅食性广泛 饵料来源广 鱼粉 鱼浆 猪血 粉 动 物内脏 野杂鱼 虾蟹肉 螺蚌肉 蚯蚓 蚕蛹粉 黄粉虫和谷物 米糠 豆 渣 豆饼 菜饼 麦麸 酒糟 酱糟 豆腐渣 蔬菜叶等均是泥鳅的适口饵料 泥鳅食欲与水温关系密切 当水温 16 20 时应以投喂植物性饵料为主 比例占 60 70 水温为 21 23 时 动 植物性饵料各占 50 水温 24 以上时应适当增加动物性饵料 植物性饵料减至 30 40 一般动物性饵料不宜单独投喂 否则容易使泥鳅贪食不消化 肠呼吸不正 常 胀气 而死亡 最好是动 植物饵料搭配投喂 可根据各地饵料源 调制 泥鳅的配合饵料 以下两种配方可作参考 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 4 页 共 32 页 鱼粉 15 豆粕 20 菜籽饼 20 四号粉 25 米糠 17 添加剂 3 鱼粉或肉粉 5 10 血粉 20 菜籽饼粕 30 40 豆饼粕 15 20 麦麸 20 30 次粉 5 10 磷酸氢钙 1 2 食盐 0 3 并加入适量鱼用无机盐及维生素添加剂 预先可沤制一定量的有机肥 放养后定期根据水色不断追肥 最后肥渣也 可装袋堆置塘角起肥水作用 以不断产生水生活饵 下面就以不同水域各自的特点分别阐述泥鳅的养殖 3 3 池塘养殖泥鳅 池塘养殖泥鳅可以是土池 水泥池 可根据生产目的 放养不同规格的鳅 种和稀放鳅苗 控制鳅苗的放养密度 以达到收获不同规格要求的商品泥鳅的 目的 3 3 1 池塘的建造 泥鳅属温水性鱼类 因此应选择土质为腐壤土带中性或弱酸性 且日晒容 易 温暖通风地点作养鳅场地 面积 养殖泥鳅的池塘面积不宜过大 以利于管理 可根据实际情况 如资金 人力 土地面积 水量 饵料和肥料来源 技术 市场等进行规模设 计 可单池建造 连片建造和苗池 种池 成品池配套建造 初期可尽量利用 原有塘 坑 洼地等略加改造成池 以减少基建投入 有赢利后再安排扩大或 改建 泥鳅鱼苗池 兼为产卵 孵化池 每口 8 12 平方米 鱼种培育池每口 16 40 平方米 成鳅池每口 100 200 平方米 可根据以上比例灵活安排配套 水面 土池 选择保水性能好的黏土地进行挖方建池 池壁有一定的倾斜 有 一定条件的可用砖 石护坡 水泥勾缝 池底及四壁必须夯实 池深 0 6 1 米 水深 30 50 厘米 水泥池 可建成地下式 地上式或半地上式 池壁多用砖 石砌成 水 泥光面 壁顶设约 12 厘米的防逃倒檐 约半块砖 水泥池池底的处理非常关 键 必要时应先打一层 三合土 其上铺垫一层油毛毡或加厚的塑料膜 以防 渗漏 然后再在上面浇一层厚 5 厘米的混凝土 池深根据饲养方式而不同 有 土饲养时为 0 7 0 8 米 无土流水饲养时为 0 5 米 回填到池底的泥土最好用 壤土而不能用黏土 每口土池和水泥池均应设独立的进 排水口 溢水口 池底应有 2 3 的比降 以使水能排尽 进水口高于池水水面 排水口设在池底集鱼坑的底面 集鱼坑大小根据池子的大小建造 有土饲养时在集鱼坑四周应设挡泥壁 并在 泥面水平处增设一个排水口 以便于换水 进 排水口及溢水口均应设防逃栅 罩 3 3 2 野生鳅种采捕 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 5 页 共 32 页 泥鳅苗种采捕比较容易 从春季到秋季任何时候都可以从稻田 河 沟等 水域捕到幼鳅 作为苗种进行成鳅养殖 往往夏季雨后幼鳅比较集中 幼鳅的 捕捞方法与成鳅的捕捞方法大致相似 3 3 3 苗种放养 一般在每平方米养殖池中可放养水花鳅苗 孵出 2 4 天苗 800 2000 尾 放养体长 1 厘米 约 10 日龄 小苗 500 1000 尾 放养体长 3 4 厘米夏花 100 500 尾 体长为 5 厘米以上则可放养 50 80 尾 有微流水条件的可增加 放养量 3 3 4 饲养 放养前按常规要求清塘消毒后施足基肥 每 100 平方米可施 10 20 千克干 鸡粪或 50 千克猪牛粪 2 周后放养 在成鳅养殖期间抓好水质培育是降低养殖成本的有效措施 同时合乎泥鳅 的生理生态要求 可弥补人工饵料营养不全和摄食不均匀的缺点 还可减少病 害发生 提高产量 放养后根据水质施用追肥 保持水质一定肥度 使水体始 终处于活爽状态 也可在池的四周堆放发酵腐熟后的有机肥或泼洒肥汁 在充分培养天然饵料的基础上还必须人工投喂 在投喂中应注意饵料质量 做到适口 新鲜 主要投喂当地数量充足 较便宜的饵料 这样不致使饵料经 常变化 而造成泥鳅阶段性摄食量降低 饵料要新鲜 不投变质饵料 配合饵 料应制成团块状的软料 投放在食台上 在离池底 10 15 厘米处建食台 饵料投在食饵台上 要按 四定 原则投 料 即定时 每天 2 次 上午 9 时和下午 4 时至 5 时之间 定量 根据泥鳅生 长不同阶段和水温变化 在一段时间内投饵量相对恒定 定位 在每 100 平方 米池中设直径 30 50 厘米固定的圆形食台 定质 做到不喂变质饵料 