食物留样操作流程

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资源描述

精品文档食物留样操作流程【负责人】第一步：清洗食物留样器皿，保持干净卫生。第二步：将加工好的食物分类取样（100 克），分别装入留样器皿中。第三步：将食物留样器皿按日期、餐次等放入留样冰箱内备查。第四步：放好后，及时填写食物留样记录。第五步：清除过时（保存48 小时）留样食物，做好器皿、冰箱等卫生清洁工作。.

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食物留样操作流程

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