质量管理原理讲座（通用）

Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,烟台苏氏企业集团有限公司培训课件,*,质量管理基础知识介绍,主讲人：宋小平,一、质,量,量的概,念,念,二、质,量,量管理,的,的基本,知,知识,三、质,量,量管理,的,的内涵,四、质,量,量的经,济,济性原,则,则,五、质,量,量管理,的,的发展,六、机,械,械企业,的,的生产,特,特点,七、质,量,量管理,的,的基本,要,要求,八、质,量,量管理,的,的八个,原,原则,目,录,录,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,2,烟台苏,氏,氏企业,集,集团有,限,限公司,培,培训课,件,件,市场的竞争已由价格竞争转向质量竞争。,质量改进是合理利用资源、提高生产率、,减少损失、增加社会效益的有效措施。,质量标识、质量认证则是进入国际市场的通行证，,是参与国际市场竞争的必要手段。,质量将决定竞争力的高低， 成为和平,占领市场的最有力武器。,质量是构成产品品牌和企业信誉的基础，现代商战是一场,不用枪炮，不流血的世界战争，其主要武器就是产品质量。,质量的,概,概念,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,3,烟台苏,氏,氏企业,集,集团有,限,限公司,培,培训课,件,件,质量的,概,概念,掌握质量的,概,概念（含相关术,语,语；组织、过程、产,品,品、要求、,顾,顾客、体系,、,、质量特性,等,等）。,熟悉质量特,性,性的内涵,熟悉质量概,念,念的发展,质量活动的,产,产生：人类,社,社会自从有,了,了生产活动,，,，特别是以,交,交换为目的,的,的商品生产,活,活动，便产,生,生了质量的,活,活动。,质量管理活,动,动：围绕着,质,质量形成全,过,过程的所有,管,管理活动。,质量是构成,社,社会财富的,关,关键内容，,是,是经济发展,的,的战略问题,。,。,质量的概念,最,最初仅用于,产,产品，以后,逐,逐渐扩展到,服,服务、过程,、,、体系和组,织,织，以及以,上,上几项的组,合,合。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,4,烟,台,台,苏,苏,氏,氏,企,企,业,业,集,集,团,团,有,有,限,限,公,公,司,司,培,培,训,训,课,课,件,件,质,量,量,的,的,概,概,念,念,1,、,质,质,量,量,的,的,概,概,念,念,：,：,质,质,量,量,：,：,一,一,组,组,固,固,有,有,特,特,性,性,满,满,足,足,要,要,求,求,的,的,程,程,度,度,。,。,理,解,解,质,质,量,量,概,概,念,念,时,时,应,应,注,注,意,意,以,以,下,下,几,几,点,点,要,要,求,求,：,：,关,于,于,“,“,固,固,有,有,特,特,性,性,”,”,：,：,特,特,性,性,可,可,以,以,是,是,固,固,有,有,的,的,，,，,也,也,可,可,以,以,是,是,赋,赋,予,予,的,的,。,。,固,固,有,有,的,的,，,，,就,就,是,是,指,指,某,某,事,事,物,物,本,本,来,来,就,就,有,有,的,的,特,特,性,性,；,；,例,例,如,如,：,：,螺,螺,栓,栓,的,的,直,直,径,径,，,，,企,企,业,业,的,的,劳,劳,动,动,生,生,产,产,率,率,，,，,打,打,电,电,话,话,的,的,时,时,间,间,等,等,。,。,a,物,品,品,特,特,性,性,：,：,(,如,机,机,械,械,性,性,能,能,),；,b,感,官,官,特,特,性,性,：,：,（,（,如,如,气,气,味,味,、,、,色,色,彩,彩,、,、,噪,噪,音,音,等,等,）,）,c,行,为,为,特,特,性,性,（,（,如,如,礼,礼,貌,貌,、,、,语,语,言,言,、,、,手,手,势,势,等,等,）,）,；,；,d,时,间,间,特,特,性,性,：,：,（,（,如,如,准,准,时,时,性,性,、,、,可,可,靠,靠,性,性,）,）,e,人,体,体,工,工,效,效,特,特,性,性,：,：,（,（,如,如,生,生,理,理,特,特,性,性,）,）,f,功,能,能,的,的,特,特,性,性,：,：,（,（,如,如,速,速,度,度,、,、,飞,飞,行,行,高,高,度,度,）,）,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,5,烟,台,台,苏,苏,氏,氏,企,企,业,业,集,集,团,团,有,有,限,限,公,公,司,司,培,培,训,训,课,课,件,件,质,量,量,的,的,概,概,念,念,2),关,于,于,“,“,满,满,足,足,要,要,求,求,”,”,：,：,指,指,明,明,示,示,的,的,、,、,通,通,常,常,隐,隐,含,含,的,的,或,或,必,必,须,须,履,履,行,行,的,的,需,需,求,求,或,或,期,期,望,望,。,。,明,示,示,的,的,_,可,以,以,理,理,解,解,为,为,规,规,定,定,的,的,要,要,求,求,。,。,例,例,如,如,：,：,奶,奶,粉,粉,中,中,蛋,蛋,白,白,质,质,、,、,碳,碳,水,水,化,化,合,合,物,物,的,的,含,含,量,量,等,等,。,。,通,常,常,隐,隐,含,含,的,的,是,指,指,组,组,织,织,、,、,顾,顾,客,客,和,和,其,其,他,他,相,相,关,关,方,方,的,的,惯,惯,例,例,或,或,一,一,般,般,做,做,法,法,。,。,例,例,如,如,：,：,收,收,音,音,机,机,必,必,须,须,能,能,够,够,收,收,听,听,广,广,播,播,等,等,。,。,必,须,须,履,履,行,行,的,的,_,指,法,法,律,律,、,、,法,法,规,规,要,要,求,求,的,的,或,或,强,强,制,制,性,性,的,的,。,。,质,量,量,具,具,有,有,经,经,济,济,性,性,、,、,广,广,义,义,性,性,、,、,时,时,效,效,性,性,和,和,相,相,对,对,性,性,。,。,广义性：包括,产,产品、过程、,体,体系等诸多方,面,面。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,6,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量的概念,与质量相关的,概,概念,1,）组织：是指,职,职责、权限和,相,相互关系得到,安,安排的一组人,员,员及设施。