特种水产养殖可行报告

- 1 -第一章 项目总论1.1 项目名称、承办单位及法人1、项目名称: 苏皖特种水产养殖基地建设项目2、承办单位: 安徽兴华现代园林观光乐园有限公司3、项目负责人: 马玉坤4、建设性质：新建1.2 编制依据和范围1.2.1 编制依据（1） 亳州统计年鉴2010 年；（2）国家及地方的有关政策、法规；（ 3） 国 家 发 改 委 、 建 设 部 2006 年 颁 布 的 建设项目经济评价方法与参数 （第三版 2006 年） ；（4）项目单位提供的有关本项目的基础资料；（5） 工程设计节能技术暂行规定 （GBJ6-85） ； （6） 投资项目可行性研究指南（试用版） ；(7)中共中央国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见(8)中华人民共和国国民经济和社会发展“十一五”规划 (9)中华人民共和国循环经济法(草案) (10)国务院关于落实科学发展观加强环境保护的决定 - 2 -(11)公司关于发展现代农业的相关材料1.2.2 编制范围针对项目的特点、任务与要求，对其建设的背景、建设的意义和社会需求状况进行了认真的调查研究。在项目建设条件分析的基础上，对项目的建设内容、建设规模、建设资金等方面进行了全面的安排。通过定性分析和定量计算，分析论证了本项目建设的必要性、经济的合理性与实施的可行性。其主要内容如下：（1）项目建设背景与必要性分析（2）社会需求分析与项目建设规模（3）建设条件与选址（4）投资估算与资金筹措（5）经济效益分析（6）项目的结论及建议1.3 项目概况1.3.1 项目主要建设内容与规模拟投资兴建苏皖特种水产养殖基地项目。特种水产养殖基地基础设施及配套设施建设，主要是：1、开挖新池塘，2、原有池塘池塘改造，3、购置网箱，4、江南渔村、交易大厅、仓储、办公及辅助房屋设施的建造，5、道路的修缮改造、修筑堤坝，6、购置特种水产养殖（毛蟹、鱼、虾）种苗，7、项目区风景园林绿化， 8、利用河边上的一块滩涂地上种植绿色无公害蔬菜，改建休闲垂钓区、高钓池、改造利用池塘肥水灌溉的渠道、在基地内种植葡萄，形成绿色瓜果休闲走- 3 -廊，9、其他相关设施（供电、安全消防、给排水、停车场等） 。总体规划面积 196.8 亩，其中特种水产养殖水面 140 亩，在发展特种水产养殖基础上，建有独具风情的江南雨村、休闲垂钓区、高钓池，为人们提供一个完善的餐饮、休闲娱乐活动等，从而形成一个小型的绿色休闲生态圈。该项目瞄准现代农业的至高点，以发展农业循环经济水产养殖为切入点，建立农业循环经济的农业产业内部循环模式，建设集现代都市生态农业庄园为一体的现代农业发展园区。建设以毛蟹、水蛭、淡水鱼类养殖为代表的现代立体养殖区和以满足都市人们回归自然的生活方式的都市生态农业观光园。1.3.2 建设地点本项目建设选址在亳州市涡阳县陈大镇郑庄户村。1.3.3 项目投资与资金来源项目总投资为 5000 万元：固定资产投资 3800 万元，流动资金 1200万元。项目所需资金来源：1、通过招商引资 3000 万元，2、由企业自筹1000 万元，3、利用项目向银行贷款 1000 万元。1.4 主要经济技术指标本项目建成达产后，年成蟹产量可达 53560 公斤，收入 416.7 万元，淡水鱼虾 617314.2 公斤，收入 921.67 万元，交易大厅交易收入101.5 万元，餐饮业收入 697.3 万元， 项目生产年平均营业收入2037.17 万元,年均总成本费用为 1107.62 万元，年利税 929.55 万元；项目投资每年净利润 756.17 万元，每年上缴国家税收 173.38 万元，- 4 -该项目投资利税率 24.5%。从经济技术指标上看，该项目可行。- 5 -第二章 项目建设的背景及必要性2.1 项目建设的背景与意义安徽兴华现代园林观光乐园有限公司根据我国农业发展现状和世界农业的发展走势，结合本公司发展战略，在党的十七大精神为指导下，全面落实科学发展观，努力构建社会主义和谐社会，发展特种水产养殖业推进农业生态建设，丰富农村生态文化，大力弘扬休闲、娱乐文化，重视挖掘休闲娱乐文化内涵，以丰富的土地资源为基础，以优质的水资源为特点，形成具有本地特色的集特种养殖种植、休闲餐饮、文化娱乐于一体的绿色农业生态园区。面对人口增长、资源短缺、环境破坏以及生态失衡的巨大压力，传统农业所面临的环境污染、生态破坏、资源耗竭的问题日显突出，永续发展战略已逐步成为全球的共同选择与潮流。把传统依赖农业资源消耗的线形增长的经济体系转变为依靠生态型农业资源循环来发展的经济体系，通过近年的发展演变，现已被看作是实施永续发展战略的重要载体、最佳模式，同时也是保护环境和削减污染的根本手段，一些发达国家已把发展农业循环经济、建立循环型社会作为实现环境与经济协调发展的重要途径。 农业循环经济是将农业发展成为一种“食物网”的循环型生态农业系统。在该系统的各子系统之间形成一种高效、联动式的循环经济体系，使无机环境、动植物以及土壤之间形成闭路式能量和物质循环系统。在我国，正是农业循环经济的巨大经济社会效益使得发展循环经济逐渐上升为指导国家和地区社会经济发展与环境保护的重要原则和战略，大力发展农业循环经济，对构建资源节约型、环境友好型社会，实现农村可持续发展、建- 6 -设现代农业和社会主义新农村、促进和谐社会的发展等都有着十分重要的意义。各级党委和政府要高度重视发展循环农业的重要性，把循环农业放到事关现代农业和社会主义新农村建设的战略和全局的高度统一谋划，全面推进。 。1、 中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要在建设社会主义新农村一篇中指出，要“优化农业产业结构。在保证粮棉油稳定增产的同时，提高养殖业比重。加快发展畜禽水产养殖和奶业，保护天然草场，建设饲草料基地，改进畜禽水产饲养方式，提高规模化、集约化和标准化水平” 。 “优化农业产品结构，发展高产、优质、高效、生态、安全农产品” 。2、为促进畜禽水产水产养殖方式尽快由粗放型向集约型转变，实现我国畜禽水产养殖现代化，提高农副产品质量和市场竞争力，确保食品安全和人民身体健康，增加农民收入，国务院发布了的关于推进菜篮子产品标准化生产的通知 ，推进畜禽水产养殖生产方式转变,按照农业部畜禽水产养殖标准化示范创建活动工作方案要求，我国将突出发展、大力发展绿色环保食品，加快无公害养殖产业发展。3、中央“一号文件” 关于推进社会主义新农村建设的若干意见中明确提出， “积极推进农业结构调整，按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，调整优化农业结构。加快建设优势农产品产业带，积极发展特色农业、绿色食品和生态农业，保护农产品知名品牌，培育壮大主导产业。大力发展畜禽水产养殖，扩大畜禽水产良种补贴规模，推广健康养殖方式，安排专项投入支持标准化畜禽水产养殖小区建设试点。 ”4、近年来，随着城乡居民收入的增加、闲暇时间的增多、生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的休闲娱乐，尤其希望在典- 7 -型的乡村环境中放松自己的身心。于是，绿色农业生态观光休闲娱乐活动应运而生。绿色休闲观光农业是一项正在兴起的有着广阔发展空间的工程，随着人们生活水平的不断提高，渴望返朴归真，追求乡情野趣成为时尚。连日紧张忙碌的生存竞争之后，偶逢节假闲暇，或在田间劳作，或在熔金落日的傍晚散步于幽静的小路，呼吸新鲜湿润充满泥土芬芳的空气，使人们心旷神怡，一切烦恼与疲劳都不复存在。发展生态农业，实现农业可持续发展，不仅符合中国农业发展的实际情况，也符合世界农业发展的基本方向。自 2 0 世纪 60 年代末以来，许多国家先后提出了有机农业、生物农业、自然农业、持续农业等概念，并把它作为一种新的农业发展模式付诸实施。由于这些模式都是以生态学原理为指导，以生态、自然资源保护与农业协调发展为主要内容，以统称为生态农业。进入 90 年代以来，一些国家又将实现农业可持续发展作为一项基本发展战略，并制定了具体的行动计划。从 20 世纪 80 年代初开始，中国生态农业建设从初期的生态农业户、生态农业村发展到生态农业县、到目前已经形成了一个完整的体系。近几年中国又将实现农业可持续发展作为国民经济发展的一条必须长期坚持的基本方针，并制定了中国 21世纪议程农业行动计划 。中国农业和农村经济发展进入新阶段，对农业和农村经济结构进行战略性调整将是今后一段时间内的主要任务。发展生态农业、合理利用和保护农业资源，有利于促进农业增长方式的转变。发展生态农业，确保食品卫生安全，有利于提高广大人民群众的生活质量。发展生态农业、改善农产品品质，有利于提高中国农产品的国际市场竞争能力。发展生态农业，对于调整农业和农村经济结构，建设社会主义新农村，改善农业生产条件，保护生态环垸，实现农业生态良性循环和农村经- 8 -济可持续发展，都具有十分重要的意义。2. 2 产业背景全省农业工作会会议确定的“十二五” 我省畜禽水产养殖发展的主要指标是：到 2011 年，全省实现肉蛋奶总产 620 万吨，比“十一五”末增长 20%；农民牧业人均收入年递增 10%。包括畜牧、水产在内的养殖业产值占农业总产值的比重达到 50%以上。全省农业工作会议确定的“十二五” 我省畜禽水产养殖发展的指导思想是：从全面建设小康社会、建设社会主义新农村的战略高度出发，突出畜禽水产养殖在我省农业结构调整中的战略地位，以科学发展观为指导，以提高质量效益为中心，以加快发展为主线，以确保畜产品质量安全、维护国家食品、生态安全、增加农民养殖收入为目标，统筹特种养业发展，加快生产方式转变；深化结构调整，推进产业化进程；加强现代畜禽水产养殖支撑体系建设，构建现代畜禽水产养殖产业体系，走优质、高效、安全、生态的可持续发展道路，实现由畜禽水产养殖大省向畜禽水产养殖强省的跨越。全省农业工作会议确定的“十二五” 我省畜禽水产养殖发展的重点工作有七个方面：一是大力提升养殖业产业化经营水平，二是加快养殖业合作经济组织建设，三是推进养殖业增长方式转变，四是加强养殖业良种工程建设，五是强化畜禽水产水产品安全生产和管理，六是抓好动物防疫工作，七是创新养殖业工作机制。特种畜禽水产养殖业目前在亳州仍处在初级阶段，只有零星的小规模养殖，许多特种养殖场名不副实，不能真正形成规模化养殖、产业化经营，严重制约了当地畜禽水产养殖业的全面发展。畜禽水产养殖业作为农民增收的一种最有效的方式，在亳州当地农村十分普遍，广大人民群众在畜禽- 9 -水产养殖方面积累了大量的经验，为本项目的发展和推广奠定了坚实的技术基础。改革开放以来，我市各行各业都取得了丰硕的成果，社会面貌发生了翻天覆地的变化。如今，亳州市人喜气洋洋，齐奔小康。广大民众不再为温饱犯愁，人们更懂得、更向往美好的生活。蒸蒸日上的国民经济为休闲娱乐的蓬勃发展注入了强大动力。2007 年农林牧渔业总产值 63. 31 亿元，增长 3.16%。其中，农业总产值 39. 58 亿元，下降 0.35%；林业总产值 3.28 亿元，增长 1.43%;牧业总产值 18. 63 亿元，增长 9.30%；渔业总产值 0.25 亿元，增长 0.05%。随着经济社会发展，城乡居民收入的增加、闲暇时间的增多、对身心健康越来越注重。经调查，亳州市有近 10000 余人垂钓爱好者。钓鱼是一项健康的活动。一、是一种乐趣，工作之余是一种没有负担的放松，退休无聊之际去钓鱼是丰富了老年生活。二、是锻炼大脑，对集中注意力去做一件事，并且很有耐心地去做是很有作用的。三、可以养性，即锻炼处事不惊，凡事不慌的性格，尤其是在没钓到鱼或是钓到很大一条鱼时，即成功与失败时都不要太在意，一切都是生活的一个音符。四、对于从事商业的人事来说，从中可以悟出很多道理来：如何达到愿者上钩的效果，如何在合适的时间找到合适的地点钓到自己的目标，对不同的鱼、不同的季节如何摸清脾气从而逐个击破等等。