消化系统与健康ppt课件

消化系统与健康 1 胃 雨绸缪 肠 治久安 2 3 过去 现在 病从口入 营养失衡 不讲卫生 各种传染病 病从口入 各种富贵病 4 5 消化系统的结构功能 消化 食物在消化道内分解成可以被吸收的成分的过程 吸收 溶于水的营养成分 通过消化道的管壁进入到循环系统的过程 利用 通过血液循环把营养运送到达细胞内 被细胞器利用的过程 排泄 废物 6 消化系统的组成消化管 消化腺 7 消化管 消化管包括口腔 咽 食管 胃 小肠 十二指肠 空肠和回肠 和大肠 盲肠 阑尾 结肠 直肠和肛管 消化管各段虽然形态和功能不尽相同 但是 除口腔以外 其管壁内向外一般依次由粘膜 粘膜下层 肌层和外膜四层构成 8 消化管 口腔 舌 齿 唾液腺 淀粉酶 咀嚼和初步消化功能咽 完成复杂的吞咽动作食管 三个狭窄胃 胃酸和蛋白酶的重要作用 可以消化食物 杀灭细菌小肠 十二指肠 空肠 回肠 是消化管中最长的一段 成人全长约5 7米 小肠是食物消化 吸收的主要部位大肠 盲肠 结肠 直肠 是消化管最后的一段 长约1 5米 大肠的主要机能是吸收水分 将不消化的残渣以粪便的形式排出体外肛门 相关疾病 肠炎 便秘 痔 阑尾炎 9 消化腺 除口腔腺和消化管壁的腺体以外 肝是人体最大的腺体 其产生的胆汁对脂类的吸收有重要作用 胰腺实质由外分泌部和内分泌部 胰岛 组成 外分泌部能产生多种消化酶 内分泌部能产生胰岛素 高血糖素 生长抑素 胰多肽等激素 真接进放血液循环 调节机体的各种生理 10 消化腺 小消化腺 散在于消化管各部的管壁内大消化腺 唾液腺 腮腺 颌下腺 舌下腺 它们均借导管 将分泌物排入口腔内肝胰 11 口腔 相关疾病 虫牙牙疼牙周炎掉牙 12 相关疾病 胃食管反流病食道癌 13 交通要道 食道癌 14 胃黏膜 胃腺分泌胃液 盐酸胃蛋白酶 为什么胃没有把自己消化掉 15 蛋白质初步分解 胃 胃液中 盐酸 粘液 分解蛋白质的酶 16 常见病症 慢性胃炎系指不同病因引起的胃粘膜的慢性炎症或萎缩性病变 其实质是胃粘膜上皮遭受反复损害后 由于黏膜特异的再生能力 以致黏膜发生改建 且最终导致不可逆的固有胃腺体的萎缩甚至消失 常见病症 浅表性胃炎胃溃疡胃癌 17 慢性胃炎 慢性胃炎的病因和发病机理尚未完全阐明 与下列因素有关急性胃炎转变 刺激性食物和药物 胃酸缺乏 十二指肠液的反流 幽门括约肌松弛免疫功能异常 感染因素 幽门螺旋杆菌精神因素 精神刺激 忧郁 劳累等引起植物神经紊乱 18 慢性胃炎病理 一 浅表性胃炎 炎症限于胃小凹和粘膜固有层的表层 肉眼见粘膜充血 水肿 或伴有渗出物 主要见于胃窦 也可见于胃体 有时见少量糜烂及出血 二 萎缩性胃炎 炎症深入粘膜固有膜时影响胃腺体 使之萎缩 胃粘膜层变薄 粘膜皱襞平坦或消失 可为弥漫性 也可呈局限性 萎缩性胃炎可发生肠腺上皮化生和假性幽门腺化生 不典型增生是一种不正常粘膜 具有不典型细胞 分化不良和粘膜结构紊乱的特点 认为极可能是癌前病变 重度不典型增生会演变成胃癌 19 慢性胃炎的营养干预 浅表性胃炎 解除诱因 习惯 药物 返流 减轻负担加强维生素B 胡萝卜素萎缩性胃炎 高蛋白饮食加强抗氧化剂摄入加强维生素B摄入加强铁摄入 20 胃 十二指肠溃疡 胃 十二指肠溃疡是一种常见病 流行病学调查表明 人口中约有10 在其一生中患过本病 溃疡可发生于任何年龄 以45 55岁最多见 在性别上 男性和女性基本相同 男性稍占优势 有关资料显示我国胃镜检查病历中溃疡检出率为16 33 胃镜检查资料发现 我国消化性溃疡的地域特点是南方高于北方 城市高于农村 气候改变也是诱发溃疡病的因素之一 