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12、2019 2020年五年级品德与社会下册 中华美食名扬天下4教案 冀教版 教学目标 一 情感 态度 价值观目标 1 通过介绍中国饮食文化 使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感 2 通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系 培养学生。
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15、2019年 春 五年级品社下册 中华美食名扬天下 教案 冀教版 教学目标 1 使学生并培养学生的观察能力 比较社 会事务的能力 合作交流的能力和动手操作的能力 2 提高学生收集 整理 分析和使用资料的能力 3 使学生能客观分。
16、墨子 辞过 今则不然 厚作敛于百姓 以为美食刍豢 蒸炙鱼鳖 中国饮食文化历经170多万年 分为生食 熟食 自然烹饪 科学烹饪四个发展阶段 五光十色的筵席和流光溢彩的风味流派 获得 烹饪王国 美誉 为了集中展示国内美食。
17、中国八大菜系粤菜,一、广东菜系的构成与风味特点1、广东菜:由广州菜、潮州菜、东江菜(客家菜)三大风味流派组成,以广州菜最有代表性。2、特点:第一,收料广博,穷水陆之珍“脊背朝天人可食”第二,选用调料和烹调方法有浓厚的地方色彩,调味多用蚝油、虾酱、沙茶、红醋等,烹调用炆、炸、烤等第三,注重装潢,富于想象力,菜名瑰丽第四,吃法讲究,尤其注重滋补营养第五,口味多样,广州菜有五滋(香、松、脆、肥、浓)六味。