2019-2020年高中生物 第四章 第一节 第2课时 酶与酶促反应演练2 苏教版必修1.doc

2019-2020年高中生物 第四章 第一节 第2课时 酶与酶促反应演练2 苏教版必修1一、选择题(每小题2分，共20分)1酶通常是指活细胞产生的具有催化活性的一类特殊蛋白质。下列关于酶的论述错误的是()A有些酶是核酸B酶的数量随着化学反应的进行而不断减少C酶的活性与pH有关D酶的催化效率很高解析：关于酶的概念做一些补充说明：酶通常是指活细胞产生的具有催化活性的一类特殊蛋白质；绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶既具有无机催化剂的特点，又具有其本身的特性，即高效性、专一性，并且需要在适宜的条件(温度、pH等)下才能表现出其特性。答案：B2(xx海南高考)关于酶的叙述，正确的是()A酶提供了反应过程所必需的活化能B酶活性的变化与酶所处环境的改变无关C酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸解析：酶的催化作用是降低了反应的活化能；酶所处环境中温度和pH的改变会影响酶的活性；酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失；酶分子完成催化作用后其数量和结构均不发生改变。答案：C3下列有关酶的叙述，正确的是()A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B酶是腺细胞产生并具有催化作用的蛋白质C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D细胞质中没有作用于ATP的水解酶解析：高温能破坏酶的结构使其失去活性，而低温抑制酶的活性，当温度升高时，酶活性可以恢复；酶是活细胞产生并具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；细胞质中也有ATP的合成与分解。答案：C4将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37 的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是()A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水解析：胃蛋白酶在pH为2.0时活性很高，能够将乳清蛋白分解成多肽；而唾液淀粉酶在pH为2.0的环境中基本上失去活性，不仅不能消化淀粉，而且还会被胃蛋白酶所分解。答案：A5.(xx海南高考)某一不可逆化学反应(SPW)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。右图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是()A甲 B乙C丙 D丁解析：酶能加快反应的进行，该反应不可逆，加入酶后使反应物浓度快速下降。答案：D6嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是()A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟解析：嫩肉粉的主要作用在于利用蛋白酶把肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。A、B和C项都有高温会导致蛋白酶失活，D项在室温下酶的活性较强，放置一段时间，让蛋白酶有足够的作用时间，这样的效果最佳。答案：D7.(xx宁夏高考)右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是()A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度的升高酶活性增强，t1属于此区间；超过适宜温度后，随温度升高而下降，t2属于此区间。在高温没有使酶失活的范围内，可随温度的变化而变化，只有较高的温度才能破坏酶的空间结构。答案：B8.如图表示一种酶在不同处理条件下催化反应时反应物的剩余量和反应时间的关系，造成图中曲线不同的原因不可能是()A反应物浓度不同 B酶浓度不同CpH不同 D温度不同解析：纵坐标表示反应物的剩余量，曲线中相比最终反应物的剩余量是相同的，不同的是到达时间长短不同，则说明酶的浓度或酶的活性不同，可以使酶活性不同的因素有pH和温度；若反应物浓度不同则起点不同，最后的剩余量也不同。答案：A9下表是为了认识酶作用的特性，以2%的过氧化氢溶液为反应底物的一组实验方法及结果。通过分析实验不能得出的结论是()步骤方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少而小2常温下加铁离子氧气泡稍多而小3常温下加入鲜肝提取液氧气泡极多而大4加入煮沸后冷却的鲜肝提取液同自然分解一样B酶具有高效性C酶具有专一性D高温会使酶失去活性解析：多数酶的化学本质主要是蛋白质，具有高效性，易失活，高温会使酶变性失活；表中为几组对照实验(遵循单一变量原则)，通过两两对照，分析实验现象可得A、B、D项结论；表格中的数据只有一种底物和一种酶(动物肝脏中的过氧化氢酶)，此实验不能证明酶的专一性。答案：C10.(xx新课全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。下列分析错误的是()A甲酶能够抗该种蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的 RNAC乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变解析：酶具有专一性，蛋白酶能催化蛋白质降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性没有变化而乙酶活性逐渐下降，故甲酶的本质不是蛋白质，有可能是RNA；而乙酶的化学本质是蛋白质，在蛋白酶的作用下其空间结构被改变，活性降低。答案：B二、非选择题(共30分)11(8分)下图所示中的A、B、C三图依次表示酶的浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系，请根据图回答下列问题：(1)图A中反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是：_。(2)图B中，a点所对应的温度称_。(3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是_。(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12 和75 水浴锅中，20分钟后取出转入37 的水浴锅中保温，两试管内反应分别为：甲_；乙_。(5)图C表示了_催化反应的速率变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶C胰蛋白酶 D植物淀粉酶答案：(1)受反应液中酶浓度(酶数量)的限制(2)酶反应的最适温度(3)温度升高使酶活性下降(4)反应速率加快无催化反应(5)C12(12分)已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%的过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)实验步骤：_。_。_。(2)实验结果预测及结论：此实验中，不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：_。由此可得出的结论是_。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80 ，重做上述实验，O2释放的速度最快的是_，原因是_。答案：(1)取3支试管，分别编号A、B、C，各加入等量且适量的H2O2溶液，均放入37恒温水浴锅中保温适当时间分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液观察各试管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的试管在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性13(10分)(xx全国卷改编)某同学从温度为5565 的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择_作为该酶作用的物质，反应液中应加入缓冲溶液以维持其酸碱度稳定。(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为_。(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。解析：根据酶具有专一性的特点可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此测定其活性时，应选择脂肪作为底物；为维持其酸碱度稳定，一般应加入缓冲溶液。蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。要探究酶催化作用的最适温度，应设置一系列温度梯度，分别测定酶活性，催化活性最高时的温度即为最适温度，由于该细菌生活的温度范围为5565 ，因此，设置温度梯度范围时应将其包含在内。答案：(1)脂肪(2)蛋白质(3)在一定温度范围(包括5565 )内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。(其他合理答案也即可)