秋冬与冬春之交为消化性溃疡的高发时期 21 胃 十二指肠的病理生理 病理 圆形或椭圆形粘膜缺损深达粘膜肌层 胃小弯的角部多见 十二指肠球部多见 发病机制 多因素综合作用 22 23 幽门螺旋杆菌 24 胃 十二指肠溃疡的病因 一 幽门螺旋杆菌感染 胃溃疡中幽门螺旋杆菌的检出率为70 90 在十二指肠溃病中幽门螺旋杆菌的检出率高达95 100 二 滥用药物 阿司匹林 消炎痛 保泰松及皮质激素类药物如强的松 地塞米松等都引发溃疡病 其中以阿司匹林尤甚 三 胃酸分泌过多 无酸则无溃疡 迷走神经紧张 情绪 紧张 零食 吸烟 喝酒 四 其他治病因素 遗传 单卵双胞胎同时发生溃疡的几率在50 以上 在十二指肠溃疡患者中O型血较其它血型多见 疾病 肝硬化患者的消化性溃疡发生率是普通人群的2 3倍 乙肝病患者表面抗原阳性 胃溃疡发病率高达33 等 25 胃 十二指肠溃疡的并发症 溃疡急性穿孔 粘膜 肌层 浆膜 穿孔 30 50岁 青壮年居多 男性 女性 急症溃疡大出血 动脉被侵蚀 破裂出血 急症溃疡瘢痕性幽门梗阻 手术适应症胃溃疡恶变成胃癌 26 27 正常胃的内壁 28 十二指肠的球部溃疡 29 弥漫的胃腺癌 胃 皮革样 外观 30 胃 十二指肠溃疡的营养干预 营养要点 减少胃酸与胆汁的大量分泌营养方案 低脂肪 低纤维 适量蛋白质大量补充维生素B 胡萝卜素一个阶段后可补充维生素C 31 胃绒毛状腺瘤皮革型弥漫性胃癌 消化门户 胃癌 32 胆囊 小肠起始部分 肝 胰 胆汁 胰液都进入小肠 分泌胰液 其中含有消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 小肠分泌肠液 其中含有消化糖类 蛋白质和脂肪的酶 储存胆汁 分泌胆汁 33 肝liver 肝脏是人体中最大的腺体成人的肝约重1 5kg 位于右季肋部和腹上部 肝可分泌胆汁 贮存糖原 解毒和吞噬防御等功能 在胚胎时期还有造血功能 胆囊是储藏胆汁的器官 34 胰pancreas 人体的第二大腺 位于中左上腹部外分泌部的腺细胞分泌胰液 其中含有多种消化酶 对消化食物起重要作用 内分泌部是指散在于外分泌部之间的细胞团 胰岛 它分泌的激素直接进入血液和淋巴 主要参与糖代谢的调节 35 36 营养物质主要是在小肠还是大肠中被吸收的 37 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀粉 葡萄糖 脂肪 脂肪酸 甘油 部分淀粉初步消化 38 营养物质的吸收 39 盲肠 阑尾 40 41 大肠黑变病 42 肠寿 决定长寿 43 肠道的作用不亚于心脏 人体的营养 99 靠肠道吸收人体中毒素 99 从肠道入体80 经大便排出消化系统是人体 最大免疫器官人体的老化 一半因素在大脑一半因素在肠道 44 口腔 呼吸道 消化道 皮肤 生殖道 人体微生态系统 45 肠道细菌 肠道内就有400余种细菌有益菌 如各种双歧杆菌 乳酸杆菌等 数量最多 对人体有益无害 是人体健康不可缺少的重要因素 中间类型细菌 如大肠杆菌 肠球菌等 正常情况下 它们益多害少 但在一定条件下也可能对人体造成危害 致病菌 如产气荚膜梭菌 假单孢菌等 它们害多利少 但数量较少 在正常情况下 一般不会致病 如果后两类细菌的数量超过正常范围 才会导致疾病 46 肠道中的各种益生菌 嗜酸乳杆菌 双歧杆菌 47 肠道中的有害菌 葡萄球菌 大肠杆菌 48 肠道益生菌的卓越贡献 益生菌 提高肠道运动性 抑制有害菌生长 调节免疫功能 合成 促进营养物质吸收 抗氧化延缓衰老 分解蛋白质乳糖降解胆固醇 防癌和抗癌 