五、钓鱼的地方都比较静，环境与空气比较怡人，可以呼吸氧气，与大自然亲近，以利身心。（1）社会需求随着城市功能的不断完善，城市规模的不断扩大，城乡发展格局正逐步向“以城带乡，城中有乡，乡中有城，城乡一体化”的方向迈进，这就要求城县农业要为市民提供休闲娱乐场所；要为市民提供无污染、无公害- 10 -的绿色蔬菜和优质的水产品；要为农民致富奔小康提供载体。（2）生态改善该项目建成后，具有水资源涵养保护、调节气候、环境保护、生物多样性等重要生态功能，达到环境优美的生态效果。（3）经济发展项目扩建完成后，经济效益、社会效益、生态效益将大幅度提高，休闲娱乐的内容将更加丰富，可吸纳农村剩余劳动力 40-60 余人，带动其它相关产业的发展。用循环经济的手段改善经济发展的格局，使经济发展和环境效益逐步走向协调，最终走向可持续发展。2. 3 项目建设的目标生态建设是坚持以人为本，建设生态文化，追求人与自然协调与和谐。其核心是要以实现可持续发展为中心，以提高人民生活质量为根本出发点，全面推进经济社会与人口资源环境的协调发展。建设“生态县区”是亳州市经济社会发展的新形势下作出的一项重要战略决策。具体来说，第一，发挥亳州市县区资源优势，构筑发展新平台，树立发展新形象的客观需要；第二，走新型农业产业化（工业化）道路，促进可持续发展的必然选择。在经济全球化的大背景下，绿色革命影响经济、社会和人类生活各个方面的今天，生态环境已成为决定国际国内竞争地位最关键的因素之一，以牺牲环境换取发展的传统模式已难以为继；第三，亳州市县区加快发展、富民强县、全面建设小康社会的内在要求。第四，该项目扩建后不仅可使项目建设单位快速发展，壮大实力，而且还对本地区的经济发展以及农民的快速致富有着极大的推动作用，实现了经济效益与社会效益的有机统一。该项目本着遵循因地制宜、科学安排、合理利用资源，节省投资的原- 11 -则进行建设。2. 4 安徽省畜禽水产养殖“十二五”发展规划近年来，加快发展畜禽水产养殖已逐渐成为社会共识。尤其在当前我省全面建设社会主义新农村的历史进程中，作为建设现代农业的支柱产业，畜、禽、水产养殖得到更加的高度重视，被寄予更多的厚望。在全省农村工作会议上，省委张宝顺书记指出，发达的养殖业是现代农业的重要标志，当前我省养殖业发展正处于一个重要关头， “十二五”时期务必要有个大发展；谢广祥副省长的要求更明确，就是“十二五”末全省养殖业产值占农业总产值比重要达到 50%以上。随后，在全省农业工作会上，省农委领导全面总结了“十五”我省畜禽水产养殖取得的成就，深刻分析了我省畜禽水产养殖存在的问题、面临的机遇，决定“十二五”期间，以全面转变畜禽水产养殖增长方式为主线，在全省范围内实施畜牧富民行动，加快现代畜禽水产养殖业的发展。2. 5 亳州市畜禽水产养殖业现状亳州市是农业大市，人口大市，若要从根本上解决“三农”问题，养殖业将成为突破口，既解决了粮食的就转化，农民的增收，又丰富了市民的菜篮子。当地各级政府历年来一直重视养殖业在农业生产中的地位和作用，积极探索，大力发展当地养殖业。亳州市政府历来重视全市养殖业更好、更快地发展，全市以扩大农民就业和增加农民收入为核心，以全面提高畜禽水产养殖的整体素质和综合效益为目的，深入贯彻中共中央、国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见和省委、省政府关于进一步加大对“三农”支持力度的若干意见 、 安徽省畜牧富民行动实施意见皖农牧200653 号，加快全市畜牧产业化发展、推进富民强市、全面建设小康社会的步伐。- 12 -亳州市人口 545.7 万人（2004 年底） ，辖三县、一区。2009 年，全市年末存有牛 80.84 万头、马 0.14 万头，肉猪出栏 296.22 万头、存栏199.76 万头，山羊存栏 198.79 万只，禽蛋产量达 9.91 万吨。当年，全市实现畜禽水产养殖产值 57.9 亿元，畜禽水产养殖占农业总产值的比重达到 34.5%，实现畜禽水产养殖增加值 9.5 亿元，畜禽水产养殖已成为亳州经济发展的支柱产业之一。2.6 项目建设的必要性发展现代农业是社会主义新农村建设的首要任务，是促进农民增收的基本途径，是提高农业综合生产能力的重要举措，是建设社会主义新农村的产业基础。国家高度重视现代农业的发展，2004 年至 2008 年中央连续以五个中央“一号文件” ，出台了一系列促进农业发展的政策。而建设现代农业，完善农业循环经济模式，是我国农业持续发展的方向，也是社会主义新农村建设的重要内容。目前，我国农业仍处于传统农业向现代农业的过渡阶段，如何应对诸多挑战，谋划发展对策，是人们关注的热点。依靠科技进步，发展农业循环经济，是建设和谐社会的需要，是建设资源节约型、环境友好型社会的基本要求。发展农业循环经济意义深远，形势紧迫。1、发展农业循环经济是贯彻科学发展观、转变农业经济增长方式、减轻农业资源与环境压力、解决源污染的一场革命，是我国实现农业可持续发展的最佳途径。现阶段，我国正处于从传统农业向现代农业、从计划经济向市场经济、从卖方市场向买方市场、从资源耗费型向资源节约型、从牺牲环境向保护、建设环境转变，以及与国际市场接轨的发展进程中，农业经济增长方式、农产品的安全性正面临着严峻的挑战，要从粗放经营到集约化生产，从资- 13 -源一次消耗到多次利用，从大量使用农药到生产源头和全过程控制污染，从农业有机废弃物乱堆乱放到无废物，从难以为继到可持续发展，都必须大力推进农业循环经济。2、我国农业生产的现状要求我们必须发展农业循环经济。随着农业社会向工业社会的演变,现代工业的成果应用于农业生产,在生产过程中大量运用农业机械,施用化肥、农药,使用石油燃料、塑料薄膜,使农业劳动生产率大幅度提高,农产品产量大幅度增长。