酒店皇冠假日酒店风险评估

风 险 评 估 北京新云南皇冠假日酒店前 言风险评估是对风险管理的效果评价，对企业的风险管理具有重要意义。中国太平洋财产保险股份有限公司北京分公司对北京新云南皇冠假日酒店进行风险评估，充分体现了中国太平洋财产保险股份有限公司的管理理念和服务客户的意识。北京新云南皇冠假日酒店是北京新近成立的一家五星级酒店。地下三层、地上25层是高层建筑。因新云南酒店具有楼层高、来往人员多、电气设备众多、装饰可燃物多的特点。在酒店的经营过程中，有出现火灾和机器设备损坏等风险。我司就应用现有的风险管理知识及经验，对北京新云南皇冠假日酒店所面临的风险进行识别，根据北京新云南皇冠假日酒店已有的风险管理能力，将风险管理的整体效果进行一次评价。希望我们的工作能给公司的经营管理提供帮助，同时也能协助北京新云南皇冠假日酒店的承保公司进行风险管理。本次风险评估的主要工作环节：一是风险识别：通过现场检验，对企业面临的以及潜在的风险加以判断、归类并鉴定风险性质。二是风险估测：在风险识别的基础上，通过对所收集的资料和信息加以分析，预测风险发生的可能性和损失幅度。三是风险评价：在风险识别和风险估测的基础上，结合其它因素综合考虑，对企业客观存在的风险及其危害程度做出综合性评判。四是根据危险性大小，提出针对性的风险防范和整改建议。本次风险评估得到了中国太平洋财产保险股份有限公司北京分公司的大力支持和配合，在此深表感谢！1 北京新云南皇冠假日酒店的介绍北京新云南皇冠假日酒店位于朝阳区北三环东北角京承高速入口处，于2008年初新开业，是目前太阳宫地区最新的一家五星级酒店。由云南省城市建设投资建造，洲际酒店集团负责管理。位于北京中央商务区，北京新云南皇冠假日酒店距离首都国际机场25分钟车程、距火车站约11公里、周围有奥林匹克公园、中国国际会议展览中心、使馆区及购物中心。北京新云南酒店高25层，共有540个房间，饭店内设有六个餐厅及酒吧、酒店内共有15个多功能会议室及两个宴会席，其中面积为1500m2的宴会席是北京最大的宴会席之一。酒店内影音设备，音乐设备齐全，并设有康体和娱乐中心。 地质环境：北京地处山地与平原的过渡地带，山地约占62，平原约占38。平原地区三面环山，各山脊大致可连成一条平均海拔1000米左右的弧形天然屏障，形成山前山后气候的天然分界线。气候情况：由于北京地形的影响，北京的气候具有明显的地域差异。山前一带为多雨区，年降水量为650750毫米；山后和平原南部地区为少雨区，年降水量为400500毫米。夏季降水量占年降水量的74。平原地区年平均气温1113；年无霜冻期190200天；全年降水的75%集中在夏季，7、8月常有暴雨。2酒店的主要风险因素和单元2.1酒店主要风险皇冠假日酒店内设有众多的电气设备保证酒店正常运营，动力设备、厨房设施、锅炉等设备在使用的过程中可能出现故障和人员的误操作等风险。酒店中大量使用的装饰材料因具有可燃性特点、内部装饰安装以及管理不善会带来一系列的风险，评估组通过对酒店的现场查勘和调查了解到：酒店是客房住宿，并有餐饮、娱乐、商务等服务，酒店的火灾危险等级均为D类，通过分析初步认为该酒店内的主要危险、有害因素主要有以下几种：火灾、电气危险、水灾、雷电风险、机器损坏风险、人为风险等。2.1.1火灾火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。火灾类别有电气火灾、油气火灾、静电火灾、雷电火灾。高层建筑的火灾主要特点是蔓延迅速，烟囱效应强，极易向上蔓延，形成立体火灾，而其热烟毒气危害严重，直接威胁人们的生命安全。云南皇冠酒店属于高层建筑，而高层建筑火灾一旦出现，施救难度极大。高层建筑火灾有以下的特点：1、燃烧猛烈，蔓延迅速。由于就酒店所在装修时使用了可燃物，一旦发生火灾处理不当，火势会迅速发展，并造成扩大蔓延。 2、人员密度大，易造成群死群伤。这是公共场所发生火灾的一个极为突出的特点。由于公共场所内装饰时，使用了大量的易燃装饰材料，再加上建筑封闭较严，发生火灾产生大量的浓烟和有毒气体迅速扩散，火灾时室内人员惊慌一团，秩序混乱，出入口堵塞或因对出入口不熟悉，相对集中的人员短时间内无法逃离火场，易造成大量的人员中毒或窒息死亡，或互相践踏造成人员伤亡。 3、扑救难度大，损失大。公共场所位于城市繁华地带。高层建筑发生火灾后若不能及时控制初期火灾，可能因高层建筑结构特性而形成的烟囱效应，火势能迅速蔓延到形成立体火灾或大面积其他建筑火灾。内部由于浓烟、高温不易扩散，结构复杂被困人员众多给灭火、救人带来了很大难度。2.1.2电气危险该酒店的电气危险可能存在以下几种情况：1、 电源线路短路打火，引燃可燃物，造成火灾；2、 电源线过热引起周围可燃物燃烧，造成火灾；3、 用电超负荷，比如带负荷拉闸以及各种手持电动工具、照明线路及器具均存在直接触电和间接触电的可能，而且也均有成为点火源的可能；4、 电线老化造成起火源，导致火灾；5、 雷电危险，由于外界因素的破坏引起建筑物的防雷设施不全，则有可能在雷雨天气遭受雷击，引发火灾、爆炸、设备损坏、人员触电伤害等事故。2.1.3水灾酒店发生水灾的可能性主要有以下两种：1、 雨季由于顶层排水通道堵塞或者是设计存在缺陷，造成建筑结构无法承受雨水压力造成结构倒塌或者是局部漏水，造成损失。2、 雨季由于地面排水管道、通道堵塞，造成路面积水过高，积水倒灌进酒店内。