九年级科学上册 第1章 物质及其变化 第2节 物质的酸碱性 （新版）浙教版

第1章物质及其变化第2节物质的酸碱性第1章物质及其变化第2节物质的酸碱性考纲要求：初步学会用酸碱指示剂和考纲要求：初步学会用酸碱指示剂和pHpH试纸测定溶液的酸碱性。试纸测定溶液的酸碱性。重要提示：重要提示： 1 1酸性溶液并不一定是酸溶液，碱性溶液并不一定酸性溶液并不一定是酸溶液，碱性溶液并不一定是碱溶液。是碱溶液。2 2用酚酞试液不能检验出溶液是否显酸性，如果加入酚酞试液后用酚酞试液不能检验出溶液是否显酸性，如果加入酚酞试液后溶液呈无色，溶液可能呈中性也可能呈酸性。所以用酚酞试液不能溶液呈无色，溶液可能呈中性也可能呈酸性。所以用酚酞试液不能鉴别酸性溶液和中性溶液。鉴别酸性溶液和中性溶液。3 3用酸碱指示剂不能测定溶液酸碱性的强弱程度，只能确定溶液用酸碱指示剂不能测定溶液酸碱性的强弱程度，只能确定溶液的酸碱性。的酸碱性。第2节物质的酸碱性新知一酸性物质和碱性物质新知一酸性物质和碱性物质1 1食醋里含有食醋里含有_酸，人的胃液里含有酸，人的胃液里含有_酸，柠檬、柑酸，柠檬、柑橘等水果中含有橘等水果中含有_酸。它们都有酸味，都具有酸。它们都有酸味，都具有_。2 2物质溶解于物质溶解于_或受热或受热_而形成自由移动离子的而形成自由移动离子的过程，叫作过程，叫作_。醋醋盐盐柠檬柠檬酸性酸性水水熔化熔化电离电离第2节物质的酸碱性3 3酸电离时生成的阳离子只有酸电离时生成的阳离子只有_。酸电离产生的阴。酸电离产生的阴离子叫作这种酸的离子叫作这种酸的_。三种常见的酸有。三种常见的酸有_。4 4碱电离时生成的阴离子只有碱电离时生成的阴离子只有_。常见的碱。常见的碱有有_、_、氢氧化钾、氢氧化钡、氨、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水水(NH3H2O)(NH3H2O)等。等。氢离子氢离子( (或或H H) )酸根离子酸根离子盐酸、硫酸、硝酸盐酸、硫酸、硝酸氢氧根离子氢氧根离子( (或或OHOH) )烧碱烧碱( (氢氧化钠氢氧化钠) )熟石灰熟石灰( (氢氧化钙氢氧化钙) )探究点一酸性物质和碱性物质探究点一酸性物质和碱性物质 第2节物质的酸碱性 情景展示情景展示11生活中一些含酸的物质如下：生活中一些含酸的物质如下：第2节物质的酸碱性食醋中含有醋酸，柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸，醋酸、柠檬酸食醋中含有醋酸，柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸，醋酸、柠檬酸都属于酸，且都有酸味，都具有酸性。电动车用的铅蓄电池中含有都属于酸，且都有酸味，都具有酸性。电动车用的铅蓄电池中含有硫酸，也属于酸，具有酸性，但没有酸味。硫酸，也属于酸，具有酸性，但没有酸味。 问题探究问题探究 酸性、酸味和酸三者的关系是什么呢？酸性、酸味和酸三者的关系是什么呢？ 情景分析情景分析 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 归纳总结归纳总结 具有酸味的物质，一般都是酸性物质，但酸性物质不一定都具有具有酸味的物质，一般都是酸性物质，但酸性物质不一定都具有酸味。酸性物质不一定属于酸，但酸都是酸性物质。酸味。酸性物质不一定属于酸，但酸都是酸性物质。 课堂速记课堂速记 _第2节物质的酸碱性 情景展示情景展示22第2节物质的酸碱性物质溶解于水或受热熔化而形成自由移动离子的过程，叫作电离。物质溶解于水或受热熔化而形成自由移动离子的过程，叫作电离。