酒店 产品说明

酒店数字化管理系统v1.3 版产品说明大连西数网络技术有限公司 西部数字网2005年8月目录一、公司简介3二、系统概述3三、系统目标4四、系统构架及模块图4五、适用范围5六、系统特点5七、运行环境6八、安装说明6九、操作说明111.登录112.餐饮管理122.1 就餐操作122.2预定122.3 预定管理122.4 结账132.5 换桌142.6 挂账与挂账账户管理142.7 挂账结账153.账单查询154.员工管理154.1 添加员工154.2 员工管理164.3 职位设置165.菜谱管理165.1 菜类、单位设置165.2 菜谱维护175.3 特色菜谱176.统计报表186.1 经营日报表186.2经营月报表186.3经营年报表187.库存管理197.2 出库197.3 库存查询208. 系统设置208.1 系统用户设置208.2 系统参数设置219. 其它功能22十、实地培训、后期维护、系统升级23十一、联系方式23一、 公司简介网络营造机遇、信息创造价值、数字铸就未来。感谢您了解西数网络技术有限公司！西数网络技术有限公司成立于2005年5月18日，总部设在美丽的北方之滨-大连。主要从事行业数字化平台的研发与服务，为各行业的信息化建设量身打造各类软件产品及网络服务。其旗下：西部数字网成立于2004年1月；主要从事信息技术领域内的Internet网络服务和网络商业应用研究（包括电子商务、网络营销、网络广告、商业网站规划和制作等）。西数网络技术有限公司旗下经营全国三百多个区号代理大型视讯商务网站与企业导航，诚邀广大投资发展的客户 。（例如：http:/www.0086-411.net 、http:/www.0086-471.net、http:/www.0086-10.net ）。“西部数字网”成立一年来经过不断的探索与努力为政府机构、企事业单位和广大个人用户提供Intranet基础服务和增值服务。为迎合商业企业高端应用需求，公司作为一个“行业数字化平台服提供商”、互联网服务提供商。 致力于开发并提供企业对企业、企业对客户的业务平台，向大中小型企业提供在线应用服务。还是一个专业为西部广大客户提供互联网的建设，包括域名注册、虚拟主机、企业邮局、网站制作、网站推广及开发相关互联网商务办公系统，涵盖互联、互联网络内容服务（ICP）、数据中心服务（IDC）及电子商务等基于互联网技术的全线服务、互联网网站后期维护及互联网咨询。公司将以年轻人特有的热忱、十足的自信、完善的服务为客户量身打造他们想要的产品和服务。公司将以“赢得客户认可”为最大的成就！公司将以“保持不断创新”为最大的动力！公司将以“造就一流服务”为最大的目标！公司将以“数字化专业化”为最大的愿望！“西数”的宗旨:实现我们永恒不变的“3R” Require: 满足客户的需求。 Resourceful: 提升我们的创新。 Rely: 赢得市场的美誉。二、 系统概述 “酒店数字化管理系统”是一套综合的酒店餐饮管理系统。内容涵盖 餐饮管理、库存管理、账单管理、菜单管理、员工管理、经营报表等。本软件在开发过中吸取了众多餐饮管理软件的优点，摒弃一般管理系统纷繁复杂的操作，化繁为简一切从用户的实际操作角度去考虑软件设计和开发。西数科技研发中心，经过广泛调研和认真的系统分析后，总结出管理系统实用性、快速性，使用方便性，潜心研发的数字化餐饮管理系统是专门从用户的实际使用角度考虑的时效性和实用性统一的一套餐厅、酒楼管理系统。三、 系统目标为餐厅管理提供全面的数字化解决方案。自动实现点餐、预定、结账、报表统计、餐厅动态添加、餐桌动态设置、预定定时提醒等操作的管理自动化。简化收银员操作的同时，更主要考虑方便经理快速的了解账目收支及库存情况，及时做出决策。全面提升餐厅的品牌服务形象，提高服务质量及档次。四、 系统构架及模块图酒店数字化管理平台构架模块图酒店数字化管理系统餐饮管理就餐|预定结账|换桌|挂账结账其它功能库存管理入库登记|出库登记库存查询账单查询账单查询|查询每个账单的详细消费员工管理添加员工|员工管理职位设置菜谱管理菜谱管理|特色菜谱菜类及单位设置统计报表经营日、月统计报表 经营年统计报表系统设置系统用户设置 系统参数设置计算器画 图记事本五、 适用范围 各种类型的酒店、招待所、培训中心等涉及到餐饮消费的单位。 各种规模档次的餐厅、酒楼、酒家、夜总会、俱乐部、酒吧。六、 系统特点 单机版单机操作使用，无需配备专用服务器，无需构造复杂的网络结构，无需专门技术人员进行系统管理，从而大大降低餐厅投入成本。 