2.1.4水管爆裂酒店发生水管爆裂造成漏水的可能性通常有以下几种情况：1、自动喷淋系统失灵，造成意外失控喷淋；2、供暖管道爆裂或是管道接口处跑水，特别是试供水期间；3、施工过程中意外将供水管道切断或损坏；4、供水压力过大造成水管爆裂；5、空调设备漏水；6、管道老化、生锈，更换不及时等造成管道破裂漏水；7、冬季温度过低，造成自动喷淋系统和空调系统中循环水结冰，导致管道破裂漏水。2.1.5 高温烫伤伤害酒店中厨房、锅炉房、洗衣房、餐厅中有动火设备和高温烘干设备。主要会导致的伤害类别有：1.明火和燃气对员工的直接火焰烧伤；2.高温电磁炉、烤箱对人体的烫伤；3.锅炉设备所产生的高温蒸气对对人员的蒸气伤害；2.1.6物体坠落伤害新云南酒店为高层建筑，建筑高度较高。酒店的外部装饰玻璃和内部的装饰材料，在安装不当和检修过程及受到外力碰撞过程中发生脱落会对人员造成伤害。1.钢化玻璃破裂对酒店周围走动人员的伤害；2.酒店外部装饰及楼顶物品在大风和旋风吹袭下，从高空坠落对人员造成伤害；3.酒店内的装饰吊顶、灯饰、挂画因装修不善、震动脱落造成人员伤害。2.1.7雷电伤害雷电是一种自然现象，雷击是一种自然灾害，雷击屋顶、电力线路。电力设备等设施时，会产生极高的过电压和极大的电流，在所波及的范围内，可能造成设施或设备的毁坏，可能造成大规模的停电，可能造成火灾或爆炸，还可能直接伤及酒店中的人员。2.1.8人为风险由于酒店是商业经营场所，人流量较大，员工、客人、外来人员素质参差不齐，酒店内的人为风险也是始终存在整个经营过程。饭店内的人为风险主要表现在：人为纵火、违反规定在床上抽烟，盗窃客人财物、客人滑倒、违规使用用电设备等。2.2主要的风险单元 风险单元的划分具用功能上的独立性，便于单元内风险因素的辨识和分析。2.2.1.总体平面布置北京新云南皇冠假日酒店位于朝阳东北三环交通便利，酒店的高度为99.9m，地下三层地上25层属于高层建筑，建筑的耐火等级按照一级耐火等级设计。酒店的餐厅、会议中心、娱乐及康体中心、旅客住宿各功能分区布置合理。酒店位于朝阳东北三环与京承高速入口处，在酒店的周围没有工业企业，周围有一在建建筑。2.2.2电气单元 电气设备正常运行和使用，是酒店经营的保障。酒店中大量使用灯光照明系统、风机、电动机、和空调系统、影视娱乐系统。电气设备在使用过程中带来便捷和舒适同时，因设备的可靠性因素，用电荷载、线路短路、人为的违规用电等因素会导致设备损坏和人员的触电伤害，以及电气火灾等事故，在国内的酒店中由用电设备短路、过载而导致的火灾占到火灾事故原因的80%以上，所以电气单元是酒店运营中所能出现风险状况的单元之一。2.2.3厨房单元 厨房是酒店中进行动火作业的单元，现代化酒店的后堂,早已摒弃煤炉，大部分均采用液化气灶、柴油灶等新型灶台,而微波炉、电烤箱等新一代电子产品也被广泛地采用。虽然这些新型产品使用方便快捷，但同时也带来了更大的火灾隐患。在厨房中有燃气管道、和可燃性的动植物食用油，在烹饪的过程中所产生的火焰和高温油烟，如以飞火和高温烟气的的形态出现在灶台以外的区域，将可燃的油品或衣物引燃，会出现小范围的火势。据消防部门统计72%以上的酒店火灾发生在酒店的后堂，而后堂内因厨师因厨师动用明火不慎和违规操作电气引发的火灾在更占到83%以上。所以后厨的用火管理是酒店的重点防范单元之一。2.2.4康体中心单元现代酒店功能趋于完善，在酒店提供住宿的同时，配有相应的休闲和健身中心以满足客户的多方面需求。健身器材和器械的使用，游泳设施的投入。在带给人们舒适的同时也带来器械意外伤害和溺水伤害的风险。同时酒店中设施的使用也对酒店的其他的单元和设备带来新的风险。2.2.5消防系统单元消防系统是保障酒店安全最重要的组成部分，消防系统的组成和配置能直接的反映酒店的安全系统状况和酒店的安全投入，消防系统的使用和运行状况也能直接反映酒店的安全管理水准。2.2.6安防系统单元保证人员的安全是酒店的首要任务之一，尤其是对于有能力接待国家元首级别的酒店而言，酒店的安保系统和安防系统是酒店重点建设项目。酒店、宾馆由于工作性质的关系，主要是为客人提供住宿、餐饮、娱乐、休闲等业务，出入人员比较繁多，外地客人又占绝大部分，而犯罪分子恰好利用这种环境，潜入酒店、宾馆伺机作案，直接影响到客人的人身安全和财产安全。完备的酒店安全防范系统对于提高酒店安全防范水平有巨大作用。安防系统主要包括电子自动监控，和人员保卫两个方面组成。2.2.7装饰及维护单元高层酒店中大量使用了用电设备，空调、电机、排风机、电梯设备、影音系统等设备，酒店中使用的电力设备在长时间使用过程中会出现一定的故障，如何保证酒店设备正常运行，维护单元显得尤为重要，同时维护的不当也会导致酒店的机器设备和财产损失。酒店中使用的灯饰、挂画、可燃性材料增加了酒店的舒适性，但同时因装饰材料具有可燃性的特点，以及装饰安装工程的质量会都会带来新的风险。2.2.8安全管理单元在所有发生的事故中，人的不安全行为是引发事故最大的诱因。人员的精神状态、行为习惯、侥幸心理都难以进行统一的界定。安全的管理在防范人员的不安全行为，降低人员的未遂事故的概率、提高人员的安全素质有重要的作用。同时合理的安全管理能提高人员在应对危机时的敏感性和处置突发事件的能力，安全管理制度的建立和执行能降低酒店的风险。3主要单元的风险评估3.1.总体平面布置酒店大厅设置主门厅和团体门厅，最大化的避免人流的相互影响。设备用房、洗衣房布置于地下层便于维护和避免噪音对功能分区的影响。在地下层的生活用水管道、污水管道、消防用水管道、及用电设备的管线布置分明，相应管道有明确的标识，维护和检修方便。