《应急预案演习》PPT课件.ppt

应急预案演习 应急预案演练现场 演练现场 高喷消防车 演练现场 抢救中毒人员 演练现场 水幕与洗消站 消防队员和抢险人员 搜救与抢险人员赶赴现场 应急预案演练现场指挥部 应急救援演习策划和评审 演习的必要性 演习是检验 评价和保持应急能力的一个重要手段 最主要的目的是使应急救援机构及人员熟悉所编预案和发现预案存在的缺陷 1 可在事故真正发生前暴露预案和程序的缺陷 2 发现应急资源的不足 包括人力和设备等 3 提高应急人员的熟练程度和技术水平 4 进一步明确各自的岗位与职责 5 改善各应急部门 机构 人员之间的协调 提高整体应急反应能力 6 增强应对突发重大事故救援的信心和提高社会应急意识 应急演习 一 演习基本过程与任务 任务1 确定演习日期 任务2 确定演习目标和范围 任务3 编写演习方案 任务4 确定演习现场规则 任务5 指定评价人员 任务6 安排后勤工作 任务7 准备分发工作文件 任务8 培训评价人员 任务9 讲解演习方案和活动 任务10 记录参演组织演习活动 任务11 对演习的效果做出评价 提交演练报告 演习准备阶段 演习实施阶段 演习总结阶段 策划 应急演习 二 演习目标 目标1 应急动员目标2 指挥和控制目标3 事态评估目标4 资源管理目标5 通讯目标6 设施 装备与显示方式目标7 警报与紧急公告目标8 公共信息 A类目标 目标1 8 是演习核心目标 反映组织有效应对重大事故所必需的应急准备能力 根据预案规定 所有承担相应职责部门都应参与全面演习 并在演习中展示相应目标 应急演习 二 演习目标 目标9 公众保护措施目标10 应急人员安全目标11 交通管制目标12 人员登记 隔离与去污目标13 人员安置目标14 紧急医疗服务 B类目标 目标9 14 反映组织重大事故应急响应能力 全面演习应有一些组织演习目标 B类与A类不同点在于所有应急部门都应在演习中展示A类目标 而B类目标要求对其负责的应急部门演习 其周期要长一些 目标15 24小时不间断应急目标16 增援目标17 事故控制与现场恢复目标18 文件化与调查 C类目标 目标15 18 反映组织应对重大突发事故的应急准备能力 应急演习 二 演习目标 演习准备阶段 成立演习策划小组 确定演习的目的 类型 规模 场地 进行演习总体设计 制订演习计划 设计演习情景 组织控制人员 评价人员培训 全面演习通讯 技术 物质器材 生活保障等所需的项目及经费清单 演习结束后 组织各单位总结 演习准备阶段 确定演习日期 应急演习日期最好是提前两个月确定 但考虑到各部门 组织 人员的具体情况 该日期最迟也应提前一个月确定 已确定的应急演习日期应不与其他重大事件发生冲突 演习准备阶段 编写演习方案演习方案是指根据演习目的和目标 对演习性质 规模 参演单位和人员 假想事故 序列情景事件 气象条件 响应行动 评价准则 时间进程等制定的总体设计 包括 演习计划 情景说明书 评价计划 情景事件总清单 演习控制指南 演习人员手册 通讯录等 演习方案的编写应以演习情景设计为基础 演习方案实施要点 初次通报 指挥与控制 通讯 警报与紧急公告 公共信息与社区关系 资源管理 卫生与医疗服务 应急响应人员安全 公众保护措施 火灾与搜救 执法 事态评估 其他服务 演习准备阶段 情景设计情景设计是针对假想事故的发展过程 设计出一系列情景时间 目的是通过引入这些需要应急组织作出相应响应行动的事件 保证演习不断进行 从而全面检验所确定的演习目标 情景事件主要通过分布控制消息来通知演习人员 消息的类别 演习前预先准备的消息 以及演习过程中自然产生的消息 由控制人员 模拟人员根据需要产生 以引导演习人员作出正确的回应 消息的内容 消息来源 传递方式 内容 接受方 传递时间等 传递方式 电话 无线通信 传真 手工传递或口头传达 演习准备阶段 确定演习现场规则 所有消息应以 这是一次演习 作为开头语或结束语 不得采取超越安全保证的行动 不得进入禁止进入的区域 不得接触不必要的危险 