饵料组 成相对恒定 每天投喂量应根据天气 温度 水质等情况随时调整 当水温高于 30 时 和低于 12 时少喂 甚至停喂 要抓紧在开春后水温上升时期的喂食及秋后水 温下降时期的喂食 做到早开食 晚停食 一般 6 厘米规格 体重 2 3 克 的人塘鳅种 经 1 年养殖体重可达到 10 12 克 池塘养鳅各月饵料投喂量可按表 1 比例参考确定 表 1 成鳅各月投喂比率 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 6 页 共 32 页 3 3 5 日常管理 池塘中要放养水葫芦 空心菜等漂浮性水生植物 占池面 10 左右 起到 遮阳 吸收水中过剩养分的作用 并吸引水生昆虫作为泥鳅活饵料 水生植物 的嫩根 嫩芽也可被泥鳅自由摄食 以增加所需营养 要防止泥鳅浮头和泛池 特别在气压低 久雨不停或天气闷热时 如池水 过肥极易浮头泛池 应及时换新水 平时要坚持巡塘检查 主要查水质 看水色 观察泥鳅活动及摄食情况等 要注意防逃 泥鳅逃逸能力很强 尤其在暴雨 连日大雨是应注意防范 平时应注意检查防逃设施是否完整 塘埂有没有渗漏 注新水时是否有泥鳅沿 水路逃跑等 要定期检查泥鳅生长情况 随时调整喂食 施肥 充注新水等措施 如果 放养的泥鳅苗生长差异显著时 应及时按规格分养 以避免生长差异过大而互 相影响 还可以使较小规格的泥鳅能获得充足的饵料 加快生长 3 4 稻田养殖泥鳅 稻田养殖泥鳅是生态养殖的一种方式 稻田的浅水环境非常适合泥鳅生存 盛夏季节水稻可作为泥鳅良好的遮阳物 稻田中丰富的天然饵料可供泥鳅摄食 另外泥鳅钻泥栖息 疏通田泥 既有利肥料分解 又促进水稻根系发育 鳅粪 本身又是水稻良好的肥源 泥鳅捕食田间害虫 可减轻或免除水稻的一些病虫 害 据测定 养殖泥鳅的稻田中有机质含量 有效磷 硅酸盐 钙和镁的含量 均高于未养田块 有学者对稻田中捕捉的 33 尾泥鳅进行解剖鉴定 其肠道内容 物中有蚊子幼虫的泥鳅有 6 尾 解剖污水沟中的泥鳅 14 尾 肠内充满蚊子幼虫 的泥鳅有 11 尾 有蚊子成虫的 11 尾 可见泥鳅还是消灭害虫的有力卫士 3 4 1 稻田建设 泥鳅的产量高低与稻田适合养鳅的基本条件是分不开的 必须根据泥鳅对 生态条件的要求选好泥鳅养殖田块 选择土质柔软 腐殖质丰富 水源充足 排灌方便 水质清新无污染 水 体 pH 值呈中性或弱酸性的粘性土田块为好 面积可大可小 有条件的地方可 以集中连片 以便于管理 选择种植的水稻品种应为矮秆 不易倒伏 耐肥力 强 抗病力强 稻田殖泥鳅 要选择水源充足 水质良好 面积 2 10 亩的稻田 并在稻 田四周用水泥或塑料板薄膜纱窗等 人泥 30 厘米 建设起 80 厘米高的防逃墙 沿田埂修一 20 厘米宽的台阶 离田埂顶 15 厘米 田的四周及中央挖一 田 字形水沟 沟宽 深为 50 厘米 进 排水管和溢水管各 1 处 管口均用细密铁 丝网拦截 排水管平时用水泥封住 3 4 2 鳅种放养 鳅种最好是来源于泥鳅原种场或从天然水域捕捞的 要求体质健壮无病无 伤 年龄在 2 龄 雌性体重 15 25g 雄性体重 12g 以上 2 月下旬在稻田灌水 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 7 页 共 32 页 前 每亩用生石灰 75 100 公斤均匀泼洒 进行清整消毒 亩施发酵过的猪粪 1000 公斤 进水经过滤人田 沟内水深 30 40 厘米 培肥水体 水的透明度为 25 厘米左右 秧苗返青后 亩放 3 5 克 尾规格的鳅苗 2 2 5 万尾 放养 前用 3 的食盐液浸泡 10 分钟 消毒后人田 3 4 3 饲养管理 养殖过程中 为了保证浮游生物不断 必须及时少量均匀地追施有机肥 每隔 10 15 天施肥 1 次 每次每亩用肥 150 公斤 另外根据水色的具体情况 每次每亩施 1 5 公斤左右的尿素或 2 5 公斤碳酸氢氨 以保持水体呈黄绿色 由于田中泥鳅的密度较高 应投喂人工饲料 如豆饼 蚕蛹粉 蝇蛆 蚯 蚓 螺蚌 屠宰场下脚料 米糠豆渣 菜籽饼 麸皮等 以补充天然饵料的不足 7 8 月是泥鳅生长的旺季 要求蚕蛹粉达 15 肉骨粉 10 豆饼 25 的配 比 日投饵 2 次 投饵率为 10 9 10 月份以植物性饲料如麸皮 米糠等为 主 一般每天上下午各投喂 1 次 投喂量为泥鳅总重量的 2 4 早春和秋 末 2 左右 具体根据泥鳅取食情况灵活掌握 一般每次投饵后 1 2 小时内 基本吃完为宜 水位控制水位控制极为重要 田面以上实际水位一般控制在 5 厘米以上 适时加入新水 一般每半个月加水 1 次 夏天高温季节应适当加深水位 由于泥鳅适宜于水田养殖 在养殖过程中一般没有疾病发生 为防止赤皮 病发生 每月用呋喃酮药饵 10 20 克 配 50 公斤饲料投喂 2 3 天 每月每亩 用生石灰 10 15 公斤化浆后全池泼洒 水稻施农药时间一般在插秧前 3 5 天 或插秧后 5 7 天 对秧苗施药预防一次 日巡田 2 