酒店美食节活动策划方案

酒店美食节活动策划方案前言山东济南是鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要城市。舜港大酒店由山东省工商业联合会台州商会在济南投资开办，酒店楼高5层，建筑面积为13000余平方米，是一家集餐饮、客房、会议、娱乐休闲为一体的高档综合性商务涉外酒店，仅餐饮部分就有鲁菜、浙菜、川菜、官府菜等名系名菜，但由于长久以来并没有着力对综合多菜系这一特点进行宣传，所以在消费者心目没有形成了高档次、高品位的品牌印象。如何塑造舜港大酒店高品质相匹配的社会形象呢？在策划思路上，我们将采用美食节的形式开展营销活动，以“体验舜港风情、海市参楼养生、品味名系名菜、细微服务求精”系列内容为主题，为泉城济南的广大消费者制作一场美食盛宴，提供一次别样的舜港文化体验，从而拓展高端客户，聚集酒店人气，大幅提升经营业绩。为此，决定于8月1日至15日举办首届“好客舜港”美食节。一、活动主题养生美食在舜港，名系名菜更见长。办好首届“好客舜港”美食节，与您共同感受生态与健康，演绎细微化服务经典故事。二、活动内容首届“好客舜港”美食节拟推出的主题活动有：体验舜港风情摄影记者聚焦舜港摄影作品展；海市参楼养生精心制作并展示高档养生菜品系列；品味名系名菜精心制作并展示鲁菜、浙菜、川菜、官府菜经典菜式；高端客户看舜港邀请高端客户参加美食节，点评顺港美食，品味美食盛宴，共享亲情服务。同时，让广大消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，制造“好客舜港”社会效应和品牌形象。三、活动时间2008年8月1日到8月15日（其中，摄影记者聚焦舜港在7月底前完成，并制作展板）四、活动形式开幕式现场观摩、高端客户宴会体验。美食节期间，逢周六、日包房宴席间有神秘礼品派送；包房和零点自助餐消费均有抽奖活动。五、活动操作程序（一）筹备工作1加强对外联络，协调合作关系，采购好菜品原料，确保原汁原味。2敲定美食节的菜品品种、价格以及礼品派送、抽奖活动措施。3通过报纸、电视、网络等媒体，以及传单、横幅、短信群发等方式发布传播首届“好客舜港”美食节的信息，以引起消费者的强烈关注。47月底前向参加活动的高端客户发送请柬并确定是否出席，电话或短信邀请一般客户。（二）工作分工餐饮部经理统一调控，组织制定相关计划与实施；菜品中心负责菜单的制定、成本控制及菜肴质量；采购部门安排相关专员负责采购供应；服务员专人负责展台的物品；营销人员负责与客户信息的传递。（三）正式举办1舜港大酒店企业文化展示。2摄影记者聚焦舜港摄影作品展。3首届“好客舜港”美食节菜品（含高档菜和各菜系）现场制作及艺术形态展示。4服务人员的仪容仪表姿态展示。5可择地设置长方形展示台，放置精品样菜、雕塑、鲜花点缀其中，展示更多款式菜肴品种。让舜港美食更加吸引消费者的眼球和胃口！六、环境布置悬挂横幅*条，其中*路*条，*路*条，*街*条, *街*条，酒店正门*条；门口前放置升空气球垂幅*条。三角旗重排，酒店门口前沿途车道插彩旗。大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹。零点餐厅布置。红灯笼(数量有待确定)、挂彩带等。七、宣传策划1印制首届“好客舜港”美食节广告彩页随主流报纸附送。2大堂放置美食节宣传广告牌。3邀请媒体记者采访，报道美食节实况。4短信群发,消息散播。八、费用预算1摄影记者聚焦费用*元。2媒体广告宣传费用*元+宣传单印刷夹报*元+短信群发*X*=*元。3赠送礼品以及抽奖费用：按每天*元计算，合计: *X*=*元。4装饰费用 横幅+灯笼+金布+彩旗+气球(*天)+杂费=*。5菜肴原材料费用未计。