商务礼仪培训PPT课件

商 务 礼 仪 培 训 培 训 资 料 前 言 培 训 资 料v细 节 体 现 了 职 业 人 士 的 职 业 化 。v商 务 礼 仪 是 个 人 职 业 化 的 基 本 表 现 。v公 司 员 工 是 否 懂 得 和 运 用 现 代 商 务 活 动 中 的 基 本 礼 仪 ，反 映 的 该 员 工 自 身 的 素 质 ， 并 且 折 射 出 该 员 工 所 在 公 司的 企 业 文 化 水 平 和 经 营 管 理 境 界 . 顾 客 喜 欢 谁 ？Ladies and Gentlemen?职 业 人 士 赢 得 尊 敬 。 1. 仪 容 、 衣 着 、 姿 势2. 介 绍 、 称 呼 、 致 意3. 与 女 性 交 往 礼 仪4. 交 换 名 片 礼 仪5. 会 客 入 座 礼 仪6. 乘 车 电 梯 礼 仪7. 电 话 礼 仪8. 客 户 拜 访 礼 仪9. 餐 饮 礼 仪 目 录 培 训 资 料 一 、 仪 容 、 衣 着 、 姿 势培 训 资 料 培 训 资 料 仪 容l 头 发 ： 洁 净 、 整 齐 ， 无 头 屑 ， 不 染 发 ， 不 做 奇 异 发 型 。 男 性 不 留 长 发 ， 女 性 不 留 披肩 发 ， 也 不 用 华 丽 头 饰l 眼 睛 ： 无 眼 屎 ， 无 睡 意 ， 不 充 血 ， 不 斜 视 。 眼 镜 端 正 、 洁 净 明 亮 。 不 戴 墨 镜 或 有 色眼 镜 。 女 性 不 画 眼 影 ， 不 用 人 造 睫 毛 。l 耳 朵 ： 内 外 干 净 ， 无 耳 屎 。 女 性 不 戴 耳 环 。鼻 孔 干 净 ， 不 流 鼻 涕 。 鼻 毛 不 外 露 。刮 干 净 ， 不 留 长 胡 子 ， 不 留 八 字 胡 或 其 他 怪 状 胡 子 。 l 嘴 ：l 脸 ：l 脖 子 ： 男 士l 手 ： 洁 净 。 指 甲 整 齐 ， 不 留 长 指 甲 。 不 涂 指 甲 油 ， 男 士 不 戴 结 婚 戒 指 以 外 的 戒 指 。 外 出 拜 访 客 户 着 正 装 。衬 衣 ：领 带 ：西 装 ： 穿 着 培 训 资 料 皮 带 ：鞋 袜 ：女 性 服 装 穿 着 培 训 资 料 就 座男 性 座 姿 ：女 性 座 姿 ： 培 训 资 料 行 走v 男 士 ：v 女 士 ： 培 训 资 料 手 势 （ 1）v 指 引 ：v 招 手 ： 培 训 资 料 手 势 （ 2）v 握 手 ： 手 要 洁 净 、 干 燥 和 温暖 。 先 问 候 再 握 手 。 伸 出 右手 ， 手 掌 呈 垂 直 状 态 ， 五 指并 用 ， 握 手 3秒 左 右 。 不 要 用左 手 握 手 。 与 多 人 握 手 时 ，遵 循 先 尊 后 卑 、 先 长 后 幼 、先 女 后 男 的 原 则 。 若 戴 手 套 ，先 脱 手 套 再 握 手 。 切 忌 戴 着手 套 握 手 或 握 完 手 后 擦 手 。握 手 时 注 视 对 方 ， 不 要 旁 顾他 人 他 物 。 用 力 要 适 度 ， 切忌 手 脏 、 手 湿 、 手 凉 和 用 力过 大 。 与 异 性 握 手 时 用 力 轻 、时 间 短 ， 不 可 长 时 间 握 手 和 紧 握 手 。 