事故模拟 事先必须考虑可能影响设施安全运行的所有问题 避免极端的气候条件 不应为了演习技巧需要而污染大气或造成类似危险 演习过程中对可能真正的紧急情况保持警惕 发现真正紧急事件时 按程序立即终止 取消演习 迅速转入真正应急 1 桌面演习 2 功能演习 3 全面演习 应急演习 五 演习的类别 1 桌面演习 目的 在没有时间压力情况下 明确相互协作和职责划分问题锻炼演习人员解决问题的能力 发现和解决预案和程序中的问题 取得一些有建设性的讨论结果 功能性演习和全面演习的基础 形式 通常在会议室举行 由应急组织的代表或关键岗位人员参加 按照应急预案和标准行动程序 讨论所应急采取的行动 讨论问题不受时间限制 采取口头评论形式 并形成书面总结和改进建议 主要特点 是头脑和口头上 过一遍 走一遍 应急响应的场景 成本低 2 功能演习功能演习是指针对某项应急响应功能或其中某些应急响应行动举行的演练活动 可分为单项演习和组合演习 一般都需要调用有限的资源开展现场演习 并形成书面报告 目的是为了熟练和检验某些基本操作或完成某些特定任务所需的技术和实战能力 单项演习 通讯联络 通知 报告程序 资源调配 人员 装备及物资器材 装车 到位 化学监测与侦察 现场警戒 人群疏散 医疗救护 洗消去污 消防行动 公共信息传播等 组合演习 可将具有较紧密联系的多个应急功能或任务组合在一起进行演习 以加强应急救援组织之间的配合和协调性 如 化学监测 侦察与消毒去污之间的配合 警报 紧急公告 疏散与医疗 药品发放 扑灭火灾 堵漏 工艺处理的相互配合等 3 全面演习全面演习针对应急预案中全部或大部分应急响应功能开展演练 全面演习一般要求持续时间较长 采取交互式方式进行 演习过程要求尽量真实 调用更多的应急人员和资源 来开展实战性演习 以检验相互协调的总体反应和应急能力 应急演习过程循环往复 为防止应急演习不到位或片面 三种应急演习方法应在实际中交叉进行 应急救援演习策划 参演人员 根据模拟场景和紧急情况作出反应 执行具体应急任务 如抢救伤员或被困人员 保护财产或公众健康 获取或管理资源 与其他应急人员共同控制事态 尽可能按真实事件一样决策或响应 应熟悉应急响应体系和所承担的任务及行动程序 演习人员 控制人员 模拟人员 评价人员 观摩人员 应急救援演习策划 参演人员 演习人员 控制人员 模拟人员 评价人员 观摩人员 控制人员是指根据演习情景 控制应急演习进展的人员 确保演习任务得到充分演习 确保演习活动既具有一定的工作量 又富有一定的挑战性 确保演习的进度 解答演习人员的疑问 解决演习过程中出现的问题 保障演习过程的安全 应急救援演习策划 参演人员 演习人员 控制人员 模拟人员 评价人员 观摩人员 模拟事故的发生过程 如释放烟雾 模拟气象条件 模拟泄漏等 扮演 替代某些未能参加演习的部门 由于各方面的原因 这些机构或部门并不参与此次演习 应急救援演习策划 参演人员 演习人员 控制人员 模拟人员 评价人员 观摩人员 观察重点演习要素并收集资料 记录事件 时间 地点详细演习经过 观察行动人员的表现并记录 在不干扰参演人员工作的情况下 协助控制人员确保演练按计划进行 根据观察 总结演习结果并出具演习报告 应急救援演习策划 参演人员 演习人员 控制人员 模拟人员 评价人员 观摩人员 有关部门 外部机构 旁观演练过程的观众 应急救援演习策划和评审 演习总结 应急演习结束后对演习的效果做出评价 并提交演练报告 详细说明演练过程中发现的问题 包括不足项 整改项和改进项 不足项 可能导致在紧急事件发生时 不能确保应急组织或应急救援体系有能力采取合理应对措施 保护公众的安全与健康 整改项 单独不可能在应急救援中对公众的安全与健康造成不良影响的应急准备缺陷 整改项应在下次演练前予以纠正 两种情况下 整改项可列为不足项 一是某个应急组织中存在两个以上整改项 共同作用可影响保护职工安全与健康能力的 二是某个应急组织在多次演练过程中 反复出现前次演练发现的整改项问题的 改进项 