生产运作管理绪论

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,关于本课程,过去生产管理几乎全部集中在制造管理方面，近年来，生产管理的范围大大拓宽了，生产的概念及方法应用到制造业以外的许多领域中去，如医疗，饮食，娱乐。为了适应这一变化，采用生产与运作管理,(production and operations management,，,POM,）这一术语，或简称运作管理（,operation management,，,OP,）,例子：,航空公司和,自,自行车装配,厂,厂之差异及,在,在运作管理,上,上的共同点,。,。,分析：,自行车厂,航空公司,生产进度安排；,决定哪些零件自制和哪些零件外购；,订购零件和原料；,决定生产的车型及数量,购买新设备、更换旧的或报废的设备；,维修设备；,激励工人,.,对天气、着陆条件、座位需求等问题作出预测；,飞行能力计划；,对飞行、维修、地勤、柜台、行李管理人员的安排；,对食品饮料、急救设备、旅行读物、救生工具等物件的库存管理；,质量保证：飞行、维修、客服等,航空公司和,自,自行车厂运,作,作的方式是,不,不同的，一,个,个主要提供,服,服务，另一,个,个主要生产,产,产品，但二,者,者都涉及：,选,选址、工作,进,进度安排、,激,激励员工、,定,定购及管理,存,存货、选择,及,及维修设备,、,、达到质量,标,标准和顾客,满,满意。而顾,客,客满意尤为,重,重要。,讲授安排,主要内容格,架,架,引例,知识点介绍，掌握,并,并不断完善运作管理的,基,基本理论与,方,方法；,章总结，巩固知识，提高分析解决实,际,际问题的能,力,力；,本门课程的,教,教材、参考,书,书籍,教材,1.,陈荣秋、马,士,士华，,生产与运作,管,管理,，机械工业,出,出版社,参考书籍,1.,生产与运作,管,管理,，,William.J.Stevenson,，机械工业,出,出版社,2.,生产管理,，周三多，,南,南京大学出,版,版社,3.Productionand OperationsManagement,，,Richard B.Chase,，机械工业,出,出版社,4.,刘英姿，,客户、客户,价,价值与客户,关,关系管理,-,服务运作的,基,基础与导向,，华中科技,大,大学出版社,5.,生产与运作,管,管理,，刘丽文，,清,清华大学出,版,版社,生产与运作,管,管理,1,2,3,绪论,生产运作系,统,统的设计,生产运作系,统,统的运行,4,生产系统的,维,维护与改进,第一章,基,基本概念,例,1:,中式快餐店,“,“红高粱”,的落败,中国的软件,、,、汽车等行,业,业不发达，,是,是因为科技,水,水平落后；,作,作为一个“,食,食不厌精、,脍,脍不厌细”,的,的千年文明,古,古国，为什,么,么连餐饮业,也,也要落后于,西,西方？中国,这,这么多好吃,的,的东西，为,什,什么就不能,制,制造出麦当,劳,劳那样的效,应,应？,在洋快餐,在中国快速,发,发展，而,红高粱,品,品牌却在一,片,片叹息声中,轰,轰然坍塌。,进,进军中国的,号,号角声中，,志,志在创办民,族,族品牌的中,式,式快餐店,红,红高粱曾,一,一炮打响，,很,很快红遍半,个,个中国。然,而,而，夕日寄,托,托着无数国,人,人民族红,高,高梁神话,的,的总工程师,乔,乔赢从风光,无,无限的大老,板,板沦为为令,人,人扼腕的阶,下,下囚。到底,是,是什么原因,致,致使风靡一,时,时的河南省,红,红高粱快餐,连,连锁有限公,司,司彻底走下,了,了历史的舞,台,台的呢？,第一章,基,基本概念,案例分析：,乔赢不仅是,中,中国餐饮连锁业的先烈，,也,也是最先向,国,国际明星发,起,起挑战的斗,士,士，他对红,高,高梁的开拓,，,，对麦当劳,的,的挑战，至,今,今都是佳话,。,。当然，他,惨,惨烈的失败,也,也让人们看,到,到了梦想与,现,现实的距离,。,。在随后数,年,年里，从餐,饮,饮到百货，,中,中国民营企,业,业又不断以,血,血的教训才,认,认识到与国,际,际巨头的真,正,正差距。