次 检查防逃设施 特别是 雨天注意仔细检查漏洞 防止天敌人侵 如水蛇 鸭等 观察泥鳅的活动和摄 食情况 严禁含有甲胺磷 毒杀酚 呋喃丹 五氯酚钠等剧毒农药的水流人 3 5 流水养殖泥鳅 泥鳅适于在水源充足 含氧量高的小面积水体内生活 所以用流水养殖是 一种高效率的养殖方法 也别适合山区农户利用水源落差进行流水养鳅 3 5 1 塘 坑养殖 将溪流 沟渠水流引入庭院或用 借水还水 方式 即用支流引进塘 坑 再从塘 坑流出 还 入沟 渠 进行流水养鳅 例如在庭院内建 2 10 平方 米的长方形池 深 50 60 厘米 上搭棚或用木板做盖 也可建瓜 豆棚遮阳 每平方米放养 6 厘米鳅种 200 300 尾 投喂米糠 麦麸和少量鱼粉 添加适量 甘薯淀粉黏合成团块饵料或加蚯蚓 蝇蛆等鲜活饵料 翌年增重 4 5 倍 当年 每平方米水面可收成鳅 8 10 千克 3 5 2 木箱养殖 木箱规格 2 米 1 米 1 5 米 设直径为 3 4 厘米的进 排水孔 装王母 为 2 毫米的金属网 箱底填粪肥 泥土 或一层稻草一层土 堆积 2 3 层 最 上层为泥土 保持箱内水深 30 50 厘米 木箱安放于流水处 使水从一口入 另一口出 也可用水管从上向下流水 几个木箱可并联 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 8 页 共 32 页 选择向阳 水温较高处设箱 降雨时要防止溢水 箱上要盖网 防鸟 兽 危害 每箱可放养鳅种 1 1 5 千克 每天投喂米糠 蚕蛹或蚯蚓混合制成的团 块状饵料 每天投饵量为泥鳅总体重的 2 3 半年之后可收获 一个箱可 产成鳅 8 15 千克 3 5 3 网箱养殖 网箱养鳅具有放养密度大 网箱设置水域选择灵活 单产高 管理方便 捕捞容易等优点 是一种制约化的养殖方式 网箱设置 箱体由聚乙烯机织网片制成 网目大小以泥鳅不能逃出为准 适于设置在池塘 湖泊 河边等浅水处 箱体底部必须着底泥 箱内填 10 15 厘米泥土 箱体面积以 20 25 平方米为宜 高度视养殖水体而定 使网箱上半 部高出水面 40 厘米以上 网箱要设箱盖等防逃设施 放养 一般每平方米放养 6 10 厘米鳅种 800 1200 尾 并根据养殖水 体条件适当增减 水质肥 水体交换条件好的水域可多放 反之 则少放 饲养 箱内设一个 2 平方米食台 食台离底 20 25 厘米 饵料投在食 台上 方法与池塘养殖泥鳅相同 管理 主要是勤刷网衣 保持箱体内外流通 经常检查网衣 有洞立即 补上 网箱养殖密度大 要注意病害防治 平时要定期用生石灰泼洒 或用漂 白粉挂袋 方法是每次用 2 层纱布包裹 100 克漂白粉挂于食台周围 一次挂 2 3 只袋 要及时清除食台残饵 3 5 4 无土饲养法 国外泥鳅养殖多采用多孔材料代替泥土进行立体养殖 效果很好 有的以 细沙代替泥土 养殖密度可提高四倍 一年中泥鳅个体可长 5 厘米左右 无土 养殖解决了捕捞不便 劳动强度大 起捕率不高的问题 为大规模生产泥鳅开 辟了广阔的前景 而且 无土养殖的泥鳅口味好 饲养池为水泥池 面积 30 平方米 水深 0 45 米 池中放置长 25 厘米 孔 径 60 厘米的维尼纶 多孔管 10800 根 每 20 根为一排 每 2 排扎成 1 层 每 3 层垒成 1 堆 总共 90 堆 每池放养每尾重 0 4 0 5 克的鳅苗 7000 尾 每天投 饵 2 次 投饵量为泥鳅总体重的 3 5 池水以每分钟 0 06 立方米的量循环 交换 共饲养 90 天 每平方米产量达 2 千克 折合每 666 7 平方米产泥鳅 1300 千克 也有把大小为 40 厘米 20 厘米 15 厘米的三孔水泥砖竖立池底 饲养 管理同上 饲养 90 天 每平方米产量可达 3 75 千克 折合每 666 7 平方米产泥 鳅 2500 千克 3 5 5 沟渠围栏饲养法 利用沟渠流水饲养泥鳅 在其上 下游处设拦网放种饲养 一般每平方米 放养 1 龄鳅种 2 5 3 千克 饲养 4 6 各月后 每平方米产量达 10 12 千克 这种饲养方式需全部投喂高质量的人工配合饵料 成本较高 3 5 6 水槽饲养法 在有水源但不宜建池的地方可用此法饲养泥鳅 水槽长 1 5 米 宽和高各 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 9 页 共 32 页 1 米 在其一侧或两侧开设直径 3 5 厘米的进 排水孔 孔口安装网目 2 3 毫米的密眼金属网 槽内堆放粪肥和泥土 水深 30 厘米左右 注水可用水管由 上向下注入 也可将槽放在流水处 任水自由进入 排出 水槽应置于向阳避 风处 水温不能低于 15 每只水槽可放养 3 5 厘米的泥鳅苗 1 1 5 千克 投喂糠麸 糟渣 蚕蛹 螺蚌和禽畜内脏 每天投喂 1 次 一般 4 月份放种 到年底可增重 8 10 倍 每只水槽可收获泥鳅 8 15 千克 3 6 庭院式养殖 庭院式养殖方法主要有两种 一种是在家中设缸或编织筐 