相,关,关方：与组织,的,的业绩或成就,有,有利益关系的,个,个人或团体。,2),过程：一组将,输,输入转化为输,出,出的相互关联,或,或相互作用的,活,活动。（如：,采,采购、招聘）,3),产品：是指过,程,程的结果。产,品,品的通用类别,:,可分为硬件（,如,如：汽车、发,电,电机、手表等,）,），软件（计,算,算机程序、字,典,典、产品说明,书,书），服务（,运,运输、按摩、,理,理发等），流,程,程性材料（气,流,流、风力、电,流,流、天然气）,。,。,4),顾客：是指接受产品,的,的组织和个人,。,。包括：消费者,、,、委托人、零,售,售商、受益者,等,等。,5),体系：是指相,互,互关联或相互,作,作用的一组要,素,素。,6),质量特性：是,指,指产品、过程,或,或体系与要求,有,有关的固有特,性,性。包括性能,、,、适用性、可,信,信性、可靠性,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,7,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量的概念,产品质量特性,：,：,内在质量特性,：,：如结构、性,能,能、精度、化,学,学成份等；,外在质量特性,：,：如外观、形,状,状、色泽、气,味,味、包装等；,经济特性：成,本,本、价格、使,用,用费用、维修,时,时间和费用等,；,；,商业特性：交,货,货期、保修期,等,等；,其它特性：安,全,全、环境、美,观,观等。,服务质量特性,是,是服务产品所,具,具有的内在的,特,特性。可分为,五,五种类型：,可靠性：准确,地,地履行服务承,诺,诺的能力；,响应性：帮助,顾,顾客并迅速提,供,供服务的愿望,；,；,保证性：员工,具,具有的知识、,礼,礼节以及表达,出,出自信与可信,的,的能力；,移情性：设身,处,处地的为顾客,着,着想和对顾客,给,给予特别的关,注,注；,有形性：有形,的,的设备、设施,、,、人员和沟通,材,材料的外表。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,8,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量的概念,7,）输入：为实,施,施该过程所确,定,定的基础、依,据,据和要求。,8,）输出：输入,过,过程完成后的,结,结果。,9,）供方：提供产品的组,织,织和个人。,工程项目质量,是指工程满足,业,业主需要的，,符,符合国家法律,、,、法规、技术,规,规范与标准、,设,设计文件及合,同,同规定的特性,的,的总和。,过程控制：,对项目施工准,备,备质量、施工,过,过程质量和竣,工,工验收质量进,行,行全过程、全,面,面控制。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,9,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量的概念,是指若超过了,规定的特性值,要求，将造成,产品部分功能,的丧失的质量,特性。,是指若超过了规定的特性值要求，就会影响产品安全性或产品整机功能丧失的质量特性。,是指若超过了规定的特性值要求，暂不影响产品的功能，但可能会引起产品功能的逐渐丧失的质量特性。,关键质量,特性,重要质量,特性,次要质量,特性,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,10,烟台,苏,苏氏,企,企业,集,集团,有,有限,公,公司,培,培训,课,课件,质量,概,概念,的,的发,展,展,1,符合性质量的概念,以“符合”现行标准,的程度作为衡量依,据。,2,适用性质量的概念：,以适合顾客需要的,程度作为衡量的依,据。,3,广义质量的概念：,质量是一组固有特,性满足要求的程度,。,主题,狭义质量概念,广义质量概念,产品,有形制成品（硬件）,硬件、软件、服务、流程性材料；,过程,直接与产品制造有关的过程,所有过程，包括采购、设计、销售、服务等；,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,11,烟台,苏,苏氏,企,企业,集,集团,有,有限,公,公司,培,培训,课,课件,质量,概,概念,的,的发,展,展,产业,制造业,各行业，包括企业、政府、组织、学校等；,质量被看成是,技术问题,经营管理问题,顾客,购买产品的顾客,所有产品的受益者,任何认识质量,基于职能部门,基于所有部门,质量目标体现在,工厂的各项指标中,公司经营计划和社会责任中,劣质产品,与不合格的产品有关,无缺陷使成本总合最低,质量的评价主要基于,符合规范、程序和标准,满足顾客的需要,改进是用于提高,部门业绩,公司业绩和社会信誉,质量管理培训,集中在质量部门,在公司范围内,负责协调质量工作,中层质量管理人员,高层管理者组成的质量委员会,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,12,烟台,苏,苏氏,企,企业,集,集团,有,有限,公,公司,培,培训,课,课件,质,量,量,管,管,理,理,的,的,基,基,本,本,知,知,识,识,我,们,们,知,知,道,道,：,：,一,一,个,个,企,企,业,业,的,的,成,成,功,功,主,主,要,要,取,取,决,决,于,于,下,下,列,列,因,因,素,素,：,：项,目,目,、,、,环,环,境,境,、,、,管,管,理,理,、,、,人,人,才,才,和,和,机,机,遇,遇,。,。,管,理,理,：,：,指,指,挥,挥,和,和,控,控,制,制,组,组,织,织,的,的,协,协,调,调,的,的,活,活,动,动,。,。,管,理,理,活,活,动,动,的,的,过,过,程,程,可,可,以,以,概,概,括,括,为,为,：,：建,立,立,标,标,准,准,，,，,制,制,订,订,程,程,序,序,，,，,实,实,施,施,管,管,理,理,，,，,组,组,织,织,考,考,核,核,。,。