乔,赢,赢的反思与,他,他的红高梁,一,一样，至今,仍,仍能引起企,业,业家群体的,共,共鸣。本案,例,例旨在结合,红,红高粱快餐,公,公司三年实,践,践中的心得,体,体会及经验,教,教训，发现,和,和总结我国,快,快餐业在这,个,个发展阶段,中,中普遍存在,的,的问题及其,对,对策。,第一章,基,基本概念,反思一：成,长,长策略选择,错,错误。,红高粱公司,是,是,1995,年,4,月,15,日创建的。,不,不足三年，,就,就从一间,店,店发展到近,50,间店铺，从,一,一个城市发,展,展到二十几,个,个城市。一,开,开始，就选,择,择了快速增,长,长的全国性,连,连锁发展模,式,式。认为中,国,国快餐市场,如,如此之大，,都,都被洋快餐,占,占领。中式,快,快餐必须迅,速,速崛起，很,快,快做大，超,越,越时空，超,常,常发展。结,果,果没有量力,而,而行，花费,了,了大量的人,力,力、物力、,财,财力，却效,益,益不佳，徒,劳,劳无功，陷,入,入财务运作,危,危机。,第一章 基本,概,概念,反思二：对财务,管,管理的错误认识,及,及不正确的管理,，,，必将导致企业,危,危机。,反思三：没有建,立,立利润管理体系,，,，各种资源不能,有,有效、统筹运用,，,，因而造成财务,资,资源不足，发展,步,步履艰难。,第一章 基本,概,概念,反思四：没有准,备,备资金时，项目,就,就轻易启动，结,果,果总是把一分钱,当,当三分钱用。造,成,成企业财务困难,。,。,正确的做法是：,投,投资前必须要有,相,相当周密的计划,，,，并有合适人员,去,去操作。要集中,投,投资，万不可分,散,散使用。,第一章 基本,概,概念,反思五：过分追,求,求“码头效应”,，,，把钱更多地投,到,到地皮上，结果,为,为业主打工，店,铺,铺不赚钱，导致,财,财务恶化。,无论是战场还是,商,商场，天时不如,地,地利，这的确是,普,普遍的规律。做,快,快餐、做大众生,意,意需要选择好地,方,方好地段，这些,地,地方当然是寸土,寸,寸金。要做快餐,，,，就要舍得在地,皮,皮上投资，但要,量,量力而行，不能,超,超出可承受的限,度,度。红高粱公司,在,在这方面的教训,是,是深刻的。,第一,章,章,基,基,本,本概,念,念,反思,六,六：,过,过分,扩,扩大,品,品牌,的,的作,用,用，,认,认为,只,只要,品,品牌,有,有名,就,就能,赚,赚钱,，,，致,使,使企,业,业犯,了,了名,牌,牌“,速,速成,论,论”,和,和“,万,万能,论,论”,的,的错,误,误。,反,思,思,七,七,：,：,忽,忽,视,视,产,产,品,品,开,开,发,发,和,和,产,产,品,品,组,组,合,合,，,，,处,处,理,理,不,不,好,好,快,快,餐,餐,品,品,种,种,“,“,多,多,”,”,和,和,“,“,少,少,”,”,的,的,关,关,系,系,，,，,导,导,致,致,快,快,餐,餐,企,企,业,业,发,发,展,展,缓,缓,慢,慢,、,、,效,效,益,益,不,不,好,好,。,。,中,式,式,快,快,餐,餐,企,企,业,业,的,的,品,品,种,种,既,既,不,不,能,能,太,太,多,多,，,，,也,也,不,不,能,能,太,太,少,少,，,，,要,要,适,适,度,度,多,多,样,样,化,化,。,。,要,要,重,重,视,视,产,产,品,品,研,研,发,发,和,和,产,产,品,品,的,的,科,科,学,学,组,组,合,合,。,。,不,不,能,能,认,认,为,为,，,，,中,中,国,国,是,是,美,美,食,食,大,大,国,国,，,，,品,品,种,种,极,极,其,其,丰,丰,富,富,，,，,就,就,忽,忽,视,视,产,产,品,品,开,开,发,发,。,。,只,只,有,有,这,这,样,样,，,，,才,才,能,能,使,使,企,企,业,业,可,可,持,持,续,续,发,发,展,展,。,。,第,一,一,章,章,基,基,本,本,概,概,念,念,反,思,思,八,八,：,：,过,过,早,早,否,否,定,定,厨,厨,师,师,的,的,“,“,手,手,艺,艺,”,”,，,，,忽,忽,视,视,厨,厨,师,师,在,在,中,中,式,式,快,快,餐,餐,企,企,业,业,中,中,的,的,地,地,位,位,和,和,作,作,用,用,。