食物包装上的息(528,星期二下午第一节401)

食物包装上的信息教学目标：科学概念：1观察食品的包装，获取这种食品的有关信息，了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法：1根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。2在观察食品包装信息的活动中，提高分析处理信息的能力。情感、态度、价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。教学重点：了解食品包装上的信息，能正确选购食物。教学难点：探究影响食品保质期长短的因素。教学准备：1八宝粥、光明牛奶（盒装）、牛奶（袋装）、达能饼干、瓜子等包装袋或盒；课件。教学过程：一、激趣导入：1同学们，刚才老师肚子很饿，想吃东西，找了了放在办公室的一块面包，这块面包能不能吃？大家来看看。学生读包装上的信息。幸亏我刚才没有吃，否则吃了就可能拉肚子，谢谢同学们的提醒。同学们，你们看，包装袋上的信息多重要呀！今天这节课，我们就一起来观察，了解食品包装的信息。2板书课题：食品包装上的信息二、课堂探究：（一）观察食品包装物1学生以小组观察带来的食品包装。请大家四人小组一起观察网页，看能从这些包装上获得什么信息。同时还有一个要求：仔细观察食物的包装，你有什么发现，请把你的发现用关键字记在卡片上。食品包装观察记录表我从 食物包装上，发现了：1 2. 3. 4. 5 6. 7. 8. 2学生选择两种食品交流，（一组交流，其余组补充）3信息分类，小组内说说。学生交流，教师引导归纳。4同学们真是火眼金睛，发现了这么多的信息，能不能给这些信息分分类呢？也就是说一般的食物包装袋上有哪几类信息？（根据学生的回答，写出：生产日期、保质期、保存方法、使用方法、配料、生产厂家、地址、电话、传真、邮编等）（二）调查食品的配料1.今天表现这么好，每人奖励一块饼干。先说说饼干什么味道吧?你觉得饼干里面含有什么？你的证据是什么？这饼干为什么这么好吃？2认识配料：牛奶饼干有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些？猜猜它在食品中所起的作用。3从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（三）比较几种食品的生产日期和保质期 从健康的角度考虑，你在购买食品时最关心的信息是什么？为什么？接下来，我们重点来研究生产日期和保质期这两项内容。1提出观察要求。 小组活动，每个同学观察一种和小组里同学不相同的食品的生产日期和保质期，组长纪录。2出示记录单。食品生产日期和保质期对比研究纪录表食品名称生产日期保质期保存时间思考：从上面的表格中，你发现了什么？3观察、记录并思考问题，教师指导。4小组汇报（投影出示小组汇报的纪录单） 我们小组观察了从上面的表格中发现了5探讨影响事物保质期的长短的因素。过渡：为什么不同的食物保质期长短会不一样呢？与什么因素有关呢？1)小组讨论。2)交流汇报：根据学生回答板书 包装材料、方法不同；保存方法不同；食品特点不同；配料不同。6.小结：从刚才的小组发言中，我们看到影响保质期长短的因素很多，包装材料和保存方法不同，食物保质期不同，食品特点不同，食品配料不同，7.实际运用：老师在超市，发现了有自己喜欢吃的牛奶：出示：光明纯牛奶：保质期：常温下6个月。光明鲜牛奶：保质期：26度下2天你们觉得我买哪种牛奶好？学生各抒己见。形成共识：如果短时间里，就考虑选择保质期短的食品，如果长时间食用，就选用保质期长的食品。三、总结延伸通过这节课的学习，你有什么收获？ 教师总结：大家今天学到的知识真不少，老师希望平时能用学到的科学知识来指导我们的健康生活。以后买东西，千万别忘了看“食品包装上的信息”。板书： 食品包装上的信息食品名称、商标、生产日期、保质期、保存方法、使用方法、配料表、营养成分表、净含量、生产厂家、地址、电话反思： 本节课我采用了“自主观察，合作探究”的学习方式，在课堂上，充分调动学生的积极性，把大部分时间交给学生观察、讨论，在此基础上我作适当的点拨，着重从内容、方法方面作归纳小结，使“以学生为主体，以探究为核心”的教学理念得到真正的体现。 情境导入这一环节当中，通过取材于学生身边事例激发了学生的研究兴趣，从面动态生成教学。让学生感受到科学就在我们身边，为接下来的探究活动的进行做了铺垫昼认识食物包装上的信息这个环节是本课的一个教学重点口通过引导学生了解食物多种不同的包装；交流汇总课泌收集的食物外包装上的信息；对这些信息进行归类整理；学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动，学会如何获取更多信息，知道合格的产品、安全的食品的含义。教学目标基本达成，但在教学中也有一些不能令人满意的地方。时间分配可以更合理些，第二环节时间可以适当的减少，这样，学习第三环节，学生的时间就更充沛了。