指应急准备过程中应予改善的问题 应急救援演习策划和评审 演习报告 演习背景信息 事故 地点 时间 气象条件等 演习任务 参与演习的应急组织 演习情景与演习方案 应急情况的全面评价 含对前次演习不足项在本次演习中表现的描述 演习发现与纠正措施建议 对应急预案和有关程序的改进建议 对应急设施 设备维护与更新方面的建议 对应急组织 应急响应人员能力与培训方面的建议 Thankyou 侯昭敏中国职业安全健康协会zhbwy hzm 010 6446471913501167408 质量对比提升情况 报告 大连凯富隆食品有限公司报告人 李树鹏2010年8月 提要 1 公司基本概况2 产品生产相关标准3 生产设备的基本指标4 实物质量指标5 计量检测指标6 质量管理制度7 售后服务指标8 可持续发展指标 一 概述 大连凯富隆食品有限公司系中日合资企业 主要是进行食用菌 山野菜 蔬菜 水果等农副产品类的真空软包装及其它包装形式的保鲜食品加工 公司位于大连市保税区二十里堡镇十三里村 占地30000平方米 建筑面积15000平方米 总投资6000万元 现有生产员工200余人 公司设计有3条生产线 于2000年5月正式投产 设计及结构布局居于国内领先水平 主要生产设备全部从日本引进 2000年9月开始运行ISO9001 1994 及HACCP质量管理体系 2001年1月通过英国摩迪认证公司的ISO9001及HACCP认证 目前产品主要有低酸性食品 酸性食品 酸化食品 漬味食品 盐渍产品等 二十余个品种 近百个规格 年生产能力将近万吨 概述 公司生产的产品为真空软包装保鲜食品 主要以中国山区无污染 高营养的食用菌 山野菜及联合管理种养植的玉米 苹果 萝卜 土豆等新鲜无公害农副产品为原料 并于2006年通过了欧盟的GAP认证 现为GLOBALG A P 采用高科技的工艺技术 配备日本先进的生产设备 加工制作而成 公司设有专门的研究开发机构 已建立了一套较为完备的原料标准化栽培 加工 产品质量检测和卫生安全控制体系 产品出厂合格率达100 可根据顾客及市场的需要开发生产出令消费者满意的各类食品 公司曾被评为园艺产品出口示范企业 辽宁省腾龙企业 辽宁省农业产业化重点龙头企业 大连市高新技术企业 概述 公司主要产品的质量水平始终居于国内领先地位 产品100 出口 主要产品品种在日本同类产品的市场占有率达60 08年席卷全球的金融危机中 依靠良好的品质 完善的生产管理体系及优秀的售后服务 生产业绩得以稳步增长 公司本着 同舟共济 致力于人类的健康事业 的企业理念 以优质的产品和满意的服务赢得商机 于技术创新和管理改进中寻求共同发展 附公司简介 各种荣誉及认证证书 二 产品生产相关标准 公司为了使产品更加适应国际市场的要求 管理更加符合国际惯例 确保食品的安全性 根据 中华人民共和国食品安全法 及 出口食品厂 库卫生注册规范 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令第20号 并参照CAC 食品卫生通则 FDA法规和日本厚生省相关法律法规等国外的法律法规的要求 摩迪 可操作性的HACCP体系规范 并结合本公司的实际情况 制定了本公司的质量管理体系及相应的程序文件和生产管理三级文件 生产监控检测标准主要依据 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN T0400标准要求 成品品质标准主要依据国标及客户标准 既符合我国出口食品标准 还符合进口国进口食品标准 1 原料采购与监控通过推广 公司 基地 农户 的产业化发展模式 将产品的产 供 销链紧紧联系在一起 公司按照市场的需要 与农民签订 种植 养殖收购合同 由公司给农民提供市场信息 资金 技术和良种等服务 采用欧盟良好农业规范 GLOBALG A P 管理模式 种植甜玉米 白萝卜 紫苏叶 苹果 马铃薯 胡萝卜 地瓜 滑子蘑等 由于生产需求的不断扩大近几年公司还建立了专门的蘑菇养殖基地 