超市商品陈列PPT87页通用PPT课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,超市商品陈列,(PPT 87,页,),2024/11/28,1,2024/11/28,2,通过学习，使参训者了解卖场陈列 的重要性及原则，掌握商品陈列的基本技巧，为创造佳绩，做好基础工作。,教学目的,2024/11/28,3,一、陈列定义、目的 、要点,二、陈列方式,货架、端架、堆头、促销车、挂钩、柜台、,T,架、 特殊陈列、模特展示,三、陈列原则,显而易见、伸手可取、关联性、品项陈列、 安全陈列,四、陈列方法,端架陈列、岛型陈列、悬挂陈列、叠放陈列、,T,架陈列、模特展示,五、注意事项,六、商品纵向陈列方案,授课内容,2024/11/28,4,定义,：把具有促销机能的商品摆放到适当的地方。,目的,：方便顾客找到商品，同时创造更多的销售机会，提高销售业绩。,1.,创造高的销售额、高的资金周转率、高的商品周转率。,2.,有美感、商业感，刺激顾客购物。,3.,方便顾客拿取。,4.,具有平价量贩商场的概念和形象,一、陈列定义,2024/11/28,5,商品陈列的基本概念,排面：,商品在货架上陈列，面对视线所能看到的商品陈列的最大个数。,黄金陈列线：,即与人的水平视线基本平行的范围内的货架陈列空间。（,0.8,m,1.5m,）,先进先出：,先进货的商品先销售,先到保质期的商品先销售。,商品分类：,将商品按类别分类，是商品组织结构理论中的重要概念。,最大货架陈列量：,某商品在规定的陈列空间内所陈列的最多数量。,2024/11/28,6,商品陈列的基本要求,1.,基本要点,正面朝外勿倒置,能竖不躺上下齐,左小右大低到高,标价商品要对准,2024/11/28,7,商品陈列的基本要求,2.,八条直线,仓板摆放一条线 端头高度一条线,地堆四角一条线 纸箱开口一条线,前置陈列一条线 上下垂直一条线,排列方向一条线 标牌标志一条线,2024/11/28,8,端头是在一排货架的两边面向过道的货架，通常用于促销或主推的商品。（如下图） 因端头陈列在货架两端，面向过道，人流量相对较大，故供应商要向超市缴纳一定的费用才能申请到端头，这个费用叫,“,端头费,”,。,2024/11/28,9,堆头,是指,超市,中商品单独陈列所形成的商品陈列，有时是一个品牌产品单独陈列，有时会是几个品牌的组合堆头。一般都是放在,花车,上，或箱式产品直接堆码在地上。堆头一般都是供货商要向超市缴纳一定的费用才能,申请到，对于最佳的堆头地段，供货商甚至需要通过激烈的竞争，付出最高价才能争取得到。,2024/11/28,10,商品陈列的检查要点,1.,价格标签是否正面向着顾客,2.,商品有无被遮挡、无法显而易见,3.,商品上是否有灰尘或杂质,4.,有无价格不明显的商品（所有价签必须打印不能手写）,5.,是否做到取商品容易、放回也容易,6.,商品群和商品部门的区分是否正确,2024/11/28,11,商品陈列的检查要点,7,、,商品分布图是否正确、易见,(walmart,小分类牌）,8,货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高？,9,商品陈列架上是否有空闲区？如果有，则要将周转快的商品 陈列上去？,10,商品陈列尤其是在补货陈列时，是否遵守了先进先出的原则？,11,同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列？,12.,商品包装是否整齐并具有魅力？,13,商品陈列是否与上隔板保持一定的间距？