13食品安全法律法规概述

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,食品安全法律法规概述,1,CAC-,食品,法,法典,委,委员,会,会,食,品,品卫,生,生通,则,则CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),1999年,修,修订,危,害,害分,析,析和,关,关键,控,控制,点,点（HACCP）,体,体系,及,及其,应,应用,准,准则,CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997),（,（1999年,修,修订,）,）的,附,附录,HACCP应,用,用于,食,食品,链,链任,何,何环,节,节之,前,前体,系,系，,必,必须,根,根据,食,品,品卫,生,生通,则,则,、,、适,当,当的,食,食品,法,法典,操,操作,规,规范,和,和适,用,用的,食,食品,安,安全,法,法规,运,运行,操,操作,。,。,2,美,国,国,21CFRpart110,现,行,行良,好,好操,作,作规,范,范,21CFRpart106,适,用,用于,婴,婴儿,的,的营,养,养品,质,质控,制,制,21CFRpart113,适,用,用于,低,低酸,罐,罐头,食,食品,加,加工,企,企业,21CFRpart114,适,用,用于,酸,酸化,食,食品,加,加工,企,企业,21CFRpart129,适,用,用于,瓶,瓶装,饮,饮料,3,我国,法,法律,体,体系,框,框架,规范,性,性文,件,件,规,章,章,法,规,规,法律,4,我国,与,与食,品,品相,关,关法,律,律法,规,规结,构,构,食品,卫,卫生,法,法,各类,食,食品,卫,卫生,管,管理,办,办法,食品,企,企业,通,通用,卫,卫生,规,规范,GB14881-1994,十九,类,类专,业,业卫,生,生规,范,范,行,行业,规,规范,商检,法,法,动植,物,物检,疫,疫法,卫生,检,检疫,法,法,出口,食,食品,生,生产,企,企业,卫,卫生,要,要求,各类,专,专业,注册,卫,卫生,规,规范,5,第一,层,层次,法,法,律,律,1,食,品,品安,全,2 动物防疫法,3 进出口商品检验法,4 产品质量法,6,第二,层,层次,法,法规,进,出,出口,商,商品,检,检验,法,法实,施,施条,例,例,进,出,出境,动,动植,物,物检,疫,疫法,实,实施,条,条例,兽,药,药管,理,理条,例,例,饲,料,料管,理,理条,例,例,农,药,药管,理,理条,例,例,畜,禽,禽管,理,理条,例,例,7,第三,层,层次,：,：规,章,章,出口,食,食品,生,生产,企,企业,卫,卫生,注,注册,登,登记,管,管理,规,规定,（20,号,号令,）,）,进,出,出境,肉,肉类,产,产品,检,检验,检,检疫,管,管理,办,办法,（,（26号,令,令）,进,出,出境,水,水产,品,品检,验,验检,疫,疫管,理,理办,法,法,进,口,口食,品,品国,外,外生,产,产企,业,业注,册,册管,理,理规,定,定(16号,令,令）,原国,家,家商,检,检局,发,发布,的,的九,类,类食,品,品的,卫,卫生,规,规范,8,第四,层,层次,：,：各,种,种标,准,准,国际,标,标准,国内,标,标准,分,分四,级,级,国家,标,标准,行业,标,标准,地方,标,标准,企业,标,标准,（,（备,案,案制,，,，适,用,用时,合,合同,约,约定,）,）,推荐,性,性/,强,强制,性,性,保障,人,人体,健,健康,，,，人,身,身、,财,财产,安,安全,的,的标,准,准和,法,法律,、,、行,政,政法,规,规规,定,定强,制,制执,行,行的,标,标准,是,是强,制,制性,标,标准,，,，其,他,他标,准,准是,推,推荐,性,性标,准,准。,9,食品,标,标准,分,分类,按照,内,内容,分,分,产品,标,标准,卫生,标,标准,食品,工,工业,基,基础,及,及相,关,关标,准,准,食品,标,标准,材,材料,及,及容,器,器标,准,准,食品,添,添加,剂,剂标,准,准,食品,检,检验,方,方法,标,标准,各类,食,食品,卫,卫生,管,管理,办,办法,食品,企,企业,卫,卫生,规,规范,10,食品,管,管理,机,机构,卫生,部,部,质检,总,总局,农业,部,部,工商,局,局,食品,及,及药,品,品管,理,理局,（,（新,设,设机,构,构）,11,12,我国GMP法,规,规1,食品,企,企业通,用,用卫生,规,规范(GBl4881-1994)，,出口,食,食品生,产,产企业,卫,卫生要,求,求20号,令,令,膨化,食,食品良,好,好生产,规,规范(GBl7404),保健,食,食品良,好,好生产,规,规范(GBl7405),巧克,力,力厂卫,生,生规范,(GBl7,403,),罐头,厂,厂卫生,规,规范,(GB 8950),白酒,厂,厂卫生,规,规范(GB8951）,啤酒,厂,厂卫生,规,规范,(GB8952),酱油,厂,厂卫生,规,规范(GB8953),食醋,厂,厂卫生,规,规范(GB8954),食用,植,植物油,厂,厂卫生,规,规范(GB8955),13,我国GMP法,规,规2,蜜饯,企,企业良,好,好卫生,规,规范(GB8956),糕点,厂,厂卫生,规,规范,(GB,8957),熟肉,制,制品企,业,业生产,卫,卫生规,范,范)(,乳制品良好生产规范(GBl2693-2010),饮料企业良好生产规范(GBl2695),葡萄酒厂卫生规范(GBl2696),果酒厂卫生规范(GBl2697),黄酒厂卫生规范(GBl2698),面粉厂卫生规范(GBl3122),定型包装饮用水企业生产卫生规范(GB 19304）,14,其他出,口,口食品,的,的专项,卫,卫生规,范,范,出口,畜,畜禽肉,及,及其制,出口罐头生产企业卫生规范,出口水产品生产企业卫生规范,出口饮料生产企业卫生规范,出口茶叶生产企业卫生规范,出口糖类生产企业卫生规范,出口面糖制品生产企业卫生规范,出口速冻方便食品生产企业卫生规范,出口肠衣生产企业卫生规范,出口速冻菜类生产企业卫生规范等,15,