第七章生产运作管理

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第七章 生产运作管理,李文雅,2015.06.24,兰州资源环境职业技术学院,第一节 生,产,产运作管理概述,1、生产运作管,理,理的含义,生产运作是一种,“,“投入变换,产出”的过,程,程。,典型社会组织的,投,投入、变换和产,出,出：,1、生产运作管,理,理的含义,定义：生产运作,管,管理（运营管理,）,）所要研究的是,对,对制造产品或提,供,供服务的过程如,何,何进行组织、计,划,划、实施和控制,。,。,投 入,变 换,产 出,反 馈,顾客的参与,2、生产运作管,理,理的目标和内容,生产运作管理的,目,目标,生产运作管理的目标,四适,三提高,适应需要的时候,适合的品种,适宜的价格,适当的产品和服务,顾客和社会满意度,竞争力,经济效应和社会效应,2、生产运作管,理,理的目标和内容,生产运作管理的,主,主要内容大体可,以,以分为两个方面,：,：,1.,生产运作系统的,设,设计,产品领域或服务,的,的选择和设计,生产实施的定点,选,选择,实施布置和工作,设,设计等,2.,生产运作系统的,运,运行,计划,组织,控制,生产运作管理的,内,内容,3、生产运作类,型,型,1.制造性生产,制造性生产,工艺过程特点,产品需求特性,生产稳定性和重复性,连续性生产,离散型生产,备货型生产,订货型生产,大量生产,成批生产,单件生产,3、生产运作类,型,型,2.服务性生产,服务性生产,是否有形产品,顾客是否参与,专业化程度,纯劳务性生产,一般劳务性生产,顾客参与的服务生产,顾客不参与的服务生产,单件小批生产,大量大批生产,4、生产作业方,式,式,生产作业方式主,要,要分为以下四种,类,类型,第二节 生,产,产过程组织,1、生产过程组,织,织的概念和内容,生产过程组织就,是,是以最理想的方,式,式将各种生产要,素,素结合起来，对,生,生产的各个阶段,、,、环节、工序进,行,行合理的安排，,使,使其形成一个协,调,调的系统。,生产过程组织目,标,标：行程最短、,时,时间最省、耗费,最,最低；,能按市场需要生,产,产出适销对路的,产,产品,2、组织生产过,程,程的原则,指按照工艺特征,建,建立生产单位。,优点：对产品品,种,种变化的适应能,力,力强；,生产系统的可靠,性,性较高；,工艺及设备管理,方,方便。,缺点：工件在加,工,工过程中运输次,数,数多，运输路线,长,长；,协作关系复杂，,协,协调任务重；,一般使用通用设,备,备，生产效率低,；,；,在制品量大，生,产,产周期长。,工艺专业化原则,2、组织生产过,程,程的原则,指按照产品或部,件,件建立生产单位,。,。,优点：可减少运,输,输次数，缩短运,输,输路线；,协作关系简单，,简,简化了生产管理,；,；,可使用专用高效,设,设备；,在制品少，生产,周,周期短。,缺点：对品种变,化,化适应性差；,生产系统的可靠,性,性差；,工艺及设备管理,较,较为复杂。,对象专业化原则,组织生产过程的,五,五项要求是衡量,生,生产过程是否先,进,进、合理,的标准，也是取,得,得良好经济效果,的,的重要条件。,3、组织生产过,程,程的基本要求,连续性,continuity,平行性,parallel,比例性,proportion,节奏性,rhythm,适应性,Flexibility,生产过程先进、合理,1.连续性,是指加工对象一,旦,旦投入生产过程,，,，就能连续地经,过,过各道工序和各,加,加工阶段，很少,出,出现不必要的等,待,待加工或处理的,现,现象。,2.平行性,是指生产过程的,各,各个阶段，各个,工,工序实行平行作,业,业。,3.比例性,主要是指生产过,程,程的各工艺阶段,之,之间、各工序之,间,间，在生产能力,的,的配置上要与产,品,品制造的要求成,比,比例，要求各个,生,生产环节之间的,生,生产能力保持合,理,理的比例关系，,以,以保证生产过程,协,协调进行。