砖砌小池 以 塑料膜铺填 上面再铺泥 形成容器进行养殖 另一种是在房前屋后庭院中挖 小池 规格为 100 200 平方米 深 60 70 厘米 池底铺泥 水深约 50 厘米 小池每平方米可放泥鳅苗约 1 千克 大池每 100 平方米放养泥鳅苗种 8 10 千 克 根据换水条件增减放养量 养殖过程中注意勤喂饵料 勤换水 投饵要少 量多次 饵料除鱼粉等动物性饵料外 还要投喂部分植物性饵料 如米饭 麸 皮 酒糟 菜叶 水草 米糠 豆渣 饼粕等 也可喂些配合饵料 坑道施肥 以家畜肥为主 庭院养泥鳅可自繁 自育苗种 只要保留适量亲泥鳅便能获得 足量的苗种 在繁殖季节 成熟亲鳅不必注射激素 只要在饲养水体中给予微 流水刺激 就能繁殖 在庭院式养殖中 可与黄鳝 革胡子鲶一起进行混养 另外 泥鳅可以与常规家鱼 鳗鲡等混养 尤以鳗鲡 鲢 鳙草鱼混养效 果好 泥鳅不与家鱼争食 且能疏松底质 促进有机物分解及微生物的繁衍 为鱼类创造良好的生活环境 但是 鲤 鲫 罗非鱼等与其争食厉害 互相影 响大 故不宜混养 泥鳅和家鱼混养时 一般每平方米放养 100 200 尾 约占 总放养量的 20 3 7 大水面鱼 鳝 鳅混养 据方云东 1999 报道 在 100 666 7 平方米的荡滩中进行鱼 鳝 鳅混 养 年底共收获鲢鱼 8750 千克 银鲫鱼种 15000 千克 黄鳝 1550 千克 泥鳅 2000 千克 具体做法如下 3 7 1 准备工作和苗种放养 荡滩面积 100 666 7 平方米 平均水深 1 2 米 池埂修固坚实 不渗漏 配备柴油机 2 台 2 套拖排泵 船 2 条 冬季干塘 用石灰消毒 清整 曝晒 半个月 苗种来源 鲢 银鲫为专用塘培育 黄鳝 泥鳅为市场收购 放养情况见 表 2 表 2 鱼 鳝 鳅放养情况 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 10 页 共 32 页 3 7 2 饲养管理 黄鳝种当天收捕当天放养 选腹部颜色黄且杂有斑点者 规格 40 50 尾 千克 苗种下塘先用 3 4 食盐水浸浴 5 分钟 种植水草 在浅水区移植水花生 浮水区栽种荷藕 水生植物覆盖面积占 15 左右 投喂颗粒饲料 按鱼的存塘量的比例投喂 每 10 天调整投喂量比例 高温季节勤换水 7 8 月份 2 天加换新水 1 次 每次换水量为四分之一至 三分之一 加强防逃工作 进 排水口和较低易逃埂段加铁丝网或聚乙烯网 并深埋 土中 防鳅 鳝逃逸 从养殖中体会到 在大水面混养中 鱼产量宜设计在 200 300 千克 666 7 平方米 便于进行水质控制 黄鳝产量设计在 10 15 千克 666 7 平方米 避免 过密而互残 饲养泥鳅可利用残饵 繁殖的小泥鳅可作黄鳝活饵料 从鳝 鳅经济效益分析 黄鳝苗成本为 3200 元 泥鳅苗成本为 2000 元 鳝 鳅销售收入 91000 元 获利 85800 元 每 666 7 平方米平均获利 858 元 3 8 泥鳅的越冬管理 泥鳅对水温的变化相当敏感 除我国南方终年水温不低于 15 地区 可常 年饲养泥鳅 不必考虑低温越冬措施以外 其他地区一年中泥鳅的饲养期为 7 10 个月不等 有 2 5 个月的低温越冬期 当水温降至 10 左右时 泥鳅就 会进入冬眠期 在我国大部分地区 冬季泥鳅一般会钻入泥土中 15 厘米深处越 冬 由于其体表可分泌粘液 使体表及周围保持湿润 即使 1 个月不下雨也不 会死亡 泥鳅在越冬前和许多需要越冬的水生动物一样 必须积累营养和能量准备 越冬 因此 应加强越冬前饲料管理 多投喂一些营养丰富的饵料 让泥鳅吃 饱吃好 以利越冬 泥鳅越冬育肥的饵料配比应为动物性饵料和植物性饵料各 占 50 随着水温的下降 泥鳅的摄食量要开始下降 这时投饵量应逐渐减少 当水温降至 15 时 每天只需投喂泥鳅总体重 1 的饵料 当水温降至 13 以 下时 则可停止投饵 当水温继续下降至 5 时 泥鳅就潜入淤泥深处越冬 泥鳅越冬除了要有足够的营养 能量及良好的体质外 还要有良好的越冬 环境 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 11 页 共 32 页 3 8 1 选好越冬场所 要选择背风向阳 保水性能好 池底淤泥厚的池塘作越冬池 为便于越冬 越冬池蓄水要比一般池塘深 要保证越冬池有充足良好的水源条件 越冬前要 对越冬池 食台等进行清整消毒处理 防止有毒有害物质危害泥鳅越冬 3 8 2 适当施肥 越冬池消毒清理后 泥鳅入池前 先施用适量有机肥料 可用猪 牛 家 禽等的粪便撒铺于池底 增加淤泥厚度 发酵增温 为泥鳅越冬提供较为理想 的 温床 以利于保温越冬 3 8 3 选好鳅种 选择规格大 体质健壮 无病无伤的鳅种作为来年繁殖用的亲本 这样的 泥鳅抗寒 抗病能力较强 有利于越冬成活率的提高 越冬泥鳅的放养密度一 般可比常规饲养高 2 3 倍 3 8 4 保温防寒措施 加强越冬期间的进 排水管理 越冬期间的水温应保持在 2 10 池水 