广东富记食品企划案

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,浙东,广东品牌推广企划案,目 录,市场分析,竞品分析,自身分析,消费者分析,SWOT,分析,品牌战略,创意表现,市场分析,市场背景,豆,腐乳作为中国传统食品，深受老百姓喜爱，几乎每个家庭都备有一瓶豆腐乳；,豆腐乳生产至今仍以作坊为主，卫生安全方面令人担忧；,农村尚有一定数量的家庭食用自制豆腐乳,。,行业内概况,市,场上豆腐乳内无绝对领导品牌，广合等老品牌依托品牌历史和销售网络，有较大份额；,调味品：,各地区都有自己的强势地域品牌（与当地大众口味有关）,竞品分析,竞争品牌,目,前豆腐乳较知名的豆腐乳品牌如下：,广合,兄弟,美之味,桂林,咸亨,以上品牌豆腐乳均未尝试品牌运作，亦无相关广告出现,桂林豆腐乳,桂林豆腐乳包装较繁多,价格在,1-6,元之间,老干妈,老干妈以豆豉、辣酱生产为主,;,亦有生产豆腐乳，虽不是主打产品，,但是品牌效应不容忽视。,咸,亨,亨,豆,豆,腐,腐,乳,乳,咸,亨,亨,豆,豆,腐,腐,乳,乳,品,品,名,名,本,本,身,身,卖,卖,的,的,就,就,是,是,地,地,域,域,文,文,化,化,，,，,因,因,此,此,推,推,出,出,多,多,种,种,礼,礼,品,品,装,装,，,，,作,作,为,为,旅,旅,游,游,特,特,产,产,出,出,售,售,；,；,除,了,了,常,常,规,规,腐,腐,乳,乳,外,外,还,还,推,推,出,出,玫,玫,瑰,瑰,豆,豆,腐,腐,乳,乳,，,，,欲,欲,从,从,感,感,性,性,诉,诉,求,求,上,上,赢,赢,得,得,消,消,费,费,者,者,好,好,感,感,，,，,但,但,包,包,装,装,却,却,过,过,于,于,土,土,气,气,。,。,竞,品,品,策,策,略,略,简,简,析,析,广,合,合,、,、,兄,兄,弟,弟,、,、,美,美,之,之,味,味,等,等,豆,豆,腐,腐,乳,乳,主,主,要,要,依,依,靠,靠,终,终,端,端,大,大,量,量,铺,铺,货,货,取,取,胜,胜,；,；,老,干,干,妈,妈,豆,豆,腐,腐,乳,乳,则,则,是,是,借,借,“,老,干,干,妈,妈,”,名,牌,牌,之,之,势,势,，,，,赢,赢,得,得,消,消,费,费,者,者,信,信,任,任,；,；,咸亨、,桂,桂林豆,腐,腐乳多,为,为本地,消,消费。,同,同时以,土,土特产,之,之名，,借,借旅游,之,之势，,提,提高知,名,名度，,增,增加销,量,量。,自身分,析,析,自身分,析,析,源自小,吃,吃之乡,台,台湾的,名,名牌产,品,品；,在传统,工,工艺的,基,基础上,，,，创新,采,采用瓶,内,内发酵,工,工艺（,通,通常豆,腐,腐乳都,有,有是在,大,大缸内,发,发酵，,然,然后再,装,装罐）,，,，该工,艺,艺优点,如,如下：,卫生,口感细,腻,腻、滑,爽,爽,采用真,空,空包装,，,，细菌,无,无法侵,入,入，安,全,全可靠,；,；,不含防,腐,腐乳剂,，,，健康,卫,卫生,通过,ISO,、,HACCP,安全认,证,证、,QS,市场准,入,入认证,、,、出口,认,认证等,四,四项认,证,证。,消费者,分,分析,消费者,概,概况,喜食腐,乳,乳、辣,酱,酱的人,一,一般口,味,味较重,；,；,大多已,有,有习惯,口,口味的,调,调味品,，,，有长,期,期食用,一,一个或,几,几个固,定,定品牌,的,的习惯,；,；,对更好,口,口味，,更,更好品,质,质的调,味,味品有,追,追求，,具,具有转,换,换品牌,的,的可能,性,性。