,企,业,业,管,管,理,理,的,的,主,主,要,要,职,职,能,能,可,可,以,以,概,概,括,括,为,为,：,：产,品,品,经,经,营,营（,包,包,括,括,产,产,品,品,生,生,产,产,、,、,财,财,务,务,核,核,算,算,、,、,市,市,场,场,营,营,销,销,、,、,质,质,量,量,控,控,制,制,和,和,员,员,工,工,管,管,理,理,）,）,，,，战,略,略,领,领,导,导（,包,包,括,括,战,战,略,略,规,规,划,划,、,、,投,投,资,资,管,管,理,理,、,、,项,项,目,目,评,评,估,估,和,和,产,产,品,品,研,研,发,发,）,）,，,，资,本,本,运,运,营,营（,包,包,括,括,产,产,权,权,变,变,革,革,、,、,资,资,本,本,扩,扩,张,张,、,、,融,融,资,资,策,策,略,略,）,）,三,三,方,方,面,面,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,13,烟,台,台,苏,苏,氏,氏,企,企,业,业,集,集,团,团,有,有,限,限,公,公,司,司,培,培,训,训,课,课,件,件,质,量,量,管,管,理,理,的,的,基,基,本,本,知,知,识,识,管,理,理,的,的,原,原,则,则,：,：一,个,个,上,上,级,级,的,的,原,原,则,则,；,；,责,责,权,权,利,利,一,一,致,致,的,的,原,原,则,则,；,；,既,既,无,无,空,空,白,白,又,又,无,无,重,重,叠,叠,的,的,原,原,则,则,。,。,管,理,理,过,过,程,程,包,包,括,括,：,：,计,计,划,划,、,、,组,组,织,织,、,、,领,领,导,导,和,和,控,控,制,制,人,人,员,员,与,与,活,活,动,动,。,。,1,、,管,管,理,理,的,的,主,主,要,要,职,职,能,能,是,是,计,计,划,划,、,、,组,组,织,织,、,、,领,领,导,导,和,和,控,控,制,制,。,。,计,划,划,：,：,包,包,括,括,确,确,立,立,目,目,标,标,，,，,制,制,订,订,实,实,现,现,目,目,标,标,的,的,策,策,略,略,。,。,计,计,划,划,有,有,以,以,下,下,三,三,方,方,面,面,的,的,内,内,容,容,：,：,a,研,究,究,活,活,动,动,条,条,件,件,：,：,包,包,括,括,内,内,部,部,能,能,力,力,研,研,究,究,和,和,外,外,部,部,环,环,境,境,研,研,究,究,；,；,b,指,定,定,业,业,务,务,决,决,策,策,：,：,是,是,指,指,在,在,活,活,动,动,条,条,件,件,研,研,究,究,基,基,础,础,上,上,，,，,根,根,据,据,这,这,种,种,研,研,究,究,所,所,提,提,示,示,的,的,环,环,境,境,变,变,化,化,中,中,可,可,能,能,提,提,供,供,的,的,机,机,会,会,或,或,造,造,成,成,的,的,威,威,胁,胁,，,，,以,以,及,及,组,组,织,织,在,在,资,资,源,源,拥,拥,有,有,和,和,利,利,用,用,上,上,的,的,优,优,势,势,和,和,劣,劣,势,势,，,，,确,确,定,定,组,组,织,织,在,在,未,未,来,来,某,某,个,个,时,时,期,期,内,内,的,的,宗,宗,旨,旨,方,方,向,向,和,和,目,目,标,标,，,，,并,并,据,据,此,此,预,预,测,测,在,在,未,未,来,来,可,可,能,能,呈,呈,现,现,的,的,状,状,态,态,。,。,c,编制行,动,动计划,：,：,组织：,确,确定组,织,织机构,，,，分配,人,人力资,源,源。组,织,织是决,策,策目标,如,如何实,现,现的一,种,种技巧,，,，,这种决,策,策需要,建,建立最,合,合适的,组,组织结,构,构并训,练,练专业,人,人员，,组,组织通,讯,讯网络,。,。管理,者,者必须,建,建立起,与,与顾客,、,、制造,商,商、销,售,售人员,和,和技术,专,专家之,间,间的沟,通,通渠道,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,14,烟台苏,氏,氏企业,集,集团有,限,限公司,培,培训课,件,件,质量管,理,理的基,本,本知识,组织应,完,完成以,下,下工作,：,：,a,组织机,构,构和结,构,构设计,；,；,b,人员配备：将,适,适当的人员安,置,置在适当的岗,位,位上；,c,启动并维持组,织,织运转；,d,监视运转；,3,）领导：激励,并,并管理员工，,组,组建团队；领,导,导是完成组织,目,目标的关键，,是,是利用组织赋,予,予的权利和自,身,身的能力去指,挥,挥和影响下属,，,，“创造一个,使,使员工充分参,与,与实现组织目,标,标的内部环境,”,”的管理过程,。,。,4,）控制：评估,执,执行情况、控,制,制组织的资源,；,；控制是为了,保,保证系统按预,定,定要求运转而,进,进行的一系列,工,工作，包括根,据,据标准及规则,，,，检查监督各,部,部门、各环节,的,的工作，判断,是,是否发生偏差,。,。,计划是前提，,组,组织是保证，,领,领导是关键，,控,控制是手段。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,15,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量管理的基,本,本知识,管理层次和技,能,能,管理幅度,:,有效的管理幅,度,度的大小受到,以,以下几方面因,素,素的影响：,a,管理者本身的,素,素质与被管理,者,者的工作能力,；,；,b,管理者工作的,内,内容；,c,工作环境与工,作,作条件；,管理层次：高,层,层、中层、低,层,层（基层）,高层管理者：,确,确立组织的宗,旨,旨和目标，规,定,定职责和提供,资,资源。,中层管理者：,负,负责利用资源,以,以实现高层确,定,定的目标。,基层管理者：,负,负责日常业务,活,活动。,组织活动：包,括,括三种活动：,a,作业活动：是,组,组织内的日常,活,活动，包括申,请,请与消费资源,，,，由基层管理,者,者组织实施。,b,战术活动：由,中,中层管理者负,责,责，监督作业,活,活动，保证组,织,织实现目标，,节,节约资源。,C,战略计划活动,；,；建立长期目,标,标，综观全局,做,做出决策。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,16,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量管理的基,本,本知识,管理技能：管理者应具备,三,三个管理技能,，,，即技术技能、人,际,际技能和概念,技,技能。,技术技能：指,具,具有某一专业,领,领域的技术、,知,知识和经验完,成,成组织行动的,能,能力。