掌 心 向 上 ， 以 示 谦虚 和 尊 重 ， 切 忌 掌 心 向 下 。 v 为 表 示 格 外 尊 重 和 亲 密 ， 可以 双 手 与 对 方 握 手 。 要 按 顺序 握 手 ， 不 可 越 过 其 他 人 正在 相 握 的 手 去 同 另 外 一 个 人握 手 。培 训 资 料 鞠 躬 培 训 资 料 视 线距 离 培 训 资 料 二 、 介 绍 、 称 呼 、 致 意培 训 资 料 自 我 介 绍v您 好 ！ 我 是 信 索咨 询 的 研 究 员 ，我 叫 *。v请问，我应该怎样称呼您呢？ 培 训 资 料 介 绍 他 人v 顺 序 ： 把 职 位 低 者 、 晚 辈 、 男 士 、 未 婚 者 分 别 介 绍 给 职位 高 者 、 长 辈 、 女 士 和 已 婚 者 。v 国 际 惯 例 敬 语 （ 姓 名 和 职 位 ） 。 如 ： 王 小 姐 ， 请 允 许 我向 您 介 绍 仵 志 忠 总 监 。v 介 绍 时 不 可 单 指 指 人 ， 而 应 掌 心 朝 上 ， 拇 指 微 微 张 开 ，指 尖 向 上 。v 被 介 绍 者 应 面 向 对 方 。 介 绍 完 毕 后 与 对 方 握 手 问 候 ， 如 ：您 好 ！ 很 高 兴 认 识 您 ！ v 避 免 对 某 个 人 特 别 是 女 性 的 过 分 赞 扬 。v 坐 着 时 ， 除 职 位 高 者 、 长 辈 和 女 士 外 ， 应 起 立 。 但 在 会议 、 宴 会 进 行 中 不 必 起 立 ， 被 介 绍 人 只 要 微 笑 点 头 示 意即 可 。 培 训 资 料 称 呼v 国 际 惯 例 ： 称 男 性 为 先 生 ， 称 未 婚 女 性 为 小 姐 ， 称已 婚 女 性 为 女 士 、 夫 人 和 太 太 。v 根 据 行 政 职 务 、 技 术 职 称 、 学 位 、 职 业 来 称 呼 。 如 ：陈 总 、 吴 局 长 、 王 教 授 、 刘 工 、 陈 博 士 、 曹 律 师 、龚 医 生 。 培 训 资 料 致 意v 点 头 ： 适 合 于 肃 静 场 合 （ 图 书 馆 、 音 乐 厅 、 电 影 院 ）和 特 定 场 合 （ 酒 会 、 舞 会 ） 。 经 常 见 面 的 人 相 遇 时 ，可 点 头 相 互 致 意 ， 而 不 必 用 有 声 语 言 来 问 候 。 在 社交 场 合 遇 见 仅 有 一 面 之 交 者 ， 也 可 相 互 点 头 致 意 。v 点 头 的 方 式 ： 面 带 微 笑 ， 头 部 微 微 向 下 一 点 即 可 。 培 训 资 料 微 笑v 自 然 、 真 诚 、 不 露 牙 ， 不 出 声 。v 切 忌 做 作 和 皮 笑 肉 不 笑 。鼓 掌 两 臂 抬 起 ， 张 开 左 掌 ， 用 合 拢 的 右 手 四 指（ 拇 指 除 外 ） 轻 拍 左 掌 中 部 ， 节 奏 要 平 稳 ，频 率 要 一 致 。 鼓 掌 时 ， 姿 态 要 端 正 ， 并 伴 以 微 笑 。 培 训 资 料 三 、 与 女 性 交 往 的 礼 仪 培 训 资 料 行 路v 并 肩 ： 女 士 在 右 （ 考 虑 安 全 。 下 同 ）v 前 后 ： 女 士 在 前 （ 除 非 前 面 有 障 碍 物 或危 险 ）v 上 楼 ： 女 士 在 前v 下 楼 ： 女 士 在 后 培 训 资 料 乘 车v 给 女 士 让 座 。