水位应比平时略高 一般水深应控制在 1 5 2 米 加注新水时应尽可能用地下 水 在池塘或水田中开挖深度在 30 厘米以上的坑 溜 使底层的温度有一定的 保障 若在坑 溜上加盖稻草 保温效果更好 如果是农家庭院用小坑道使泥 鳅自然过冬 可将越冬泥鳅适当集中 上面加铺畜 禽粪便保温 效果更好 此外 还可采用越冬箱进行越冬 其方法是 制作木质越冬箱 规格为 90 100 厘米 25 35 厘米 20 25 厘米 箱内装细软泥土 18 20 厘米 每箱可放养 6 8 千克泥鳅 土和泥鳅要分层装箱 装箱时 要 先放 3 4 厘米厚的细土 再放 2 千克左右泥鳅 如此装 3 5 层 最后装满细 软泥土 钉好箱盖 箱盖上要事先打 6 8 个小孔 以便通气 箱盖钉牢后 选 择背风向阳的越冬池 将越冬箱沉入 1 米以下的中 以利于泥鳅安全越冬 四 泥鳅病害防治 4 1 鳅病发生的主要原因 水产动物病害发生主要是由于生存环境 病原体存在及水产动物本身体质 三方面相互协同作用而引起的 水质 底质是其生存的主要环境 环境不适 投饵不足或营养成分不平衡 会使水产动物体质下降 投喂过量又会引起水质 底质恶化 恶化的环境又使养殖对象食欲减退 体质下降 病原体也容易繁衍 这样便会引起病害发生 如不及时对症治疗 就会引起病害蔓延 病症家中 形成爆发性死亡 病害防治的原则是以防为主 治疗为辅 以免经济损失 4 2 常见疾病的防治 养殖泥鳅的水域一般较浅 且多为静水 所以水质容易恶化 在防病方面 应注意科学合理投饵 施肥 放养密度要适当 经常加注新水 保持水质 肥 活 爽 如是外购苗种 要做到预先消毒防病 剔除病弱苗种 稻田养殖时 防止药 肥伤害 现把泥鳅常见的疾病既防治方法分述如下 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 12 页 共 32 页 4 2 1 水霉病 此病的病因是有水霉菌寄生 病鳅行动迟缓 食欲减退或消失 肉眼可见 体表簇生白色棉絮状物 最后衰弱而死 在孵化季节流行 能引起大批受精卵 死亡 此病多发生于水温较低时期 当鱼体受伤时极易感染 防治办法主要有 避免鱼体受伤 捕捉 运输泥鳅时 尽量避免机械损 伤水霉病菌往往在受伤部位寄生繁衍 鳅种下塘前用 3 5 的食盐水溶液 浸浴 5 10 分钟 受精卵受感染 用 4 的食盐水浸泡 5 10 分钟 连续 2 天 鱼巢使用前预先用食盐水浸泡 泥鳅感染时用 0 04 小苏打和食盐混合 液全池泼洒 同时还有一些方法供参考 水深 1 米每亩用食盐 0 5 1 公斤 尿素 0 5 公斤 漂白粉 1 公斤 含氯为 30 化水溶解后全池泼洒 连用 2 3 天 水深 1 米每亩用五倍子 1 公斤捣碎用开水浸泡 12 小时后加盐 0 5 1 公斤 全池泼洒 每天 1 次 连续 3 天 旱烟叶 10 公斤煮水后全池泼洒 连治 3 天 菖蒲 2 5 5 公斤加人尿 5 公斤或加尿素 0 5 公斤混合后全池泼洒 菖蒲与 0 5 1 公斤食盐捣烂成液体 每亩水深 1 米用盐 1 公斤和 3 公斤菖蒲汁化开后全池泼洒 二氧化氯 浓度为 20ppm 1 方水配 20 克二氧化氯 全池泼洒 每立方米水体用 2 3 克亚甲基蓝全池泼洒 隔 2 天再泼洒 1 次 4 2 2 烂鳍病 此病是由短杆菌引起的 病鳅的鳍 腹部皮肤及肛门周围充血 溃烂 尾鳍 胸鳍发白并溃烂 鱼体两侧自头部至尾部浮肿 并有红斑肌肉外露 停食 衰 弱致死 夏季易流行 防治办法主要有 1g m 3 漂白粉全池泼洒 或 0 1g m3 呋喃唑酮全池泼洒 用 20g m3 的呋喃那斯溶液浸洗病鱼 15 20 分钟 或按 0 04 的呋喃那斯拌 入饲料连喂 3 天 或 1 5 氯霉素 土霉素或金霉素容易浸浴病鳅 10 15 分 钟 每天 1 次 连用 2 天见效 5 天即愈 4 2 3 打印病 此病由嗜水单胞杆菌中嗜水亚种引起 病鳅主要表现为身体上病灶浮肿 椭圆或圆形 红色 患部主要在尾柄两侧 似打上印章 故名之为打印病 7 9 月份为主要流行季节 如遇此病 可用漂白粉化水 全池泼洒 使池水的浓度为 1 106 4 2 4 车轮虫病 病因为车轮虫寄生 车轮虫主要寄生于泥鳅的鳃和体表 感染后病鳅食欲 减少 离群独游 严重时虫体密布 轻则影响生长 重则死亡 5 8 月份流行 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 13 页 共 32 页 防治此病的方法主要有 用生石灰彻底清塘后再放养鳅种 发病后 每立方米水体用 0 5 克硫酸铜和 0 2 克硫酸亚铁合剂全池泼洒 4 2 5 三代虫病 病因为三代虫寄生 主要寄生于体表和鳃 病鳅体瘦弱 常浮于水面 不 安 或在水面打转 体表粘液增多 5 6 月份流行 对鳅种危害极大 防治此病的方法主要是用浓度为 20 10 6 的高锰酸钾溶液浸浴病鳅 15 20 分钟 浓度为 10 10 6 时则浸浴 30 50 分钟 根据水温 体质情况选用以上浓 