网络版适用于多个收银台，及多家分店情况。统一中央数据库处理。让你随时了解每个分店的详细消费情况。 功能实用该系统在设计过程中本着实用、够用、好用的基本原则，完全考虑餐饮消费管理的具体情况。 操作简便图形化界面，美观简洁，操作方便，易学易用。 报表简单实用提供营业分析报表，不但可以统计从(日月年)3个时间度对当日、月、年经营情况，桌位的利用情况，还可以分析出厨师的做菜量等情况的计量统计。 可靠性好完善的数据备份恢复、导入导出功能，对系统数据进行周到的保护。 权限分明可以严格划分员工的操作权限，记录每个员工的操作情况。 界面可调窗口的大小可以根据使用者习惯自己调节，也可以全屏显示整个界面,用户可根据自己的情况设置。您可以通过以下步骤点击进入 “酒店数字化管理系统”：(1) 欢迎访问西部数字网（www.idcwest.net），了解一些相关信息。(2) 欢迎下载试用本软件和用户使用手册文档。(3) 欢迎试用本餐饮软件，并记录下您对本软件的意见和看法，我们会定期与您就所关心的问题进行回访调研，并为您准备了一份精美的小纪念品。(4) 跟着快速入门教程试用一遍（快速入门包括在酒店数字化管理系统软件的随机帮助信息中）。(5) 快速浏览本说明手册，对西数科技行业数字化软件有个大致了解。(6) 参照着本产品手册，仔细地阅读并试用西数科技酒店数字化管理系统。(7) 如需要数据库技术支持，请和我们联系。(8) 如果遇到不明白的问题，可以通过在线解答帮助。 技术支持QQ：253722723、402059985 网电：0086-411-84799689 。(9) 仍然无法解决的问题，可以通过电话咨询0471-6350482(10) 如果您有好的建议或功能修改要求，可以发EMAIL至supportidcwest.net(11) 试用以后，如果您觉得满意，觉得我们的软件还不错的话，您可以考虑联系我们购买正式版，支持国产软件发展，感谢您的支持七、 运行环境操作系统：中文Windows 2000/XP/2003 推荐操作系统：中文Windows 2000/XP 硬件配置： CPU：Pentium 200MHz 以上内存：32MBRAM以上硬盘：剩余空间100MB以上显示分辨率：800*600以上，建议使用 1024*768颜色：16位增强色八、 安装说明1）数据库安装 a.打开安装光盘（光盘内有Flash动画演示程序），找开数据库文件夹，单击mysql.exe文件开始安装.如下图所示：b. 单击 Next 按钮,如下图所示：c. 默认选择，不需要改动设置，单击Next 按钮，如下图所示：d. 单击 Install 按钮开始安装。安装完成后如下图所示:e. 选择 Skip Sign-Up 单选按钮，单击Next按钮,如下图所示:f. 单击Finish按钮完成安装，系统自动进入配置状态，如下图所示： g. 单击 Next 按钮如下图所示：e. 无需更改设置，单击 Next 按钮，如下图所示：f. 无需更改设置，单击 Next 按钮，如下图所示：g. 无需更改设置，单击 Next 按钮，如下图所示：h. 无需更改设置，单击 Next 按钮，如下图所示：i. 无需更改设置，单击 Next 按钮，如下图所示：注意：此处选择最后一项设置 Manual Select Default Character Set/ Collation在 Character Set(字符集设置)中选择 gb2312 (国家标准编码)。j. 按上述配置后，单击Next按钮，如下图所示：k. 无需更改设置，单击 Next 按钮，如下图所示：l. 将Modify Security Settings 的对勾，勾去。然后单击 Next 按钮，如下图所示:m. 最后单击 Execute 按钮执行配置。如若配置成功如下图所示：单击Finish 按钮完成配置。2）客户端安装说明(1)单击HotelMIS.exe 安装程序运行。如下图所示:(2)单击下一步如下图所示(3) 选中 “我同意该许可协议的条款” 单击下一步继续，直到出现如下图所示:(4) 在此可点击更改按钮自定义选择安装目的路径，如不需更改要需单击下一步继续直到开始安装如下图所示：(5) 单击完成按钮，完成安装。(6) 安装完毕后配置数据库程序自动运行，也可以打开： 安装程序的文件夹运行CreateDB.exe （如下图）单击“配置演示数据”单击“是”，然后点“确定”，之后退出安装，安装程序全部完成。