对于部分外购的原料还有定性判定的农残检测仪进行监控 对于原料的监控主要按照日本肯定列表制的条例要求进行控制 同时日方每年对基地的水质 蘑菇培养基料 原料在日本进行检测 附 GAP良好农业规范肯定列表制我公司及日方部分检测结果 2 辅料 包装材料的采购与控制部分辅料与包材由客户提供 其余的选择合格的供应商 每次供货提供合格证明 每年度提供相关的资质证明 进货按标准验收 辅料 包装材料的有效监控能够保证产品的安全性和品质的稳定性 附 辅料检验证明验收记录 3 生产过程控制生产过程控制的主要依据为SN T0400 1 0400 9 2005 SN T0400 10 0400 11 2002要随时注意标准的修订 尤其是SN T0400 10 出口罐头检验规程蒸煮袋食品 在包材检验及生产过程控制中是良好的指导操作依据 生产管理体系控制的主要依据为公司建立较为完备的产品质量和卫生安全控制体系 生产的所有产品都严格认真的按规范操作程序执行国际 国内卫生及其食品安全指标 在近十年的生产运行中持续改进 使生产得到有效控制 产品安全性满足不断提升的国际市场需求 生产加工用水卫生的控制生产加工中水的安全性占首要地位 对水的监控尤为重要 通过对水质状况的全面检测监控找出每日监控的关键点 作为水质安全性监控的快速判定手段 例如 余氯的检测可以快速反映水质微生物的基本状况 再辅以微生物检测作为定量评定 余氯不合格快速调整加药量即可保证水的安全性 微生物检验可作为加氯措施的验证手段 同时客户还提供了水色度 浊度 水质硝酸盐 亚硝酸盐的快速检测监控方法和药品 对于平时的水质监控和雨季的水质监控有了快速检测的平台 生产过程工艺卫生和工序卫生的控制产品的安全性及生产成本的合理化与工艺卫生和工序卫生的控制密不可分 新产品的开发生产安全性都需要详细的工艺卫生检验及工序卫生检验的数据支持判定出合理的生产控制数据 良好的防护工服 上岗前的健康检查 合理的消毒计划 良好的卫生习惯的养成 与工艺 工序卫生平行检验相挂钩 作为有效的验证手段 使生产流程合理化 提高了生产效率和产品质量 从而降低了生产成本 同时客户还提供了工艺卫生的快速检测监控方法和药品 对于产前 产后的工艺卫生监控有了快速检测的平台 生产过程的控制生产过程严格按照各工序的生产体系文件进行 CCP关键工序的操作人员和监控人员经过培训并按体系文件规定操作 按要求做好监控 验证和记录 记录的真实 有效性和可追溯性是产品品质保证良好保证 决不能敷衍了事 弄虚作假 最终损坏的是自身的品质信誉度 我们按SN T0400 10标准制定的 蒸煮袋检查作业标准书 在生产中有效实施与监控 得到了客户的认可 附 关键部位图片 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN T0400标准的网址下载 成品品质控制成品品质标准主要依据国标的基础上 参考客户标准进行操作控制 使成品满足出口国的标准要求 产品出厂前做全面的检测包括对全套生产记录的审核 这样才能做到投诉的快速反映 附 客户成品检验报告出口合同范本客户方提供工艺范本 三 生产设备的基本指标 公司的主要生产设备均自日本引进 其中包括毛发去除机 切片机 电蒸汽炒煮锅 真空封口机 金属重量检测机 杀菌釜 X光机 生产中使用的还有喷码机 夹层锅 筛洗机 水处理设备 锅炉等等 公司针对各种设备进行不同的维护与保养 日常对设备良好的管理 合理的使用 使生产具备了良好的稳定性 产品的品质得到有效的保证 与生产相配套的硬件设施也不断改进 建筑结构 进排气系统 给排水系统 供电系统 环保系统的不断完善及良好的运作有效的保障了生产的正常运行 X光机的引进更进一步保证了不透明铝箔袋产品的异物检查 有效的指导生产控制的环节点 提高了客户的信誉度 附生产设备台账设备布置图主要生产设备的操作与保养 目前质量的概念在不断地扩大 过去的质量概念是能满足规范的要求 而现在仅仅满足规范的要求是远远不够的 还需要让客户满意 甚至还要让客户达到愉悦 