,2024/11/28,12,二、陈列,方式,挂钩陈列,T,架陈列,模特陈列,货架陈列,柜台陈列,特殊陈列,端架陈列,堆头陈列,促销车陈列,2024/11/28,13,1,、显而易见原则,三、陈列,原则,顶 端,眼 高,手 高,底 层,0.5m,1.2m,1.6m,1.7m,黄金位置,10%,25%,40%,25%,陈列低毛利商品。可同时进行色彩调节和装饰陈列,不同层面销售占比,陈列自有品牌、主力商品及高毛利商品,陈列次主力商品,陈列低毛利、补充性和体现量感的商品,2024/11/28,14,2,、伸手可取原则,三、陈列原则,2024/11/28,15,3,、关联性原则,三、陈列,原,则,便于顾客相互比较，促进连带购买。如录像机与录像带；照相机与胶卷。再如果蔬、肉禽蛋、调味品瑟鲜肉制品可放在邻近的区域。,关联组合：,按使用目的、用途发掘商品间的关联性，形成大、小关联区架，如宠物区、婴儿区、护肤区、清洁区；或面包旁边摆放奶油、蜂蜜；咖啡旁边摆放方糖；盐、味精等调味品旁适当摆放调味糖（红糖）等，刀具旁摆放磨刀石、红酒带起瓶器等,2024/11/28,16,4,、品项陈列原则,三、陈列,原则,A,、,单品横向陈列，分类纵向陈列,B,、,从左到右，价格由低到高；从上到下，价格由低到高,C,、,从上到下，商品体积由小到大,D,、,层面之间二指原则，商品之间紧密性原则,E,、,价格牌摆放在商品左下角,F,、,满陈列；以看不到底板和背板为准,G,、,同时考虑商品的包装、体积及色彩搭配合谐,2024/11/28,17,4,、品项陈列原则,三、陈列,原,则,单品横向陈列,分类纵向陈列,价格牌在商品的左下角,由上到下商品体积由小到大,层面之间二指原则，商品之间紧密性原则,满陈列，体积及色彩搭配合谐！,2024/11/28,18,5,、安全陈列原则,三、陈列,原则,重型、大型、整箱商品陈列于货架底端,2024/11/28,19,6,货签对位的原则,商品与价格签一一对位，价格签包括,POP,、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。,7,分类陈列的原则,一般按用途、性能、颜色、品牌、 大小对商品进行分类组合,2024/11/28,20,8,配色协调的原则,相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）,9,陈列量与销售量及采购量相协调的原则,依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。,2024/11/28,21,10,防止损耗,先进先出：,即生产日期在先的商品摆放在销售的前端,前进陈列。,安全防损：,注意注意消除货架及货架顶层商品存在的不安全因素（如货架顶层商品易掉下、刀具易伤人）,2024/11/28,22,11,纵向陈列,同类纵向：,当该类商品品种数超过,4,种时,纵向陈列，否则可根据情况采取横向陈列，纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀分配；但磁石商品（或价格中心线商品）可放大陈列面，但不超过,90,厘米。横项为规格、纵项为颜色；上小（轻）下大（重）。,2024/11/28,23,其他,不露杂物：,非商品不得占用货架陈列面，如赠品（样板除外）、杂物、宣传单、打价机、记录本等，并且不得裸露在外（顾客看见）,2024/11/28,24,标签的标准,货架标签标准,:,1,货架标签应粘贴在层板商品的左下角；,2,货架标签的右下角应写明准确商品排面的位数；,3,相同的商品陈列在不同的货架层面，都要有明确的货架标签；,4,端架价签贴在正视的黄金线位置；,5,货架标签要与商品陈列互相对应；,6,价签每两个月更新一次，如有污损、残旧要立即更换、清洁价签塑料夹；,7,商品价签要符合国家标准；,8,售卖完的商品要立即填写缺货标签贴在价签的右边。