度 或用 0 5g m3 晶体敌百虫全池泼洒 4 2 6 气泡病 病因为水中溶氧不足或含气体过多 表现为泥鳅吞吸气泡 浮于水面不能 下潜 腹部鼓气 苗期易发生 平时应注意合理投饵 及时清除池中腐败物 不施用未发酵的肥料 防止 水质恶化 发现此病后 应及时采取措施 立即加注新水 并用食盐水泼洒 每 666 7 平方米水面用量为 4 6 千克 或立即冲入清水或黄泥浆水 4 2 7 舌杯虫病 病因为舌杯虫侵入鳃或皮肤 舌杯虫附着在泥鳅鳃或皮肤时 平时摄取周 围水中食物 对寄主组织没有破坏作用 感染程度不高时危害不大 如果与车 轮虫并发或大量发生时 能引起泥鳅死亡 对幼鳅 特别是 1 2 2 厘米的鳅苗 大量寄生时妨碍正常呼吸 严重时使鳅苗死亡 一年四季都可出现 以夏 秋 两季较为普遍 发生此病时 流行季节用硫酸铜和硫酸亚特合剂挂袋 在泥鳅放养前用 8 10 6 的硫酸铜溶液浸浴鳅种 15 20 分钟 或用 0 7 10 6 硫酸铜 硫酸亚铁 合剂全池泼洒 4 2 8 小瓜虫病 发生此病是因为多子小瓜虫寄生 病鳅皮肤 鳃 鳍上布有白点状孢囊 病鳅用浓度为 1 1 6 的硝酸亚汞溶液浸浴 或用溶度为 0 1 0 2 10 6 的硝酸亚汞溶液全池泼洒 4 2 9 白身红环病 此病因泥鳅捕捉后长期蓄养所致 症状病鳅身体呈灰白色 出现红色环纹 防治办法为 鳅种放养时用食盐溶液浸洗 15 20 分钟 食盐溶液全 池泼洒 将病鳅移入静水池中暂养一段时间 除常规病害防治之外 敌害生物的清除也很重要 在泥鳅养殖过程中 要 注意清除蛇 蛙 乌鳢 水蜈蚣 红娘华等敌害生物 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 14 页 共 32 页 五 养殖泥鳅的捕捉 泥鳅的捕捉一般在秋末冬初进行 但是为了提高经济效益 可根据市场价 格 池中密度和生产特点等多方面因素综合考虑 灵活掌握泥鳅捕捞上市的时 间 作为繁殖用的亲鳅则应在人工繁殖季节前捕捉 一般泥鳅体重达到 10 克即 可上市 从鳅苗养至 10 克左右的成鳅一般需要 15 个月左右 饲养至 20 克左右 的成鳅一般需要 45 个月 如果饲养条件适宜 还可以缩短饲养时间 5 1 池塘泥鳅的捕捉 池塘因面积大 水深 相对稻田捕捉难度大 但池塘捕捉不受农作物的限 制 可根据需要随时捕捉上市 比稻田方便 池塘泥鳅捕捉主要有以下几种方 法 食饵诱捕法 可用麻袋装入炒香的米糠 蚕蛹粉与腐殖土混合做成的面 团 敞开袋口 傍晚时沉入池底即可 一般悬着在阴天或下雨前的傍晚下袋 这样经过一夜时间 袋内会钻入大量泥鳅 诱捕受水温影响较大 一般水温在 25 27 时泥鳅摄食旺盛 诱捕效果最好 当水温低于 15 或高于 30 时 泥 鳅的活动减弱 摄食减少 诱捕效果较差 也可用大口容器 罐 坛 脸盆 鱼笼等 改制成诱捕工具 冲水捕捉法 在靠近进水口处铺设好网具 网具长度可依据进水口的大 小而定 一般为进水口宽度的 3 4 倍 网目为 1 5 2 厘米 4 个网角结扎提纲 以便起捕 网具张好后向进水口充注新水 给泥鳅以微流水的刺激 泥鳅喜溯 水会逐渐聚集在进水口附近 待泥鳅聚拢到一定程度时 即可提网捕捉 同时 可在排水口处张网或设置鱼篓 捕获顺水逃逸的泥鳅 排水捕捉法 食饵诱捕 冲水捕捉一般适合水温在 20 以上采用 当 水温偏低时 泥鳅活动减弱 食欲下降 甚至钻入泥中 这时只能采取排干池 水捕捉 这种方法是现将池水排干 同时把池底划分成若干小块 中间挖纵 横排水沟若干条 沟宽 40 厘米 深 30 厘米左右 让泥鳅集中到排水沟内 这 时可用手抄网捕捉 当水温低于 10 或高于 30 时 泥鳅会钻入泥中越冬或避 暑 只有采取挖泥捕捉 因此 排水捕捉法一般在深秋 冬季或水温在 10 20 时采用 此外 如遇急需 且水温较高时 可采用香饵诱捕的方法 即把预先炒制 好的香饵撒在池中捕捉处 待 30 分钟左右用网捕捉 5 2 稻田泥鳅的捕捉 稻田养殖的泥鳅 一般在水稻即将黄熟之时捕捉 也可以在水稻收割之后 进行 捕捉方法一般有以下 5 种 网捕法 在稻谷收割之前 先用三角网设置在稻田排水口 然后排放田 水 泥鳅随水而下时被捕获 此法一次难以捕尽 可重新灌水 反复捕捉 排干田水捕捉法 在深秋稻谷收割之后 把田中 鱼溜疏通 将田水排 干 使泥鳅随水流入沟 溜之中 先用抄网抄捕 然后用铁丝制成的网具连淤 泥一并捞起 除掉淤泥 留下泥鳅 天气炎热时可在早 晚进行 田中泥土内 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 15 页 共 32 页 捕剩的部分泥鳅 长江以北地区要设法捕尽 可采用翻耕 用水翻挖或结合犁 田进行捕捉 香饵诱捕法 在稻谷收割前后均可进行 晴天傍晚时将水缓缓注入坑溜 中 使泥鳅集中到鱼溜 然后将预先炒制好的香饵放入广口麻袋 沉入鱼坑诱 捕 此方法在 5 7 月份以白天下袋较好 若在 8 月份以后则应在傍晚下袋 第 二天日出前取出效果较好 