九、 操作说明1. 登录启动桌面上的 图标或单击开始菜单程序中的酒店数字化管理平台启动程序。显示登陆对话框如下：输入用户名：sa 密码 ：123 ，然后单击确定按钮登陆,进入系统主界面如下图所示。从程序的主界面我们可以看到主要包括如下几个功能模块：餐饮管理、库存管理、账单查询、员工管理、统计报表、系统设置、其它功能。下边将详细介绍每个模块的功能。2. 餐饮管理功能说明：餐饮管理主要包括如下功能就餐、预定、预定餐管理、结账、换桌、挂账、挂账账户管理、挂账结账。2.1 就餐操作 用户单击餐桌图标选中要操作的餐桌，然后单左边工具栏的就餐操作（或直接双击）进入就餐操作界面。如下图所示：单击左侧菜名，调整好所需数量，然后单击增加按钮即可将选中的菜添加到用户点餐列表中。（或直接双击菜名也可添加菜）下面显示的是添加菜以后的图示：2.2预定单击工具栏上的预定或单击餐饮管理菜单下面的预定菜单都可打开预定对话框：然后填写预定顾客的姓名、电话、人数等内容，单击预定即可。2.3 预定管理单击左侧工具样栏中的预定管理, 打开预定管理对话框：1) 修改操作: 选中要修改的行，然后单修改按钮即可。2) 删除操作：选中要删除的行，然后单删除按钮即可。3) 将预定的顾客转入就餐状态：先选中要转成就餐状态的客户资料，然后选择餐厅号，然后选择餐桌号单击开始就餐即可（系统会自动过滤掉正在就餐的餐桌）如下图所示系统中如有预定客户：当时间到时，系统会自动弹出消息框提醒，如下图所示：2.4 结账选中要结账的餐桌，单击左侧工具栏的结账按钮打开结账对话框：在实际收款中输入顾客所付金额系统会自动算出找余金额。然后单击结账按钮结账。结账时系统会提示是否打印消费小票，如果选是则在打印机输入本账单的消费清单及账目。打印输出的结果如下图所示：关于打印的配置信息见系统参数设置中有详细说明。2.5 换桌 先选中要换桌的餐桌，然后单击左侧工具栏的换桌按钮：选择要更换的餐厅及桌号，然后单击换桌按钮即可。(注意：换到不同餐厅时，要单击刷新按钮才可看到换桌后的结果)2.6 挂账与挂账账户管理挂账账户 首先需要设置挂账账户信息,单击左侧工具栏中的挂账账户按钮: 在输入框中填写挂账人的基本信息，然后单击添加按钮即可。 如需要修改挂账人的信息可双击列表框中的账户信息。挂账 选中要挂账的餐桌，然后单击左侧工具栏的挂账按钮（或在结账处单击挂账按钮）打开挂账对话框，如下图所示：双击要挂账的账户，然后单击挂账即可。2.7 挂账结账单击左侧工具栏的挂账结账按钮，显示挂账结账对话框：双击要挂账的账户，程序要显示此账户的详细挂账信息。用户在实收账款中输入结账的金额然后单击结账钮即可。如有找余系统会自动结算。（注意：所给必须够至少结第一个账单的金额）3. 账单查询单击左侧工具栏的账单查询选项卡，展开账单查询工具栏，然后单击账单查询,打开账单查询对话框:可按照日期起始时间查询已结账、未结账、取消三种状态的账单信息，也可直接根据账单号进行查询。单击每个账单号，下面将显示详细的消费记录。4. 员工管理4.1 添加员工单击左侧工具栏中员工管理选项卡中的添加员工按钮，将显示如下图： 根据提示输入员工的基本资料，单击增加即可。（注意：员工号如果重复，系统会发出警告）4.2 员工管理单击左侧工具栏中的员工管理按钮，显示所下图所示：可根据关键字查询员工的基本信息，如要删除员工资料，可先选中然后单击删除按钮即可。4.3 职位设置 单击左侧工具栏中的职位设置按钮，如下图所示：职位的添加在职位输入框中输入想要添加的职位，然后单击增加即可。职位的删除在列表框中选中要删除的职位，然后单击删除按钮即可。职位的修改在列表框中双击要修改的职位，然后再职位栏中修改职位名称，再单击修改按钮即可。5. 菜谱管理菜谱管理主要是为系统设置菜类及菜谱资料，首先应该添加好菜类然后再添加菜谱。5.1 菜类、单位设置单击左侧工具栏中的菜类单位按钮，打开如下对话框: 左边是菜类管理，右边是单位管理，操作与员工中的职位设置类似。此处的是否为特色选项是为了特色菜谱管理。如果将要添加的菜谱选中为特色，则再特色菜类中出现。5.2 菜谱维护单击左侧工具栏的菜谱维护按钮,打开菜谱维护对话框，如下图所示：添加菜谱在种类中选择好刚才添加好的菜类（如肉菜类）然后在输入菜名、价格、单位、及选择此道菜的厨师，如果需要在库存中表示则选中库存选项，然后单击添加铵钮即可。修改菜谱在下面的列表中双击要修改的菜谱，要修改的内容会自动填充到上这的输入框中，此时添加按钮也会改变为修改,然后更正要修改的内容单击修改按钮即可。