分析：主要的问题是进入酒店的入口与立交桥的拐弯处距离较近，车辆在进入酒店时，因视线主要集中在前方，在无明显的标识情况下，容易出现进入酒店的反应时间差，开过路口，或导致进弯过猛发生碰撞等事故。酒店的总体平面布局合理，功能分区划分明确，设备和管线布置分明不存在工业废气、噪音的危害，与周围建筑距离间距足够，周围在建的工程塔吊不会对酒店造成伤害。3.2电气单元酒店中使用的电气设备保证酒店的运营，但电气设备的增多用电量负荷增大，会带来电气线路用电过载和短路的风险。新云南酒店中在地下一层设置了配电室，消防泵房中设置独立消防配电设施，在酒店的每一楼层都设有配电间进行配电控制。空调设施和电梯设备是酒店中重要的用电设备，避雷设施也是酒店中的重要电气设备，是保证楼体安全的重要组成部分。3.2.1配电设施 酒店的配电设施配套完善，酒店使用双电源系统，从电网中引入两股一万伏特的电路，经变电设施降压到380/220v供酒店动力设施和照明系统使用，电源双回路系统保障酒店正常运行的需要，在某一路电源出现故障后，变电柜能自行切断停电线路，保证酒店的正常供电。楼层的配电间保证住户用电和应急照明。消防配电箱主备电源工作正常，压力稳定。 分析：（1）酒店的配电室中有专门的人员进行24小时监管，变电设施在低温运行时需人工进行巡检，高压运行时变电设备能自行报警。在变电房设有感烟探测系统和独立的气体灭火系统，当感烟探测器探测到火情后，通过消防控制中心控制联动控制气体灭火系统对变电设施进行灭火施救。同时在配电房中有移动式灭火罐一个，如出现火情时能进行有效的人工灭火。在配电间的夹层设置高度和面积都符合要求，线路的布置规范，但夹层的照明灯损坏，人员检修时要自行携带灯具，在变电室中的变压器应设漏电报警装置，相关人员不了解此装置是否设置。配电间的变压器消防设施先进，设备运行正常，在正常运行以来未出现跳闸等事故。 （2）楼层配电间对酒店地下一层高低压配电间、22、23、25层的配电间查勘过程中，酒店的配电设施维护较好，未出现烧毁线路。但配电箱局部的线盒未进行封盖，在配电箱中有裸露的线头，配电箱闸刀上的绝缘保护盖缺失，人员在操作时易发生触电事故，多股裸露的线头发生接触会出现短路等事故。配电间竖井的底部未进行消防封堵，当下层的配电间发生火灾事故时，火焰能很快串到上层配电间引发火势的扩大。此区域应加强管理防止电气类事故的发生，和人员的电气伤害事故。3.2.2电源及应急供电 酒店中设有两路电源保证酒店的日常运营，消防电源有专门的配电设备和配电线路。消防电梯都设置独立的线路，能在发生火情时，非消防用电被切断后，维持消防电梯的工作。消防水泵的主、备电源切换正常。酒店配有功率为1200KW的康明斯柴油发电机一台，能满足酒店紧急供电。在柴油发电室中，柴油泵处的照明灯应使用防爆型照明灯。 3.2.3防雷接地设施防雷接地设施是高层建筑重要组成部分，高层建筑易受到雷电的袭击，防雷和避雷设施是高层酒店的必要设施之一，北京新云南皇冠假日酒店按防雷建筑的划分为第三类防雷建筑，属于民用高层建筑防雷。分析：新云南酒店的楼顶设有避雷针和避雷带，楼顶的避雷设施对酒店进行很好的覆盖，能有效的防止雷电直击和滚雷的袭击，避雷针的安装高度和布置间距设置合理。防雷接地电阻的经相关防雷部门检测符合接地要求，能有效的保障酒店安全。酒店中的大型用电设备及配电设施也进行了防雷和防漏电的接地。防雷接地单元的设置水平很高，出现雷电的损伤的风险较低。3.2.4电梯设备酒店中设置了18部升降式客梯，16部位于酒店内部，2部为观光电梯位于酒店的外部。其中4部消防电梯平时兼作为载客使用。8部自动扶梯位于酒店较低的楼层便于客人进入餐厅、会议室等地点。分析：电梯在运行中主要会出现以下的状况;（1）电梯因停电导致人员被困在电梯中；（2）电梯在运行过程中轿门故障无法开启；（3）电梯出现急速的下降不稳定工作状态；（4）在指定的楼层中无法停靠；（5）衣物在电梯关闭时被夹住，人员被夹伤等事件；酒店的电梯有故障的状态，一部电梯只能在地下几层运行，无法上升至更高的楼层。酒店中的消防电梯在兼做客用，要注意电梯的保养状况和关键时候的消防状态切换，避免因人为的使用导致故障，而无法在灭火救援时正常工作。电梯的检修人员检修时，也切忌不能扒、撬轿门。应将故障的电梯停在首层或将电梯锁闭。禁止在高空进行检修。顾客在使用电梯如遇到故障情况，应通过电梯中的电话报告维护部门，避免撬踹等举动导致电梯意外事故。3.2.5空调设备酒店中使用了ventus大型空调设备保证酒店的温度和冷热空气调节。空调设备是酒店的大型用电设备。系统的稳定运行是酒店温度和居住环境的保证，也是酒店硬件服务设施的有力表现。空调设施在工作中要进行过滤、通风、加热、制冷和能量回收等过程，在空调安装不当及系统的配套设施不合理，压力控制不当等情况会导致空调故障。空调故障中最为突出的就是空调发生漏水事件，漏水事件主要由三个组件漏水导致； 一.结露水管1.保温没做好；2.管道连接处开缝；3.管道开裂；4.水平向管位下塌。二.风盘1.安装不平衡； 2.结露管脏堵或结露管位较高；3.结露水盘保温层或水盘破裂。三.冷冻水管1.保温管开裂；2.供回水管破裂；3.风盘连接软管或其接头处开裂；4.水管附件破损或没装好；3.2.6洗衣机房设备酒店的洗衣机房中有90公斤洗衣设备4台，60公斤洗衣机1台，40公斤洗衣机1台，压平机1台及烘干机数台。