,人际技能：指,与,与处理人事关,系,系有关的技能,，,，能理解激励,他,他人并与他人,共,共事的能力。,概念技能：指,综,综观全局，认,清,清为什么要做,某,某事的能力，,即,即洞察企业与,环,环境相互影响,的,的复杂性的能,力,力。,高层管理者需,要,要较强的概念,技,技能，指综观,全,全局、认清为,什,什么要做某事,的,的能力；,中层管理者需,要,要人际技能和,概,概念技能；,基础管理者主,要,要需要技术技,能,能和人际技能,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,17,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量管理的内,涵,涵,质量管理的定,义,义：,质量管理是指,在,在质量方面指,挥,挥和控制组织,的,的协调的活动,。,。,质量管理是通,过,过建立质量方,针,针和目标，并,为,为实现规定的,质,质量目标进行,质,质量策划，实,施,施质量控制和,质,质量保证，开,展,展质量改进等,活,活动予以实现,的,的。,质量管理是组,织,织在整个生产,和,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,18,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,质量管理的,内,内涵,质量方针和,质,质量目标,质量方针是,指,指由组织的,最,最高管理者,正,正式发布的,该,该组织总的,质,质量宗旨和,质,质量方向。,质量方针是,企,企业经营总,目,目标的组成,部,部分，是企,业,业管理者对,质,质量的指导,思,思想和承诺,。,。,质量方针由,最,最高管理者,制,制定并形成,文,文件，质量,目,目标中应包,含,含组织目标,和,和顾客的期,望,望和需求。,质量目标是,组,组织在质量,方,方针所追求,的,的目的，是,组,组织质量方,针,针的具体体,现,现，目标既,要,要先进，又,要,要可行，便,于,于实施和检,查,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,19,烟台苏,氏,氏企业,集,集团有,限,限公司,培,培训课,件,件,质量管,理,理的内,涵,涵,3,、质量,策,策划：,质量策,划,划是质,量,量管理,的,的一部,分,分，致,力,力于制,定,定质量,目,目标并,规,规定必,要,要的运,行,行过程,和,和相关,资,资源以,实,实现质,量,量目标,。,。,质量目,标,标依据,质,质量方,针,针制定,，,，组织,应,应在组,织,织内各,个,个层次,制,制定质,量,量目标,。,。,4,、质量,控,控制：,质量控,制,制是质,量,量管理,的,的一部,分,分，致,力,力于满,足,足质量,要,要求。,质量控,制,制适用,于,于对组,织,织任何,质,质量的,控,控制。,是,是一个,确,确保生,产,产出来,的,的产品,满,满足要,示,示的过,程,程。,5,、质量,保,保证：,质量保,证,证是质,量,量管理,的,的一部,分,分，致,力,力于提,供,供质量,要,要求会,得,得到满,足,足的信,任,任。,保证,质,质量,、,、满,足,足要,求,求是,质,质量,保,保证,的,的基,础,础和,前,前提,。,。,6,、质,量,量改,进,进：,质量,改,改进,是,是质,量,量管,理,理的,一,一部,分,分，,致,致力,于,于增,强,强满,足,足质,量,量要,求,求的,能,能力,。,。,质量,改,改进,应,应是,持,持续,的,的。,7,、全,面,面质,量,量管,理,理（,TQM,）：,全面,质,质量,管,管理,：,：以,质,质量,为,为中,心,心，,以,以全,员,员参,与,与为,基,基础,，,，目,的,的在,于,于通,过,过让,顾,顾客,满,满意,和,和相,关,关方,（,（本,组,组织,所,所有,者,者、,员,员工,、,、供,方,方、,合,合作,伙,伙伴,或,或社,会,会）,受,受益,而,而达,到,到长,期,期成,功,功的,一,一种,管,管理,途,途径,。,。,YANTAISUSHIQ,IY,EJITUAN,20,烟台,苏,苏氏,企,企业,集,集团,有,有限,公,公司,培,培训,课,课件,质量,的,的经,济,济性,原,原则,（一,）,）质,量,量的,经,经济,性,性：,质,质量,问,问题,不,（二）质量与经济：质量好，产品信誉就好，市场就大，产品的销售价格也就高，企业利润水平也会比较高。反之，如果质量差，产品信誉就不好，市场销售就很困难、甚至没有市场，产品的销售价格也就不会高，也许就没有利润。,（三）质量经济性管理：质量水平的高低不仅反映着企业的技术水平，反映着企业员工的素质，而且也是企业经营管理水平的综合反映。,YANT,AI S,USHIQIY,E JI,TUAN,21,烟台苏氏,企,企业集团,有,有限公司,培,培训课件,质量的经,济,济性原则,二、质量,经,经济性管,理,理的基本,原,原则：,1,、增强顾,客,客满意；,一,一是开发,新,新产品，,二,二是改进,现,现有产品,的,的质量，,三,三是提高,现,现有产品,的,的服务；,2,、降低过,程,程成本；,符,符合性成,本,本是指现,有,有的过程,不,不出现质,量,量缺陷（,故,故障）而,满,满足所有,明,明示的和,隐,隐含的需,求,求所花费,的,的成本。,非,非符合性,成,成本是指,由,由现有过,程,程的质量,缺,缺陷（故,障,障）而造,成,成的成本,。,。,一是降低符,合,合性成本，,主,主要手段是,：,：提高现有,过,过程能力，,提,提高技能，,过,过程再设计,，,，采用新的,加,加工工艺流,程,程和方法等,；,；,二是降低非,符,符合性成本,，,，主要手段,是,是：减少停,工,工所造成的,损,损失，减少,顾,顾客退货，,减,减少费用超,支,支，降低能,耗,耗和污染损,失,失。,3,、质量经济,性,性管理程序,：,：,质量经济性,管,管理的核心,是,是综合考虑,顾,顾客满意和,组,组织的过程,成,成本，综合,考,考虑顾客和,组,组织的利益,，,，从中寻找,最,最佳结合点,。,。,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,22,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,质量成本,PAF,分类：即按,照,照预防成本,、,、鉴定成本,、,、故障成本,分,分类。