v 乘 坐 火 车 和 巴 士 时 ， 如 不 拥 挤 ， 男 士 应 先 上车 ， 接 应 女 士 或 为 女 士 找 座 位 。 到 站 后 ， 男士 先 下 ， 接 应 女 士 。v 乘 出 租 车 时 ， 男 士 后 上 先 下 ， 拉 开 和 关 闭 车门 ， 协 助 女 士 上 下 车 。 男 士 坐 在 女 士 旁 边 ，或 坐 在 司 机 旁 边 。 培 训 资 料 社 交v 先 向 女 主 人 问 候 。v 女 主 人 走 来 时 ， 应 当 起 立 。v 与 站 着 的 女 士 交 谈 时 不 能 坐 着 。v 与 陌 生 女 士 交 谈 要 有 分 寸 。 培 训 资 料 餐 饮v 在 餐 馆 约 会 ， 男 士 不 能 迟 到 。v 同 时 到 餐 馆 时 ， 女 士 先 进 门 、 入 坐 ， 男 士在 旁 协 助 。v 点 菜 应 先 征 求 女 士 意 见 ， 但 叫 菜 、 卖 单 由男 士 负 责 （ 女 士 做 东 除 外 ） 。v 用 餐 时 照 顾 身 边 的 女 士 。v 用 完 餐 后 ， 协 助 女 士 拿 东 西 ， 并 走 在 前 面开 门 。 培 训 资 料 四 、 交 换 名 片 的 礼 仪培 训 资 料 名 片 放 在 什 么 地 方 ？v 衬 衣 左 侧 口 袋 或 西 装 的 内 侧 口 袋 。v 口 袋 不 要 因 为 放 置 名 片 夹 而 鼓 起 来 。v 不 要 将 名 片 放 在 裤 袋 里 。养 成 一 个 基 本 的 习 惯 ：会 客 前 检 查 和 确 认 名 片 夹 内 是 否 有 足 够 的 名 片 培 训 资 料 如 何 递 交 名 片 ？ 右 手 的 拇 指 、 食 指 和 中 指 合 拢 ， 夹 着 名 片 的 右 下 部 分， 使 对 方 好 接 拿 ， 以 弧 状 的 方 式 递 交 于 对 方 的 胸 前 。双 手 接 拿 ， 认 真 过 目 ， 然 后 放 入 自 己 名 片 夹 的 上 端 。同 时 交 换 名 片 时 ， 可 以 右 手 递 名 片 ， 左 手 接 名 片 。如 何 接 拿 名 片 ？不 礼 貌 的 表 现v无 意 识 地 玩 弄 对 方 的 名 片 。 v把 对 方 名 片 放 入 裤 兜 里 。v当 场 在 对 方 名 片 上 写 备 忘 事 情 。v先 于 上 司 向 客 人 递 交 名 片 。培 训 资 料 五 、 会 客 室 入 座 的 礼 仪您 该 坐 哪 个 位 置 ？ A为 上 座 ， 其 次 B、 C、 D。 图 1 图 2 D座 B座 C座 A座 门 A座 C座 B座 D座 门培 训 资 料 六 、 共 同 乘 车 或 电 梯 的 礼 仪培 训 资 料 如 何 共 同 乘 车 ？共 同 乘 车 的 礼 仪 （ 按 职 位 高 低 ） 图 1 ： 自 行 开 车 图 2 ： 乘 坐 出 租 车主 人 司 机 培 训 资 料 如 何 共 乘 电 梯 ？v 先 按 电 梯 ， 让 客 人 先 进 。 若 客 人 不 止 一 人时 ， 可 先 进 电 梯 ， 一 手 按 “ 开 ” ， 一 手 按住 电 梯 侧 门 ， 对 客 人 礼 貌 地 说 ： “ 请 进 ！ ”v 进 入 电 梯 后 ， 按 下 客 人 要 去 的 楼 层 数 。 侧伸 面 对 客 人 。 如 无 旁 人 ， 可 略 做 寒 暄 。 如有 他 人 ， 应 主 动 询 问 去 几 楼 ， 并 帮 忙 按 下 。v 到 目 的 地 后 ， 一 手 按 “ 开 ” ， 一 手 做 请 出的 动 作 ， 说 ： “ 到 了 ， 您 先 请 ！ ” 客 人 走出 电 梯 后 ， 自 己 立 即 步 出 电 梯 ， 在 前 面 引导 方 向 。 培 训 资 料 七 、 电 话 礼 仪培 训 资 料 您 会 接 电 话 吗 ？v 不 让 铃 声 响 得 太 久 ， 应 尽 快 接 电 话 。 若 周 围 吵 嚷 ， 应 安 静 后 再 接 电话 。 接 电 话 时 ， 与 话 筒 保 持 适 当 距 离 ， 说 话 声 大 小 适 度 。 嘴 里 不 含东 西 。 因 为 有 急 事 或 在 接 另 一 个 电 话 而 耽 搁 时 ， 应 表 示 歉 意 。v 热 情 问 候 并 报 出 公 司 或 部 门 名 称 。 如 ： “ 您 好 ！ 信 索 咨 询 ！ ” 如 果对 方 打 错 电 话 ， 不 要 责 备 对 方 ， 知 情 时 还 应 告 诉 对 方 正 确 的 号 码 。v 确 认 对 方 单 位 与 姓 名 ， 询 问 来 电 事 项 ， 按 W H的 原 则 记 录 。 v 听 对 方 讲 话 时 不 能 沉 默 ， 否 则 对 方 会 以 为 您 不 在 听 或 没 有 兴 趣 。v 扼 要 汇 总 和 确 认 来 电 事 项 。 谢 谢 对 方 ， 并 表 示 会 尽 快 处 理 。v 说 声 “ 再 见 ” ， 对 方 挂 后 再 挂 。v 上 班 时 在 电 话 里 不 谈 私 事 ， 不 闲 聊 。培 训 资 料 您 会 打 电 话 吗 ？v 准 备 好 电 话 号 码 ， 确 保 周 围 安 静 ， 嘴 里 不 含 东 西 ， 琢 磨 好说 话 内 容 、 措 词 和 语 气 语 调 。v 如 无 急 事 ， 非 上 班 时 间 不 打 客 户 家 里 电 话 。 给 客 户 家 里 打电 话 ， 上 午 不 早 于 8点 ， 晚 上 不 晚 于 10点 。v 拨 错 号 码 ， 要 向 对 方 表 示 歉 意 。v 做 自 我 介 绍 ， 扼 要 说 明 打 电 话 的 目 的 和 事 项 。 询 问 和 确 认对 方 的 姓 名 、 所 在 部 门 和 职 位 。 记 录 对 方 谈 话 内 容 并 予 以确 认 。v 如 果 对 方 不 在 ， 而 事 情 不 重 要 或 不 保 密 时 ， 可 请 代 接 电 话者 转 告 。 相 反 ， 应 向 代 接 电 话 者 询 问 对 方 的 去 处 和 联 系 方式 ， 或 把 自 己 的 联 系 方 式 留 下 ， 让 对 方 回 来 后 回 电 话 。 v 感 谢 对 方 或 代 接 电 话 者 ， 并 有 礼 貌 地 说 声 “ 再 见 ” 。培 训 资 料 您 埋 怨 过 代 接 电 话 的 人 吗 ？ （ 1）v 来 电 找 的 人 不 在 时 ： 告 诉 对 方 不 在 的 理 由 ， 如 出 差 。 