,。,对中式,快,快餐的,发,发展来,讲,讲，处,理,理不好,机,机器与,“,“手艺,”,”之间,的,的矛盾,，,，就会,影,影响快,餐,餐企业,的,的健康,发,发展。,比,比如，,深,深圳红,高,高粱分,店,店刚开,业,业时，,手,手艺生,产,产和机,器,器生产,两,两者关,系,系处理,的,的比较,好,好，销,售,售额很,高,高。后,来,来招聘,了,了一位,在,在麦当,劳,劳做了,5,年的店经理，,他,他要求店铺取,消,消厨师的概念,，,，每个工作人,员,员都要在短时,间,间内适应各个,工,工作站的操作,程,程序，结果销,售,售额大幅度下,降,降。刚三个月,，,，他就提出了,辞,辞职。临走前,，,，他说，看来,中,中式快餐跟西,式,式快餐有很大,的,的不同，用西,式,式快餐的管理,办,办法来管理中,式,式快餐是不灵,的,的。,第一章 基,本,本概念,反思九：没有,建,建立合理的结,构,构就盲目发展,第一章,基,基本概念,反思十：没,有,有把员工训,练,练作为长期,、,、连贯的经,营,营战略。由,于,于企业训练,不,不足，导致,企,企业管理水,平,平和人员素,质,质不高，缺,少,少发展动力,。,。,第一章,基,基本概念,引例,2,一个欧洲大,航,航空公司的,营,营销副总裁,希,希望增加该,公,公司的航运,份,份额。他的,战,战略是通过,供,供应较好的,食,食物、清洁,的,的座舱和受,过,过较好训练,的,的机舱乘务,员,员来增加顾,客,客满意，但,是,是他无权处,理,理这些事情,。,。备餐部门,选,选购食物要,保,保持低的成,本,本。维修部,门,门使用清洁,服,服务要保持,低,低的清洁费,用,用，而人事,部,部门启用人,员,员不考虑其,是,是否能友善,地,地为他人服,务,务。因此，,这,这些部门通,常,常采取一种,成,成本观点或,生,生产观点。,从,从而使营销,副,副总裁在创,造,造和整合营,销,销组合中处,于,于窘境。,第一章,基,基本概念,引例,2,一个欧洲大,航,航空公司的,营,营销副总裁,希,希望增加该,公,公司的航运,份,份额。他的,战,战略是通过,供,供应较好的,食,食物、清洁,的,的座舱和受,过,过较好训练,的,的机舱乘务,员,员来增加顾,客,客满意，但,是,是他无权处,理,理这些事情,。,。备餐部门,选,选购食物要,保,保持低的成,本,本。维修部,门,门使用清洁,服,服务要保持,低,低的清洁费,用,用，而人事,部,部门启用人,员,员不考虑其,是,是否能友善,地,地为他人服,务,务。因此，,这,这些部门通,常,常采取一种,成,成本观点或,生,生产观点。,从,从而使营销,副,副总裁在创,造,造和整合营,销,销组合中处,于,于窘境。,前沿,在世界经济,全,全球化和市,场,场日趋激烈,的,的竞争环境,下,下，企业面,临,临愈来愈严,峻,峻的挑战和,压,压力。迫使,企,企业不断增,强,强自身的市,场,场竞争优势,，,，以求得生,存,存和发展。,企,企业的生存,能,能力取决于,它,它的竞争力,，,，企业经营,过,过程中，生,产,产运作管理,的,的有效性是,形,形成企业竞,争,争力的基础,。,。,每一个从事,生,生产制造与,服,服务的企业,在,在经营活动,中,中都要履行,一,一定的运作,职,职能，这些,职,职能如何有,效,效运作，从,而,而增强企业,竞,竞争力就是,生,生产运作管,理,理研究的范,畴,畴。,第一章,基,基本概念,本章主要内,容,容,社会组织的,基,基本职能,生产运作及,生,生产运作管,理,理的基本概,念,念,生产运作的,分,分类,生产运作管,理,理的目标和,基,基本内容,生产运作管,理,理的历史,生产运作管,理,理当前面临,的,的问题及发,展,展趋势,第一节,生,生产与运,作,作的含义,（一）组织,及,及其存在的,缘,缘由,是具有特,定,定目标和功,能,能的、社会,化,化的生产要,素,素的集合体,。,。,第一节,生,生产与运,作,作的含义,形形色色的,组,组织,第一节,生,生产与运,作,作的含义,为什么存在,组,组织？