,哪些人,买,买,通常买,豆,豆腐乳,的,的有以,下,下几种,人,人：,家庭主,妇,妇,买回家,作,作为副,菜,菜,广东主,妇,妇常常,买,买回家,作,作为打,边,边炉的,佐,佐料,年青人,独立生,活,活又懒,得,得常常,做,做菜的,对快餐,厌,厌倦的,白,白领,火锅店,采,采购员,现在不,少,少火锅,店,店用豆,腐,腐乳作,佐,佐料,中老年,人,人,长期养,成,成的饮,食,食习惯,在哪里,买,买,卖场,超市,便利店,小杂货,铺,铺,菜场小,店,店,挑选原,则,则,根据调,查,查显示,，,，受众,挑,挑选豆,腐,腐乳时,按,按以下,顺,顺序,首先,口味,大部分,人,人都会,首,首选自,己,己习惯,的,的口味,（,（白、,辣,辣、红,）,）,其次,品牌,比如大,部,部分人,听,听过老,干,干妈，,他,他们就,会,会优先,选,选用老,干,干妈，,知,知名品,牌,牌不仅,会,会让人,产,产生信,任,任感、,安,安全感,，,，更能,带,带动系,列,列产品,的,的销售,再次,包装、,外,外观,比如包,装,装看上,去,去比较,简,简洁、,干,干净，,能,能给人,以,以卫生,的,的联想,，,，大部,分,分瓶身,为,为透明,，,，消费,者,者往往,会,会留意,瓶,瓶内产,品,品色泽,，,，比如,黄,黄澄澄,的,的颜色,给,给人以,美,美味联,想,想,最后,产地,比如爱,吃,吃辣味,的,的，会,挑,挑选四,川,川、湖,南,南等产,地,地，爱,吃,吃清淡,的,的就选,江,江南产,的,的，这,都,都是一,些,些感性,认,认识,消费者,印,印象,调查显,示,示，豆,腐,腐乳在,消,消费者,心,心目中,印,印象如,下,下：,能增进,食,食欲,味道鲜,美,美,香气浓,郁,郁,没营养,只是作,副,副菜,消费特,点,点,消费者,一,一旦选,购,购了某,个,个产品,，,，食用,后,后印象,不,不错的,话,话，往,往,往会对,该,该品牌,产,产生持,续,续购买,，,，名牌,尤,尤其能,培,培养忠,诚,诚度。,名牌是,让,让消费,者,者信任,的,的主要,原,原因；,现代独,立,立生活,的,的年轻,人,人及学,生,生购买,群,群亦很,大,大,SWOT,分析,我们的,优,优势,根据分,析,析，我,们,们与竞,品,品相比,最,最大优,势,势如下,：,：,源自台,湾,湾的名,牌,牌产品,企业强,大,大的实,力,力及规,模,模化生,产,产,四项认,证,证的质,量,量保障,瓶内发,酵,酵的特,殊,殊工艺,，,，卫生,安,安全的,保,保证,我们的,劣,劣势,品牌知,名,名度低,；,；,进入市,场,场晚；,包装在,终,终端的,效,效果：,据超市,调,调查发,现,现，虽,然,然我们,产,产品占,据,据着货,架,架的黄,金,金位置,，,，但由,于,于我们,的,的瓶子,是,是矮身,设,设计，,故,故而在,货,货架上,不,不易突,出,出。因,为,为货架,本,本身有,一,一块小,挡,挡板，,几,几乎把,我,我们的,品,品牌名,遮,遮住了,，,，如果,不,不是特,别,别有心,挑,挑选富,记,记的消,费,费者，,很,很容易,忽,忽视，,相,相较而,言,言，兄,弟,弟、咸,亨,亨、桂,林,林、美,之,之味等,就,就一眼,能,能发现,。,。因此,，,，包装,上,上建议,要,要修改,，,，设计,出,出挑一,些,些，才,能,能让人,从,从众多,腐,腐乳中,一,一眼看,见,见。,我们的,机,机会,目前无,竞,竞争者,涉,涉及品,牌,牌建设,，,，有机,会,会成为,第,第一品,牌,牌；,市场需,求,求大，,无,无论老,年,年、中,年,年、青,年,年，爱,吃,吃豆腐,乳,乳的人,群,群，数,量,量庞大,；,；,庞大的餐,饮,饮市场，,目,目前尚无,豆,豆腐乳品,牌,牌过多顾,及,及：,我们可开,发,发餐饮的,冷,冷盘市场,，,，试想，,那,那么多的,餐,餐厅，如,果,果每桌上,菜,菜都先上,一,一盘富记,豆,豆腐乳冷,盘,盘，那该,是,是多大的,市,市场呀！,火锅店调,料,料,我们的威,胁,胁,各品牌的,地,地域性垄,断,断；,广合等强,势,势老牌子,在,在老百姓,心,心中植根,的,的好印象,；,；,豆腐乳被,认,认为没营,养,养，使讲,究,究营养调,配,配的现代,人,人有所抗,拒,拒。