,2024/11/28,25,补货标准,商品补货时应遵循先进先出的原则；,1,商品无条形码或条形码模糊，不能上货架；,2,商品条形码与价签条形码不符的不能上货架；,3,外包装严重残次的商品不能上货架；,4,补货时应保持购物通道畅通，暂停补货或补完货后地面上无卡板、散货、纸皮杂物等现象；,5,加货时要先加架顶或架底上的散货；,6,近期残次商品要与保质期较长的商品分开加货；,7,补货时不允许仓库有货而卖场无货售卖的现象；,8,补货顺序：,端架堆头 大宗商品（敏感商品） 货架排面,2024/11/28,26,Exemple de prsentation des boissons gazeuses,饮料纵向陈列方式举例答案,Cocacola Cannettes,Pepsi Cannettes,Finda Cannettes,Jus dorange,Cannettes,Cocacola 1L,Pepsi 1L,Finda 1 L,Jus dorange 1L,Cocacola 1.5L,Pepsi 1.5L,Finda 1.5L,Jus dorange 1.5L,Cocacola 2L,Pepsi 2L,Finda 2 L,Jus dorange,2L,提问：现有可口可乐，百事可乐，芬达和鲜橙多四种品牌的饮料，单品均包括,2L, 1.5L, 1L,和355毫升罐装。请摆到货架上。,2024/11/28,27,四、商品陈列的基本方法,端架陈列,岛型陈列,悬挂陈列,叠放陈列,T,架陈列,模特展示,2024/11/28,28,端架,：,货架两端及收银处的黄金位置,陈列要求,：,1,同一系列、同一品牌、同一价位的商品可以同一陈列在端架上；,2,端架商品要与层板保持二指高的宽度，将多余的空间留在下层放存货商品，但端架底不能有开天窗现象；,3,端架陈列的商品原则上不超过两种单品，罐装商品码放不超过二层；,4,货架两侧的端架顶不能放存货，只能以商品展示方式来陈列端架商品；,5,端架陈列必须符合安全性的原则。,端架陈列,2024/11/28,29,2024/11/28,30,2024/11/28,31,授权定位：,堆头位商品和时间由分部经理或配送中心确定，任何人员不得擅自增加、减少、调位,。,堆头的定义,堆头陈列即把某种商品在通道或促销区做量化陈列。,商品摆放堆头的条件：,1.,降价,2.,换季,3.,节日,4.,新品上市,5.,厂家做广告,堆头摆放的规定,:,1,堆头需要放置在商场醒目的地方,例如主通道中央、促销区。,2.,每个堆头只能放置,1-2,种商品。,3.,堆头商品的价格签和,POP,要醒目，要方便顾客选购商品。,4.,堆头陈列中，包装较规矩的，易于摆放的商品如可乐、化妆品等应做大量的整齐的排列，堆头高度应适中，便于顾客购买。,岛型（堆头）陈列原则,2024/11/28,32,2024/11/28,33,5.,堆头陈列中，相对包装不规矩的商品如膨化食品、袜子、内衣裤等应将这类商品放置于促销筐中陈列。,6.,堆头陈列中，一个堆头的下半部应放整箱为开包装的商品，上半部应放置最小包装单位的该类商品。,7.,同一通道内的同种形式的若干个堆头，其大小和高度应尽量统一。,8.,堆头的面积应以栈板的面积为基准，堆头底部放置一个或两个栈板做底座，上面摆放的商品面积应与栈板的面积基本相对应，不要太大，也不要太小。