,组织为特定,的,的顾客提供,了,了令其满意,的,的产品或服,务,务。,组织,?,产品,服务,第一节,生,生产与运,作,作的含义,组织的基本,活,活动,组织的生产与运作系统,加工、存储、装配、检验、运送,转换过程,?,原材料,&,顾客,产品,&,服务,投入,产出,第一节,生,生产与运作的,含,含义,组织的三项基本职能,生产运作,财务,营销,创造产品和服务，,是组织管理的基础,筹资资金并合理运用资金，是衡量组织管理效果,发掘需求、销售产品，组织管理向导,第一节,生,生产与运作的,含,含义,客户,销售,规划,技术,库存,库存,采购,生产,供应商,财务,需求,产品,销售订单或预测,设计工艺,产品,产品,需求,物料,物料,物料,生产计划,采购计划,设计工艺,第一节,生,生产与运作的,含,含义,组织名称,市场营销,生产运作,财务会计,快餐店,电视广告,分发宣传品,赞助儿童组织,做汉堡包、薯条,保养设备,设计新店面,向供应商付款,吸取现金,支付员工工资,支付银行贷款利息,大学,邮寄招生目录,在中学进行宣传,探索真理,传播真理,向教职工支付工资,收学费,汽车制造商,电视广告,报纸广告等,赞助汽车赛,设计汽车,制造零部件,装配汽车,发展供应商,向供应商付款,支付员工工资,作出预算,支付股息,出售股票,第一节,生,生产与运作的,含,含义,关 系,（,1,）三项职能是,相,相互依存的。,（,2,）生产运作职,能,能是组织创造,价,价值的主要环,节,节。,（,3,）生产运作职,能,能是组织竞争,力,力的源泉。,第一节,生,生产与运作的,含,含义,（二）生产与,运,运作的定义,生产与运作是,一,一切社会组织,将,将对它的输入,转,转化、增值为,输,输出的过程，,创,创造,(,形成,),公司产品和服,务,务直接相关的,所,所有活动组成,，,，包括资源的,获,获取和通过一,个,个或多个过程,将,将投入转换为,产,产出，并对工,人,人、设备、设,施,施、资源配置,、,、工作方法等,构,构成要素进行,计,计划、协调和,控,控制。,产品或服务的,创,创造正是通过,运,运作职能来完,成,成的。运作包,含,含投入与产出,这,这一转换过程,，,，其实质是在,转,转换过程中发,生,生增值。运作,简,简要过程如下,图,图所示。,第一节,生,生产与运作的,含,含义,投入（生产要素）,转换过程,产出,控 制,反馈,投入（生产要,素,素）：生产对,象,象，生产手段,，,，劳动力，生,产,产信息，生产,资,资金。,产出：有形和,无,无形产出。,效用：形态、,时,时间、地点效,用,用。,转换过程：通,过,过工艺过程、,运,运输过程、存,储,储过程。,第一节,生,生产与运作的,含,含义,第一节,生,生产与运作的,含,含义,（,1,）概念,为了实现组织,目,目标，而对运,作,作进行计划、,组,组织、指挥、,控,控制和协调。,具,具体包括对生,产,产系统的设计、运作和改进。,（三）生产运,作,作管理,第一节,生,生产与运作的,含,含义,增值,供应商,顾客,1,2,3,4,5,投入,x,i,*,工人,*,管理,*,人员,*,设备,*,设施,*,原材料,*,能源等,产出,y,i,*,有形,产品,*,无形,服务,作业和转换过程,外部反馈,内部反馈,第一节,生,生产与运作的,含,含义,.(2),生产运作管理,的,的目标,高效、低耗、,灵,灵活、准时地,生,生产合格产品,和,和提供满意服,务,务。,高效：,是相对时间而,言,言，指能够迅,速,速地满足用户,的,的需要；,低耗：,是指生产同样,数,数量和质量的,产,产品，人力、,物,物力和财力的,消,消耗最少；,灵活：,指能够很快地,适,适应市场的变,化,化，生产不同,品,品种和开发新,品,品种或提供不,同,同的服务和开,发,发新的服务；,准时：,是在用户需要,的,的时间，按用,户,户需要的数量,，,，提供所需的,产,产品和服务。,第一节,生,生产与运作的,含,含义,（,3,）主要内容,对产品和服务,进,进行设计、工,艺,艺选择、生产,系,系统的生产能,力,力、设施选址,、,、工作部门及,设,设备的布置,系统流程再造,、,、,生产计划,如何激励员工,？