放袋前一天停食 可提高捕捉效果 如无麻袋 可 把旧草席剪成长 60 厘米 宽 30 厘米 将炒香的米糠 蚕蛹粉与泥土混合做成 面团放入草席中 中间放些树枝 卷起草席 并将两端扎紧 使草席稍稍隆起 然后放置田中 上部稍露出水面 再铺放些杂草等 泥鳅会到草席内觅食 笼捕法 是采用须笼或鳝笼捕捞 药物驱捕法 通常使用的药物为茶粕 亦称茶枯 茶饼 是榨油后的残 留物 存放时间不超过 2 年 每 666 7 平方米稻田用量 5 6 千克 将药物烘 烧 3 5 分钟后取出 趁热捣成粉末 再用清水浸泡透 手抓成团 松手散开 3 5 小时后方可使用 将稻田的水放浅至 3 厘米左右 然后在田的四角设置鱼巢 鱼巢用淤泥堆 集而成 巢堆成斜坡形 由低到高逐渐高出水面 3 10 厘米 鱼巢大小视泥鳅 的多少而定 巢面一般为脚盆大小 面积 0 5 1 平方米 面积大的稻田中央也 应设置鱼巢 施药宜在傍晚进行 除鱼巢巢面不施药外 稻田各处须均匀地泼洒药液 施药后至捕捉前不能注水 排水 也不宜在田中走动 泥鳅一般会在茶粕的作 用下纷纷钻进鱼巢 施药后第二天清晨 用田泥围 1 圈栏鱼巢 将鱼巢围圈中的水排干 即可 挖巢捕捉泥鳅 达到商品规格的泥鳅可直接上市 未达到商品规格的小泥鳅继 续留在田中养殖 若留田养殖需注水 5 厘米左右 待田中药性消失后 再转入 稻田中饲养 此法简便易行 捕捉速度快 成本低 效率高 且无污染 须控制用药量 在水温 10 25 时 起捕率可达 90 以上 并且可捕大留小 均衡上市 但操 作时应注意以下事项 首先是用茶粕配制的药液要随配随用 其次是用量必须 严格控制 施药一定要均匀的全田泼洒 鱼巢除外 此外鱼巢巢面必须高于水 面 并且不能再有高出水面的草 泥堆物 此法捕泥鳅最好在收割水稻之后 且稻田中无集鱼坑 溜 若稻田中有集鱼坑 溜 则可不再集鱼坑 溜中施药 但要用木板将坑 溜围住 以防泥鳅进入 六 泥鳅的暂养与运输 6 1 暂养 6 1 1 几种暂养法 泥鳅起捕后 无论是销售或食用 都必须经过几天时间的清水暂养 方能 运输出售或食用 暂养的作用 一是使泥鳅体内的污物和肠中的粪便排除 降 低运输途中的耗氧量 提高运输成活率 二是去掉泥鳅肉中的泥鳅味 改善口 味 提高食用价值 三是将零星捕捉的泥鳅集中起来 便于批量运输销售 泥 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 16 页 共 32 页 鳅暂养的方法有许多种 现在介绍以下几种 水泥池暂养 水泥池暂养适用于较大规模的出口中转基地或需暂养较长 时间的场合 应选择在水源充足 水质清新 排灌方便的场所建池 并配备增 氧 进水 排污等设施 水泥池的大小一般为 8 米 4 米 0 8 米 蓄水量为 20 25 立方米 一般每平方米卖弄技可暂养泥鳅 5 7 千克 有流水 有增氧 设施 暂养时间较短的 每平方米面积可放 40 50 千克 若为水槽型水泥池 每平方米可放 100 千克 泥鳅进入水泥池暂养前 最好先在木桶中暂养 1 2 天 待粪便或污泥清除 后在移至水泥池中 在水泥池中暂养时 对刚起捕或刚入池的泥鳅 应隔 7 小 时换水 1 次 待其粪便和污泥排除干净后转入正常管理 夏季暂养每天换水不 能少于两次 春 秋季暂养每天换水一次 冬季暂养隔天换水一次 在泥鳅暂养期间 投喂生大豆和辣椒可提高泥鳅暂养的成活率 按每 30 千 克泥鳅每天投喂 0 2 千克生大豆即可 此外 辣椒有刺激泥鳅兴奋的作用 每 30 千克泥鳅每天投喂辣椒 0 1 千克即可 水泥池暂养适用于暂养时间长 数量多的场合 具有成活率高 95 左 右 规模效益好等优点 但这种方法要求较高 暂养期间不能发生断水 缺氧 泛池等现象 必须有严格的甘为责任这制度 网箱暂养 网箱暂养泥鳅被许多地方普遍采用 暂养泥鳅的网箱规格一 般为 2 米 1 米 1 5 米 网眼大小视暂养泥鳅的规格而定 暂养校规格泥鳅可 用 11 2 目的聚乙烯网布 网箱宜选择水面开阔 水质来那个号的池塘或河道 暂养的密度视水温高低和网箱大小而定 一般每平方米暂养 30 千克左右较适宜 网箱暂养泥鳅要加强日常管理 防止逃逸和发生病害 平时要勤检查 勤刷网 箱 勤捞残渣和死鳅等 一般暂养成活率可达 90 以上 木桶暂养 各类容积较大的木桶均可用于泥鳅暂养 一般用 72 升容积 的木桶可暂养 10 千克 暂养开始时每天换水 4 5 次 第三天以后可每天换水 2 3 次 每天换水量控制在三分之一左右 鱼篓暂养 鱼篓的规格一般为口径 24 厘米 底径 65 厘米 竹制 篓内 铺放聚乙烯网布 篓口要加盖 盖上不铺聚乙烯网布等 防止泥鳅呼吸困难 防止泥鳅逃逸 将泥鳅放入竹篓后置于水中 竹篓应有三分之一部分露出水面 以利于泥鳅呼吸 若将鱼篓置于静水中 一篓可暂养 7 8 千克 置于微流水中 一篓可暂养 15 20 千克 置于流水状态中暂养时 应避免水流过急 否则泥鳅 易患细菌性疾病 布斗暂养 布斗一般规格为口径 24 厘米 底径 65 厘米 长 24 厘米 