分析：酒店的洗衣设备都处于正常工作状态之中，有个别的机器出现气管小故障已经排除。洗衣设备的工作时间较长，在运行中难免出现故障。主要避免人员的误操作和关键部位的防水，避免水溅洒到内部的线板上。尽量的保证洗衣机房的干燥。地面上的水及时吸干防止人员滑到。关键的电气电灯设备和电箱应做好防水防潮措施。3.3.厨房单元酒店厨房单元是酒店重点的防火单位之一，酒店中有六个餐厅为进入酒店的顾客提供各国及中国特色美食。厨房主要分布在五层以下，厨房中整体整洁、宽敞，与员工的更衣室及前厅的距离足够，厨房中的排烟设施良好。分析：酒店的厨房中设置有专门的灶台灭火系统能有效的控制灶台上由于操作不善而导致的火势，灶台灭火系统的设施先进、如出现油气泄露灼烧的火情，人员在开启灶台上部的气体灭火阀门能迅速的抑制火势。厨房的厨师熟悉灭火系统的操作，都进行了相应的灭火培训，处置突发事件的能力较高。厨房中还装有感温探测器，在厨房中的温度超过危险值时能迅速的探测。酒店的食品通过严格的检验和严格的进货渠道，卫生条件良好，出现食物中毒的风险低。 在厨房中水池处的电气插口未设保护盖，有被水喷溅发生短路和漏电的风险。在局部插口设置了全封闭的保护盖，防护措施到位。由于厨房中产生油烟，厨房的地面潮湿，油气附着在地面，有人员的跌倒风险较大。查勘的现场出现酒店女服务员跌倒的状况。建议及时保持地面的干燥，防止类似事件的发生。3.4康体中心单元酒店的康体中心功能设施齐全，设有226平方米的大型游泳池一个、在建的儿童池及按摩池一个；设有运动器械室和健身房各一个，以及桑拿房和功能疗养10间。分析：康体中心有专门的健身教练和陪同人员指引顾客锻炼，人员的管理和配备完善，能很好的防止器械对人员尤其是小孩的伤害。在游泳池配有专门的救生员和救生设备，将儿童区分开设置，能有效的控制人员溺水的风险。在游泳池的西南角的地面上设有灯饰一部，灯饰的安装口低于平面，游泳池水有进入进线口可能性，建议将灯饰的进线口进行封堵防止水流进入引发触电事故。儿童池和疗养室处观水景处据负责经理反应有漏水现象，儿童池进行了四次防漏水的修复还处于修复状态，儿童池池口处有锋利的棱角易对儿童造成划伤。观水景处漏水处还未查明，景观未投入使用。桑拿房外部墙壁出现透水现象。建议找出漏水的原因，以免对楼下的餐厅造成漏水浸泡造成财产损失和发生电气事故。在员工室桌面高度与插座的高度相平，员工在使用电热壶过程，水壶中的水溢出有造成电气事故。3.5消防系统单元我司通过对新云南酒店的消防设施实地考察，对酒店的消防设施有很深刻的了解。酒店的消防设施配备非常齐全，灭火系统几乎涵盖了现有所有的消防灭火系统，酒店中设有消火栓系统；自动喷水灭火系统，水喷雾灭火系统；七氟丙烷气体灭火系统；移动式干粉灭火器。同时还设有火灾自动报警系统；火灾感烟感温探测系统；防排烟系统；消防电梯；防火卷帘门及相应的防火门；以及照明系统、应急疏散指示等消防设备。3.5.1自动喷水灭火系统酒店中的自动喷水灭火系统设计非常出色，系统的控制区域划分明显，地下一层B1到地下二层B2使用3个干式报警阀组进行自动喷水系统喷水控制，充分考虑到了地下室可能出现的温度低于零度以下，湿式报警阀在4-70温度工作范围，在地下室中能出现的冻结情况，自动喷水系统在地下室采用干式报警阀的温度工作范围在-10到110能满足最不利情况的报警要求，在报警温度范围上有足够富余空间，在设计中充分考虑了温度对报警阀组的影响。而且自动喷水灭火系统在设计时将裙房作为一个独立的保护区域进行设计，使用4个湿式报警发组对8层裙房结构进行自动喷水灭火系统的喷水控制。5个湿式报警阀组对低区的1-7层喷头进行喷水控制。在第六层设置的湿式报警阀组对高区的8-25层喷头进行喷水控制。自动喷水系统采用高低区两组喷淋泵分别对高区和低区的自动喷水灭火系统供水。楼层的高低区自动喷水系统的设置如下：楼层报警阀类别及数量报警阀位置供水水泵喷头类别B1-B23干式报警阀地下B3层低区喷淋泵上喷主楼1-75湿式报警阀地下B3层低区喷淋泵下喷主楼8-256湿式报警阀主楼5层高区喷淋泵下喷裙房4湿式报警阀地下B3层低区喷淋泵下喷表3.1 高低区自动喷水灭火系统设置在酒店除了厕所所有的场所都按一级建筑的设计标准设计了喷头，在主楼地下室以上楼层，在公共走道的部分以及会议室设置了隐藏型的下喷喷头，保证系统灭火效果和装饰安装要求，在酒店的每个房间中都安装了边墙型的住宅式喷头保证酒店客房的灭火要求。综合分析：酒店的自动喷水灭火系统的设计和安装符合一级建筑的设计要求，喷头的间距在2.4-3.4m之间符合喷头最小距离不低于2.4m的要求，同一根配水支管上的喷头数量也不超过6个符合要求。自动喷水灭火系统采用低区和高区分区供水的设计，每个分区都有两台喷淋泵保证供水的可靠性，自动喷水系统采用稳压给水系统，通过楼顶的气压罐向楼顶水箱补水，使系统的压力始终稳定在设计的喷洒压力值，楼顶电接点压力表数值值处于0.08MPa，建议将压力值校调到0.1MPa，以保证喷头在喷洒时有足够的喷水强度。 由于自动喷水灭火系统管网中充满了消防用水，在无火情的情况下消防水处于不流动的状态，在气温骤降的冬季，如防冻措施做的不到位，在大厦的入口处及空调的出风口处，管网中的消防水会发生冻结现象体积膨胀将喷淋头的玻璃球挤碎，发生漏水事故。在日常的使用过程中维修不当或工作疏忽容易将玻璃球撞碎发生漏水事故。一旦喷头玻璃球破裂，短时间内会喷洒大量消防水到地面，直至同楼层水平管网中水流尽为止。