,？如何提高生,产,产率？工作如,何,何衡量？,如,如何改进,工,工作方法？,质量和质量管,理,理,供应链管理（,SCM,）,库存管理,进度安排,项目管理,等候队列,第一节,生,生产与运作的,含,含义,产品设计,制程设计,产能设计,选址决策,作业布局,作业标准,质量方针,生产计划,物料需求规划,采购管理,存货管理,准时制生产,业务流程再造,供应链再造,设计,日常运作,改进,第二节,生,生产与运作的,分,分类,(,一,),生产运作两大,类,类（从管理角,度,度）：,制造性生产,服务性运作,1,、产出的物理性质不同,有形，可触，耐久,可以储存，通过库存的生产量的调节来适应市场需求的波动,无形，不可触，寿命短,不可储存，确定服务系统的生产能力较为困难,2,、顾客的接触程度不同,不可接触或极少接触,直接接触，往往需要顾客参与,对运作过程的设计要求高,3,、企业辐射的范围不同,可服务地区、全国甚至国际市场,有限的区域范围,选址、布局受到限制,4,、绩效评估的方法不同,质量、交付期、成本等可以直接定量测定和评估,顾客满意度,客观评价服务性动作的质量和效率难度大,（,1,）制造业生产,类,类型的划分及,其,其特点,分类方法,生产类型,1.,按产品使用性能分类,通用产品,专用产品,2.,按生产工艺特征分类,流程型,加工装配型（通用汽车）,3.,按生产稳定性和重复性分类,大量生产,成批生产,单件小批生产,4.,按产品需求特性分类,订货生产,备货生产,（,1,）制造业生产,类,类型的划分及,其,其特点,通用,产,产品,就,就是,产,产品,通,通用,化,化，,是,是指,同,同一,类,类型,不,不同,规,规格,或,或不,同,同类,型,型的,产,产品,和,和装,备,备中,，,，用,途,途相,同,同、,结,结构,相,相近,似,似的,零,零部,件,件，,经,经过,统,统一,以,以后,，,，可,以,以彼,此,此互,换,换的,标准,化,化,形式,。,。例,如,如所,设,设计,的,的柴,油,油机,，,，既,可,可用,于,于拖,拉,拉机,，,，又,可,可用,于,于汽,车,车、,装,装运,机,机、,推,推土,机,机和,挖,挖掘,机,机等,。,。,在连,续,续性,生,生产,过,过程,中,中，,物,物料,均,均匀,、,、连,续,续地,按,按一,定,定工,业,业顺,序,序运,动,动，,如,如化,工,工（,塑,塑料,、,、药,品,品、,肥,肥皂,、,、肥,料,料等,）,）、,炼,炼油,、,、冶,金,金、,冲,冲洗,胶,胶片,等,等，,都,都是,连,连续,性,性生,产,产的,典,典型,例,例子,。,。由,于,于物,料,料按,一,一定,流,流程,连,连续,不,不断,地,地通,过,过各,个,个工,序,序的,生,生产,。,。,另一,类,类产,品,品，,如,如汽,车,车、,柴,柴油,机,机、,电,电视,机,机、,洗,洗衣,机,机等,，,，产,品,品是,由,由离,散,散型,的,的零,部,部件,装,装配,而,而成,的,的，,零,零部,件,件以,各,各自,的,的工,艺,艺通,过,过各,个,个生,产,产环,节,节，,物,物料,运,运动,呈,呈离,散,散状,态,态，,因,因此,将,将其,称,称作,离,离散,性,性生,产,产，,因,因为,这,这类,制成,品,品,都是,先,先加,工,工出,零,零件,，,，再,将,将零,件,件装,配,配成,产,产品,，,，所,以,以又,将,将其,称,称为,加,加工,装配,式,式生,产,产。,存货,生,生产,方,方式,。,。它,是,是在,对,对市,场,场需,要,要量,进,进行,预测,的基,础,础上,，,，有,计,计划,地,地进,行,行生,产,产，,产,产品,有,有一,定,定的,库,库存,。,。为,防,防止,库,库存,积,积压,和,和,脱销,，生,产,产管,理,理的,重,重点,是,是抓,供,供、,产,产、,销,销之,间,间的,衔,衔接,，,，按,“,“量,”,”组,织,织生,产,产过,程,程各,环,环节,之,之间,的,的平,衡,衡，,保,保证,全,全面,完,完成,计,计划,任,任务,订货,生,生产,方,方式,。