,2024/11/28,34,2024/11/28,35,9,如果某一商品做堆头陈列，此商品的包装有多种颜色（如洗发水、香皂等）。在陈列时，应注意搭配包装的颜色。每种颜色都有相应规模的陈列，使排面达到美观的效果。,10,小家电在做堆头时应注意再堆头上要有样机，使顾客容易了解商品性能，也可减少商品的损耗。,四、堆头陈列标准,饮料、酒水的陈列：该类商品在做堆头陈列中，一般采用箱型陈列，即把整箱的饮料或酒水层层放置，在堆头最上层的商品的包装箱体被分割开，内部的商品裸露在外面，并且要将商品包装的中文标识统一地面向顾客，达到美观整齐的效果，便于顾客少量购买。,袋装食品的陈列：由于袋装食品（膨化食品、果冻等）不规则的包装，使得该商品在做堆头陈列中不可能象整箱的饮料一样层层放置，要借助促销筐放置这些商品，陈列时要将正面包装面向顾客，且商品的放置方向要一致。该种陈列体现出灵活性，可使某种商品大量集中地销售，也方便顾客的选购。这种陈列方式同样适用于其他种类的袋装商品、文玩类商品及球类商品。,2024/11/28,36,内衣裤及鞋袜的陈列：由于该类商品包装形状极其不规则，不利于做整齐的量化陈列，所以在做堆头时应以尺寸的不同分别放置于促销筐中。,瓶装化洗产品的陈列：由于该类商品的包装规矩，并且包装颜色多样化，所以在做堆头陈列时可采用箱型陈列的方式，下半部分以整箱陈列，上半部分采用开箱陈列，相同颜色集中陈列，不同颜色区分开来，商品的中文标识要统一面向顾客。,纸制品的陈列：该类商品虽然包装比较规则，但是由于较轻、，利于大量地层层放置，所以采用在促销筐内做堆头陈列。,小家电的陈列：该类商品包装规矩，易做箱型陈列，在陈列中应将包装的中文标识统一面向顾客，堆头的顶层应放置样机，便于顾客了解商品，同时减少商品的损耗。,陈列标准：食品采用栈板：尺寸长,1.1M*,宽,1M*,高,1.4M,（小堆头）,非食品采用网篮：尺寸长,1M*,宽,0.85M*,高,1.4M,（小堆头）,2024/11/28,37,标准垫板、浑然一体,堆头底部需用标准垫板；如果选择直线型堆放，则堆头的垫板与商品的左右两侧应在同一平面上。,空箱辅助、垫高,0.9M,商品必须用空纸箱（或其它辅助用具）做垫底。对堆头商品需用所堆放商品的空箱为垫底，且垫底高度在,0.8-1.0,米之间。但饮料、啤酒、酒、米、油等类别的商品因销量大可以用该商品实物做堆头垫底。为保证商品陈列平整可用隔板等辅助工具,。,2024/11/28,38,2024/11/28,39,排面统一,堆头的各侧面应确保统一的纸箱、统一的陈列面，在同一侧面内各纸箱边缘要对齐。所有纸箱应保证排列面上文字、符号正立向上，陈列的商品应正立向外，且陈列面统一，左右分界明显，整齐。,视情割箱,如果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰，而单个商品包装色彩鲜艳，标识显著，则应突出展示商品（用刀具整齐割开该包装的向外陈列面成窗口状，割开面积约为外陈列面的三分之二左右），如果包装箱外表色彩鲜艳，标识显著，可不割箱。割开的箱子应注意割口平整，不损坏包装内商品，且各面横向、纵向的割口尽量保持在同一条直线上，割开窗口内的商品统一以正面向外。,2024/11/28,40,正负,1.3,堆头商品陈列一般应保持在,1.3+-0.1,米的高度，尤其是平铺商品。,相离不过,1,米,堆头边缘商品距离中心不超过,1,米。,2024/11/28,41,2024/11/28,42,2024/11/28,43,2024/11/28,44,悬挂陈列,：,用固定或可以转动的装有挂钩的陈列架，陈列缺乏立体感的商品。