如对 方 问 到 ， 应 尽 量 告 诉 他 所 找 的 人 什 么 时 间 回 来 。v 礼 貌 地 询 问 对 方 的 工 作 单 位 、 姓 名 和 职 位 ， 主 动 询 问 对方 是 否 留 言 ， 如 留 言 ， 应 详 细 记 录 并 予 以 确 定 ， 并 表 示会 尽 快 转 达 。v 如 果 对 方 不 留 言 ， 则 挂 断 电 话 。 对 方 挂 后 再 挂 。v 接 到 抱 怨 和 投 诉 电 话 时 ， 要 有 涵 养 ， 不 与 对 方 争 执 ， 并表 示 尽 快 处 理 。 如 不 是 本 部 门 的 责 任 ， 应 把 电 话 转 给 相关 部 门 和 人 士 ， 或 告 诉 来 电 者 该 找 哪 个 部 门 ， 找 谁 和 怎么 找 。 培 训 资 料 您 埋 怨 过 代 接 电 话 的 人 吗 ？ （ 2）v 来 电 找 的 人 正 在 接 电 话 时 ， 告 诉 对 方 他 所 找 的 人 正在 接 电 话 ， 主 动 询 问 对 方 是 留 言 还 是 等 一 会 儿 。v 如 果 留 言 ， 则 记 录 对 方 的 留 言 、 单 位 、 姓 名 和 联 系方 式 。v 如 果 等 一 会 儿 ， 则 将 话 筒 轻 轻 放 下 ， 通 知 被 找 的 人接 电 话 。v 如 果 被 叫 人 正 在 接 一 个 重 要 电 话 ， 一 时 难 以 结 束 ，则 请 对 方 过 一 会 儿 再 来 电 话 。 切 忌 让 对 方 莫 名 地 久等 。 培 训 资 料 打 手 机 的 讲 究v 在 双 向 收 费 的 情 况 下 ， 说 话 更 要 简 洁 明 了 ， 以节 约 话 费 。v 先 拨 客 户 的 固 定 电 话 ， 找 不 到 时 再 拨 手 机 。v 在 嘈 杂 环 境 中 ， 听 不 清 楚 对 方 声 音 时 要 说 明 ，并 让 对 方 过 一 会 儿 再 打 过 来 或 您 打 过 去 。v 在 公 共 场 合 打 手 机 ， 说 话 声 不 要 太 大 ， 以 免 影响 他 人 或 泄 露 公 务 与 机 密 。v 在 特 定 场 合 （ 如 会 场 、 飞 机 上 、 加 油 站 等 ） 要关 闭 手 机 。 培 训 资 料 八 、 怎 样 拜 访 客 户 ？ 培 训 资 料 1、 约 定 时 间 和 地 点v 事 先 打 电 话 说 明 拜 访 的 目 的 ， 并 约 定 拜 访 的 时 间和 地 点 。v 不 要 在 客 户 刚 上 班 、 快 下 班 、 异 常 繁 忙 、 正 在 开重 要 会 议 时 去 拜 访 。v 也 不 要 在 客 户 休 息 和 用 餐 时 间 去 拜 访 。v 由 客 户 建 议 时 间 。 培 训 资 料 2、 需 要 做 哪 些 准 备 工 作 ？v 阅 读 拜 访 对 象 的 个 人 和 公 司 资 料 。 准 备 拜访 时 可 能 用 到 的 资 料 。v 穿 着 与 仪 容 。v 检 查 各 项 携 带 物 是 否 齐 备 （ 名 片 、 笔 和 记录 本 、 电 话 本 、 磁 卡 或 现 金 、 计 算 器 、 公司 和 产 品 介 绍 、 合 同 ） 。v 明 确 谈 话 主 题 、 思 路 和 话 语 。 