以上是三种最常见酸的电离产物。以上是三种最常见酸的电离产物。 问题探究问题探究 酸在水溶液中电离时，生成的离子有什么共同特点？酸在水溶液中电离时，生成的离子有什么共同特点？ 情景分析情景分析 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 归纳总结归纳总结 酸电离时生成的阳离子都是相同的氢离子酸电离时生成的阳离子都是相同的氢离子(H(H) )，生成的阴离子叫作，生成的阴离子叫作酸根离子，如酸根离子，如SOSO4 42 2是是H H2 2SOSO4 4的酸根离子。的酸根离子。 课堂速记课堂速记 _第2节物质的酸碱性 情景展示情景展示33NaOH=NaNaOH=NaOHOHCa(OH)Ca(OH)2 2=Ca=Ca2 22OH2OHKOH=KKOH=KOHOH第2节物质的酸碱性常见的碱性物质有烧碱常见的碱性物质有烧碱(NaOH)(NaOH)、熟石灰、熟石灰Ca(OH)Ca(OH)2 2 、氢氧化钾、氢氧化钾(KOH)(KOH)、氨水氨水(NH(NH3 3的水溶液的水溶液) )，这些碱性物质含有碱。，这些碱性物质含有碱。 问题探究问题探究 碱在水溶液中电离时，生成的离子有什么共同特点？碱在水溶液中电离时，生成的离子有什么共同特点？ 情景分析情景分析 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 归纳总结归纳总结 许多碱在水中电离时，生成的阴离子都是相同的氢氧根离子许多碱在水中电离时，生成的阴离子都是相同的氢氧根离子(OH(OH) )。需注意的是，碱肯定显碱性，但显碱性的物质不一定是碱。需注意的是，碱肯定显碱性，但显碱性的物质不一定是碱。 课堂速记课堂速记 _第2节物质的酸碱性新知二酸碱指示剂新知二酸碱指示剂1实验：将石蕊试液分别滴入到以下四种溶液中实验：将石蕊试液分别滴入到以下四种溶液中图图1 12 21 1第2节物质的酸碱性实验现象：在稀硫酸中：实验现象：在稀硫酸中：_。在稀盐酸中：在稀盐酸中：_。在氢氧化钠溶液中：在氢氧化钠溶液中：_。在氢氧化钙溶液中：在氢氧化钙溶液中：_。实验结论：酸能使紫色石蕊试液变为实验结论：酸能使紫色石蕊试液变为_色，碱能使紫色石蕊试液变为色，碱能使紫色石蕊试液变为_色。色。图图1 12 21 1变为红色变为红色变为红色变为红色变为蓝色变为蓝色变为蓝色变为蓝色红红蓝蓝第2节物质的酸碱性2在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫作酸碱指示在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫作酸碱指示剂，通常简称指示剂。剂，通常简称指示剂。3.下面是常见指示剂和它们在酸性或碱性溶液中的颜色变化。下面是常见指示剂和它们在酸性或碱性溶液中的颜色变化。溶液变色情况溶液变色情况指示剂指示剂酸性溶液酸性溶液(pH7)(pH7)(pH7)中性溶液中性溶液(pH(pH7)7)紫色石蕊试液紫色石蕊试液变变_变变_不变色不变色( (紫色紫色) )无色酚酞试液无色酚酞试液( (只检验碱性只检验碱性) )不变色不变色( (无色无色) )变变_不变色不变色( (无色无色) )红红蓝蓝红红探究点二酸碱指示剂探究点二酸碱指示剂 第2节物质的酸碱性 情景展示情景展示11 观察实验观察实验，并记录实验现象。并记录实验现象。在稀硫酸中：在稀硫酸中：_。在稀盐酸中：在稀盐酸中：_。在氢氧化钠溶液中：在氢氧化钠溶液中：_。在氢氧化钙溶液中：在氢氧化钙溶液中：_。