如下图所示:删除菜谱单击列表中要删除的菜谱，然后单击删除按钮即可，系统用提示确认信息以防止误操作。5.3 特色菜谱特色菜谱主要是为了方便将已有菜按照不同的分类方式分类,方便操作人员的查找。单击左侧工具栏的特色菜管理，进入特色菜管理对话框：左侧为菜谱树，右侧为添加菜类时选中特色选项的菜类列表。添加特色菜先在右侧选择特色菜类，然后双击左侧的菜谱（或单击添加按钮）,即可将菜添加到相应的特色菜类中。6. 统计报表统计报表功能主要是为了按时间统计一天，一个月，一年的消费金额以及厨师的做菜量,方便管理者随进了解当时的营业额。主要有以下几种统计方式：6.1 经营日报表 统计一天内的经营营业额，及每个厨师的做菜量。6.2经营月报表 统计每个月的经营营业额，及每个月的厨师做菜量。6.3经营年报表统计每年的经营营业额，及每年的厨师做菜量。7. 库存管理 库存管理主要是针对餐厅中酒水、烟类的库存统计。主要包括入库、出库、库存查询三个部分。7.1 入库单击左侧工具栏的入库按钮，将显示如下图所示：输入入库的数量、价格、入库日期操作为入库，然后单击入库即可。此处入库材料列表中的内容为添加菜谱中,勾中库存选项的菜谱。如下图所示：7.2 出库 单击左侧工具栏中的出库登记按钮打开出库对话框：先选择要出库的材料，然后输入要出库的数量，及价格，然后单击出库按钮即可。（说明：当用户在点餐的时候选择的菜谱如果是库存当中的材料，系统将会自动处理出库操作）7.3 库存查询库存查询主要分为入库查询、出库查询及库存量查询。入库查询：可按时间段查询每一次详细的入库情况。如：入库的材料、数量、价格、日期等。出库查询：查询每一次详细的出库情况。如：出库的材料、数量、价格、日期等。库存量查询：查询当前库存内每个材料的详细库存情况，已备了解及时入库。8.系统设置系统设置包括系统用户设置及系统参数设置两个模块，系统设置一般在系统初次装入时设置正确即可。8.1 系统用户设置 系统用户设置主要用来添加、删除、修改登录本系统的用户以及权限的管理。如上图所示：左边为添加、修改、删除系统登录用户的基本资料包括用户的登录姓名、密码、以及权限组等信息。右边为权限组的设置。可自由设置若干个权限组。然后根据需求选中权限组中的权限即可。8.2 系统参数设置系统参数设置包括餐桌状态设置、餐厅状态设置、系统提示设置和打印设置等功能。餐桌状态设置如下图所示：可添加几种不同的餐桌状态，如方桌、圆桌、包间等。还可在此设置每种餐桌状态的图标。方法如下：先选中要设置图标的餐桌状态名，然后单击设置图标按钮。系统将显示如下对话框：然后选择相应的图标单击确定即可。餐厅状态设置如下图所示：此处可设置多个餐厅及每个餐厅的餐桌数量，如需要调餐厅及餐桌数量即可再此处设置。系统提示设置如下图所示:主要设置一些与提醒有关的配置。打印设置如下图所示：主要设置一些在打印小票上的信息及打印间距及字体大小等。9.其它功能其它功能主要提供给用户一些实用的工具。如：计算器、记事本、图画等。 十、 实地培训、后期维护、系统升级1、 培训当用户购买本系统之后，本公司会指派专门的技术骨干针对酒店的系统操作人员进行实地培训。通过培训后保证操作人员能够熟练操作系统。2、 维护为了使系统正常运行，公司定期不定期的对客户进行回访，确保系统的稳定使用。3、 升级随着酒店规模的不断扩大及发展，原有系统在一定程度上已满足不了用户的使用需求，我们会根据用户的实际需求在原有模块的基础上不断的升级，确保贵公司的管理不会脱节。十一、 联系方式大连西数网络技术有限公司我们的成长离不开您的支持，您的满意，将是我们永恒的追求！研发总部：http:/www.digitwest.net 数据中心：http:/www.idcwest.net中文实名：数字 西部数字 总部服务网电：0086-411-80000001通用网址：数字 西部数字 总部在线TM： 398328941公司地址：大连市高新技术园区15# 二层 邮编：116023内蒙大区总部地址：呼和浩特市温州步行街万家寨1#5区6层 总部客服电话：0411-84799689 内蒙客服电话：0471-6350482研发总部：大连高新技术园区七贤园15# 二层 http:/www.digitwest.com 电话：0411-84799689内蒙大区：呼和浩特温州步行街万家寨1# 5区六层 http:/www.idcwest.net 电话：0471-6350482第23页 共23页