培 训 资 料 、 出 发 前v 最 好 与 客 户 通 电 话 确 认 一 下 ， 以 防 临 时 发生 变 化 。v 选 好 交 通 路 线 ， 算 好 时 间 出 发 。v 确 保 提 前 5至 10分 钟 到 。 培 训 资 料 4、 到 了 客 户 办 公 大 楼 门 前v 再 整 装 一 次 。v 如 提 前 到 达 ， 不 要 在 被 访 公 司 溜 达 。 培 训 资 料 5、 进 入 室 内v 面 带 微 笑 ， 向 接 待 员 说 明 身 份 、 拜 访 对 象 和 目 的 。v 从 容 地 等 待 接 待 员 将 自 己 引 到 会 客 室 或 受 访 者 的 办公 室 。v 如 果 是 雨 天 ， 不 要 将 雨 具 带 入 办 公 室 。v 在 会 客 室 等 候 时 ， 不 要 看 无 关 的 资 料 或 在 纸 上 图 画 。接 待 员 奉 茶 时 ， 要 表 示 谢 意 。v 等 候 超 过 一 刻 钟 ， 可 向 接 待 员 询 问 有 关 情 况 。v 如 受 访 者 实 在 脱 不 开 身 ， 则 留 下 自 己 的 名 片 和 相 关资 料 ， 请 接 待 员 转 交 。 培 训 资 料 6、 见 到 拜 访 对 象v 如 拜 访 对 象 的 办 公 室 关 着 门 ， 应 先 敲 门 ， 听 到“ 请 进 ” 后 再 进 入 。v 问 候 、 握 手 、 交 换 名 片 。v 客 户 请 人 奉 上 茶 水 或 咖 啡 时 ， 应 表 示 谢 意 。 培 训 资 料 7、 会 谈v 注 意 称 呼 、 遣 词 用 字 、 语 速 、 语 气 、 语 调 。v 会 谈 过 程 中 ， 如 无 急 事 ， 不 打 电 话 或 接 电 话 。 培 训 资 料 8、 告 辞v 根 据 对 方 的 反 应 和 态 度 来 确 定 告 辞 的 时 间 和 时 机 。 说完 告 辞 就 应 起 身 离 开 座 位 ， 不 要 久 说 久 坐 不 走 。 感 谢对 方 的 接 待 。 握 手 告 辞 。v 如 办 公 室 门 原 来 是 关 闭 的 ， 出 门 后 应 轻 轻 把 门 关 上 。v 客 户 如 要 相 送 ， 应 礼 貌 地 请 客 户 留 步 。 培 训 资 料 2、 接 待 临 时 访 客v 确 认 访 客 所 在 单 位 、 姓 名 、 拜 访 对 象 、 拜 访 事 宜 和 目 的 。v 如 本 人 无 时 间 接 待 ， 尽 量 安 排 他 人 接 待 ， 不 要 让 访 客 空 手 而 归 。如 果 暂 时 脱 不 开 身 ， 则 请 访 客 在 指 定 地 点 等 候 ， 并 按 约 定 时 间 会见 访 客 。v 看 到 访 客 后 ， 微 笑 着 问 候 ， 并 握 手 和 交 换 名 片 。v 如 果 访 客 找 的 是 本 人 ， 则 直 接 带 访 客 到 会 议 室 会 谈 。v 如 果 访 客 找 的 是 其 他 人 ， 则 迅 速 联 系 受 访 对 象 ， 告 之 访 客 的 所 在单 位 、 姓 名 和 来 意 。 v 依 受 访 者 的 指 示 行 事 ：1、 带 到 会 客 室 。 奉 茶 或 咖 啡 。 告 之 受 访 对 象 何 时 到 。