,适用范围,：,日用小商品及部分服装，如剃须刀片、电池、袜子、小五金、香口胶、内衣、短裤等。,吊挂式陈列是传统货架陈列的有益补充，最大限度的利用卖场空间来展示商品，并增加销售机会。,此种方式的陈列必须集中管理，同时店内的相关设施及产品的包装也必须捎加改变，以便配合。,陈列要求,：,1,、使用相应规格挂钩进行陈列,2,、注意码数和色彩的陈列,3,、先保证新品及畅销商品的陈列,4,、注意色彩及整齐度,悬挂陈列,2024/11/28,45,悬挂陈列,2024/11/28,46,适用范围,：,除男女套装、内衣、短裤、女士裙，均可采用此方法。例：男士汗衫,陈列要求,：,注意商品的颜色及码数,叠放陈列,2024/11/28,47,T,架陈列,2024/11/28,48,模特展示,服装选取尤为重要，应以新款、新品种、色码齐全、位适中的服装为主；,适用范围：,服装,陈列要求：,1,、注意根据模特本身的动作或姿态进行穿着,2,、注意服装上自带的各类住处不要外露,3,、注意在营业中观察顾客对模特服装的满意度 作出及时地更换,2024/11/28,49,模特展示,2024/11/28,50,针织品及床上用品,针织品,：,采用针织加工而成的织物。主要采用叠放、挂式方式陈列。,床上用品,：,主要采用叠放方式及展示陈列。,2024/11/28,51,2024/11/28,52,商品,陈列随季节性、节庆等的交替而需不断变化,商品的,关联性,干净、整齐、有条理,商品形状、色彩与灯光照明有效组合,商品的,价格牌,完整并,符合要求,陈列容于接近，便于顾客选购,突出丰富感及商品特色,主题商品突出,，经营特色鲜明,五、注意事项,2024/11/28,53,商品陈列位置应在店员视线所及的范围内,及时补货（前进陈列原则），,不能拉排面,有效利用墙壁及柱子陈列商品,促销海报破损应及时报告相关人员,商品指示标志正确、明显,陈列设备与商品对应并安全可靠,五、注意事项（续）,2024/11/28,54,六、超市商品纵向陈列方案,在坚持商品陈列的原则（特别是黄金位陈列）的同时，对各类商品纵向陈列进行细化,2024/11/28,55,饮料,按类别,:,碳酸饮料,啤 酒,可口可乐系列、百事可乐系列、非常可乐、新奇士、健力宝,百威，金威，,蓝冰，嘉士佰，,茶饮料,果 汁,康师傅系列果汁、统一系列果汁、第五季系列、酷儿、娃哈哈系列、蜂芝蜜等,康师傅茶系列、统一茶系列、茶字典系列、二十四味、王老吉、青啤冰红茶、花旗参茶及其它凉茶类,功能性饮,红牛、怡冠、宝矿力、力丽,2024/11/28,56,按规格,按不同规格的垂直陈列,2024/11/28,57,牛 奶,蒙牛、伊利、光明、雀巢、完达山、统一、晨光、均瑶、维他、子母、乐百氏、娃哈哈等,按品牌,按包装,2024/11/28,58,酱及小菜,按类别,榨菜、腐乳、泡菜、橄榄菜、笋、肉哨子等,注：陈列时可不分袋装与瓶装，但要保证横向必须是同一规格,。,2024/11/28,59,方便食品,先按包装,桶装与袋装,再按类别,分为米粉类与面类,然后按品牌,以桶面为例可分为：,康师傅,来一桶,碗仔,合味道等,2024/11/28,60,罐头类,按品类,鱼罐头与午餐肉等,按品牌,就鱼罐头而言，分为甘竹、珠江、,鹰金钱、粤花等,2024/11/28,61,调味品,醋、酱油、味精、鸡精、其它,就鸡精而言，分为家乐、味好美、美极等,按品牌,按品类,2024/11/28,62,汤料类,滋补汤料,茶冲剂,菇类,枸杞莲子参类枣类,菊花茶,凉茶,去湿茶,八宝茶,板蓝根,木耳、银耳紫菜、花菇香菇、冬菇茶树菇等,大品类,小品类,2024/11/28,63,糖类,按品牌,嘉顿、十三姨、雅可、富益、金丝猴、阿尔卑斯、四洲等,2024/11/28,64,巧克力,走包装,德芙、金百利、,M&M,、金帝、雀巢、翠丝、恺撒等,瑞士莲、瑞士三角、蒙雪丽,散装的走在上层，盒装走在下层,按品牌,国产 