但同时也带来了许多新问题:过多施用化肥、农药,使用塑料薄膜,造成土壤质量下降;农产品农药残留量的增多使食品安全性受到影响；农机具、石油燃料的广泛应用增加了对大气的污染；养殖业的迅猛发展造成了畜禽水产粪便无法全部用作农家肥,排入河中又造成了新的污染等等。上述问题如不尽快解决,将严重影响农业的可持续发展,因此,必须大力发展农业循环经济。 3、农业的自身特点要求我们必须发展农业循环经济。农业与自然生态环境紧密相连、水乳交融、密不可分,使农业经济系统更易于和谐地纳入到自然生态系统的物质循环过程中;农业与人类自身消费最贴近,人类处于食物链网的最顶端,是自然的一部分,参与整个系统的物质循环与能量转换,这为循环经济要求从根本上协调人类与自然的关系、促进人类可持续发展提供了更为直接的实现途径；农业的产业构成特点更易于发展循环经济。农业产业系统是种植业系统、林业系统、渔业系统、牧业系统及其延伸的农产品生产加工业系统、农产品贸易与服务业系统、农产品消费系统之间相互依存、密切联系、协同作用的耦合体。农业产业部门间的“天然联系” 、农业产业结构的整体性特征,正是循环经济所要建立和强化的,是建立农业生态产业链的基础。因此,我们更应大力发展农业循环经济。- 14 -4、我国国情决定了我们必须发展农业循环经济 我国是一个人口密度高、人均资源贫乏的国家,我国人均土地占有量和水资源占有量只有世界人均占有量的 1/3 和 1/4,人均矿产资源不足世界平均水平的 1/2,且我国农业人口多,农业环境污染非常严重。如果仍以传统粗放型高消耗、低产出、高污染的生产方式来维持我国经济的高速增长,我国农业资源输出会更加严重,农业生态环境状况会进一步恶化,农业的有限资源将加速耗竭,农业环境和资源所承受的压力反过来对我国农村社会经济的发展将会产生严重的制约作用,所以,必须转变传统的农业经济发展模式,大力发展农业循环经济。5、发展农业循环经济是应对入世挑战。新时期的经济增长点是指适应我国社会经济发展的客观需求和广大居民消费结构变化的新趋势,加快发展那些市场需求量大、产业关联度高、经济效益好、带动作用强的产业和产品。积极培育和扶持新的经济增长点,是调整和优化经济结构的重要方面和必然选择。从我国现实情况看,新的经济增长点应具有以下特点:一要符合经济增长方式转变的要求,有利于经济增长的集约化；二要与市场需求结构及其变化趋势相一致,需求量大；三要有利于产业结构的优化升级，产业关联度高可促进较多的相关产业发展；四要投资收效快,能形成经济的良性循环。本项目具备上述特点和要求,对全市的经济发展和社会稳定有着深远的现实意义和作用,是项目区经济的又一重要增长点。- 15 -第三章 市场分析3.1 市场优势毛蟹是我国特种养殖水产品中养殖面积最大、产量最多的一个品种，也是经济效益最好的养殖项目，在调整水产养殖结构、实现渔农民增收上起着重要作用。2011 年，全国毛蟹养殖产量为 64 万吨，其中安徽占48.20%。毛蟹养殖已成为安徽、江苏、湖北等省重要的产业。近两年，随着毛蟹养殖业的稳步发展，全国各级水产行政主管部门加大了对毛蟹的宣传推广力度，加上养殖企业直接走进大中城市开设毛蟹销售门市部，拓宽了毛蟹的销售市场，增加了毛蟹的销售量，故毛蟹市场一直保持稳定状态，销售价格变动不大。2010 年的毛蟹市场也是如此。从安徽情况来看，2011 年毛蟹市场也有以下几个新的特点：一是毛蟹品牌差价拉大。在合肥市场，品牌大毛蟹零售价平均为 40 元/斤160 元/斤，高于去年毛蟹售价的 1 倍以上。二是毛蟹销售方式发生了变化。今年不少毛蟹经销商不仅按毛蟹规格大小分级销售，而且将雌雄分开销售，以适应市场不同层次需求。三是在大中城市开设毛蟹销售门市部。如合肥今年就增设数十家毛蟹专卖店，有公司将专卖店开到北京。四是大中规格毛蟹已成为市场销售的主体。2012 年毛蟹市场将继续保持旺销，大规格毛蟹售价有可能上涨。主要理由：一是各级政府认真贯彻环保优先战略，整治污染。尤其是今年太湖蓝藻事件更引起各级政府的高度重视，整治措施更为有力。渔业必须服从环保治理大局的需要，大水面养蟹将被压控，尤其是湖泊网围养蟹。阳澄湖网围养蟹面积将由 2009 年的 8 万亩压缩到 2010 年的 4 万亩。太湖、邵- 16 -伯湖的网围养蟹面积也将大幅压控，这些必然造成大规格优质商品蟹数量减少而增加售价。二是随着我国经济的快速发展和人民生活的不断改善，居民的消费将升级，这将会增加商品蟹的消费。三是随着生态环境的改善，健康生态养蟹技术的推广，以及检测监督的加强，毛蟹的质量将进一步提高，使人吃得放心。这也将会吸引消费者购买大规格蟹。纵观当前毛蟹消费市场，可细化为外贸出口市场、城镇居民消费市场、餐饮市场和醉蟹加工市场。不同市场对商品蟹规格要求不同，外贸出口市场要求雄蟹规格 200g/只、雌蟹 150g/只以上，城镇居民消费市场要求雌雄规格在 125g/只150g/只以上，醉蟹加工、制作蟹黄汤包等要求规格在100g 左右即可。因而要按照市场需求，继续坚持以养大规格优质蟹为龙头、中规格优质蟹为主体，小规格蟹为补充的生产格局，进一步优化结构，以产品适销对路来扩大销售，获取效益。培植改良水草，投放优质长江蟹种，严格控制投入品的数量与质量，坚决禁止使用国家禁用的渔药，加强环境监测，确保毛蟹产品质量安全，以优质品牌毛蟹来赢得市场，提高养殖效益。通过政府引导、协会协调、龙头带动、养殖农户自愿，组织多种形式的合作经济组织，走产加销贸工渔一体化之路，不断扩大生产规模，增强毛蟹产业综合竞争能力和规避风险能力，在激烈的市场竞争中求得毛蟹产业的新发展。深挖毛蟹美食文化的内涵，办好毛蟹节，走进大中城市开设毛蟹专卖店，到国外去开商品蟹推介会，宣传介绍中国毛蟹的优质品牌和食用方法，进一步扩大毛蟹外贸出口。3.当地市场分析近年来，随着改革开放和现代化建设的不断深入，亳州市整体经济实力逐年提高，广大人民群众对生活消费品的要求也随之不断提高，人们不在只满足于温饱的简单需求，对肉、蛋、水产品等高营养食品的要求日益- 17 -迫切，消费呈逐年增长趋势，市场前景十分广阔。