,PAF,（故障）：,质,质量成本：,包,包括投入和,故,故障部分；,投,投入包括,预,预防成本和,鉴,鉴定成本；,预,预防成本是,为,为预防故障,所,所支付的费,用,用；故障,包,包括内部故,障,障和外部故,障,障；内部故,障,障：是指产,品,品在交付前,造,造成的损失,；,；外部故,障,障：是指产,品,品在交付后,造,造成的损失,；,；,（二）质量,成,成本分类,第一级,第二级,第三级,定 义,质量,成本,投入,预防成本,为预防故障所支付的费用,鉴定成本,为评定质量要求是否被满足而进行试验、检验和检查所支付的费用,故障,（损失）,内部故障成本,产品在交付前不能满足质量要求所造成的损失,外部故障成本,交品在交付后不能满足质量要求所造成的损失,外部活动成本,质量的经济,性,性原则,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,23,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,质量的经济,性,性原则,2,、符合性分,类,类,第一级,第二级,第三级,定 义,质量成本,符合性,预防成本,为预防故障所支付的费用,鉴定成本,预先审查。,非符合性,鉴定成本,由于产品不满足要求而需鉴定，查明故障所支出的费用,故障成本,内部故障成本外部故障成本,符合性分类,：,：质量成本,包,包括：,1,）符合性成,本,本包括：,A,预防成本，,B,鉴定成本（,预,预先审查）,：,：,2,）非符合性,成,成本：包括,A,鉴定成本（,查,查明故障）,，,，,B,故障成本（,内,内部,+,外部）,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,24,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,质量的经济,性,性原则,预防成本,鉴定成本,内部故障,劣质成本,外部故障,质量成本构,成,成,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,25,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,质量的经济,性,性原则,（一）预防,成,成本：即为,预,预防故障所,支,支付的费用,。,。具体包括,1,、质量策划,费,费用；,2,、过程控制,费,费用；,3,、顾客调查,费,费；,4,、质量培训,费,费以及提高,工,工作能力的,费,费用；,5,、产品设计,鉴,鉴定,/,生产前预评,审,审费用；,6,、质量体系,的,的研究和管,理,理费用；,7,、供应商评,价,价费用；,8,、其他预防,费,费用；,（二）鉴定,成,成本：是指,为,为评定质量,要,要求是否被,满,满足而进行,实,实验、检验,和,和检查所支,付,付的费用。,具,具体包括,1,、外购材料,的,的试验和检,验,验费用；,2,、实验室或,其,其他计量服,务,务费用；,3,、检验费用,；,；,4,、试验费用,；,；,5,、核对工作,费,费用；,6,、试验、检,验,验、装量的,调,调整费；,7,、试验检验,的,的材料与小,型,型质量设备,的,的费用；,8,、质量审核,费,费用；,9,、外部担待,费,费用；,10,、顾客满意,调,调查费；,11,、产品工程,审,审核和装运,发,发货的费用,；,；,12,、现场试验,费,费用；,13,、其他鉴定,费,费用；,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,26,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,质量的经济,性,性原则,（三）内部,故,故障（损失,）,）成本：指,产,产品在交付,前,前，不能满,足,足质量要求,所,所造成的损,失,失。具体包,括,括,1,、报废损失,费,费；,2,、返工或返,修,修损失费；,3,、降级损失,费,费；,4,、停工损失,费,费；,5,、产品质量,事,事故处理费,；,；,6,、内部审核,、,、外部审核,等,等的纠正预,防,防措施费；,7,、其他内部,故,故障费用；,（四）外部,故,故障（损失,）,）成本：指,产,产品在交付,后,后，不能满,足,足质量要求,所,所造成的损,失,失。具体包,括,括,1,、,投,投,诉,诉,费,费,；,；,2,、,产,产,品,品,售,售,后,后,服,服,务,务,及,及,待,待,修,修,费,费,；,；,3,、,产,产,品,品,责,责,任,任,费,费,；,；,4,、,其,其,他,他,外,外,部,部,损,损,失,失,费,费,。,。,（,五,五,）,）,劣,劣,质,质,成,成,本,本,劣,质,质,成,成,本,本,包,包,括,括,：,：,1,）,预,预,防,防,成,成,本,本,（,（,不,不,增,增,殖,殖,部,部,分,分,）,）,；,；,2,）,鉴,鉴,定,定,成,成,本,本,；,；,3,）,故,故,障,障,（,（,损,损,失,失,）,）,成,成,本,本,（,（,内,内,部,部,+,外,部,部,）,）,；,；,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,27,烟,台,台,苏,苏,氏,氏,企,企,业,业,集,集,团,团,有,有,限,限,公,公,司,司,培,培,训,训,课,课,件,件,质量管理发展阶段的回顾,质量检验,统计控制,全面管理,免检控制,质,量,量,管,管,理,理,的,的,发,发,展,展,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,28,烟,台,台,苏,苏,氏,氏,企,企,业,业,集,集,团,团,有,有,限,限,公,公,司,司,培,培,训,训,课,课,件,件,质,量,量,管,管,理,理,的,的,发,发,展,展,进,入,入,20,世,纪,纪,，,，,人,人,类,类,跨,跨,入,入,了,了,以,以,加,加,工,工,机,机,械,械,化,化,、,、,经,经,营,营,规,规,模,模,化,化,、,、,资,资,本,本,垄,垄,断,断,化,化,为,为,特,特,征,征,的,的,工,工,业,业,化,化,时,时,代,代,。,。,在,在,整,整,整,整,一,一,个,个,世,世,纪,纪,中,中,，,，,质,质,量,量,管,管,理,理,的,的,发,发,展,展,，,，,大,大,致,致,经,经,历,历,了,了,三,三,个,个,阶,阶,段,段,:,1,、质,量,量检,验,验阶,段,段（,20,世纪,初,初）,20,世纪,初,初，,人,人们,对,对质,量,量管,理,理的,理,理解,还,还只,限,限于,质,质量,的,的检,验,验。