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Minni-Hotpot,自 助 火 锅,11级商管三班 焦南良,项目介绍,项目启动资金在10万RMB，针对所在区位的特殊性，选择以饮食的方式开店，为了不失特色，选择经营自助小火锅。做饮食的进入起点低，做火锅比较方便，干净，自助小火锅需要的人员少，而且周期短、回收快、见效快。开自助小火锅店是居于以上特点和实际考虑的。,灵感来源,自助小火锅是现在比较流行的一种饮食方式，干净、卫生、简单、方便。很多人都比较喜欢这样的饮食方式，针对人群广，食物需求选择多样性，也不容易造成浪费，比较节省。中国人少食多餐，对于自助形式的火锅方式，既能满足顾客择食多样性又能不造成浪费，两全其美。,目录,1、 市场定位 2、选址 3、 所需设备 4、店面设计 5、 进货渠道 6、人力规划 7、营销策划 8、开店资金投资预算 9、SWOT分析,10、危机方案,市场定位：,选址：,所需设备,1、两吃小火锅 2、盛碳炉或小型煤气灶罐 （可以选择两种设备，但是根据价钱和环境污染度，选前者） 3、冰柜,所需设备,4、桌椅板凳 5、厨具、餐具等 6、展示架,店面设计,对店面装修的设计要求不太高，干净明朗就好。 选择店面的面积大概在100平米左右。 最要的就是通道和通风设计。 挂一个醒目的招牌。,店面,进货渠道,菜市场自主选购,送货上门,超市自主选购,人力规划,1、人员配置：共6名 2、厨房人员：2名（负责厨房事物） 3、前厅人员：4名（负责前厅和收银）,营销策划：,1.租金2万 2.店面装潢8000 3.店内物品采购3.5万 4.宣传费用1000 5.店内固定资金3万 6.其他6000,开店资金投资预算,SWOT 分析,危机方案：,谢 谢 观 赏,
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