据统计资料显示，2009 年亳州市城镇居民家庭人均购买商品数量：牛肉 2.24 公斤、猪肉 13.69 公斤、羊肉 1.97 公斤、家禽 9.64 公斤，水产品 12.11 公斤,鲜蛋 19.54 公斤，人均消费支出肉及其制品 290.58 元、禽及其制品 104.31 元、蛋类 99.33 元。全市农村居民家庭实物平均消费量为：牛羊肉 0.89 公斤、猪肉 6.08 公斤、家禽 5.69 公斤、蛋类 4.59 公斤、水产品 3.25 公斤。水产品养殖业一直是亳州市实现农业增产、农民致富的一项重要途径，近年来，当地政府加大力对畜牧水产养殖业的扶持力度，当地畜牧养殖业取得了可喜的成就。畜禽水产养殖在当地经济现代化建设中具有十分重要的作用，对促进当地农民增收、经济发展、转移农村剩余劳动力及社会稳定意义重大。可见，随着人们收入的增加，生活水平不断提高，人们对肉、禽、蛋、水产品的消费逐年增加，对绿色食品的需求逐年增长。因而本项目建设特种水产养殖，随着人民群众生活水平的提高，其市场销售前景将十分广阔。- 18 -第四章 建设条件和选址4.1 建设条件4.1.1 社会概况涡阳地处安徽省西北部、准北平原中部、亳州市中心带，地理坐标位于东经 1155311633，北纬 33273347范围内，隶属亳州市。正北与河南省永城市相连，东北与濉溪县接壤，东邻蒙城县，南接利辛，西、西南分别与谯城区、太和县接壤，县城距亳州市区 58 公里，距阜阳市 82 公里。全县国土总面积 2107 平方公里（其中县城建成区面积12.98 平方公里） ，辖 27 个乡镇（场） ，751 个村（居）委会，总人口约140 万人。涡阳县旅游资源丰富，历史文物古迹、人文景观众多。涡阳县是道家文化的发祥地，是先秦伟大思想家、道家创始人老子故里，是省级历史文化名城，全县现有 5 个省级重点文物保护单位和 33 个县级重点文物保护单位，其中；古建筑、历史纪念建筑 18 处，古墓、古遗址 9 处；主要有宋代老君殿遗址（老子故里太清宫） 、捻军台盟旧址、张乐行故居、新四军第四师司令部旧址、北平城遗址及嵇康墓、陈抟卧迹，范蠡冢、辉山烈士陵园和袁大化故居等。4.1.2 自然条件境内地势平坦，自西北向东南缓缓倾斜，自然坡降为 1/7500，地面海拔高度为 3243 米。南部地貌呈碟形。亳州市属暖温带半湿润性季风气候，年平均气温 14.5，季风明显，四季分明，气候温和，雨量适中，光照充足，无霜期 209 天，日照时数长，无霜期长，适合大豆、小麦、芝麻、- 19 -药材等多种旱地作物种植生长，蔬菜以苔干、大蒜、桔梗较为有名。水文：境内大小河道纵横交织，主要河流属淮河水系，一级支流涡河、包河、西淝河自西北流向东南。水资源由地表水（过境水）和地下水组成。地面径流对年平均径流深为 207 毫米，地下水储量约 4952 亿立方米，为深入型裂缝空隙水，据测定地下水可利用量：贫水年 3.92 亿立方米，丰水年为 4.93 亿立方米。多年平均地表水和地下水可利用量 4.31 亿立方米，人均 353 立方米，亩均 214 立方米。地质：土壤有黄潮土和砂姜黑土两个土类、五个亚类、三十个土种，以黄潮土面积最大，占全市耕地面积的 66.3。地震：根据现行国家抗震设计规范，涡阳县地震烈度为 6 度区，在设计时应按七度进行抗震设防，设计基本地震加速度 0.10g。资源：亳州市资源丰富，主要农作物有小麦、大豆、红芋、玉米、高粱、芝麻、油菜、化生、芝麻、瓜菜等。中药材有 140 余种，以亳芍、亳菊最为驰名。林木种类较多，约 51 科 160 多种，主要以落叶乔木、灌木为主，兼有少量常青树种。用材林以泡桐为主，经济林有核桃、苹果、湖桑等。该市的核桃林场是亚洲最大的核桃林场，面积 2.2 万亩。饲养动物有牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、蚕、鱼等。交通：亳州市地理位置优越，交通便捷。亳州地处华东腹地，自古就是“东进西出的桥头堡，南来北往的集散地” 。如今，亳州又是大京九铁路进入安徽的第一站。国家实施西部大开发以来，东进西出的优势更为突出。亳州北倚欧亚大陆桥，交通网络十分发达，北距商丘机场、南距阜阳机场分别为 60 和 120 公里。京九铁路、徐阜铁路纵贯南北，311、105 国道，202、305、307 省道，以及 501、502、506 公路和界阜蚌、商阜等高速公路在境内纵横交叉穿行。涡河、茨淮新河航运可直接通江入海。- 20 -4.2 场址选择4.2.1 场址选择条件建造一个鱼场首先要考虑选址问题，而选址又必须根据鱼场的饲养规模和水质性质（饲养毛蟹、鱼类等）而定，场地选择是否得当，关系到养殖的成败和效益。场地选择要考虑综合性因素，如面积、地势、土壤、朝向、交通、水源、电源、防疫条件、自然灾害及经济环境等，一般场地选择正确选址是网箱养殖的关键之一。根据实践，选择水口（场地）时应注意选择适宜的养殖地点，考虑面积、水深、流速、风力、潮汛、水质等因素综合考量。4.2.2 场址选择安徽兴华现代园林观光乐园有限公司特种水产养殖项目选址在亳州市涡阳县陈大镇郑庄户村，临水而建，区域位置优越，交通方便，同时又距喧闹的交通要道有一定距离，适宜于建设养殖基地。项目区水质优良，环境优雅，交通便利，可进出工程车，便于工程的施工，符合国家用地政策。- 21 -第五章 工程建设方案5.1 养殖基地总平面布置和功能分区5.1.1 特种水产养殖场设计方案特种养殖一定要进行合理的规划和设计，只有这样在开发时才能省工省时，又能使鱼池美观实用，操作方便，产生良好的养鱼效果。一、水产养殖的总体布置水产养殖中蟹池的总面积一般为基地总面积的 60%65%，对于较大型的养蟹场来说，除建设成蟹池外，还应当建设蟹种池、蟹苗池、饲料基地等，各种蟹池之间的比例可根据养殖目的和养殖周期而定。