第2节物质的酸碱性 问题探究问题探究 紫色石蕊试液在酸碱溶液中的变色有何规律？我们能不能用石蕊紫色石蕊试液在酸碱溶液中的变色有何规律？我们能不能用石蕊溶液检验溶液的酸碱性？溶液检验溶液的酸碱性？ 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 归纳总结归纳总结 酸能使紫色石蕊试液变为红色，碱能使紫色石蕊试液变为蓝色。在酸酸能使紫色石蕊试液变为红色，碱能使紫色石蕊试液变为蓝色。在酸性或碱性溶液里能显示不同颜色的物质，叫作酸碱指示剂，简称指示性或碱性溶液里能显示不同颜色的物质，叫作酸碱指示剂，简称指示剂。常见的指示剂及它们在酸碱溶液中的变色规律如下表所示：剂。常见的指示剂及它们在酸碱溶液中的变色规律如下表所示： 指示剂指示剂酸性溶液酸性溶液碱性溶液碱性溶液石蕊试液石蕊试液( (紫色紫色)()(紫色紫色) )红色红色蓝色蓝色酚酞试液酚酞试液( (无色无色)()(无色无色) )无色无色红色红色蓝色石蕊试纸蓝色石蕊试纸红色红色不变色不变色红色石蕊试纸红色石蕊试纸不变色不变色蓝色蓝色第2节物质的酸碱性 课堂速记课堂速记 _第2节物质的酸碱性 情景展示情景展示22 将一些植物的花、果、茎、叶等切碎捣烂，用酒精浸泡，挤出浸将一些植物的花、果、茎、叶等切碎捣烂，用酒精浸泡，挤出浸出液后分别加入到不同酸碱性的溶液中。记录如下：出液后分别加入到不同酸碱性的溶液中。记录如下：花名花名花的颜色花的颜色变色情况变色情况酸性酸性碱性碱性月季花月季花红色红色红色红色黄色黄色菊花菊花紫色紫色红色红色黄色黄色丝瓜花丝瓜花黄色黄色黄绿色黄绿色黄色黄色第2节物质的酸碱性许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液里会显示不同的颜色。溶液或碱性溶液里会显示不同的颜色。 问题探究问题探究 植物的浸出液是不是都能用作酸碱指示剂呢？可以用作酸碱指植物的浸出液是不是都能用作酸碱指示剂呢？可以用作酸碱指示剂的条件是什么？示剂的条件是什么？ 情景分析情景分析 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 归纳总结归纳总结 浸出液在不同酸碱性溶液中颜色会发生明显变化的能用作指示剂，浸出液在不同酸碱性溶液中颜色会发生明显变化的能用作指示剂，颜色不能发生明显变化的不能用作指示剂。颜色不能发生明显变化的不能用作指示剂。 课堂速记课堂速记 _第2节物质的酸碱性新知三溶液酸碱性的强弱程度新知三溶液酸碱性的强弱程度1 1pHpH是反映物质酸碱性是反映物质酸碱性_的指标，它的范围通常在的指标，它的范围通常在_之间。之间。pHpH越低，酸性越越低，酸性越_；pH pH 越高，碱性越越高，碱性越_；pH pH 等于等于 7 7 的物质呈的物质呈_。2 2测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使用测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使用_。测定的方法是：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在测定的方法是：用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在_上，将试纸显示的颜色与上，将试纸显示的颜色与_对照，看与对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pHpH。