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复习1、乙醇的物理性质?2、写出乙醇跟钠和乙醇氧化成乙醛的化学反应方程式?,答:乙醇是无色、有特殊香味的液体,密度比水小,熔沸点低,易挥发,能溶解多种有机物和无机物,能与水以任意比互溶。,二、乙酸(一)乙酸分子组成与结构,第三节生活中两种常见的有机物,C2H4O2,CH3COOH,(二)物理性质,常温下为无色有强烈刺激性气味的液体熔沸点低,易挥发与水、酒精以任意比互溶,思考:(1)为什么乙酸又叫醋酸?无水乙酸又叫冰醋酸?(2)若乙酸和高沸点的物质混合在一起,要想将乙酸分离出来,可以采用什么方法?,答:蒸馏,答:因为醋的主要成分是乙酸,普通食醋中含有3%5%的乙酸。因为当温度低于熔点时,乙酸凝结成类似冰一样的晶体,所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。,演示实验,乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴乙酸溶液2mL加少量镁条向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液,讨论:1、上述实验说明乙酸具有什么性质?2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱?为什么?,答:具有酸性,答:强。因为乙酸能跟碳酸钠反应,放出CO2。,(三)化学性质,1、酸性:CH3COOHH2CO3,小结:乙酸是一种有机弱酸,具有酸的通性。,2、酯化反应,演示实验实验34:乙酸乙酯的制备请同学们一边观察实验一边阅读课本。观察、阅读的要点是:(1)反应所需的药品是什么?各起什么作用?(2)实验中药品的添加顺序。(3)反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象?,2、酯化反应,现象:液面上有透明的不溶于水的油状液体产生,并可以闻到香味。,化学反应方程式,讨论1、为什么出气导管口不能伸入碳酸钠液面下?2、为什么要用饱和碳酸溶液来吸收反应的生成物?,答:防止加热不均匀,造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应的试管里。,答:1)乙酸乙酯在无机盐溶液中,溶解度小,容易分层析出。2)蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应,生成没有气味的乙酸钠,便于闻到乙酸乙酯的香味。3)溶解挥发出来的乙醇。,酯化反应的概念:像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即:酸+醇酯+水,讨论:乙酸与乙醇反应生成酯时是以怎样的方式脱去水分子?,动画演示乙酸与乙醇反应生成酯时,脱去水分子的方式。,练习:1、下列有关酯的叙述中,不正确的是()A、酯一般难溶于水B、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应C、酯化反应也属于取代反应D、酯化反应中需要稀硫酸做催化剂2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸,最好的处理方法是()A、蒸馏B、水洗后分液C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液,D,C,3、下列各组中的两对物质,都能用分液漏斗分离的是()A、乙酸乙酯和水、酒精和水B、苯和水、四氯化碳和水C、汽油和水,乙酸和乙醇D、乙酸和水,溴水和四氯化碳4、下列物质中,可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是()A、金属钠B、溴水C、碳酸钠溶液D、紫色石蕊试液,B,C、D,
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