采用二年周期的，成蟹池和蟹种池之间的比例宜为 8:2；采用三年周期的，成蟹池、二龄蟹种池和一龄蟹种池间的面积比例应为 7:2.5:0.5；成蟹池与饲料地的比例，一般不小于 5:1。如果养蟹场欲向外供应蟹苗、蟹种。则要增大蟹苗池、蟹种池的面积。蟹苗培育池条件与设施： 培育池选择与改建，以靠近水源，水量充沛，水质清新，无污染，进排水方便，交通便利的土池为好。独立塘口或在大塘中隔建均可，培育池要除去淤泥。在排水口处挖一集蟹槽，大小为 2 平方米，深为 80 厘米，塘埂坡比 123。塘埂四周用 60 厘米高的钙塑板或铝板等作防逃设施，并以木、竹桩等作防逃设施的支撑物。 形状，以东西向长、南北向短的长方形为宜。 面积，6002000 平方米。 水深，0?8 1?2 米。 水质，应符合GB11607 和 NY5051 的规定。饲养环境具体水质要求见附录 A。 土质，以粘壤土为宜。二、各种蟹池的规格和要求- 22 -1蟹苗培育池：一般面积 2 亩，池深 1.52m保持水深 11.5m：2蟹种培育池：面积 3-5 亩，池深 22.5m，水深 1.5H2m;3成蟹池：面积 510 亩，池深 34m水深 23m ，2.5m 为好；4亲蟹池：面积 35 亩，池深 22.5m水深 1.52m；5越冬池：面积要大于 7.5 亩，在冬季冰层最大厚度时，保持水深1.2m 以上；6蓄水池：包括沉淀池、过滤池，蓄水量 lOOm】左右。水源充足、水质好的可不建蓄水池，7产卵池：面积 50lOOmz水深 0.8.1.2m，8孵化池：面积 50lOOmz，水深 0. 60. 9m。以上各池除孵化池外，均为东西方向的长方形，长宽比一般大池为3:2小池为 2:1。5.2 饲养管理方案5.2.1 毛蟹的外貌特征、生物学特性和生产性能中华绒螯蟹又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹，味道鲜美，营养丰富，是一种经济蟹类，是中国传统的名贵水产品之一。在中国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系江苏阳澄湖的中华绒螯蟹。中华绒螯蟹的汛期在 10 月初至 11 月上旬（寒露至立冬前），约 40天左右。主要捕捞工具为簖丝网、定置张网、地拉网、罾网等。河口浅海捕捞季节在 11 月上旬至 3 月下旬（立冬至春分），其中分 2 月初（立春）以前的冬蟹和 2 月初（立春）以后的春蟹 2 个汛期，主要捕捞工具为蟹拖网。 20 世纪 50 年代末以来，由于河口沿海一带开始大量兴建水闸，导致亲蟹生殖洄游和幼蟹上溯通道受阻,60 年代起资源量骤减。1969 年在长江- 23 -口的崇明岛附近发现了规模巨大的中华绒螯蟹天然产苗场。该处一年出现12 个汛期,汛期高峰多在 6 月上旬。全国许多地方来此捕捞蟹苗运回放养,成活率为 15%,取得一定增殖效果。但由于蟹苗资源量波动幅度很大（产量少时仅为正常年份的 1/101/50），故生产不能稳定。70 年代起中国开始利用天然海水或人工海水进行中华绒螯蟹人工育苗，均获成功。采用天然海水育苗年前收集健壮亲蟹，按一定雌雄比例投入海水（半咸水）养蟹池中进行笼养或散养,使其交配抱卵。次年 4 月中即可孵化出溞状幼体。如能保持水质新鲜，溶氧充足、盐度适宜(915)、温度稳定、敌害少及丰富的饵料，约经 3 周左右即可孵出蟹苗。人工海水育苗的技术条件和措施与天然海水育苗相似。其主要技术关键在于配制高效低价的人工海水（半咸水），难度较大，但产量稳定，占地面积也小，并不受自然条件限制，已在一些内陆地区推广应用。1、外貌特征和生物学特性一、水草种植 水草种植品种有：苦草、伊乐藻、黄丝藻、轮叶黑藻、细金蟹藻等，冬季清塘以后移植伊乐藻，集中管理，春季分植到整个池塘中，轮叶黑藻在开春刚发芽时移植，其它水草则根据具体情况和生长季节合理栽种，要求总体覆盖率达 75%以上。 二、螺蛳投放 投放分二批：第一批在幼蟹进塘后投放 150 千克/亩，第二批在 56 月投放 200 千克/亩，这一批是取自石臼湖的仔螺蛳，靠近塘口，保证了螺蛳的成活率且防止带入有害生物或有害药物。 三、蟹种投放 投放当地培育的幼蟹，规格为 2530 只/千克，亩放 358 只，避免使用来源不明的幼蟹，选择优质、健康、附肢健全、规格整齐的幼蟹。打开体盖膏色鲜艳、鳃丝完整有光泽，运输过程中轻拿轻放。使用当地高品质- 24 -的蟹种是养殖成功的关键因素。四、蟹塘套养 套养青虾、鳜蟹及适量花白鲢是池塘高效经济的补充。在 2 月底投放入工繁育的幼虾，每亩 33.5 千克，鳜蟹苗在 5 月底 6 月初放齐，每亩数量 20 尾左右，要求体质健壮、腹部饱满、规格 5 厘米以上。花白鲢适量，主要是起调节池塘水质作用。 五、饲料投喂 以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。动物性饲料以鲜活小杂蟹为主，辅以小麦、玉米、豆饼等，小杂蟹一定要新鲜，腐败变质饲料禁止入塘。投饵量根据幼蟹生长蜕壳的变化而增加，前期为蟹体重的 5%，逐渐增加到 10%，高温季节少喂或不喂动物性饲料。投饵要定时、定位、定质、定量，以第二天清晨检查略有残余为吃饱标准，再决定调整饲料的搭配。 六、水质管理 在蟹种投放前要培育池塘水体肥度，这一过程一直延续到水温增加到20左右为止。肥度以水中沙虫培育数量较多、颜色鲜亮为准，这样一来既能保证青虾有充足的天然饵料，又能促进水草的生长。实践证明，前期池塘水保持一定的肥度还能预防青苔的生长。养殖中后期要求水质清新、溶氧高，定期加水或换水，池塘水位根据设置的高温季节最高水位而逐渐升高，期间定期换掉一部分池水。 定期使用微生物制剂调节水质，在微生物制剂原液买来后可自己配比培养 810 倍，配比方法为：100 千克冷开水1.5 千克红糖0.7 千克食盐1.0 千克黄豆磨成豆浆微生物制剂原液，这样既可加大用量，彻底改良水质，也大大节省了成本。 