,质,质量,检,检验,所,所使,用,用的,手,手段,是,是各,种,种的,检,检测,设,设备,和,和仪,表,表，,方,方式,是,是严,格,格把,关,关，,进,进行,百,百分,之,之百,的,的检,验,验。,期,期间,，,，美,国,国出,现,现了,以,以泰,罗,罗为,代,代表,的,的“,科,科学,管,管理,运,运动,”,”。,“,“科,学,学管,理,理”,提,提出,了,了在,人,人员,中,中进,行,行科,学,学分,工,工的,要,要求,，,，并,将,将计,划,划职,能,能与,执,执行,职,职能,分,分开,，,，中,间,间再,加,加一,个,个检,验,验环,节,节，,以,以便,监,监督,、,、检,查,查对,计,计划,、,、设,计,计、,产,产品,标,标准,等,等项,目,目的,贯,贯彻,执,执行,。,。这,就,就是,说,说，,计,计划,设,设计,、,、生,产,产操,作,作、,检,检查,监,监督,各,各有,专,专人,负,负责,，,，从,而,而产,生,生了,一,一支,专,专职,检,检查,队,队伍,，,，构,成,成了,一,一个,专,专职,的,的检,查,查部,门,门、,这,这样,，,，质,量,量检,验,验机,构,构就,被,被独,立,立出,来,来了,。,。起,初,初，,人,人们,非,非常,强,强调,工,工长,在,在保,证,证质,量,量方,面,面的,作,作用,，,，将,质,质量,管,管理,的,的责,任,任由,操,操作,者,者转,移,移到,工,工长,，,，故,被,被人,称,称为,“,“工,长,长的,质,质量,管,管理,”,”。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,29,烟台,苏,苏氏,企,企业,集,集团,有,有限,公,公司,培,培训,课,课件,质量,管,管理,的,的发,展,展,2,、统,计,计质,量,量控,制,制阶,段,段,（第,一,一次,世,世界,大,大战,初,初至,第,第二,次,次世,界,界大,战,战）,；,；数,理,理统,计,计方,法,法与,质,质量,管,管理,相,相结,合,合；,第一,次,次世,界,界大,战,战后,期,期，,休,休哈,特,特发,明,明了,控,控制,图,图，,标,标志,着,着质,量,量管,理,理从,单,单纯,的,的事,后,后检,验,验进,行,行检,验,验加,预,预防,的,的阶,段,段。,1929,年,抽样,检,检查,方,方法,1931,年休,哈,哈特,发,发表,了,了,工业,产,产品,质,质量,的,的经,济,济控,制,制,第二,次,次世,界,界大,战,战开,始,始，,美,美国,军,军政,部,部门,1941,年至,1942,年间,公,公布,了,了,Z1.1,质量,管,管理,指,指南,、,Z1.2,数据,分,分析,用,用控,制,制图,、,Z1.3,生产,过,过程,质,质量,管,管理,控,控制,图,图法,，并,在,在二,战,战后,推,推广,到,到了,民,民用,工,工业,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,30,烟台,苏,苏氏,企,企业,集,集团,有,有限,公,公司,培,培训,课,课件,质量,管,管理,的,的发,展,展,3,、全,面,面质,量,量管,理,理阶,段,段,（,20,世纪,50,年代,以,以后,）,）；,1961,年，,菲,菲根,堡,堡姆,提,提出,了,了全,面,面质,量,量管,理,理的,概,概念,。,。,所谓,全,全面,质,质量,管,管理,，,，是,以,以质,量,量为,中,中心,，,，以,全,全员,参,参与,为,为基,础,础，,旨,旨在,通,通过,上,上顾,客,客和,所,所有,相,相关,方,方受,益,益而,达,达到,长,长期,成,成功,的,的一,种,种管,理,理途,径,径。,日,日本,在,在,20,世纪,50,年代,引,引进,了,了美,国,国的,质,质量,管,管理,方,方法,，,，并,有,有所,发,发展,。,。最,突,突出,的,的是,他,他们,强,强调,从,从总,经,经理,、,、技,术,术人,员,员、,管,管理,人,人员,到,到工,人,人，,全,全体,人,人员,都,都参,与,与质,量,量管,理,理。,企,企业,对,对全,体,体职,工,工分,层,层次,地,地进,行,行质,量,量管,理,理知,识,识的,教,教育,培,培训,，,，广,泛,泛开,展,展群,众,众性,质,质量,管,管理,小,小组,活,活动,，,，并,创,创造,了,了一,些,些通,俗,俗易,懂,懂、,便,便于,群,群众,参,参与,的,的管,理,理方,法,法，,包,包括,由,由他,们,们归,纳,纳、,整,整理,的,的质,量,量管,理,理的,老,老七,种,种工,具,具,(,常用七种工,具,具,),和新七种工,具,具,(,补充七种工,具,具,),，使全面质,量,量管理充实,了,了大量新的,内,内容。质量,管,管理的手段,也,也不再局限,于,于数理统计,，,，而是全面,地,地运用各种,管,管理技术和,方,方法。,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,31,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,质量管理的,重,重点,YANTAI SUSHI QIYE JITUAN,32,烟台苏氏企,业,业集团有限,公,公司培训课,件,件,机械企业的,生,生产特点,机械产品的,特,特点有,:,(1),机械产品的,最,最基本单元,就,就是零件，,零,零件一般都,由,由原材料制,成,成，材料的,微,微观组成,(,成分,),及各项性能,(,物理、化学,和,和机械性能,),就是零件重,要,要的内在质,量,量要求。,(2),机械整机产,品,品是由若干,单,单元,(,零件,),有机集合组,成,成宏观的结,构,构形态，一,般,般可分为固,定,定部分和可,拆,拆部分。零,件,件和整机的,固,固定部分是,不,不可拆卸的,；,；整机的可,拆,拆部分可采,用,用适当的方,法,法，将整体,分,分解为局部,或,或由局部装,配,配组合为整,体,体。,(3),机械整机产,品,品又可分为,固,固定件和运,动,动件,(,运动部分,),，机械的,使,使用功能,是,是通过运,动,动部分在,直,直线、平,面,面、空间,的,的运动实,现,现的。