在酒店的使用过程中要防止消防管网的水发生结冰现象，应做好冬季的门窗的保暖措施，确保室内的温度不致于降的过低，发生管道冻裂漏水事故和管道结冰堵塞喷淋失效事故。3.5.2消火栓系统酒店的消火栓系统的设计也是采用分区设计和分区给水，低区的消火栓系统主要通过低区消火栓喷淋泵控制主楼地下三层到地上七层，以及裙房中所有八层的消火栓系统。高区消火栓系统主要包括主楼8-25层的消火栓系统，高低区的消火栓系统都采用两台喷淋泵，一主一备的配置方式保证供水稳定性。酒店的消火栓系统配置齐全，在消火栓箱中配备自救水喉及口径为25mm的麻质水枪各一只，此种双重设计能使人员在出现火情时快速的使用自救水喉进行灭火，遇到大的火势选择消火栓水枪灭火。消火栓系统采用的也是稳高压给水，通过将高低区的消火栓管道与楼顶的水箱连接，楼顶的气压罐通过稳压泵稳定水箱的出口压力，使消火栓的栓口压力稳定在设计喷射压力。综合分析：酒店的消火栓系统配置优良，消火栓的分区给水稳定可靠，采用稳压的给水方式能保证任何一点的消火栓的出口压力，较临时高压给水系统而言有更高的供水压力和供水效率。消火栓系统的双水枪配置较高，在一般的酒店中不多见，体现高级别的安全设计标准。消火栓的维护和使用状况良好，极少数消火栓出现锈蚀情况，在地下一层处某消火栓箱中无水枪，建议及时补充。楼顶电接点压力表的压力值符合消火栓出水口静水压力的要求。系统的配备完善，工作正常。3.5.3 水喷雾灭火系统酒店中采用水喷雾对柴油发电机和锅炉房进行保护，水喷雾灭火系统在喷洒时通过系统的雾化喷头，将水滴处理成的小液滴喷出，雾化的优点在于少量的水就能产生产生数倍于原水量的水喷雾，体积膨胀数百倍，通过将室内的空气排出，使空间内的氧浓度降低在极限之下。同时吸收大量的热降低保护区域的温度。分析：柴油发电机房如生火灾属于油品电气类火灾，如使用自动喷水灭火系统将会导致电气短路和漏电爆炸二次事故，酒店采用的水喷雾灭火系统，所喷出的水雾为绝缘小液滴，不会对电气设备造成伤害，能通过窒息和降温的方式很好达到柴油机房的灭火效果。锅炉房中的锅炉为温度压力容器，在遇到低温液态水时容易发生锅炉的物理性爆炸，水喷雾因直径通过吸热方式迅速变成水蒸气，能快速抑制锅炉房的火情。酒店中设置水喷雾系统具用很强的针对性，及灭火的可靠性，此灭火设备的配备能很好的抑制机房和锅炉房的火灾。3.5.4 消防水源及供水设施消防水源和供水设施保证消防灭火系统正常工作的关键，双水源的消防给水方式保证了用水的可靠性。临时高压和稳高压给水保证消防系统的初期供水。消防喷淋泵和消火栓喷淋泵的正常工作以提供有效的压力和给水量，主泵和备泵的工作状况和保养水平都直接影响到灭火的效果。酒店中共安装了十台水泵保证消防供水。消火栓高区和低区喷淋泵，高低区自动喷水喷淋泵和水喷雾喷淋泵，喷淋泵都采用一主一备的设置。泵房中还安装了3台小型的补水泵保证楼顶水箱的供水。地下第三层设置了体积为762m3的消防水池保证系统的供水。在楼顶安装了18 m3消防水箱保证初期10分钟的消防用水量。楼顶上设置了两台气压罐和4台稳压泵维持自动喷淋系统和消火栓系统的喷淋的出口压力保证灭火时喷淋效果。分析：新云南酒店的消防水源采用两股市政水源，楼底的消防水池容量1小时的最大用水需求。楼顶的消防水箱使用了气压罐稳压泵给水方式，是自喷系统保持稳高压的工作状态，喷淋的压力稳定。消火栓的供水压力和效果都能很好的保障。采用3台补水泵为水箱补水能良好的保证水箱的水量和可靠性。报警阀组和泵组的压力正常。酒店在消防水源和供水设施上配置优良，设备状态良好，供水可靠。3.5.5防排烟系统对于新云南酒店这样的高层建筑，如酒店中产生烟气，通过酒店自然通风和酒店内所形成的烟囱效应，在没有排烟措施的情况下，很快会蔓延到酒店其他区域。防排烟系统是酒店处理烟气的关键设备。灭火的成功与否除了与灭火系统的工作效能有关外，还受到排烟系统的影响。分析：新云南酒店风机房内的排风机工作正常，在每层都设有排风和送风管道，排风机与消防控制中心进行联动控制，在防烟分区内的某点出现火情后，当感烟探测器探测到后，根据感烟探测器的位置，消防控制中心将其他防烟分区的风口关闭，启动风机将探测到区域内的烟气排出，新云南酒店的风机启动方式为独立防烟分区内只有一个探测器采用一点式启动，公共区域内采用两点探测的启动方式，通过消防控制中心的联动控制启动风机，排烟效率高，也避免了人为因素导致的风机非正常启动。 3.5.6 应急照明及疏散指示应急照明和疏散指示是发生火情后，电力系统中断或消防救援部门根据火势的情况，切断非消防用电时，建筑内人员用于疏散和逃生用的照明和指示设施。在火场的条件下，尤其在房间中充斥着大量的烟气时，人员迷失方向及黑暗所带来的恐惧，人员在建筑中移动状态具有向光性，容易进入危险的区域。应急照明和疏散指示是人员快速疏散的保证。分析：新云南酒店的公共区域及公共走道部分，以及房间部分设有应急照明系统。在各楼层的走道中都设有疏散指示标识，疏散出口都设有安全出口标识，系统供电正常，应急照明系统的充电正常。应急照明设置合理，照明的效果良好，疏散指示亮度和工作时间足够，满足疏散要求。在后厨中有个别应急照明未接电源，在泵房中有疏散指示损坏，建议更换。3.5.7火灾自动报警系统火灾自动报警系统，包括火灾探测系统、手动报警系统、消防电话及消防广播及消防控制主机。酒店的每层都设有感烟探测系统，在有烟气产生的区域如车库、厨房、卷帘门处都设有感温探测器，手动火灾报警按钮。酒店将小会议室、住宅房间作为一个独立的防烟分区来设计，在每个小型会议室和房间中都设有感烟探测器来进行火灾探测。