广西地方标准《生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程》（征求意见稿）编制说明

1 广西地方标准生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程（征求意见稿） 编制说明 1 项目背景和意义 黑皮花生是 规模化种植、 产业化生产的拳头 花生 品种。由于我区目前 黑皮花生 生产管理水平不高、生产资料和农产品流通分散、使用不规范， 黑皮花生 产品质量安全监管和市场准入机制不健全， 黑皮花生 产品质量安全问题日益突出， 因此，结合我区黑皮花生 栽培品种、种植条件和气候特点等，制定 生态食品黑皮花生 产品质量安全追溯操作规程 广西地方标准， 对 黑皮花生产品 质量追溯管理标准和制度体系，生产全过程、全产业链各环节的责任信息和质量安全相关 信息进行追溯， 使生产各环节信息能够进行实时监控， 实现黑皮花生产品质量全程可追溯， 规范了黑皮花生 产品标准化生产作业过程。 对推进 我区 黑皮花生 产品 质量安全的有效监管， 实施可持续生产的发展有重大的现实意义 2 项目来源 生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程 由广西壮族自治 区 农垦局 提出，广西壮族自治区质量技术监督局批准立项，并列入 2015年第 二 批广西地方标准制定项目，由 广西职业技术学院、广西合山市福鹿园生态农业综合开发有限公司 共同起草，计划2015 年完成。 3 标准的制定原则 标准编写主要遵循以下原则：一是科学性原 则。在尊重科学、注重实践、广泛征求意见及调查研究的基础上，突出 生态食品黑皮花生质量安全追溯的要求、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置 等方法提出了明确的技术规范 。 二是因地制宜原则。在充分遵循 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 的原则下结合广西实际和 生态食品黑皮花 2 生 的 质量安全 特性提出 “生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程” ，符合广西 生态食品黑皮花生 的 质量安全 要求 ； 三是前瞻性原则。编制标准时，我们总结并吸取国内及广西近几年 农产品质量安全 经验，吸纳和运 用相关最新理论，体现国内 农产品质量安全 生产的最新研究成果和发展趋势，特别是 生态食品黑皮花生质量安全追溯 方面，使标准既符合广西实际，又兼顾 生态食品黑皮花生质量安全追溯 的长远发展，使本标准具有较高的先进性和适应性。 4 编制过程 标准 编 制任务下达后， 广西职业技术学院、 广西合山市福鹿园生态农业综合开发有限公司 等起草单位 按照标准研制要求和编写工作的程序，及时组成了由单位专家和专业技术人员 组成 的编写小组，制定了编写方案，并就编写工作进行了任务分工。编制小组根据任务分工进行了资料收集和调查研究工作。一方面，查阅了 花生的食品 质量安全 有关的法规、标准和技术资料。另一方面 经过多年多点黑皮 花生 试验和生产示范， 广西职业技术学院和广西合山市福鹿园生态农业综合开发有限公司对试验结果进行了汇总与分析，编制形成了“ 生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程 ”草案。 5 标准的主要内容与论据 经过主要起草单位的技术人员反复分析研究和组织有关专家深入讨论 ,就本标准中涉及的项目、内容协商一致，确定了本标准的主要 技术 项目 及指标 。 (1) 对 黑皮花生 产品质量安全追溯 的定义和 对 黑皮花生 产品质量安全追溯 相关的术语； (2)对 黑皮花生 产品质量安全追溯 及跟 踪的要求，包括 编码、关键控制点、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查安全和质量安全问题处置 的技术规范 等； （ 3）对 黑皮花生 产品质量安全 提出了具体的操作规范。 主要技术内容 有： 黑皮花生 产品质量安全 的定义和 要求、编码、关 3 键控制点、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置 的术语 ； (4) 黑皮花生 产品质量安全追溯 编码、关键控制点、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全 的技术规范等； （ 5）对 黑皮花生 产品质量安全追溯 各 关键控制 技术提出具体的操作规范。 6 与现行法律、法规和有关 国家标准的关系 本标准的格式根据 规定编写，引用文件符合相关的国家标准，所引用的规范性文件都是现行有效，与现行法律、法规和有关国家标准相一致。引用的具体标准如下： 按 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则的规定执行 生态食品黑皮花生质量安全追溯操作规程 编制小组 二一 五 年 八 月 十八 日