,4.,节,节奏性,（,（均衡,性,性）,是指产,品,品的生,产,产，从,材,材料的,投,投入到,最,最后完,工,工能够,按,按计划,有,有节奏,地,地进行,，,，保持,在,在相等,的,的间隔,时,时间，,所,所生产,的,的产品,数,数量大,致,致相等,或,或稳定,上,上升。,5.,适,适应性,适应性,又,又称柔,性,性，是,指,指企业,的,的生产,过,过程对,市,市场的,变,变动应,具,具有较,强,强的应,变,变能力,。,。,3、组,织,织生产,过,过程的,基,基本要,求,求,4、流,水,水生产,流水生,产,产是指劳,动,动对象,按,按照一,定,定的工,艺,艺路线,，,，有顺,序,序地通,过,过各个,工,工作地,和,和设备,，,，并按,照,照一定,的,的生产,速,速度(,节,节拍),完,完成工,艺,艺作业,的,的连续,重,重复生,产,产的一,种,种生产,组,组织形,式,式。,流水生,产,产的基,本,本特征,工作地,专,专业化,程,程度高,；,；,节奏性,强,强；,各道工,序,序的工,作,作地(,设,设备),数,数量与,各,各该工,序,序单件,工,工时的,比,比值相,一,一致；,工艺封,闭,闭（成,链,链索形,式,式）；,高度的,连,连续性,。,。,品种稳,定,定；,产品结,构,构比较,先,先进，,设,设计基,本,本定型,；,；,原材料,、,、协作,件,件必须,是,是标准,和,和规格,化,化的；,机器设,备,备完好,；,；,检验与,生,生产同,步,步进行,。,。,组织流,水,水生产,必,必须具,备,备的条,件,件,4、流,水,水生产,流水生,产,产线类,型,型,4、流,水,水生产,流水线,的,的组织,设,设计包,括,括技术,设,设计和,组,组织设,计,计,技术设,计,计的任,务,务是设,计,计流水,线,线上所,需,需各种,专,专用设,备,备和工,艺,艺装备,，,，主要,由,由工程,技,技术人,员,员来承,担,担；,组织设,计,计的任,务,务主要,是,是由生,产,产组织,管,管理人,员,员来承,担,担。,流水线,的,的组织,设,设计,4、流,水,水生产,第三节,生,生产计,划,划与控,制,制,生产计,划,划,：是指,生,生产系,统,统的运,行,行计划,，,，计划,规,规定了,一,一定时,期,期内生,产,产或提,供,供产品,或,或服务,的,的品种、,质,质量、,产,产量和,进,进度，是进,行,行生产,作,作业活,动,动的纲,领,领和依,据,据。,主要任,务,务：充,分,分挖掘,企,企业内,部,部资源,；,；,合理利,用,用企业,资,资源；,不断生,产,产适销,商,商品；,提高企,业,业经济,效,效益。,第三节,生,生产计,划,划与控,制,制,1、生,产,产计划,的,的工作,步,步骤,生产计,划,划必须,做,做好以,下,下工作,：,：,进行生,产,产计划,准,准备,各方面,资,资料的,收,收集,确定生,产,产计划,指,指标,为各项,生,生产计,划,划确定,一,一个合,理,理的水,平,平,编制主,生,生产计,划,划,将全年,生,生产任,务,务按照,产,产品种,类,类、规,格,格、数,量,量具体,按,按照季,、,、月进,行,行分配,。,。,2、主,生,生产计,划,划的编,制,制方法,实际生,产,产计划,的,的定制,是,是市场需,求,求和恒定生,产,产率的结合,。,。,工作步,骤,骤一般,为,为：,确定各,期,期需求,确定各,期,期生产,能,能力,确定相,关,关政策,确定各,种,种相关,单,单位成,本,本,规划可,供,供选择,方,方案，,计,计算各,方,方案成,本,本,若出现,满,满意的,计,计划，,选,选择其,中,中最能,满,满足目,标,标。,3、生,产,产能力,需,需求计,划,划,通过对,企,企业生,产,产能力,的,的核算,，,，来建,立,立与生,产,产需求,相,相适应,的,的平衡,。,。