和 进口 分开,2024/11/28,65,饼干及糕点,大品类,小品类,饼干 蛋糕 蛋卷 沙琪玛,膨化系列、夹心系列、薄饼,按品牌,好丽友、四洲 乐天 惠旺,乐高、英联,鹰山,趣轻松、嘉顿，太平、英联、乐奇，康师傅、均然、乐之、奥利奥、达能,2024/11/28,66,米 粮,按类别,东北大米、泰国香米、丝苗米等,要兼顾商品的规格（,10KG,、,5KG,）,小包走在上边，大包走下边,2024/11/28,67,油,按品牌,福临门、鲁花、金龙鱼、巧厨、金鹿等,按品类,花生油、调和油、大豆油等,规格：小桶油走上边，大桶走下边,2024/11/28,68,厨具,大品类,锅、煲、铲、匙、刀、碗等,小品类,奶锅、压力锅,炖锅等,家能,健牌,苏泊尔,威尔等,按品牌,2024/11/28,69,调味用具,按品类,调味盒与调味壶,按规格,三格与四格,2024/11/28,70,杯子,盖口杯、保温杯,磁水杯、口杯,太空杯、儿童水壶,休闲食品,包装：小的摆在上边，,反之摆在下边,大品类,小品类,干果与膨化食品,开心果、 花生,腰果等,2024/11/28,71,果 冻,喜之郎、兔皇、乐口等,小上大下,按 品 牌,2024/11/28,72,奶粉,按包装,罐装与袋装,按价格,进口与国产,按品牌,雀巢、伊利、蒙牛,2024/11/28,73,婴幼儿食品,小上大下,按品类,米粉 奶粉 果泥 钙片,按品牌,亨氏 雀巢,奶伴侣,适用年龄：,1,阶段、,2,阶段,2024/11/28,74,按 品 牌,天成、康富来、万基、喜悦福音达、鹰牌、太太、三九朵朵红、多捷、白兰氏等,滋补品,2024/11/28,75,酒,按品类,按品牌,长城 香格里拉,丰收 张峪,贵州醇 泰山特曲,老掌柜 泸州老窖,五粮醇 酒桶,金六福等,红酒、白酒（瓶装与盒装）、米酒,2024/11/28,76,茶 叶,按品类,红茶、绿茶、乌龙茶、花茶,袋装摆在上方、盒装摆下方,需灵活处理,按包装,2024/11/28,77,咖啡及伴侣,按品类,咖啡、奶茶、阿华田、果珍,按品牌,雀巢与麦斯麦尔,盒装在上 瓶装在下,2024/11/28,78,纸 巾,按品类,盒装、有芯、无芯、面巾纸、,湿纸巾、手帕纸,按品牌,心相印、清风、舒洁、洁柔,2024/11/28,79,猫狗粮及用具,按品类,食 品,用 具,按 品 牌,宝路（黄色）,伟嘉（紫色）,罐装放在上方,袋装放在下方,2024/11/28,80,餐具、茶具、酒具、水具、 烟缸分别按品类走,2024/11/28,81,化妆品,索菲思、洁雅、丹芭碧、李医生索芙特、采诗、兰亭、赫芭蒂,碧柔、凡士林、小护士等,按 品 牌,单支走上边,盒装走下边,2024/11/28,82,家居用品,按品类,面巾,浴巾,床单,毛巾被,按 颜,色,颜色相近走纵向,追求目标,2024/11/28,83,拖 鞋,按品类,凉拖 毛拖,按品牌,叠申 新利发 恒安,奇妙、乐而雅、苏菲,安尔乐、洁婷、娇爽等,走品牌,女性用品,2024/11/28,84,空气清新剂及伴侣,按品类,去湿剂 防虫剂 鞋油 鞋刷,除臭剂 芳香剂,佳丽与爽花,凯达、欧柔、樱之花、爱家,按 品 牌,2024/11/28,85,牙膏、牙刷,走品类,高露洁 中华 佳洁士等,小上大下,牙刷在左 牙膏在右,走品牌,2024/11/28,86,家居清洁用品,按功能,洁厕净,玻璃水,洗洁净,白猫,雕牌,立白,瓶装在上,桶装在下,