2、 将 访 客 带 到 办 公 室 ， 将 其 引 导 给 受 访 对 象 后 告 退 。3、 告 诉 访 客 ， 受 访 者 不 在 或 没 空 接 待 ， 请 访 客 留 下 名 片 和 资 料 ， 代 为转 交 。 约 定 其 他 时 间 来 访 。 表 示 歉 意 。 礼 貌 送 客 。培 训 资 料 九 、 餐 饮 礼 仪培 训 资 料 1、 您 会 奉 茶 或 咖 啡 ？v 准 备 好 杯 子 、 杯 垫 、 托 盘 、 奶 精 、 糖 、 抹 布 等 器 具 。各 项 器 具 要 洁 净 、 完 好 无 缺 。v 不 管 份 数 多 少 ， 一 律 使 用 托 盘 端 送 。 右 手 拿 抹 布 ， 以便 茶 水 或 咖 啡 洒 在 桌 面 上 时 ， 可 以 立 即 擦 拭 。v 先 将 托 盘 放 在 桌 面 上 ， 再 端 送 给 客 人 。 若 会 客 室 关 着门 ， 应 先 敲 门 再 进 入 。 进 入 时 面 带 微 笑 ， 点 头 示 意 。v 奉 茶 或 咖 啡 的 顺 序 ： 客 人 优 先 ； 职 位 高 者 在 先 。v 留 意 奉 茶 或 咖 啡 的 动 作 ： 双 手 捧 杯 ， 视 状 况 从 客 人 的正 面 或 斜 后 方 奉 上 。 奶 精 和 糖 放 在 大 家 方 便 取 用 处 。 v 双 手 拿 起 托 盘 ， 后 退 一 步 ， 鞠 躬 或 致 意 说 一 句 “ 打 扰了 ” ， 然 后 退 出 ， 把 门 关 上 。培 训 资 料 2、 中 餐 礼 仪 （ 1）v 将 餐 巾 放 在 膝 盖 上 ， 不 可 用 餐 巾 擦 脸 或 嘴 。 完 餐 后 ，将 餐 巾 叠 好 ， 不 可 揉 成 一 团 。v 照 顾 他 人 时 ， 要 使 用 公 共 筷 子 和 汤 匙 。v 传 染 病 毒 携 带 者 应 自 觉 谢 绝 参 加 餐 会 。v 喝 汤 用 汤 匙 ， 不 出 声 。v 嘴 里 有 食 物 时 ， 不 张 口 与 人 交 谈 。 嘴 角 和 脸 上 不 可 留有 食 物 残 余 。v 剃 牙 时 用 手 挡 住 嘴 。 咳 嗽 、 打 喷 嚏 或 打 哈 欠 时 ， 应 转身 低 头 用 手 绢 或 餐 巾 纸 捂 着 ， 转 回 身 时 说 声 “ 抱 歉 ” 。 v 说 话 时 不 可 喷 出 唾 沫 ， 嘴 角 不 可 留 有 白 沫 。 不 可 高 声谈 话 ， 影 响 他 人 。 培 训 资 料 2、 中 餐 礼 仪 （ 2）v 忌 用 筷 子 敲 打 桌 面 或 餐 饮 器 具 。v 忌 往 桌 子 对 面 的 客 人 扔 筷 子 或 其 他 餐 具 。v 忌 把 筷 子 架 在 或 杯 子 上 ， 忌 把 筷 子 插 在 饭 碗 或 菜 盘 里 。v 忌 讳 筷 子 交 叉 放 置 、 放 反 了 、 一 头 大 一 头 小 。v 谈 话 时 不 要 挥 舞 筷 子 ， 也 不 要 把 筷 子 当 牙 签 用 。v 不 要 把 筷 子 伸 到 他 人 面 前 ， 也 不 要 插 入 菜 盘 深 处 。v 不 要 翻 覆 挑 拣 ， 也 不 要 使 筷 子 在 菜 盘 上 游 动 ， 不 知 夹什 么 菜 。 