,1、企,业,业生产,能,能力的,核,核算,企业生,产,产能力,分,分为：,设,设计能,力,力、查,定,定能力,、,、计划,能,能力,影响企,业,业生产,能,能力的,因,因素：,生产中,固,固定资,产,产的数,量,量,固定资,产,产的有,效,效工作,时,时间,固定资,产,产的生,产,产效率,3、生,产,产能力,需,需求计,划,划,2、生,产,产能力,与,与生产,计,计划的,平,平衡,在编制,生,生产计,划,划时，,一,一般要,进,进行设,备,备负荷,计,计算，,其,其目的,是,是为了,发,发现生,产,产任务,与,与生产,能,能力之,间,间的不,平,平衡状,况,况，以,便,便有计,划,划的采,取,取各种,措,措施，,以,以保证,计,计划任,务,务落实,和,和生产,能,能力的,充,充分利,用,用。,在平衡,时,时，应,注,注意将,长,长期与,短,短期相,结,结合。,也就是,说,说不仅,要,要考虑,当,当季的,生,生产能,力,力，同,时,时还要,考,考虑到,今,今后较,长,长时期,内,内社会,需,需求同,企,企业生,产,产能力,的,的平衡,问,问题。,4、车,间,间作业,计,计划,车间作,业,业是指,在,在车间,内,内部，,根,根据生,产,产计划,以,以及产,品,品工艺,路,路线等,组,组织的,日,日常生,产,产活动,。,。,车间作,业,业计划,是,是生产,计,计划的,具,具体实,施,施计划,。,。,企业车,间,间作业,计,计划编,制,制：,厂级生,产,产作业,计,计划的,编,编制；,指公司,根,根据全,年,年生产,进,进度计,划,划规定,各,各车间,的,的生产,任,任务。,车间内,部,部生产,作,作业计,划,划的编,制,制。,指各车,间,间将公,司,司的生,产,产计划,任,任务分,解,解为工,段,段或班,组,组作业,计,计划。,5、生,产,产作业,控,控制,生产作,业,业控制,是,是指监,督,督和检,查,查生产,作,作业计,划,划执行,情,情况，,把,把结果,与,与既定,标,标准进,行,行比较,，,，发现,偏,偏差，,采,采取措,施,施纠正,偏,偏差，,从,从而保,证,证生产,作,作业计,划,划的全,面,面完成,。,。,1、生,产,产调度,对生产,过,过程的,直,直接控,制,制和调,节,节,2、生,产,产进度,控,控制,指从原,材,材料投,入,入生产,到,到成品,入,入库为,止,止的全,过,过程的,控,控制,投入进,度,度控制,生产进,度,度控制,工序进,度,度控制,3、在,制,制品占,有,有量控,制,制,对生产,过,过程各,个,个环节,的,的在制,品,品实物,和,和账目,进,进行控,制,制。,第四节,现,现代生,产,产运作,管,管理的,发,发展,1、精,益,益生产,概念：,在生产,的,的各个,层,层面上,，,，采用,能,能够完,成,成多种,作,作业的,工,工人和,通,通用性,强,强、自,动,动化程,度,度高的,机,机器，,以,以持续,改,改进为,基,基础，,通,通过实,施,施准时,化,化生产,，,，不断,减,减少库,存,存、消,除,除一切,浪,浪费，,降,降低成,本,本的一,种,种生产,方,方式。,基本目标：,消除生产过,程,程中的一切,浪,浪费，提高,效,效率，降低,成,成本。,1、精益生,产,产,特征：,拉动式准时,生,生产；,以人为本，,充,充分调动积,极,极性；,建立主机厂,与,与协作厂的,利,利益共同体,；,；,生产手段现,代,代化；,有效配置和,使,使用企业资,源,源；,彻底消除无,效,效劳动和浪,费,费；,小组工作法,；,；,消除分工过,细,细造成的缺,陷,陷。,2、大规模,定,定制,兼有大量生,产,产和定制生,产,产的优点：,对顾客，每,一,一种产品都,是,是定制的个,性,性化的；,对生产企业,，,，采用大批,量,量生产方式,制,制造。,类型：,合作型定制,：,：企业与顾,客,客交流，根,据,据顾客需求,设,设计并制造,透明型定制,：,：企业根据,预,预测提供个,性,性化产品,装饰性定制,：,：包装变化,适应性定制,：,：企业提供,标,标准产品，,顾,