2019春七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全练习题 (新版)新人教版.doc

上传人:sh****n 文档编号:3353852 上传时间:2019-12-12 格式:DOC 页数:4 大小:16.50KB
返回 下载 相关 举报
2019春七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全练习题 (新版)新人教版.doc_第1页
第1页 / 共4页
2019春七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全练习题 (新版)新人教版.doc_第2页
第2页 / 共4页
2019春七年级生物下册 第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全练习题 (新版)新人教版.doc_第3页
第3页 / 共4页
点击查看更多>>
资源描述
第三节 合理营养与食品安全俗语说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”食物是人们生命的保障。上海一项调查显示:尽管家长在孩子饮食上舍得花钱,但学生营养不良率却达24%。现在的生活水平提高了,可是为什么会有这么多学生营养不良呢?这是因为学生、家长营养知识欠缺,饮食行为有误。要想吃好、喝好、长得好,就要关注合理营养与食品安全。智能点拔例1.富含维生素C的蔬菜应该先洗后切,还是先切后洗?为什么?思路分析 解决此题的关键是要了解维生素C的性质,维生素C是水溶性的,也就是说,在水中可以被水溶解,进而随着水流失掉。蔬菜切后,一些细胞就会被破坏,没有了细胞膜的保护,维生素就可以流失到水里,被水溶解而流失。而如果先洗后切,就不存在流失的问题。正确答案 应该先洗后切。因为维生素C是水溶性维生素,若先切后洗,则维生素C很容易随水流失掉而降低蔬菜的营养价值。例2.青少年应该如何注意饮食安全,谈谈你的认识。解题规律 此题看上去很大,不知该如何下手,但仔细想想本题的考查点就不难答了。本题主要考查学生是否能够利用生物学知识指导自己的行为和观念。因此像这样的问题我们可以从身边小事入手,从小事中总结出几点,这样不仅条理清晰,同时也可以抓住多个采分点。但答题时要注意先列出观点,再举例说明。正确答案(1)要注意环境卫生,只有环境卫生,才不会污染食品。如要注意保持厨房的卫生、饭厅的卫生等。(2)要注意个人卫生。只有注意了个人卫生,我们才能保证食物不会在食用前被我们所污染,如常洗手、剪指甲等。(3)不要吃不安全的食物、不卫生的食物。如,在生活中我们不要吃街边的小摊上的食物,这些食物有的来源不正规,没有合格证,出售者也不能保证食品的安全性,因此说这些食品不安全,另外有些小摊的食品也不卫生,吃了这些食物都很不安全。画龙点睛1.在每天的摄入的总热量中,早餐的热量约为 ,午餐的热量为 ,晚餐的热量为 。2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,人们的营养必须 。3.我们在购买食品时,要注意食品 问题。4.买肉时一定要注意肉是否是 的。慧眼识珠1.青少年长期偏食会造成( )A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良2.在每日摄入的总能量中,早、中晚餐的能量应当分别占( )A.30%、40%、30% B.30%、30%、40%C.33%、34%、33% D.30%、35%、35%3.绿色食品指的是( )A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品明辨是非1.绿色食品就是指绿色的蔬菜。( )2.发芽的马铃薯也可以食用。( )3.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。( )课后沟通走进生活偏食是指只喜欢吃某几种食物的不良习惯,例如有的人只喜欢吃鱼、肉,而不喜欢吃蔬菜。挑食是指就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其他食物。我们知道,人体对营养素的需要是多方面的,而任何一种食物,都不能包含人体所需要的全部营养素,因此,长期偏食、挑食,单吃一种或少数几种食物,就会造成体内某种营养的缺乏某种营养素的缺乏,不能保持身体健康。为满足所需要的各种营养物质,理想的做法是,一日三餐,按时进餐,每餐的动、植物性食品要搭配合理,饮食多样化,不偏食,不挑食。(1)想一想,青少年在长身体的时候,如果偏食或挑食会引起什么后果? (2)营养不足,身体就会受到影响,那么营养过多可以吗?为什么?课外阅读忽视早餐危害大大多数学生认为早餐吃不吃无所谓,或者觉得早餐随便吃一点就行了。然而,营养学研究证明,早餐却是人一天中最重要的一顿饭。早餐是启动大脑的开关。经过一夜,储存的葡萄糖在餐后8小时就消耗殆尽,而人脑的细胞只能从葡萄糖这一种营养素获取能量。早餐能使激素分泌很快进入高潮,并为脑细胞提供能源。早餐吃的少或是虽然吃得不少,但食物选择不当,会使人精神不振,降低工作效率。这是因为经过一个晚上没有进食而又不进早餐或早餐太少,血液就不能保证足够的葡萄糖供应,时间长了就会使人变得疲倦无力,头昏脑胀,情绪不稳定,甚至出现恶心、呕吐、晕倒等现象,无法精力充沛地学习和工作。每天吃一顿丰盛的早餐,可使你长寿。美国加州大学在7 000个接受研究的男女中,发觉习惯不吃早餐的人,死亡率高达40。另外,霍普金斯大学的一次以8090岁老人为对象的研究,发现他们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生,更应重视早餐。据调查,吃饭时间有规律的学校儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛;长期不吃早餐的人,皮肤干燥,容易产生皱纹,提前老化。另外,经常不吃早餐的人,长时间空腹后,如果狼吞虎咽地吃午饭,还容易犯严重的食后困倦症。不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮存能量的保护机能增强,因而吃进的食物容易被吸收,即使所吸收的是糖,也容易变成皮下脂肪,造成皮下脂肪积聚,使身体肥胖。不吃早餐影响儿童发育。儿童正值生长发育高峰期,如果吃不好早餐,身体所需热能及各种营养供给不足,就容易引起营养不良,体重不足,出现无力型豆芽式体形。早餐应该以质量为主,而不是以数量为主,应该摄取一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐,结果表明,早餐除要供应糖类(粥、面包或馒头)和脂肪之外,还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋等)供应。富有蛋白质的早餐,可使人在较长时间保持很高的工作效率。
展开阅读全文
相关资源
正为您匹配相似的精品文档
相关搜索

最新文档


当前位置:首页 > 图纸专区 > 中学资料


copyright@ 2023-2025  zhuangpeitu.com 装配图网版权所有   联系电话:18123376007

备案号:ICP2024067431-1 川公网安备51140202000466号


本站为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,本站只是中间服务平台,本站所有文档下载所得的收益归上传人(含作者)所有。装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。若文档所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知装配图网,我们立即给予删除!