九阳自动炒菜机2017版菜谱

九阳自动炒菜机 2017 版菜谱【主料】黄花鱼 1 条（ 350-500 克）、五花肉 50 克、水发香菇 2 个、冬笋 4 片； 【腌制调料】料酒 30 毫升、盐 8 克；【烹制调料】葱 2 段、姜 3 片、蒜 15 瓣、老抽 10 毫升、白糖 10 克、油 30 毫升、炸蒜 用油 50 毫升；【水量】 400 毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】1. 原料处理a. 黄花鱼处理干净后切大块，放入腌制调料腌渍 30 分钟左右；b. 五花肉切小丁、香菇泡发后对半切开；c. 另起炒锅放油烧热，瓣蒜放入炸至变黄后捞出；2. 装锅启动a. 锅内倒入油，将葱段、姜片垫底入锅；b. 锅内放入处理好的主料、烹制调料以及水；c. 盖上锅盖，按下 （干烧/ 酱焖）鱼键，启动自动烹饪程序；3. 出锅装盘a. 待烹饪结束时，把鱼块轻轻取出放入盘中；b. 挑出葱段、姜片等调味料；c. 将锅内剩余食材搅拌均匀后，倒在盘中即可；【要点】 1.鱼块要用盐腌制入味才好吃；2.大蒜稍微炸黄即可，千万不要过火；【主料】鲤鱼 1 条（约 750 克）、冬笋 50 克、水发香菇 3 个、五花肉 50 克；【腌制调料】葱 2 段、姜 3 片、料酒 10 毫升；【烹制调料】蒜 4 瓣、花椒 10 粒、大料 1 个、干辣椒 2 个、老抽 20 毫升、白糖 10 克、 盐 2 克、油 30 毫升；【水量】 400 毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】原料处理鲤鱼剁成瓦块后放入腌制调料腌渍 30 分钟左右；冬笋洗净、香菇泡发后均切厚片；五花肉切成薄片；装锅启动锅内倒入油，放入蒜瓣、花椒粒、大料、干辣椒；放入处理好的肉片、香菇片、冬笋片、白糖以及腌制好的鱼块；0 / 55