它,是,是根,据,据用,户,户提,出,出的,具,具体,订,订货,要,要求,后,后，,才,才开,始,始组,织,织生,产,产，,进,进行,设,设计,、,、,供应,、制,造,造、,出,出厂,等,等工,作,作。,生,生产,出,出来,的,的成,品,品在,品,品种,规,规格,、,、数,量,量、,质,质量,和,和交,货,货期,等,等方,面,面是,各,各不,相,相同,的,的，,并,并按,合,合同,规,规定,按,按时,向,向用,户,户交,货,货，,成,成品,库,库存,甚,甚少,。,。,（,2,）服务,业,业运作,类,类型的,划,划分及,其,其特点,1.按,顾,顾客是,否,否参与,分,分类,顾客参,与,与的服,务,务运作,顾客不,参,参与的,服,服务运,作,作,2.按,运,运作系,统,统的特,性,性分类,资本密,集,集型,劳动密,集,集型,A.,服务业,运,运作类,型,型的划,分,分,通用型 专用型,按 航空，运输，金 医院，汽车等修,劳 融，旅游观光， 理业，技术服务,动 娱乐，邮电通讯， 业,密 广播电视,集,程,度,零售，批发，学 咨询公司，建筑,校，机关，餐饮 设计，律师，会,计事务所,按顾客的接触程度,资本密集,劳动密集,图2.3,服,服务业,运,运作类,型,型的划,分,分,第二节,生,生产与,运,运作的,分,分类,B.,服务业,类,类型,第一层,次,次是流,通,通部门,，,，包括,交,交通运,输,输业、,邮,邮电通,讯,讯业、,商,商业饮,食,食业、,物,物资供,销,销和仓,储,储业；,第,第二,个,个层次,是,是为生,产,产和生,活,活服务,的,的部门,，,，包括,金,金融业,、,、保险,业,业、公,用,用事业,、,、居民,服,服务业,、,、旅游,业,业、咨,询,询信息,服,服务业,和,和各类,技,技术服,务,务业等,；,；第,三,三个层,次,次是为,提,提高科,学,学文化,水,水平和,居,居民素,质,质服务,的,的部门,，,，包括,教,教育、,文,文化、,广,广播电,视,视事业,，,，科研,事,事业，,生,生活福,利,利事业,等,等；,第,第四个,层,层次是,为,为,社会公,共,共需要,服务的,部,部门，,包,包括国,家,家机关,、,、社会,团,团体以,及,及军队,和,和警察,等,等。,第三节,生,生产与,运,运作的,历,历史,一,、,发,展,简,史,零、部,件,件的互,换,换性是,指,指在同,一,一规格,的,的一批,零,零件或,部,部件中,，,，任取,其,其一，,不,不需任,何,何挑选,或,或附加,修,修配（,如,如钳工,修,修理）,就,就能装,在,在机器,上,上，达,到,到规定,的,的性能,要,要求。,如人们经常使,用,用的自行车和,手,手表的零件，,生,生产中使用的,各,各种设备的零,件,件等，当它们,损,损坏以后，修,理,理人员很快就,可,可以用同样规,格,格的零件换上,，,，恢复自行车,、,、手表和设备,的,的功能。,泰勒的科学管,理,理,弗雷德里克,温斯洛,泰勒是美国古典管理学家，科学管理的,创,创始人，被管,理,理界誉为科学,管,管理之父。在米德维尔工厂，他,从,从一名学徒工,开,开始，先后被,提,提拔为车间管理员，技师，小组,长,长，工长，设,计,计室主任和总,工,工程师。在这,家,家工厂的经历,使,使他了解工人,们,们普遍怠工的,原,原因，他感到,缺,缺乏有效的管,理,理手段是提高,生,生产率的严重,障,障碍。为此，,泰,泰勒开始探索,科,科学的管理方,法,法和理论。,三次实验,(,搬运铁块、金,属,属切削、铁矿,和,和煤炭的挖掘,),1898,年，泰勒从伯,利,利恒钢铁厂开,始,始他的实验。,搬,搬运工人每天,挣,挣,1.15,美元，每天搬,运,运的铁块重量,有,有,12,13,吨。后来泰勒,观,观察研究了,75,名工人，从中,挑,挑出了四个，,又,又对这四个人,进,进行了研究。,通,通过仔细地研,究,究，使其转换,各,各种工作因素,，,，来观察他们,对,对生产效率的,影,影响。例如，,有,有时工人弯腰,搬,搬运，有时他,们,们又直腰搬运,，,，后来他又观,察,察了行走的速,度,度，持握的位,置,置和其他的变,量,量。