酒店中共有感烟探测器2153个，感温探测器765个，按酒店的面积和防烟分区计算安装的数量符合布置要求。手动报警按钮信号工作正常，并带有电话插孔，走道和公共区域内都设有消防电话。消防控制中心的消防主机监控显示功能正常，主备用电源切换正常。分析：酒店的感温、感烟探测器的布置间距合理，对酒店的区域全面覆盖，避免了探测的盲点。探测器的工作正常，探测系统的运行状况良好。在地下室区域的手动报警按钮部分玻璃片被击碎，有部分手报按钮未安装玻璃片，导致消防控制中心的主机显示有火灾报警，主机中有报警点并且报警的信号未及时消除。如在此区域内出现火警，不能及时辨别，而此种状况已持续数天，玻璃片未更换导致主机报警。应将玻璃片及时更换，将误报警的情况时处理，以便对系统的火情能有确切的了解。3.5.8 消防通道酒店中设有四部消防电梯，四部电梯平均的分布在酒店的四角的位置。消防电梯的载重量符合每次运送8名消防员的要求。消防电梯有独立的排水管道及电梯前室，在电梯的前室也设有消火栓系统。消防电梯的耐火等级和耐火时间符合要求。消防电梯有独立的消防电源进行控制，在着火时能回降到酒店的首层，供消防员灭火使用。普通楼梯出口都设有防火门，楼梯的宽度能满足多股人流的通过要求，按酒店最大人流密度设计，满足最不利疏散的要求。分析：酒店的消防通道和安全疏散出口设置合理，出口的数量完全满足疏散的要求。安全通道的应急照明和疏散指示系统工作良好，通道内没有堆砌物，通道通行顺畅。地下一层的工作人员在上下楼层过程中，需穿越几处防火门和拐角，疏散的路线较长，需做好应急措施保证疏散速度。3.6安防系统单元酒店的安保部配备了56名人员保证酒店的安全，酒店的各个角落加装了摄像机对酒店外部和酒店的内部出入口人员和车辆进行全时监控，酒店的重要部门锅炉房、消防控制中心、泵房、风机房、空调机房非专职的工作人员不能进入。重点部门都设有监控，酒店的客房都设有先进的门控系统，公共的走道部门都设有监控设施。酒店的监控中心24小时有专人值班。分析：酒店建立了完善的安防监控系统，酒店的安保力量充沛。根据进入酒店人员的级别建立了分级的安全保卫级别，重要人士入住，主要配合武警进行安保。酒店的特色是有很多不同功能的出入口。基于安全要求，对每个出入口或紧急出口都要单独管理，根据酒店的设计，所有的除了大堂以外的出入口都安装可靠的电子锁，在大堂的出入口附近安装内部对讲设备。酒店的安保投入巨大，安保的岗位划分细致，组织严密，安防安保单元级别高，局部的楼层监控设备处于调试阶段所出现的风险较小。3.7装修及维护单元酒店的规模大、各种设备设施齐全、品种繁多，根据不同区域风格和客人的需求建立众多的会议、娱乐、餐厅提供商务、休闲、娱乐于一体的服务。大量的灯饰和设备在安装的过程中、因施工方和设备本身的性能问题能带来使用过程中的风险。酒店中的维护力量水平高低直接影响到酒店中设备的可靠性。酒店中出现过装修画从墙体脱落的事件，以及两起钢化玻璃破裂的事件。钢化玻璃破裂原因分析：钢化玻璃内部的硫化镍膨胀是导致钢化玻璃自爆的主要原因。玻璃经钢化处理后，表面层形成压应力。内部板芯层呈张应力，压应力和张应力共同构成一个平衡体。玻璃本身是一种脆性材料，耐压但不耐拉，所以玻璃的大部分破碎是张应力引发的。 当玻璃钢化加热时，玻璃内部板芯温度约620，所有的硫化镍都处于高温态的-NiS相。随后，玻璃进入风栅急冷，玻璃中的硫化镍在379发生相变。与浮法退火窑不同的是，钢化急冷时间很短，来不及转变成低温态-NiS而以高温态硫化镍相被“冻结”在玻璃中。快速急冷使玻璃得以钢化，形成外压内张的应力统一平衡体。在已经钢化了的玻璃中硫化镍相变低速持续地进行着，体积不断膨胀扩张，对其周围玻璃的作用力随之增大。钢化玻璃板芯本身就是张应力层，位于张应力层内的硫化镍发生相变时体积膨胀也形成张应力，这两种张应力叠加在一起，足以引发钢化玻璃的破裂即自爆。简单的说，镍元素在高温状态下非常的小，但在常温状态下，又会变大。钢化玻璃在加热过程中镍元素会变小，但在急速冷却时并没有来及变回到常温状态时的体型，所以钢化玻璃会自爆。国家规定，钢化玻璃的自爆率为3，酒店的玻璃破裂应及时联系生产厂家。分析：1、酒店整体的装修质量良好，在地下层和楼层的走道中有少数顶板破裂的现象，望及时予以更换。2、据负责人反应，酒店游泳池周边墙壁的马赛克有脱落的现象，有扎伤客人的风险。3、酒店钢化玻璃的破碎事件按总数处于玻璃自爆率的范围之内，应加强监管出现问题及时更换。4、维护人员手中没有完整的竣工图纸，及一些机器设备的维护合同，开发商在移交时未予以转交，维护时有不便。5、维护人员整体的维护水平较好，能满足酒店日常维护的需要，重大设备维护通过厂家进行，望设备的完善单据和财产明细，维修合同与开发商联系，避免合同保修期内的出现故障，因维修合同的缺失而导致酒店的维护额外花费。3.8安全管理单元安全管理手段是控制事故发生的最有效方法，安全管理的重要性主要体现在以下几个方面：1、85%的事故与管理因素有关，酒店的安全管理首先是约束人员的不安全行为，其次是教导人员如何去面对面对风险，合理的处置事故风险。2、安全管理与经济效益，安全管理落实到位，事故率降低就会降低酒店的运营成本，和人员伤害上的花费。3、对于大多数事故，安全管理是最经济有效的手段。4、同类企业事故率的差别主要取决于管理水平。5、安全管理不仅仅是执行安全责任制，在事故后定责，而是要做到事故的优先预防，积极主动的去发现酒店中所存在的问题，采用合适的手段进行整改，避免事故的发生。 