七、病害防治 毛蟹养殖中的疾病防治原则和四大家蟹一样防重于治，防治结合- 25 -，水质和水草状况是蟹生长环境好坏的主要标志，是防病的前提。一般4 月中下旬和 8 月上中旬使用纤虫净或甲壳净防治一次，同时要十分重视8 月中旬到 9 月初杀死纤毛虫工作，以确保河蟹有良好的体表环境上市销售。7 月份后每月使用二氧化氯或碘制剂预防消毒 1 次。高温季节月投喂自制药饵 1 次，连续 35d。注重微生物制剂调控水质，全年 34 次，每月 1 次，和消毒杀菌药物间隔使用，如遇池塘消毒一周后使用。在颗粒饲料上喷洒微生物制剂投喂，改善河蟹体内环境，提高河蟹的免疫力，促进河蟹生长，降低河蟹病害的发生。八、特种水产养殖结果 1.成本： 140 亩池塘共放 9.24 万只蟹种、成本 11.09 万元，青虾2331 千克、成本 6.52 万元，鳜蟹 3920 尾、成本 0.58 万元，螺蛳 5.8 万千克、成本 3.96 万元，花白鲢 1210 千克、成本 4.86 万元，塘租 7.50 万元，水电等 2.25 万元，投喂小杂蟹 19.22 万元，其它饲料 5.15 万元。总计成本 62.13 万元，每亩平均成本 4437 元（其中：不含固定资产折旧、人工、仓储、加工、损耗等费用）。 2.收入 ：总产河蟹 53560 千克、青虾 833.5 千克，鳜蟹 500 千克，总收入 416.7 万元。 3.效益：毛利润为 383.97 万元，每亩毛利润 2.74 万元。投入产出比为 16.17（其中：固定资产折旧、人工、仓储、加工、损耗等费用未计入成本）。 5.2.2 鱼类养殖 （1）鱼种放养成鱼养殖要求鱼种种类齐全、数量充足、规格合理、健康无伤。同种同龄的鱼种，规格一致，体长体重相差无几，背部肌肉厚，色泽鲜明，鳞- 26 -片鳍条完整无损，游泳活泼正常，溯水性强，离水后放在盆中鳃盖不张，尾不弯曲，跳动不止，体表没有伤痕和寄生虫。（2）混合养殖模式1、确定主养鱼和配养鱼类。主养鱼类不仅在放养量（重量）上占较大的比例，而且是投饵施肥和饲养管理的主要对象。配养鱼是处于配角地位的养殖鱼类，它们可以充分利用主养鱼的残饵和粪便形成的腐屑以及水中的天然饵料很好生长。根据市场需求、饵料来源、池塘条件、鱼种来源确定主养鱼和配养鱼类。2、混养类型(1)、以草食性为主养鱼的养殖类型，这种饲养类型主要对草食性鱼类投喂草类，利用鲤鱼、草鱼、鲳鱼的粪便和残饵，饲养配养鱼。由于饵料较易解决，产量和经济效益较高，比较适合该项目单位的养鱼特点。其主养鱼的类型已发展为鲤鱼、草鱼、鲳鱼为主养鱼等。2)以杂食性鱼类为主养鱼的养殖类型。如以鲤、鲫为主，搭配草、鲢鱼的养殖类型。3）、放养密度密度和混养是紧密相关的，只有在混养基础上，才能提高池塘放养密度，充分发挥池塘的生产潜力。制约密度的两个重要因素是水质和饵料。所谓合理放养密度，就是在养成咸鱼或预期规格的前提下，能够达到最高鱼产量的放养密度。放养密度应考虑以下五个条件：1)、池塘条件。有良好水源，较深的池塘，放养密度可加大。2)、鱼种的种类和规格。混养多种鱼类的池塘，放养量可大于单一种鱼类或混养种类少的鱼池。个体较大的鱼类比个体较小的鱼类放养尾数应- 27 -较少而放养重量应较大，反则反之。3)、饵、肥料供应量。如饵、肥料充足，放养量可相应增加。4)、饲养管理措施得当，养鱼配套设备较好，可增加放养量。5)、厉年放养模式在该池的实践结果。如鱼类生长好，单位面积产量高，饵料系数不高于一般水平，浮头次数不多则放养量较合适。反之，表明放养量过密，应适当调整养鱼密度。4、放养时间提早放养鱼种是高产稳产的措施之一，冬季成鱼出塘后，即进行池塘清理，一般在春节前后鱼种放养完毕。这段时间是一年中温度最低的季节，鱼的活动力弱，在捕捞和放养过程中不易受伤，可减少饲养期间的发病死亡率。同时放养早，也可早开食，有利于鱼类的生长。鱼种放养需在晴天进行，避免雨雪寒冷天气鱼种在操作中受冻伤。(3) 网箱养殖1、网箱放置场地的选择放置网箱的水域，应该是水质肥沃，避风向阳，底部平坦，深浅适中（常年保持 47 米），无污染，水温适宜，没有洪水，靠近村庄或农作面积较大的库湾水域。2、网箱的结构和安置(1)网箱的结构：网箱通常用 6 片网片加工缝制成封闭或敞口的箱体，形状为长方形或正方形，四周固定在用金属或方形木条绑扎成的框架上。养鱼种的网箱，网目为 1 厘米，大小为 2030 平方米。养成鱼的网箱，网目 23 厘米，一般 6 0 平方米左右。(2)网箱的安置：网箱有封闭浮动式、敞口浮动式和敞口固定式等几种形式。敞口浮动式网箱，必须在四周加防逃鱼的拦网。敞口固定式网箱- 28 -必须高出水面 0.8 米左右，所有的网箱均要牢固安置。3、网箱养鱼种(1)夏季鱼种的强化培育：将鲤鱼养至乌仔即进行分塘稀养，在池塘迅速培育成 45 厘米适合网箱养殖的鱼种。(2)鱼种的过筛和消毒：经过培育的大规格夏季鱼种，要先经锻炼，然后捆箱过数，按规格分箱饲养，一次放足。(3)鱼种入箱：入箱前鱼种要消毒，用 3%一 4%的食盐水浸洗 5 分钟，或用 5%的食盐水和 0.5%的小苏打水溶液浸洗，时间视鱼种忍受程度而定。放养鲤鱼的规格为 45 厘米，重 35 克左右，放养密度为 800900 尾平方米。(4)网箱养成鱼：网箱养鲤鱼成鱼，放养鱼种的理想规格是每尾重5070 克，一般每尾 30100 克，放养密度为 5-10 千克平方米。(5)网箱养鲤的饲养管理：网箱养鲤鱼靠投喂人工饲料，主要是配合饲料，鱼种入箱后即开始进行饲养，投饲宜少量多次。饲料的颗粒大小要与鱼种的大小相配合，既保证合理齐全的营养成分又大小适口。(4)池塘施肥，主要是繁殖浮游生物、藻类、底栖动物等鱼类天然饵料。池塘施肥的方法分施基肥和施追肥两种。1)施基肥基肥一般采用粪肥、绿肥、囤肥等有机肥料，应在冬季池塘排水清整后早施，以便池塘注水放鱼后及早使池水变肥，繁殖天然饵料供鱼摄食。施肥的方法：可将肥料施于池底或积水区的边缘，经阳光暴晒数天，适当夯解矿化后，翻动肥料，再晒数天，即可注水。