通过长时,间,间的观察试验,，,，并把劳动时,间,间和休息时间,很,很好地搭配起,来,来，工人每天,的,的工作量可以,提,提高到,47,吨，同时并不,会,会感到太疲劳,。,。他也采用了,计,计件工资制，,工,工人每天搬运,量,量达到,47,吨后，工资也,升,升到,1.85,美元。,科学管理,泰勒把这项试,验,验的成功归结,为,为四个核心点,：,：精心挑选,工,工人。让工人,了,了解到这样做,的,的好处，让他,们,们接受新方法,。,。对他们进行,训,训练和帮助，,使,使他们获得足,够,够的技能。按,科,科学的方法工,作,作会节省体力,。,。泰勒相信，,即,即使是搬运铁,块,块这样的工作,也,也是一门科学,，,，可以用科学,的,的方法管理。,吉尔布雷斯夫,妇,妇的动作研究,弗兰克,吉尔布雷斯,(Gilbreth Frank, 18681924),是一位工程师,和,和管理学家，,在,在动作研究方,面,面有突出的成,就,就。莉莲,吉尔布雷斯,(Lillian M.Gilbreth,，,18781972),是弗兰克的妻,子,子，她是一位,心,心理学家和管,理,理学家，是美,国,国第一位获得,心,心理学博士学,位,位的妇女，被,称,称为“管理学,的,的第一夫人”,。,。,吉,尔,尔,布,布,雷,雷,斯,斯,夫,夫,妇,妇,是,是,世,世,界,界,上,上,第,第,一,一,个,个,用,用,摄,摄,影,影,机,机,记,记,录,录,工,工,人,人,的,的,操,操,作,作,并,并,进,进,行,行,慢,慢,放,放,分,分,析,析,的,的,。,。,其,其,著,著,名,名,的,的,砌,砌,砖,砖,动,动,作,作,研,研,究,究,，,，,将,将,原,原,来,来,的,的,120,块,/h,提,高,高,到,到,350,块,/h,，,是,是,原,原,工,工,效,效,的,的,3,倍,。,。,他,他,们,们,的,的,主,主,要,要,贡,贡,献,献,有,有,以,以,下,下,几,几,方,方,面,面,。,。,动,作,作,研,研,究,究,。,。,(2),疲劳研究。建议,在,在工作中播放音,乐,乐来减轻疲劳，,并,并向社会呼吁把,消,消除疲劳放在头,等,等重要的地位。,(3),研究工人、工作,和,和工作环境之间,的,的相互影响，即,现,现在的人因工程,。,。,(4),强调,进,进行,制,制度,管,管理,。,。,(5),重视,企,企业,中,中人,的,的因,素,素。,福特的装,配,配流水线,亨利,福特,(Henry Ford,，,1863,1947),，美国福,特,特汽车公,司,司的创始,人,人，他所,创,创立的装,配,配流水线,将,将汽车由,奢,奢侈品变,为,为大众的,代,代步工具,，,，使得美,国,国在百年,前,前汽车就,进,进入了家,庭,庭。现在,流,流水线仍,是,是汽车装,配,配的主要,方,方式。,最具革命,性,性变化的,是,是，福特,在,在技术人,员,员的帮助,下,下，效仿,屠,屠宰场的,牛,牛屠宰流,水,水线，于,1913,年,10,月,7,日设计完,成,成了世界,上,上第一条,大,大规模传,送,送带式汽,车,车装配流,水,水线，用,于,于,T,型车的生,产,产，生产,成,成本逐步,降,降低。,T,型车的价,格,格也从首,批,批,850,美元,(,当时其他,汽,汽车平均,售,售价是每,辆,辆,2318,美元,),降到,1923,年的每辆,265,美元，仅,仅,仅是普通,工,工人几个,月,月的薪水,。,。到,1927,年,5,月停产，,福,福特,T,型车,19,年间生产,了,了,1 500,多万辆，,被,被誉为“,历,历史性平,民,民汽车”,。,。,Return,亨利,福特,甘特图,甘特图（,Gantt chart,）又叫横,道,道图、条,状,状图,(Barchart),。它是以,图,图示的方,式,式通过活,动,动列表和,时,时间刻度,形,形象地表,示,示出任何,特,特定项目,的,的活动顺,序,序与持续,时,时间。它,是,是在第一,次,次世界大,战,战时期发,明,明的，以,亨,亨利,L,甘特先生,的,的名字命,名,名，他制,定,定了一个,完,完整地用,条,条形图表,进,进度的标,志,志系统。