,(4),机械产品,一,一般都要,通,通过不同,的,的方式、,方,方法传递,载,载荷。其,零,零件无论,大,大小和形,状,状都要承,受,受一定的,外,外力，因,此,此要有适,当,当的强度,和,和刚性等,性,性能要求,。,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,33,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,机械企业的生,产,产特点,2.,机械产品的主,要,要技术性能要,求,求,(1),零件,金属材料的,化,化学成分,(,金属元素含量,及,及非金属夹杂,物,物含量,),；,金属材料的,显,显微组织；,主要的结构,型,型式尺寸，几,何,何参数、形状,与,与位置公差及,表,表面粗糙度；,材料,(,金属和非金属,),的机械力学性,能,能；,部件和整机,性,性能对零件的,特,特殊要求，如,互,互换性、耐磨,性,性、耐腐蚀性,、,、耐老化性等,。,。,(2),部件和整机,运动部分,(,件,),的灵活性,(,转动、滑动、,摆,摆动、震动,),，固定部分,(,件,),连接的牢固性,；,；,配合部件的,互,互换性；,外观质量及,结,结构主要的规,格,格尺寸；,输入输出功,率,率、速度、扭,矩,矩、动静平衡,及,及完成各种不,同,同作业的功能,、,、技术性能和,适,适用性。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,34,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,3.,机械产品的检,验,验、试验方法,(1),机械零件检验,化学分析,:,同流程性材料,。,。,物理试验,:,a),机械性能试验,:,硬度、拉伸试,验,验、压缩试验,、,、扭转试验、,弯,弯曲试验、冲,击,击试验、疲劳,试,试验等；,b),无损探伤,:,射线探伤、超,声,声探伤、磁粉,探,探伤、渗透探,伤,伤、涡流探伤,等,等；,c),金相显微组织,检,检验,:,利用金相显微,镜,镜进行检验。,几何量测量,:,尺寸精度及形,状,状与位置公差,的,的测量。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,35,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,3.,机械产品的检,验,验、试验方法,(2),产品性能试验,产品性能试验,是,是按规定程序,和,和要求对产品,的,的基本功能和,各,各种使用条件,下,下的适应性及,其,其能力进行检,查,查和测量，以,评,评价产品性能,满,满足规定要求,的,的程度。,不同的产品其,性,性能要求是不,同,同的，试验的,内,内容、要求和,方,方法也不相同,。,。,就机械产品而,言,言，产品性能,试,试验主要包括,:,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,36,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,3.,机械产品的检,验,验、试验方法,功能试验；,结构力学试,验,验；,空转试验；,负载试验；,人体适应性,试,试验,安全性、可,靠,靠性和耐久性,试,试验；,环境条件试,验,验；,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,37,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,（一）质量检,验,验,一、检验具备,三,三项质量职能,1,、“把关”作,用,用,2,、“预防”作,用,用,3,、“报告”机,能,能,二、产品质量,检,检验的分类,按过程分：进,货,货检验；过,程,程检验；最,终,终检验。,按数量分：全,数,数检验；抽样,检,检验；免检；,按手段分：感,官,官检验；理化,检,检验；,按人员分：自,检,检；互检；专,检,检。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,38,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,(,一,),质量检验的定,义,义,(1),检验就是通过,观,观察和判断，,适,适当时结合测,量,量、试验所进,行,行的符合性评,价,价。对产品而,言,言，是指根据,产,产品标准或检,验,验规程对原材,料,料、中间产品,、,、成品进行观,察,察，适当时进,行,行测量或试验,，,，并把所得到,的,的特性值和规,定,定值作比较，,判,判定出各个物,品,品或成批产品,合,合格与不合格,的,的技术性检查,活,活动。,(2),质量检验就是,对,对产品的一个,或,或多个质量特,性,性进行观察、,测,测量、试验，,并,并将结果和规,定,定的质量要求,进,进行比较，以,确,确定每项质量,特,特性合格情况,的,的技术性检查,活,活动。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,39,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量检验的主,要,要功能,为了掌握质量,情况，进行质,量检查、考核,，就必须对质,量情况进行报告。,鉴别,把关,预,防,报,告,质量检验的功能,不允许不合格进厂，,不允许不合格转入,下道工序，不允许,不合格出厂。,通过首件检验，,统计,SPC,过程,控制等方法，,鉴别是“把关”,的前提，通过,鉴别才能判断,产品质量是否,合格。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,40,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,（一）质量检,验,验,三、对产品质,量,量检验的控制,1,、对质量检验,机,机构的设置,2,、检验人员的,能,能力要求,3,、检验人员的,职,职责与权限,4,、对检验工作,的,的考核,5,、检验和试验,设,设备的控制,6,、检验记录,四、“把住进,来,来的、看住出,去,去的、抓住常,见,见的，考核动,真,真的”,五、对不合格,的,的控制,1,、标识,2,、隔离,3,、评审,4,、处置：纠正,返,返修,让,让步 纠正,措,措施 预防,措,措施,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,41,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,1,、进料检验,IQC,全检：数量少,，,，单价高。