施基肥的量较大应一次施足，视池塘肥瘦、肥料种类与浓度，每亩施数百公斤至千余公斤不等。有时施基肥是在注水后进行，其作用主要是肥水而非肥底泥，将肥料分堆于- 29 -沿岸或浅水处隔数天翻动一次，使肥料逐渐分解扩散于水中。肥水池塘和养鱼多年的池塘，池底淤泥较多，一般不施基肥。2)施追肥，养鱼过程中为了不断补充水中的营养物质，使天然饵料生物繁殖不衰，需要施追肥，一次施肥量不宜过多（特别是在夏季），以防止缺氧浮头，施肥数量与次数随水温、天气、养殖鱼的种类等不同而异，水温较高时施肥次数应勤些，水温较低时则相反。因此夏秋季较春季和晚秋更需少量勤施，天气晴朗可正常施肥，雨天或闷热天欲下雷雨时少施或不施。有机肥用量每亩每次 50-200 公斤不等（因肥料种类不同而有较大差异），池水保持“肥、活、嫩、爽”为宜。池塘用无机肥做追肥肥水速度快，但肥效时间不长，一般以氮：磷：钾=2：2：1 的比例或氮：磷=1：1 的比例配合使用效果较好，施肥时间夏秋季宜在中午 1 0：00-12：00，每次每亩用无机肥 5-7.5 公斤，先溶于水，再均匀泼入水中。经常施肥的池塘，必须定期注换新水，以免水质过肥，水中有机肥和各类生物的代谢废物积累过多，含氧量降低，浮游生物组成不良影响鱼类生长。3)投饵投喂饵料对加速鱼类生长和提高产量的作用胜于施肥，因此在养鱼生产中应尽量增加饵科的数量并提高其质量，改进投饵技术以获得高产。1、饲料可分为动物性饲料、植物性饲料、配合饲料三种。配合饲料营养较全面喂鱼效果较好。2、投饵技术。投饵的基本要求是匀、足、好，绝不可使鱼时饱时饥，尽量早开食、晚停食。不能时断时续，否则：“一日不吃，三日不长”，既易患病，又浪费饲料。投饵方法按照“四看”、“四定”的原则，“四看”：一看季节，春季鱼开食后，随着水温上升，鱼的摄食量上升，逐步- 30 -增加投饵量。6-9 月是投饵量最高的季节，1 0 月以后，随水温下降，饵料也相应减少。二看天气，气候剧变，天气闷热、阴雨连绵均不宜多投饵。三看水质，当水质恶化，甚至有泛塘危险时，应暂停投饵，待注入新水、调好水质后再投饵。四看鱼的吃食情况和活动情况，这是决定和调整投饵量的直接依据。如饵料台上的饵料被全部摄食，鱼的活动正常，则可适当增加投饵量。反之，则减少投饵量。“四定”投饵是对投饵方法的具体要求。一是定质，配合饲料要求粗蛋白含量高、易消化；草类要求鲜嫩、无根无泥、鱼喜食。二是定量，每日投饵量不能忽多忽少，需在规定时间吃完，以免鱼类时饱时饥影响消化吸收和增长。青饲料以黎明前吃完为度，日食量一般占鱼体重的 30%左右；配合饲料一般不超过两小时左右吃完为宜。三是定时，饲料宜在上午九时左右投喂，让鱼类在池水溶氧高的条件下吃食，以提高饵料利用率。配合饲料应根据水温和季节，适当增加投饵次数，以提高饵料的消化率。投喂配合饲料 3-4 月份每日投喂 1-2 次，5月份每日投喂 3 次，6-9 月份每日投喂 4 次，10 月份每日投喂 3 次，11 月份每日投喂 1-2 次。四是定位，固定投饵地点，有利于提高饵料利用率，了解鱼类吃食情况和食场消毒。鱼类对特定的刺激易形成条件反射。因此，投饵时先给予特定的刺激（如音响），使鱼集中在食场附近，然后再投饵，能防止饵料的散失。4)轮捕轮放轮捕放就是分期捕鱼和适当补放鱼种，即“一次放足，分期捕捞，捕大留小，去大补小”。这种生产方式能提高水体及饵料利用率，有利于鱼类生长，有利于鱼类均衡上市，促进资金周转，是池塘养鱼中效益较好、应用最普遍的一种生产方式。1、轮捕轮放的条件,年初放养数量充足的大规格鱼种，在养殖中期达- 31 -到上市规格，轮捕出塘。各类鱼种规格齐全，数量充足，配套一条龙，符合轮捕轮放要求，同种规格鱼种大小均匀。同种不同规格的鱼种个体之间的差距要大，否则易造成两者生长差异不明显，给轮捕轮放带来困难。饵料肥料充足，管理得当，否则到了轮捕季节，因鱼种生长慢，尚未到上市规格，生产就会处于被动局面。改革捕捞网目，将 1 厘米的小网目该为 4厘米的大网目，轮捕拉网时，网中只留下个体大的鱼。这样操作方便，生产效力高。2、轮捕轮放技术要点,夏秋季节捕鱼，水温高，鱼的活动能力强，鱼的耗氧量大，不能忍耐较长时间的密集，而捕捞在网内的鱼很大一部分要回池饲养。在网内时间过长，轻则易受伤，影响生长，重则缺氧死亡。因此，捕捞时要求在水温较低、溶氧较高时进行，一般多在下半夜、黎明或早晨。如鱼有浮头现象，严禁拉网。傍晚不能拉网，以免引起上下层水对流，加速池水溶氧消耗，造成池鱼浮头。捕捞后鱼体分泌粘液，池水浑浊耗氧增加。应加注新水或开动增氧机，使鱼有一段顶水时间，以冲洗鱼体上过多的粘液，增加溶氧，防止浮头。白天捕鱼后，一般加水或开增氧机 2 小时左右即可；夜间捕鱼后，加水或开增氧机一般要在日出后才能停泵停机。3、预测浮头的依据,天热水温高和池水较肥时，池鱼可能在黎明或下半夜浮头，如天气闷热，遇到阴天或阵雨，可能提前浮头。鱼体无病，但吃食量突然减少，表明水中缺氧，可能发生浮头。水质过浓、透明度低，如天气变化水色突变，浮游生物大量死亡分解，不仅消耗氧气，还可能产生大量有毒物质（硫化氢、氨）而引起严重浮头。4、浮头的解救措施一是增氧，及时开放增氧化机，特别注意：解救浮头时切勿中途停泵停机，以免浮头鱼分散到池边，不易引集到水流处而- 32 -发生死亡。若无增氧设备或来不及增氧，可采用以下方法：黄泥(10 公斤亩)加盐（食盐 10 公斤亩）拌匀后调成湖状向池中全池泼洒；黄泥加尿素（10 公斤亩）泼洒全池；食盐（10 公斤每亩）水泼洒全池；石膏粉（3-4 公斤每亩）泼洒全池。经常巡视鱼塘，观察鱼类动态，每天早、中、晚巡塘三次：黎明时观察鱼类有无浮头现象，判断鱼类浮头的程度；日间结合投饵，检查鱼类活动和吃食、有没有发病等情况；傍晚检查全天吃食情况，有无残剩饲料，有无浮头预兆。在酷暑季节，天气突变，还应在半夜前后巡塘，防止鱼类发生浮头或泛塘事故。5、日常管理。经常除