v 夹 菜 时 不 要 一 路 滴 汤 ， 筷 子 不 要 粘 满 了 食 物 ， 也 不 要用 嘴 吮 吸 筷 子 。 培 训 资 料 2、 中 餐 礼 仪 （ 3）v 用 双 手 举 杯 敬 酒 ， 眼 镜 注 视 对 方 ， 喝 完 后 再 举 杯 表示 谢 意 。v 碰 杯 时 ， 杯 子 不 要 高 于 对 方 的 杯 子 。v 尊 重 对 方 的 饮 酒 习 惯 和 意 愿 ， 不 以 各 种 理 由 逼 迫 对方 喝 酒 。v 不 抽 烟 ， 不 往 地 上 和 桌 子 底 下 扔 东 西 。 不 慎 摔 碎 餐具 ， 应 道 歉 并 赔 偿 。v 用 完 餐 离 座 时 ， 将 椅 子 往 内 紧 靠 着 边 。 培 训 资 料 3、 怎 样 吃 西 式 自 助 餐 ？v 原 则 上 按 照 生 菜 、 色 拉 、 主 食 、 甜 点 、 水 果 顺 序 取 菜 ， 一次 取 2至 3样 。 盘 子 如 果 堆 得 太 满 ， 既 不 雅 观 ， 又 混 淆 原 味 。选 用 牛 排 、 猪 排 、 鱼 排 等 食 物 时 ， 须 遵 照 西 餐 的 礼 仪 食 用 。v 不 要 混 用 专 用 菜 夹 。 用 过 的 餐 盘 不 可 再 用 。v 既 不 可 浪 费 ， 又 不 可 抱 着 “ 捞 本 ” 和 “ 不 吃 白 不 吃 ” 的 心态 ， 暴 饮 暴 食 。 培 训 资 料 4、 您 知 道 西 餐 的 基 本 礼 仪 吗 ？（ 1） 餐 具 的 使 用v 左 叉 固 定 食 物 ， 右 刀 切 割 食 物 。v 餐 具 由 外 向 内 取 用 。v 几 道 菜 会 放 置 几 把 餐 具 ， 每 个 餐 具 使 用 一 次 。v 使 用 完 的 餐 具 向 右 斜 放 在 餐 盘 上 ， 刀 叉 向 上 ， 刀 齿 朝内 ， 握 把 皆 向 右 ， 等 待 服 务 的 侍 者 来 收 取 。 培 训 资 料 （ 2） 进 食 的 方 法v 主 菜 ： 用 刀 切 割 ， 一 次 吃 一 块 。 不 可 一 次 切 完 再 逐 一 食 用 。 口 中 有 骨头 或 鱼 刺 时 ， 用 拇 指 和 食 指 从 紧 闭 的 唇 间 取 出 。v 色 拉 ： 用 小 叉 食 用 。v 面 条 和 面 包 ： 面 条 用 叉 子 卷 妥 食 用 。 面 包 用 手 撕 成 小 块 放 入 口 中 ， 不可 用 嘴 啃 食 。v 汤 ： 用 汤 匙 由 内 往 外 舀 ， 不 可 将 汤 碗 端 起 来 喝 ， 喝 汤 时 不 可 出 声 。v 水 果 ： 用 叉 子 取 用 。 嘴 里 有 果 核 ， 先 轻 轻 吐 在 叉 子 上 ， 再 放 入 盘 内 。4、 您 知 道 西 餐 的 基 本 礼 仪 吗 ？ v 座 姿 端 正 ， 不 可 用 嘴 就 碗 ， 应 将 食 物 拿 起 放 入 口 中 。v 取 用 较 远 的 东 西 ， 应 请 别 人 递 过 来 ， 不 要 离 座 伸 手 去 拿 。v 嘴 里 有 食 物 ， 不 可 谈 话 。v 说 话 文 明 ， 并 不 要 影 响 邻 座 的 客 人 。（ 3） 座 姿 与 话 语培 训 资 料 祝 您 成 功 ！v女 士 ： 气 质 +形 象v男 士 ： 学 识 +风 度 培 训 资 料