提高对放射线的耐受性 分解有毒有害物质 产生乳酸酸和醋酸 49 影响有益菌的因素 很多因素破坏肠道菌群的平衡引起肠道菌群的比例失调可导致各种疾病的发生1 年龄因素如双歧杆菌随年龄增长而减少2 疾病的影响3 滥用抗生素4 饮食因素5 不良生活习惯睡眠不良 情绪不好 便秘等 长期的菌群失调则可能导致各种疾病 特别是致病菌产生的有害 有毒物质 会促进人体衰老和加速癌变 50 111岁 2009年9月初对广西巴马进行调研 感受很深 健康长寿不是梦想 人人享受健康生活 那些老寿星是我们的榜样 要追星 就追老寿星 51 联合国教科文组织确认的世界长寿之乡 中国广西巴马县拥有70多位在世的百岁老人 对百岁老人进行检测 获得了令人惊喜的数据 他们体内有益细菌占总菌数的比率平均达38 相当于青少年水平 为什么巴马县的百岁老人特别多 52 研究表明 肠中有益菌比例普遍随年龄升高而降低 有害菌比例增高 肠道变老 肠道老化的标志是 体内益生菌减少 而有害菌过度繁殖而增多 53 增加有益菌的措施 要创造一个适合于益生菌生长的肠道生态环境 1 日常饮食结构对有益细菌有着重要影响 能促进双歧杆菌生长的物质很多 如奶类 胡萝卜 泡菜等 2 近年来发现某些寡糖 低聚糖 能有效地促进双歧杆菌生长 这些寡糖在体内不被消化道的酶分解 也不能被有害菌利用 而能直接到达肠道 被双歧杆菌 乳酸杆菌所利用 促进有益细菌的生长繁殖 富含寡糖的食物有洋葱 大蒜 香蕉 蜂蜜和大豆等 国外已有不少经生物工程技术生产的寡糖 并用它们加工食品 饮料或直接作为烹调辅料供应市场 如果能经常吃这些食物 对提高肠道内的益生菌的含量大有好处 3 可服用一些微生物制品 活菌制品 以朴充体内有益细菌的不足 特别是当肠道正常菌群比例失调时 效果明显 4 要慎用各种抗生素 抗生素能抑制各种致病细菌的生长或者杀死它们 但是如果长期服用也将危及肠道中各种有益细菌的生存 特别是口服大剂量广谱抗生素 对肠道有益细菌的伤害更大 5 养成良好的卫生习惯也很重要 合理进食 定时进餐 不暴饮暴食 定期排便等都有益于肠道内正常菌群的平衡 精神过分紧张 身心疲劳则不利于有益菌群的生长 削弱其战斗力 54 引起胃肠疾病的因素 1 饮食脂肪饮食增加 纤维素饮食减少 高温烹调 油炸 炭火烧烤肉类 黄曲霉素 腌制食品 2 环境因素空气 水源污染 农药及化肥残留 促进生长素 过量使用抗生素 3 遗传因素生活起居不规律 长期饮浓茶烈酒咖啡 过热过冷过于粗糙食物 可导致胃粘膜的损伤 4 精神紧张及神经功能失调 55 如何调理 合理膳食 1 进餐应有规律 少吃多餐 2 避免粗糙 过冷 过热和刺激性大的食物3 注意补充蛋白质及维生素 饮食宜选用易消化的优质蛋白质食品 4 应少食蔗糖及易产气发酵的食物及甜食 研究亦发现自然界中有多种食物可减少癌症机会 56 适量运动 可适当增加运动 增强体质 以加速神经功能的恢复轻体力 愉快运动 生活规律 戒烟戒酒 起居 饮食 锻炼 用脑 睡眠等要定时定量 少用损伤胃粘膜的药物 如阿司匹林 消炎痛 保泰松等 57 消化系统疾病 58 黏膜组织炎症或溃疡 疾病病因 59 营养指导 营养治疗原则 少量多餐 避免刺激 食物选择 营养补充 60 营养治疗 营养推荐 营养推荐原理 61 蠕动力不足 营养推荐 62 胆囊炎和胆结石 病因症状 63 营养治疗 64 胰腺炎 病因症状 65 营养治疗 66 消化酶分泌异常 病因症状 67 营养治疗 68 肝功能异常 69 70 71 脂肪肝的病因 膳食能量过剩营养不良饮酒高脂血症糖尿病其他 72 脂肪肝治疗原则 73 感谢您的参与 下次再会 74