强弱强弱0 01414强强强强中性中性pH pH 试纸试纸pHpH试纸试纸标准比色卡标准比色卡探究点三溶液酸碱性的强弱程度探究点三溶液酸碱性的强弱程度 第2节物质的酸碱性 情景展示情景展示11用酸碱指示剂可以检验溶液的酸碱用酸碱指示剂可以检验溶液的酸碱性。但在生活、生产和科学研究中，性。但在生活、生产和科学研究中，往往还要精确地知道溶液的酸碱性强往往还要精确地知道溶液的酸碱性强弱的程度，即溶液的酸碱度。溶液的弱的程度，即溶液的酸碱度。溶液的酸碱度常用酸碱度常用pHpH来表示。来表示。 第2节物质的酸碱性 问题探究问题探究 从上图可以看出从上图可以看出pHpH的范围是什么？它与溶液的酸碱性之间是什的范围是什么？它与溶液的酸碱性之间是什么关系？么关系？ 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 pH pH的范围在的范围在0 01414之间，之间，pHpH的大小与溶液的酸碱性有如下对应关系的大小与溶液的酸碱性有如下对应关系：pHpH7 7，溶液呈酸性，溶液呈酸性，pHpH越小，酸性越强；越小，酸性越强；pHpH7 7，溶液呈中性；，溶液呈中性；pHpH7 7，溶液呈碱性，溶液呈碱性，pHpH越大，碱性越强。越大，碱性越强。 归纳总结归纳总结 继续探究继续探究 如何测定溶液的如何测定溶液的pHpH？ 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pHpH试纸上，将试纸显示试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的溶液的pHpH。测定溶液的。测定溶液的pHpH要注意四点：一是将待测物质制成溶液要注意四点：一是将待测物质制成溶液；二是用玻璃棒或胶头滴管取待测溶液；三是；二是用玻璃棒或胶头滴管取待测溶液；三是pHpH试纸不能用水润试纸不能用水润湿；四是将湿；四是将pHpH试纸放在洁净的玻璃片或白瓷板上。试纸放在洁净的玻璃片或白瓷板上。 归纳总结归纳总结 课堂速记课堂速记 _第2节物质的酸碱性 情景展示情景展示22实验：实验：1.1.用玻璃棒分别蘸取少许水、柠檬汁、白醋、盐酸、肥用玻璃棒分别蘸取少许水、柠檬汁、白醋、盐酸、肥皂水、洗涤剂、皂水、洗涤剂、4%4%氢氧化钠溶液，滴在氢氧化钠溶液，滴在pHpH试纸中部，观察试纸的试纸中部，观察试纸的颜色变化。颜色变化。2 2在白色点滴板的空穴在白色点滴板的空穴( (或小试管或小试管) )里分别滴入几滴上述样品，里分别滴入几滴上述样品，再滴加再滴加2 23 3滴紫色石蕊试液，观察其颜色的变化，并将上述结果滴紫色石蕊试液，观察其颜色的变化，并将上述结果记录在下表中。记录在下表中。第2节物质的酸碱性样品样品pHpH试纸试纸试纸试纸紫色石蕊试液紫色石蕊试液水水 柠檬汁柠檬汁 白醋白醋 盐酸盐酸 肥皂水肥皂水 洗涤剂洗涤剂 4%4%氢氧化钠溶液氢氧化钠氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液溶液第2节物质的酸碱性 问题探究问题探究 检验溶液酸碱性的方法有哪些？检验溶液酸碱性的方法有哪些？ 思考交流思考交流 _第2节物质的酸碱性 用用pHpH试纸或紫色石蕊试液都能鉴别酸性溶液、中性溶液和碱试纸或紫色石蕊试液都能鉴别酸性溶液、中性溶液和碱性溶液。性溶液。 归纳总结归纳总结 思考交流思考交流 _石蕊：遇酸变红，遇见变蓝石蕊：遇酸变红，遇见变蓝pH=7pH=7，显中性，显中性酸酸碱碱度度酸酸碱碱性性酚酞：遇酸不变色，遇见变红酚酞：遇酸不变色，遇见变红pH7pH7pH7，显碱性，显碱性pHpH越大，碱性越强越大，碱性越强第2节物质的酸碱性