详解三七的有效成分,友情提醒：这十类人群应该考虑吃三七了

详解三七的有效成分，友情提醒：这十类人群应该考虑吃三七了本文导读：一般情况下说到三七， 指的都是“三七头子” ，即主根，而一株完整的三七包含地面部分（叶、茎、花）和地下部分（根） ，除了大家熟知的主根，其它部位也是各有所长，可以毫不谦虚地说“三七全身都是宝” 。三七的有效成分分为两大类：有机化学成分和无机化学成分。有机化学成分主要有皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等； 无机化学成分包括氮、 磷、钾等大量元素和钴、 钼、铯等微量元素。而皂苷是三七养生治病功效的根本，广泛存在人参属植物中，迄今为止，已从三七的不同部位分离得到70 余种单体皂苷成分，其中一些为三七所独有，三七皂苷的含量是评价三七内在品质的主要标准之一。三七果实及种子中含有的皂苷均为20(S)-原人参二醇型皂苷。主要皂苷成分为人参皂苷Rb3、Rbl 、RC、Rd、绞股蓝皂苷lX 及三七皂苷Fa 及 Fc。这部分唯一的作用便是作为种子繁衍下一代。三七果梗为连接果实与茎秆的部分，含12 种单体皂苷，分别为人参皂苷Rbl 、Bb3、Rc、Re；三七皂苷 Rl 、Fa、Fb 及 Fe；绞股蓝皂苷Lx 、XV 和 XVll ，量微的一种皂苷尚待鉴定。主要皂苷成分与花类似，只含量有所差异，果梗皂苷可代三七花皂苷使用。三七花呈伞型，长在茎秆顶端，由许多小花蕊组成。主要含2O(S)-原人参二醇型皂苷。有研究报道三七花的总皂苷含量高达19%，是三七中皂苷含量最高的部位。三七花的皂苷种类与茎叶的很类似。其主要含有人参皂苷Rb3、Rbl 、Rb2、Rc、Rd、Fe 绞股蓝皂苷 lX 等。三七花不仅可泡水饮用，亦可搭配多种食材使用，清热解暑、平肝助眠，夏季最宜使用。三七茎叶是三七植株茎秆和叶子部分，属于三七的地上部分。茎为绿色或紫色，三七的叶为掌状复叶。皂苷主要是20(S)- 原人参二醇型皂苷，总皂苷含量为4%左右，主要含有人参皂苷 Rb3、 Rb1、Rc、 Fc 等，茎叶也有药用价值。三七叶虽有药用价值，但有效成分含量低，一般不做食用，只作医药提取使用。剪口是长在土里的三七与长在土外的三七杆连接的关节部位。三七根茎中的皂苷种类和各单体皂苷的比例与主根很相似，总皂苷含量和单体皂苷含量均比主根高。根茎中的总皂苷含量一般在10%左右， Rg1 一般可达到 4-5， Rbl 一般为 3-4， Rd 和 Rl 得率为 1 0% 左右。三七根茎是目前加工企业用于提取三七皂苷的主要原料。剪口的三七总皂甙含量是三七地下部分最高的部位，但一般不做食用，只用于医药提取三七总皂苷。三七主根，晒干后俗称“头子” ，是三七的主要药用部位，皂苷含量略次于剪口，一般在 6%8% 左右。由于三七生长的土壤结构、质地不同，三七块根通常有圆锥型（俗称团七、疙瘩七）和萝卜型（俗称萝卜七）两种。这也是大家平时最容易接触和使用的部分。这部分的成分主要以人参皂苷 Rg1、 Rb1、Rd和三七皂苷 R1 为主， 4 种单体皂苷约占总皂苷的 80%左右，三七主要功效活血化瘀就靠这些皂苷了。其中，含量最高的是 Rg1，一般为 3-4%；其次是 Rb1，含量一般为 2-3% ；Rd和 R1 含量一般为05%。4 种皂苷含量的比例大致为Rg1占 50% 、Rb1 占 30%、Rd 和三七皂苷 R1 各占 10%。由于产地、采收期、加工方法等的不同，三七主根的皂苷含量会有差异。三七支根包括大根（俗称筋条）和须根（俗称毛根或绒根） ,根据粗细划分，中部直径大于 0.4cm 支根的叫筋条，须根及中部直径小于 0.4cm 支根的叫绒根或毛根，它们都有药用价值，只是相对主根含量略低。最佳用法是炖鸡、炖肉等，比主根更易入口。若要给三七各部分皂苷含量排名，应该是这样：NO.1：三七花NO.2：剪口NO.3：主根虽然三七花皂苷含量最高，但三七主根皂苷种类及含量最为均衡。目前市面上也有很多三七皂苷提取物，很多人觉得直接服用皂苷效果更好，其实需要辩证地看待。三七中含有的70 多种皂苷及多种有效成分是以一个有机的比例组合而成，堪称自然界的完美之作，故而使用完整、未经提取的三七制品便能取得很好的效果。如果你是一个关注健康的人，或者你是一个热衷养生的人，又或者你正徘徊在一些疾病的门口，那么，你需要和一个健康的食品做朋友三七。那么，哪些人群最应该吃三七？哪些人群吃三七最有奇效呢？第一：三高人群长期食用三七，可有效预防和治疗因肥胖、吸烟饮酒等不健康的生活习惯引发的高血压、 高血脂以及高血糖。 第二：心、脑血管疾病患者对于心脑血管疾病高发的中老年人群，食用三七具有很好的预防和辅助治疗作用。第三：经常应酬人群经常应酬，抽烟、饮酒、高脂肪食物过量摄入的人群，容易患脂肪肝、酒精肝，食用三七可保肝护肝。第四：久坐人群对于久坐的人群，食用三七可加强血液循环。第五：爱美人士对于内分泌失调，皮肤无光泽、有色斑的人群，食用三七能调节内分泌、清除血管垃圾、延缓衰老、美容养颜。第六：免疫力低下人群体质虚弱、易感冒、易疲劳等免疫力低下人群，食用熟三七可增强免疫力。第七：贫血人群长期食用熟三七能有效改善贫血症状。第八：易疲劳人群学习或工作压力大、长期用脑过度的人群，食用三七能缓解身体疲劳，充沛精力。第九：易跌打扭伤人群运动爱好者、室外劳动者容易意外创伤，内服三七可活血化瘀、消肿定痛，外用三七可迅速止血、消炎镇痛。第十：长期失眠人群常饮三七泡制的花茶可安神助眠，有效缓解失眠多梦等症状。作为中医滋补圣品，三七功效十分强大，而对于其适宜人群效果会更加出众！