七年级上册生物 3.5.3合理的膳食 同步测试题

七年级上册生物 3.5.3合理的膳食 同步测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列饮食习惯中，合理的是（ ）A因贪睡而经常不吃早餐B用喝果汁、可乐来代替饮水C油炸食品味道好可以多吃D合理营养，平衡膳食2 . 下列不是关于食品安全标志的（ ）ABCD3 . 下列有关食品安全的描述错误的是（ ）A发芽的马铃薯、未经检疫的猪肉不能吃B商场中购买食品时要注意保质期C有“虫眼”的蔬菜、水果不含残留农药D不能经常吃含有防腐剂的袋装小食品4 . 随着生活水平提高，很多家庭尝试自制酸奶，其步骤如下：新鲜牛奶和糖混合热处理（煮沸）冷却（4243）加入一些购买的酸奶发酵（容器要将盖密封）冷藏或食用。下列说法错误的是（ ）A热处理的目的是灭菌B制作酸奶时，利用的细菌是酵母菌，它能使牛奶变为酸奶C产生酸味的原因是发酵过程中产生了乳酸D发酵时要将盖密封，证明制作酸奶的过程中不需要氧气5 . 食品的腐败主要是由（ ）生长和繁殖引起的A细菌B真菌C病毒D细菌和真菌6 . 下列属于现代的食品保存方法的是（ ）A风干B酒泡C烟熏D添加防腐剂7 . 人体每日摄入的总能量中，午餐的能量约占A20B30C40D508 . 食品安全越来越被人们重视。下列饮食方法中，科学合理的是（ ）A只吃水果和蔬菜保持身材苗条B用多种营养成分的饮料代替水C刚过期的食品还可以食用D谷类为主，水果蔬菜和肉类荤菜搭配9 . 在中国营养学会制定的中国居民膳食指南中，哪类食物的比例最大（ ）A肉类B果蔬类C谷物类D油脂类10 . 微生物与食品的腐败和保存密切相关，下列叙述中错误的是（ ）A食品腐败的主要原因是微生物的生长和繁殖B风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存C保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害D盐渍保存食品是因为高浓度的盐环境不利于微生物的生长和繁殖11 . 膳食中不注重搭配下列哪类食物会造成缺乏供能物质？（ ）A谷类B肉类C奶和奶制品类D蔬菜和水果类二、填空题12 . 收获大批量蔬菜时，一般要采用_或_的方法来保存它们。13 . 铁是构成_的一种成分，缺铁会造成_，吃瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类食物是补铁的主要方式。14 . 肥胖是由于造成的，而身体消瘦可能是造成的。所以，日常生活中只有坚持做到，才能更有利于身体健康。三、综合题15 . 请根据如表结合所学知识回答问题：食物糖类（克）蛋白质（克）脂肪（克）维生素C（毫克）维生素B1（毫克）钙（毫克）铁（毫克）A71.511.21.500.28313.5B3.71.40.3620.03150.7C5.019.33.5200.21622.6D18.635.116.000.411918.2（1）根据如表可以知道，骨质疏松症患者应适当多吃食物_（填字母序号）和含维生素D丰富的食物；食物_（填字母序号）适合坏血病患者食用。（2）小明没吃早餐，跑操时出现了头晕恶心、心悸乏力等症状。如果从表中选择食物，你认为他应该尽快补充的食物是_（填字母序号）。（3）在如表列出的四种食物所含成分中，_是建造和修复人体组织的量要原料，儿童、青少年正处于生长发育阶段，对它的需求量更大。16 . 小明上初一，他的有些同学经常不吃早餐就去上学，到了第三四节课往往会出现头晕心慌注意力不集中的现象。他所在学校的校门口外有不少卖烧烤炸串冷饮的小摊贩，许多同学喜欢光顾那里。2012年4月21日妈妈带他去医院看因生病做手术的姑姑，妈妈买了一箱夏进牛奶和一些其他营养品。小明看到牛奶箱子上写的生产日期是2012年4月1日，保质期是60天。请分析回答：（1）妈妈给姑姑买的牛奶饮用安全吗？请说明理由。_。（2）牛奶中的主要营养成分是蛋白质等，蛋白质除了能供能外，还能_，所以对姑姑的身体恢复有利。（3）长期酗酒的人最先伤及的是_，从而影响_类营养物质的初步消化。（4）我们每天吃进食物主要在_中消化，此器官是吸收营养物质的主要场所，如果暴饮暴食就会增加它的负担，而影响健康。（5）在资料中，有的同学不吃早饭就去上学，这些同学会出现头晕，心慌、乏力、注意力不集中等现象的原因是：_。（6）目前，在我国中小学生中，“豆芽型”与“肥胖型”明显增多，分析造成这种情况的主要原因是：_。（7）牛奶中的钙和铁属于_类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患_。因此小明也应该多喝牛奶。（8）从食品安全的角度出发，请你对常吃街边小摊食品的同学提一句建议：_。17 . 在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡。加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_类（填字母），图（二）中曲线_能表示它的消化过程。（2）牛奶中含有丰富的_，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和_类（填字母）食物。（3）图（二）中，X表示消化道的部位是_。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及_等多种消化液。（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏_，就容易得夜盲症。第 5 页 共 5 页