分析：新云南假日酒店建立了危机管理制度，具有一套完善处理重大危险的流程，能迅速的判别酒店所处危机的严重性，快速的启动应急救援预案，将酒店的损失风险降到最低 酒店建立了消防演习的程序，每年要进行两次大的消防演习以检验酒店的应急疏散能力，和出现火情时各部门的协调组织能力，通过实际的演练发现酒店所存在的问题，对酒店的消防应对措施进行调整；酒店的所有人员都进行了相应的消防培训，在出现火情时，能及时的启动手动报警装置，并用公共走道中的消防电话通知消防控制中心。酒店的人员都配备了消防的手册，能正确的在火情中进行的疏散，避免由于火灾的情况中所出现人员极度恐慌，无组织的疏散情况。 酒店中几处配电间中有烟头，在狭小的配电间中，有少量的废弃物，如烟头引燃废弃物引发火灾后果不堪设想。在配电所中也有禁止吸烟的标识，但现场也有烟盒。注意加强关键要害部门的管理。 4酒店的火灾风险分析1、火灾风险评估流程酒店的火灾风险分析主要是用运用火灾安全工程学、性能化设计的思想和方法，对新云南酒店可能发生的火灾危险性进行定性或定量的预测和评估，判断其是否满足安全目标，即发生设定的火灾时应确保所有人员都能安全疏散到疏散楼梯间。在1.8m 以上空间平均烟气温度不大于180 ；1.8 m 以下空间内的烟气温度不超过90 且能见度不低于11m , 得出的各楼层人员全部疏散完毕时间和火灾达到危险状态时间。（1）主要的评估依据是通过酒店中功能分区和分区内的可燃物的数量，确定建筑内的火灾载荷及可燃物所能产生的能量；（2）根据可燃物的分布，假设可燃物分布的分区内发生火灾所能出现危险的时间，即可燃物燃烧产生的烟气下降到距地面1.8m处，所需要的时间。在火灾中威胁最大的不是火焰而是燃烧产生的烟气，大部分火灾事故中死亡的人员是被烟熏窒息而死，而烟气下降到1.8m处作为一个危险点进行评估。（3）通过酒店中功能分区，确定分区内人员的数量；此人员载荷的确定是通过普遍功能分区内人员的密度值，与分区的面积乘积而来。（4）最后确定某一楼层人员从楼层的各分区内疏散到安全出口或地面所需要的时间。（5）通过将火灾危险时间与人员疏散时间比较，确定疏散成功与否。判别示意图如下： 人员疏散完毕时间tE疏散准备时间疏散时间 到达危险状态时间tH探测报警时间图4.1 建筑火灾人员安全判据示意图2、火灾场景的假设及火灾荷载的设定新云南酒店的三层有大型的宴会席一个，及三个会议室。人员最为集中，在会议室中设有影音系统、投影设备，假设因电气设备出现着火的情况此楼层的人员需要疏散。人员的移动的疏散时间为每个房间中人员疏散到房间外，再从走廊疏散到楼梯，最后到达安全地点的总时间。疏散三楼的主要区域、疏散通道，及主要的人员疏散方向如下图： 图4.2 酒店三层人员疏散简图根据三层宴会厅的实际情况，参照美国国家防火协会(N FPA )定义的四种火灾增长类型，此楼层的火灾增长类型设定为快速t2火灾，参照民用建筑防排烟技术规程，将此楼层的最大热释放数率取值为4. 0MW。3、 主要楼层内的人员载荷计算主要以地下一层到五层的功能分区计算这些楼层的人员载荷，这些楼层主要的功能分区有餐厅、员工办公区、前堂大厅、会议室、厨房等区域。相应的区域内的人员密度如下：名称办公室餐厅会议厅娱乐厅厨房咖啡厅前厅人员密度人/m20.2-0.50.5-0.80.5-0.70.4-0.80.2-0.40.3-0.50.1-0.3取值0.20.50.50.50.20.30.1结合每楼层的功能区域进行汇总得出各楼层的人员总数如下：楼层B1一层二层三层四层五层人数2713143359461763514 人员疏散的模拟计算4. 1疏散人数的确定酒店的人员可分为两类, 一类是工作人员, 另一类为顾客。工作人员对疏散通道和建筑结构比较熟悉, 在发生火灾时可以顺利找到出口。顾客对于建筑结构和疏散通道的具体位置不清楚, 在发生火灾时, 要经过寻找或在工作人员的引导下才能找到疏散出口。确定疏散人数。4. 2人员疏散时间模拟计算火灾情况下人员的全部疏散完毕时间te 包括火灾探测时间talarm、人员反应时间tresp和人员疏散运动时间tmove, 即te= talarm + tresp+ tmove。新云南酒店中工作间及走道均设有感烟火灾探测器, 其火灾探测报警时间talarm 可取60 s; 所有人员均处于清醒状态, 对突发火灾能作出快速响应, 其人员反应时间tresp 可取30s。人员的移动时间其中：Ntol表示功能区内待的疏散总人数（人）； Weff表示疏散出口的有效总宽度（m）； C表示疏散出口的疏散能力（人/(ms)）； Lmin表示疏散人员中距离疏散出口最近的距离（m）； V表示疏散时人员的平均速度（m/s）；根据各房间的人员数量和房门的宽度、据疏散通道的距离计算楼层全部人员所需的疏散时间。通过SaefGo 软件进行人员疏散时间模拟计算：疏散楼层人员荷载/人行走速度/m.火灾探测时间/s相应时间/s疏散运动时间/s疏散完毕时间/sB12710.54530222297一层3140.54530161238二层3350.54530172245三层9460.54530331406四层1760.54530126201五层3510.54530258333表5.1 部分楼层人员疏散时间表通过火灾载荷的设计，和起火点的假设，运用软件测得火灾在模拟过程中烟气沉降危险状态所需的时间是350s。