,由,由于甘特,图,图形象简,单,单，在简,单,单、短期,的,的项目中,，,，甘特图,都,都得到了,最,最广泛的,运,运用。,甘特图,霍桑实验,霍桑实验,是,是心理学,史,史上最出,名,名的事件,之,之一。这,一,一系列在,美,美国芝加,哥,哥西部电,器,器公司所,属,属的霍桑,工,工厂进行,的,的心理学,研,研究。霍,桑,桑工厂是,一,一个制造,电,电话交换,机,机的工厂,，,，具有较,完,完善的娱,乐,乐设施、,医,医疗制度,和,和养老金,制,制度，但,工,工人们仍,愤,愤愤不平,，,，生产成,绩,绩很不理,想,想。为找,出,出原因，,美,美国国家,研,研究委员,会,会组织研,究,究小组开,展,展实验研,究,究。,霍桑实验,1924,1932,年，以哈,佛,佛大学教,授,授,G.E.,梅奥为首,的,的一批学,者,者在美国,芝,芝加哥西,方,方电气公,司,司所属的,霍,霍桑工厂,进,进行的一,系,系列实验,的,的总称。,最,最初实验,的,的目的是,根,根据科学,管,管理原理,，,，探讨工,作,作环境对,劳,劳动生产,率,率的影响,。,。后来梅,奥,奥参加该,项,项试验，,研,研究心理,和,和社会因,素,素对工人,劳,劳动过程,的,的影响。,1933,年出版了,工业文明,的,的人类问,题,题,，提出著,名,名的“人,际,际关系学,说,说”，开,辟,辟了行为,科,科学研究,的,的道路。,霍桑实验,实验一：,时间：,1924,年,11,月,实验设想,：,：厂房照,明,明条件与,生,生产效率,关,关系的实,验,验研究。,研,研究者预,先,先设想，,在,在一定范,围,围内，生,产,产效率会,随,随照明强,度,度的增加,而,而增加。,实验结果：不,论,论增加或减少,照,照明强度都可,以,以提高效率（,有,有两个女工甚,至,至在照明降低,到,到与月光差不,多,多时仍能维持,生,生产的高效率,）,）。随后，研,究,究者又试验不,同,同的工资报酬,、,、福利条件、,工,工作与休息的,时,时间比率等对,生,生产效率的影,响,响，也没有发,现,现预期的效果,。,。,霍桑实验,1927,年梅奥等人应邀参与,这,这项工作。,实验二：,时间：从,1927,1932,年,实验过程：他,们,们以“继电器,装,装配组”和“,云,云母片剥离组,”,”女工为被试,，,，通过改变或,控,控制一系列福,利,利条件重复了,照,照明实验。,实验结果：在,不,不同福利条件,下,下，工人始终,保,保持了高产量,。,。研究者从这,一,一事实中意识,到,到，工人参与,试,试验的自豪感,极,极大地激发了,其,其工作热情，,促,促使小组成员,滋,滋生出一种高,昂,昂的团体精神,。,。这说明职工,的,的士气和群体,内,内的社会心理,气,气氛是影响生,产,产效率的更有,效,效的因素。,霍桑实验,实验三：,时间：,1928,1932,实验过程：梅,奥,奥等在人对厂,内,内,2100,名职工进行采,访,访,开展一次涉及,面,面很广的关于,士,士气问题的研,究,究。起初,他们按事先设,计,计的提纲提问,以了解职工对,工,工作、工资、,监,监督等方面的,意,意见，但收效,不,不大。后来的,访,访谈改由职工,自,自由抒发意见,。,。由于采访过,程,程既满足了职,工,工的尊重需要,，,，又为其提供,了,了发泄不满情,绪,绪和提合理化,建,建议的机会，,结,结果职工士气,高,高涨，产量大,幅,幅度上升。为,了,了探索群体内,人,人际关系与生,产,产效率之间的,联,联系，研究者,对,对群体的观察,研,研究,结果：正式,群,群体内存在,着,着非正式群,体,体，这种非,正,正式群体内,既,既有无形的,压,压力和自然,形,形成的默契,，,，也有自然,的,的领导人，,它,它约束着每,个,个成员的行,为,为。,霍桑实验,实验结论,1,、改变工作,条,条件和劳动,效,效率没有直,接,接关系；,2,、提高生产,效,效率的决定,因,因素是员工,情,情绪，而不,是,是工作条件,；,；,3,、关心员工,的,的情感和员,工,工的不满情,绪,绪，有助于,提,提高劳动生,产,产率。,讨论案例：,海,海尔定制冰,箱,箱,