装有泥鳅的布斗置于水域中时应有约三分之一部分露出水面 布斗暂养泥鳅须 选择在水质清新的江河 湖泊 水库等水域 一般置于流水水域中 每斗可暂 养 15 20 千克 置于静水水域中 每斗可暂养 7 8 千克 6 1 2 长期蓄养 我国大部分地区水产品都有一定的季节差 地区差 所以人们往往将秋季 捕获的泥鳅蓄养至泥鳅价格较高的冬季出售 蓄养的方式方法和暂养基本相同 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 17 页 共 32 页 时间较长 规模较大的蓄养一般是采取低温蓄养 水温要保持在 5 10 若 水温低于 5 时 泥鳅就会被冻死 水温高于 10 时 泥鳅会浮出水面呼吸 此时应采取措施降温 增氧 蓄养于室外的 要注意控温 如在水槽等容器上 加盖 防止夜间水温突变 蓄养的泥鳅在蓄养前要促使泥鳅肠内粪便排出 并 用食盐容易浸浴鳅体消毒 以提高蓄养成活率 6 2 运输 泥鳅的皮肤和肠均有呼吸功能 因而泥鳅的运输比较方便 泥鳅的运输按 运输距离分有近程运输 中程运输 远程运输 按泥鳅规格分有苗种运输 成 鳅运输 亲鳅运输 按运输工具分有鱼篓鱼袋运输 箱运输等 按运输方式分 有干法运输 带水运输 降温运输等 泥鳅的苗种运输相对要求较高 一般选 用鱼篓和尼龙袋装水运输较好 成鳅对运输要求低些 除远程运输需要尼龙袋 装运外 均可因地制宜选用其他方法 不论采用哪一种方法运输 泥鳅运输前均需暂养 1 3 天后才能启动 运输 途中要注意泥鳅和水温的变化 及时捞出病伤死鳅 去除黏液 调节水温 防 止阳光直射和风雨吹淋引起的水温变化 在运输途中 尤其是达到目的地时 应尽可能使运输泥鳅的水温与准备放养的环境水温相近 两者最大的温差不能 超过 5 否则会造成泥鳅死亡 6 2 1 干法运输 干法运输就是采用无水湿法运输的方法 俗称 干运 一般适用于成鳅短 程运输 运输时 在泥鳅体表泼些水 或用水草包裹泥鳅 使泥鳅皮肤保持湿 润 再置于袋 桶 筐等容器中 就可以进行短距离运输 筐运法 装泥鳅的筐用竹篾编织而成 长方形 规格为 80 90 厘米 45 50 厘米 20 30 厘米 筐内壁铺上麻布 避免鳅体受伤 一筐 可装成鳅 15 20 千克 筐内盖些水草或瓜 荷 叶即可运输 此法适用于水温 15 左右 运输时间为 3 5 小时的短途运输 袋运法 即将泥鳅装入麻袋 草包或编织袋内 洒些水 或预先放些水 草等在袋内 使泥鳅体表保持湿润 即可运输 此法适用于温度在 20 以下 运输时间在半天以内的短途运输 6 2 2 降温运输 运输时间需半天或更长时间的 尤其在天气炎热和中程运输时 必须采用 降温运输方法 带水降温运输 一般采用鱼桶装水加冰块装运 6 千克水可装运泥鳅 8 千克 运输时将冰块放入网袋内 再将其吊在桶盖上 使冰水慢慢滴入容器内 以达到降温的目的 此法运输成活率较高 鱼体也不易受伤 一般在 12 笑话死 内可保证安全 此法在水温 15 左右 运输时间为 5 6 笑话死的条件下效果 较好 鱼筐降温运输 鱼筐的材料 形状 规格同上 每筐装成鳅 15 20 千 克 装好的鱼筐套叠 4 5 个 最上面一筐装泥鳅少一些 其中盛放用麻布包好 广州市信豚水产技术有限公司 整理 第 18 页 共 32 页 的碎冰块 10 20 千克 将几个鱼筐叠齐捆紧即可装运 注意避免鱼筐之间互相 挤压 箱运法 箱用木板制作 木箱的结果有 3 层 上层为放冰的冰箱 中层 为装鳅的鳅箱 下层为底盘 箱体规格为 50 厘米 35 厘米 8 厘米 箱底和四 周钉铺 20 目的聚乙烯网布 如水温在 20 以上时 先在上层的冰箱里装满冰 块 让融化后的冰水慢慢滴入鳅箱 每层鳅箱装泥鳅 10 15 千克 再将这两个 箱子与底盘一道扎紧 即可运输 这种运输方法适合于运输时间在 30 小时以内 的中 短途运输 成活率在 90 以上 6 2 3 鱼篓 桶 装水运输 本法是采用鱼篓 桶装入适量的水和泥鳅 以火车 汽车或轮船等为交通 工具的运输方法 此法较适合于泥鳅苗种运输 鱼篓一般用竹篾编制 内壁粘 贴柿油纸或薄膜 也有用镀锌皮制作的鱼篓 鱼篓的规格不一 常用的规格为 口径 70 厘米 底部边长 90 厘米 高 100 厘米 有桶盖 盖中心开有一直径为 35 厘米的圆孔 并配有击水板 其一端由 十 字交叉板组成 交叉板长 40 厘米 宽 10 厘米 柄长 80 厘米 鱼篓 桶 运输泥鳅苗种要选择好天气 水温以 15 25 为宜 已开食的 泥鳅苗起运前最好喂一次咸鸭蛋黄 其方法是将煮熟的咸鸭蛋黄用纱布包好 放入盛水的搪瓷盘内 滤掉渣 将蛋黄汁均匀地泼在装鳅苗的鱼篓 桶 中 每 10 万尾鳅苗投喂蛋黄 1 个 喂食后 2 3 小时 更换新水后即可起运 运输 途中要防止泥鳅苗缺氧和残饵 粪便 死鳅等污染水质 要及时换注新水 每 次换水量为三分之一左右 换水时水温差不能超过 3 若换水困难 可用击 水板在鱼篓 桶 的水面上轻轻的上下推动击水 起增氧效果 为避免苗种集 结成团而窒息 可放