这就是质量不断地向更高层次发展的体现 以我公司主要产品高温高压杀菌的滑子蘑罐头为例介绍相关的生产工艺控制点及品质保证的关键点 滑子蘑是食用菌类 具有丰富的营养 含有多种维生素与微量元素 备受日本人民的喜爱 公司主要为日本大企业生产滑子蘑罐头产品 由于该产品高品质的保证 目前该产品的 日方进口 日本市场占有率可达60 以上 四 实物质量指标 附一 产品说明二 工艺流程图三 加工工艺描述四 HACCP计划 验证 所有安全性的控制关键是时间的控制 控制每个加工环节的时间和物料温度 快速完成生产所需的每个环节 合理的安排人员与工序的配置 设备的充分利用 在滑子蘑罐头产品生产时控制原料的温度和投料量是保证后环生产速度和安全性的控制点 分选机的使用有效的提高了生产效率 水煮环节保证了产品的安全性和品质 金属检测环节即保证了产品的安全性 又控制了生产频率 为了便于生产追溯生产时袋外标识以每一杀菌锅号作为标识区分 物料在所有环节不形成余料和挤压 有效保证杀菌前的初菌数 真空封口环节在近一步形成不良气体环境 高温高压的杀菌条件 F值的充分满足与保证 生产出品质稳定和安全的产品 五 计量检测指标 公司具有生产监控管理所需的计量 检测能力 所有计量检测工作有效运行 充分保证生产的正常运行 检测设备的相关部件及计量设备定期由国家法定计量部门进行校准 需内部校准的严格按照三级文件规定的频率校准及监控 编号和标识是对监控状态的有效反应 例在生产中电子秤的使用频率很高 每个操作人员就按编号使用并维护暂时属于她的电子秤 使其处于良好的工作状态 方便其生产操作 附检测设备台账计量设备台账 计量检测设备是生产监控的手段 同时也是生产验证必要工具 保持其良好的状态 合理的利用与使用 生产工作有效运行 例我们在生产中利用F值测定仪对杀菌釜进行监控 通过热分布检测分析2 杀菌釜仪表盘设定温度与显示温度存在4 的校正温度 即按监控结果调整设定校正温度 日本客户用其自身的仪器进行测定验证我们监控的有效性 对生产的监控有了更多的信任 六 质量管理制度 公司有明确的质量方针与目标 制定各部门明确的管理制度与管理责任 各部门严格按照管理制度要求执行不断完善和提升工作质量及工作目标 质量目标 方针卫生质量方针质量求严工艺求精服务求优管理求实优质安全卫生是我们永恒的追求我们要以优质安全的产品及服务树立 凯富隆食品 的新形象 以最好的质量和安全卫生的产品回报社会和广大顾客对我们的关爱 以顾客为中心实现我们对顾客的承诺 质量目标根据卫生质量方针提供的目标框架 我们的质量目标为 1客户满意率98 以上 2设备设施卫生达标率98 3出厂批合格率100 4按期交货率100 5索赔件数零件 组织机构图主要管理人员信息 证书实验室手册电子监控系统电子监控系统的使用 有效的监督了生产 规避了风险 是产品防护的良好手段 七 售后服务指标 公司制定了严格的 顾客财产管理程序 对于客户提供的机械设备 原辅料 包装材料 生产耗材等物品严格按照控制程序执行 取得了客户的满意度与信任度 顾客满意及投诉控制程序 有效的规定了满意度调查 根据调查结果确定顾客的需求和期望 及公司需改进的方面 对顾客投诉有针对性的形成纠正和预防措施 对投诉形成快速反应 定期进行回收演练 以增加顾客满意度 防患于未然 附回收计划 回收演练投诉处理 快速反应客户满意度调查客户财产管理 八 可持续发展指标 公司每年投资利润额的10 20 用于新产品开发和设备改造 部分项目申请了国家专利并获得了科技进步奖 食品是形式和口味不断的变化才能占领住市场的商品 公司成立专门的研发小组 并与大专院校签订科研合作协议 用于提升产品的可持续发展性 并定期组织人员赴日考察学习 提高产品满足市场需求的适应性 全公司还不断组织全员及部分人员的学习培训 以提高整体品质意识和进步意识 公司坚持不懈努力开拓市场 积极应对国际市场的变化 除日本市场外 力争在未来三到五年内在多向国际市场上打造出更良好的企业形象 开创出凯富隆食品的产品品牌 专利项目科技进步奖名称 谢谢