,抽检：数量多,，,，或经常性之,物,物料。,免检：数量多,，,，单价低，或,一,一般性补助或,经,经认定列为免,检,检之厂商或限,制,制性之物料。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,42,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,2,、过程检验,IPQC,重点,1,该产品以前生,产,产曾有异常、,有,有不良 较高,之,之记录。,2,使用机器不稳,定,定,含模具、夹具,。,3,进料检验有材,料,料不甚理想的,讯,讯息。,4,新导入批量产,品,品。,5,新的操作人员,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,43,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,3,、线上检验,FindQC,方法,1,过程不稳定时,或,或数量少，价,格,格贵时，通常,用,用全数检验。,2,过程稳定，或,属,属于连续性大,量,量生产型，,则,则使用抽检方,式,式。,3,有些品管已相,当,当上轨道的工,厂,厂，可采 用,抽,抽检及巡回检,验,验，并由同一,人,人作业。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,44,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,4,、出货成品检,验,验,OQC,项目,1,、外观检验,2,、尺寸检验。,3,、指定的特性,检,检验。,4,、寿命试验。,5,、耐行击试验,。,。,6,、产品包装与,标,标示检验。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,45,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,防止废品,8,大要决,1,、稳定的人员,2,、良好的教育,训,训练,3,、建立标准化,4,、过程的品质,管,管制,5,、消除环境脏,化,化,推行,5S,6,、稳定的供料,厂,厂商,7,、推行,QCC,品管圈,8,、完善的机器,保,保养制度,推行,TPM,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,46,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,质量改进的八,个,个步骤,1,、现状调查：,抓住关键的少,数,数，即抓主要,矛,矛盾,2,、原因分析：,一直要分析到,能,能采取对策措,施,施为止,3,、确定主要原,因,因：,步步缩小包围,圈,圈，集中力量,打,打歼灭战；,4,、制定对策：,的方,法,法,5,、实施对策：,条条件件落到,实,实处、落到每,个,个人头上。,6,、检查效果；,首先要和目标,值,值对照，要从,多,多角度、多层,次,次、多方面检,查,查对照。,7,、制定巩固措,施,施：,将成功的经验,和,和工艺制度化,、,、标准化；,8,、遗留问题和,下,下步打算：,存在问题和下,一,一步的打算。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,47,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,五个错误的质,量,量概念,第一个错误观,念,念：质量意味,着,着好、更好、,漂,漂亮、美丽,质量是有标准,的,的：质量就是,符,符合要求,第二个错误观,念,念：质量是无,形,形的，因此也,是,是无法衡量的,质量成本，质,量,量是可以用冷,酷,酷的金钱衡量,的,的。三层三种语言,第三个错误观,念,念：认为有一,种,种经济质量,达到这个标准,太,太难了，费工,、,、费力、费成,本,本，还是降低,一,一些标准吧，,反,反正不影响性,能,能。,第四个错误观,念,念：认为质量,的,的一切问题都,是,是由工人引起,的,的,二八定律；,80%,的错误和问题,都,都是管理层造,成,成的；,第五个错误观,念,念：认为质量部门应对,质,质量问题负责,发现麻烦的人,要,要为麻烦负责,，,，而制造麻烦,的,的人则逍遥法,外,外。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,48,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,(,三,),质量检验的主,要,要功能,(1),鉴别功能,根据技术标准,、,、产品图样、,作,作业,(,工艺,),规程或订货合,同,同的规定，采,用,用相应的检测,方,方法观察、试,验,验、测量产品,的,的质量特性，,判,判定产品质量,是,是否符合规定,的,的要求，这是,质,质量检验的鉴,别,别功能。不进,行,行鉴别就不能,确,确定产品的质,量,量状况，也就,难,难以实现质量,“,“把关”。鉴,别,别主要由专职,检,检验人员完成,。,。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,49,烟台苏氏企业,集,集团有限公司,培,培训课件,(,三,),质量检验的主,要,要功能,(2)“,把关”功能,质量“把关”,是,是质量检验最,重,重要、最基本,的,的功能。产品,实,实现的过程往,往,往是一个复杂,过,过程，影响质,量,量的各种因素,(,人、机、料、,法,法、环,),都会在这过程,中,中发生变化和,波,波动，各过程,(,工序,),不可能始终处,于,于等同的技术,状,状态，质量波,动,动是客观存在,的,的。因此，必,须,须通过严格的,质,质量检验，剔,除,除不合格品并,予,予以“隔离”,，,，实现不合格,的,的原材料不投,产,产，不合格的,产,产品组成部分,及,及中间产品不,转,转序、不放行,，,，不合格的成,品,品不交付,(,销售、使用,),，严把质量关,，,，实现“把关,”,”功能。,YANTAISUSHIQIYEJITUAN,5