,品牌战略,我们应该,怎,怎么做,加大宣传,力,力度，提,高,高品牌知,名,名度，树,立,立,“,富记,”,品牌形象,；,；,挖掘,“,富记,”,豆腐乳区,别,别于竞争,者,者之独特,卖,卖点。,我们的主,打,打产品,台湾米酱,豆,豆腐乳,我们的主,打,打市场,宁波、温,州,州、台州,、,、汕头,传播的任,务,务,浙江市场,利,利用特色,产,产品打响,品,品牌知名,度,度；,汕头市场,让,让忠诚消,费,费群重新,认,认识到品,牌,牌,“,富记,”,，带动系,列,列产品销,售,售。,产品,USP,（独特卖,点,点）,瓶内发酵,（,（精致、,更,更细腻滑,爽,爽）,自然健康,支持点,瓶内发酵,工,工艺,真空包装,不含防腐,剂,剂,HACCP,认证（危,害,害因素认,证,证体系）,主要卖点,口味（工,艺,艺）,安全健康,策略主张,品牌,Slogan,：,餐餐富记,，,，天天福,气,气,USP,（产品独,特,特卖点）,：,：,瓶内发酵,，,，真空天,然,然,主传播语,：,：,“,瓶内发酵,有,有奇香，,真,真空天然,更,更健康,”,调性：,温馨、自,然,然、积极,向,向上,媒体策略,报纸媒体,（,（活动广,告,告）,选择销量,高,高的大众,化,化报纸,户外媒体,（,（品牌广,告,告）,灯箱路牌,及,及高炮路,牌,牌,POP,媒体,餐厅骨盘,台卡,杂货店的,摇,摇摇卡,活动策略,建,建议,“,健康品质,，,，一句千,金,金,”,酒店餐饮,业,业小姐促,销,销,适合入市,活,活动,活动策略,建,建议二,参与各地,美,美食节，,设,设立,“,富记懒汉,全,全席,”,专场：,巩固忠,实,实消费,群,群，推,广,广一些,利,利用产,品,品简单,易,易行口,味,味独特,的,的美食,，,，适合,快,快节奏,的,的现代,家,家庭。,如：米,酱,酱海带,炖,炖排骨,、,、麻婆,豆,豆腐、,南,南乳樱,桃,桃肉、,腐,腐乳沙,拉,拉、粉,蒸,蒸肉等,。,。,创意表,现,现,灯箱路,牌,牌设计,一,一,灯箱路,牌,牌设计,二,二,高炮路,牌,牌设计,一,一,高炮路,牌,牌设计,二,二,餐盘设,计,计,End,谢谢,!,9,、静夜,四,四无邻,，,，荒居,旧,旧业贫,。,。1月-231月-23,Saturday,January7,2023,10,、雨,中,中黄,叶,叶树,，,，灯,下,下白,头,头人,。,。21:47:3521:47:3521:47,1/7/20239:47:35PM,11,、以我独沈,久,久，愧君相,见,见频。1月-2321:47:3521:47,Jan-2307-Jan-23,12,、,故,故,人,人,江,江,海,海,别,别,，,，,几,几,度,度,隔,隔,山,山,川,川,。,。,。,。21:47:3521:47:3521:47,Saturday,January7,2023,13,、乍,见,见翻,疑,疑梦,，,，相,悲,悲各,问,问年,。,。1月-231月-2321:47:3521:47:35,January7,2023,14,、,他,他,乡,乡,生,生,白,白,发,发,，,，,旧,旧,国,国,见,见,青,青,山,山,。,。,。,。07,一,一,月,月20239:47:35,下,下,午,午21:47:351,月,月-23,15,、,比,比,不,不,了,了,得,得,就,就,不,不,比,比,，,，,得,得,不,不,到,到,的,的,就,就,不,不,要,要,。,。,。,。一,月,月239:47,下,下,午,午1,月,月-2321:47,January7,2023,16,、行,动,动出,成,成果,，,，工,作,作出,财,财富,。,。2023/1/721:47:3521:47:35,07January2023,17,、,做,做,前,前,，,，,能,能,够,够,环,环,视,视,四,四,周,周,；,；,做,做,时,时,，,，,你,你,只,只,能,能,或,或,者,者,最,最,好,好,沿,沿,着,着,以,以,脚,脚,为,为,