在三层在模拟的条件下，疏散时间大于危险到来时间，主要通过增加排风机的排风流量，减少楼道内的烟气量，延迟烟气沉降时间，使危险时刻到来的时间延长，为酒店内人员的疏散提供有利的条件。修正后危险到来的时间为450s，疏散时间小于危险到来时间，人员能够安全的撤离。火灾场中酒店的中人员的真实的疏散时间以实际的人员年龄分布，心理状态，和火灾中人员的反应紧密相关。酒店消防安全部门的正确疏散方案和引导，都对人员疏散有积极的作用，在酒店的消防演习中应着重演练消防部门在危机条件下的协调和组织能力，提高酒店内人员的疏散速度，确保酒店内人员的安全。 5评估结论及建议通过现场的查勘及对酒店相关人员的询问，我司认为北京新云南皇冠假日酒店以下部分会出现风险，并提出建议以供参考：（1）酒店入口距离高速路的拐角过近，进入酒店的车辆在对酒店指示不清情况下易冲过入口，或反应不及，而冲过入口后掉头不便易造成事故。建议：在酒店的前方增设醒目的指示牌，提醒车辆注意减速慢行进入酒店入口。（2）酒店的变电室中，相关人员不清楚是否设置了漏电保护装置。变电室夹层中照明损坏，人员维护不便。建议：如经核实变压室未设置漏电保护措施，并经电力部门证实后需要安装，进行补装。修复夹层照明设施（3）变电间中有线头裸露的现象，部分进线口处未进行封堵。变电设备上闸刀裸露处的绝缘保护板不全，人员有触电的危险。23层及楼顶配电间的竖井进线处未进行封堵。建议：将裸露的线头用绝缘胶布包裹，变电箱进线口密封，变电间的楼层间竖井口进行消防封堵。加装变电设施开关的保护罩。（4）在变电所和变电间中有烟头，在狭小的空间内有发生阴燃引发电气事故的风险。建议：加强人员的监管，关键要害部门要重点管理，禁止吸烟。（5）在地下层的手动火灾报警按钮玻璃片被击碎，局部没有玻璃片。消防控制中心的主机因此而显示火情报警，并且持续数天。维修人员未到酒店排除报警故障。地下一层工程入口的消火栓没有水带水枪。建议：及时更换被击碎的玻璃片，将未安装的玻璃片安装上。将消火栓中缺失的水喉、水枪予以补充。消防控制中心的人员应加强与维保部门的联系，做到出现问题及时排除。并加强对主机的操作能力，及时将故障报警予以人工屏蔽，以免耽误对真实火情的判断。（6）地下室走道及部分楼层的顶板有破裂和框架松动情况，据负责人叙述康体中心有马赛克脱落的现象，儿童池及观水景水池有漏水的情况。建议：将破裂的顶板更换并加固顶部的结构，防止砸伤员工和酒店顾客。查明漏水的原因并予以解决，避免对酒店其他设施造成损伤。（7）厨房中距水池较近的插口未设置保护盖，溅水过电发生电气事故的风险。康体中心用电插口安装过低，员工在使用电热壶的过程中，水沸腾出电热壶有导致电气事故风险。建议：加装厨房及其他房间距离水流较近处电源插口保护装置，防止电气事故。（8）工程部没有酒店完整的竣工图纸，维护上多有不便。管理部未掌握酒店中洗衣设备及一些设备的价格明细，以及机器设备的维护保修合同。建议：工程部门与开发商多沟通，解决对酒店详细资料缺失的问题，以便于酒店的维护和管理。对于酒店一些设备的合同，应要求开发商予以转交，避免保修期内遭受损失不能得到厂家合同期内的正常维护。（9）对酒店中钢化玻璃玻璃，装饰物坠落的问题应加强巡查。避免造成人员的伤害事故。建议：刚化玻璃抗拉不耐压，尤其到了冬季玻璃被冰雪覆盖后压力增大，出现爆裂的几率增大，应加强监管防止伤人事件。如玻璃和装修中存在质量问题及时与厂家和装修部门联系，解决质量问题。（10）酒店中的电梯、空调设施及洗衣设备等用电设备的使用时间长、使用的频率高，局部的电梯出现了故障，洗衣设备也有维修的记录，空调设备长时间工作出现故障的几率增大，低温使管道发生冻结破裂的风险加大。建议：加强对设备运行状况的监控，出现异常及时停止运行进行维护。检查和加固空调管道的保温层，彻底的检查冷冻水管、风盘和结露水管的管道连接和安装状况。（11）火灾时酒店重点防范的事故之一，酒店的消防系统和设施完备。酒店的消防设施能很好的确保酒店应对酒店可能出现的火灾风险。消防设施特别是自动喷水灭火系统和消火栓系统作为建筑主动防火手段，在发生火灾时，酒店的消防设施能起到积极的作用。但消防管网在不开启的状态下充满消防水，而消防管网贯穿大厦，消防管道的不期望漏水情况，加大了酒店各部分被水浸泡的风险。建议：在寒冷的冬季，应加强酒店入口处和出风口处的保温措施，具体的防冻措施和预防措施如下：酒店中出口处的阿玻璃门是单层玻璃门，并时刻开启，整个西北角安全出口处的温度过低，空调盘管和喷淋管的弯头分别被冻裂，主要是保温没做好，应安装保温门帘，有条件的情况下使用双层玻璃门或双门进行保温。对于与风机口距离过近的喷头也应检查，如发现有冻结的情况，应及时的处理。如喷淋中暴露在出口处和玻璃墙处的喷头过多，可以安装电伴热系统的进行管道改造。其工作原理是通过电热带散发的热量，直接或间接的热交换补偿被伴热管道的热损失，以达到防冻保温的要求，保证消防管道在严寒的冬季正常使用。 向消防管网中充入防冻剂，降低管道发生结冰的风险。早期预防措施，酒店的工程人员可使用温度测量仪，在冬季白天和夜间对酒店的温度进行检测，如发现温度降低过快的风险点，应重点防范，加强设备的保温和酒店门窗的保温措施。（12）酒店中出现几起员工摔伤的事件，主要是女性员工。主要跟地面湿滑和女性鞋饰有关。建议：轻微的摔伤的伤害程度并不大，但是根据海因里希事故法则1：29：300。一起重大伤害的发生是伴随29起轻微伤害，和300起未遂伤害。而此事件出现的频率较高，应引起酒店重视，防止出现重大伤害事件。