降低化学反应活化能的酶课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,0,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,二级,三级,四级,五级,2020-05-26,#,第,5,章 细胞的能量供应和利用,第,1,节 第,1,课时 酶的作用和本质,学习目标,1.,理解细胞代谢、活化能的概念,2.,掌握在酶细胞代谢中的作用和本质,3.,酶加快细胞内化学反应的原理,4.,参照有关的实验和探究，了解研究的方法,5.,通过阅读分析“酶本质的探索”，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。,我饿！我要吃,吃,吃,你认为食物是如何被消化的？,物理,消化（牙齿咀嚼？舌头搅拌？肠胃的蠕动）,还是 化学消化（物质分解？）还是两者均有？,斯帕兰札尼的经典实验（鹰消化肉块有没有,化学消化,？）,Q:,小巧的金属笼,？,咦,白面馒头,有点甜,!,馒头在口腔里咀嚼时间长了会变甜,这是由于唾液中的什么物质将淀粉水解为麦芽糖,?,唾液淀粉,酶,细胞代谢：,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。,酶的作用和本质,结合化学知识，如果要使一个化学反应进行得更快，可以采取哪些措施？,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实 验,实验目的：,通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义,实验原理：,加热,Fe,3+,过氧化氢酶,反应条件：,H,2,O,2,H,2,O+O,2,FeCl,3,肝脏研磨液,90,水浴,1,号,2,号,4,号,3,号,实验步骤,试管编号,1,2,3,4,第一步,每支试管加,2ml,过氧化氢溶液,第二步,空白,90,水浴,滴入,2,滴,FeCl,3,溶液,滴入,2,滴肝脏研磨液,实验结果,实验结果,大量,3,滴肝脏研磨液,变亮,不明显,不复燃,现象：卫生,香燃烧情况,较多,少量,不明显,现象：产生,气泡,3,滴,FeCl3,溶液,90,水浴,未处理,步骤,2,2mL H,2,O,2,步骤,1,编 号,1,2,3,4,实验步骤与现象,3,复燃,比较过氧化氢在不同条件下的分解,2mL H,2,O,2,2mL H,2,O,2,2mL H,2,O,2,4,号，过氧化氢酶比,Fe,3+,的催化效率高的多,气泡多。加热能促进过氧化氢分解,不能，温度过高会造成生物的细胞死亡,Fe,3+,和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解,起催化作用,和,1,号试管相比，,2,号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？,在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗,?,3,号和,4,号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？,3,号和,4,号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？,实验分析及结论,4,比较过氧化氢在不同条件下的分解,：加热可以促进,H,2,O,2,分解,1,、对照,2,、,对照,3,、,对照,4,、,对照,结论：,酶具有催化作用，同无机催化剂相比，其催化效率更高（酶的高效性）,：,Fe,3+,对,H,2,O,2,分解具有催化作用,：,H,2,O,2,酶,对H,2,O,2,分解具有催化作用,：,H,2,O,2,酶的催化效率比,Fe,3+,高,对照组：一般不做处理,实验组：改变条件,自变量：人为改变的变量,因变量：结果,变量。,无关变量：除自变量外，影响实验结果的,变量成为无关变量,对照实验及,控制变量,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为,活化能,。,酶为什么能催化生物化学反应？,H,2,O,2,(,常态,),H,2,O,2,(,活跃状态,),能量,加热,活化能,加热为什么能加快化学反应？,酶的作用机理,从动画中我们可以看出，同无机催化剂相比，,酶,降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,正是由于酶的催化作用，细胞代谢能在,温和,条件下,快速,进行。,加热：,Fe,3+,：,酶：,各条件使反应加快的本质：,提高分子的能量,降低化学反应的,活化能,更显著地,降低化学反应的,活化能,活化能：,分子从,常态,转变为容易发生化学反应的,活跃状态,所需要的能量。,4,、酶的作用机理,酶,的本质,阅读教材,P,81,页,关于酶本质的探索,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关,，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质,，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,萨姆纳,李比希,切赫、奥特曼,脲酶是,蛋白质,少数,RNA,也具有生物催化功能,酵母,细胞中的某些物质,能够在酵母细胞破碎后继续,起催化作用,，就像在活酵母细胞中一样,绝大多数为蛋白质,少数为,RNA,酶的本质,来源,功能,化学成分,催化作用,酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,活细胞,什么是酶,酶是,活细胞,产生的一类,具有生物催化作用,的,有机物,。,来源,功能,化学本质,绝大部分蛋白质,少部分,RNA,酶催化作用的原理：,降低化学反应活化能,酶的催化特性,高效性,：,催化效率约是无机催化剂的,10,7,10,13,倍,验证实验：比较过氧化氢酶和,Fe,3+,的催化效,专一性,：,每一种酶只能催化一种或一类化学反应,验证实验：,淀粉酶,水解淀粉、蔗糖,酶的作用条件：,要有适宜的温度和,pH,值,强酸、强碱、高温,能使酶的空间结构遭到破坏，使酶永,久失活,低温,仅降低酶的活性，由低温恢复指适宜温度时，,酶活性恢复,锁锁匙学说,锁 和 钥匙 学 说,诱导契合学说,探究酶的专一性的两种方案,（,1,）方案一：用同种酶不同底,实验组：反应物相应酶溶液,反应物被分解；,对照组：另一反应物等量相同酶溶液,反应物不被分解。,（,2）方案二：用两种不同酶催化同一物质,实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解；,对照组：相同反应物等量另一种酶溶液反应物不被分解。,变量分析：方案一中的自变量为反应物的不同方案二的自变量为酶溶液的不同，因变量均为反应物是否被分解。,探究温度对酶活性的影响,步骤,项目,试管,1,试管,2,试管,3,1,加可溶性淀粉溶液,2ml,2ml,2ml,2,放置在不同温度环境,0,37,100,3,加入唾液淀粉酶溶液,1ml,1ml,1ml,4,完成反应,5min,5min,5min,5,加入碘液,2,滴,2,滴,2,滴,6,观察结果,变蓝,不变蓝,变蓝,探究,pH,对酶活性的影响,步骤,项目,试管,1,试管,2,试管,3,1,加过氧化氢酶溶液,2,滴,2,滴,2,滴,2,加蒸馏水,1ml,3,加盐酸溶液,1ml,4,加氢氧化钠溶液,1ml,5,加过氧化氢溶液,2ml,2ml,2ml,6,观察现象,产生大量气泡,无气泡产生,无气泡产生,与酶有关的图像与曲线,1.,酶高效性的曲线,生成物浓度,酶比无机催化剂的催化效率更高,酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，,不改变化学反应的平衡点,2,.,酶专一性的曲线,在,A,反应物中加入酶,A,，反应速率明显加快，说明酶,A,能,催化该反应,在,A,反应物中加入酶,B,，反应速率不变，,说明酶,B,不能催化该反应。,3.,影响酶活性的曲线,温度,pH,酶的浓度,底物浓度,酶与无催化剂的相同点：,化学反应前后数量和性质不变，,加快化学反应的速率，缩短达到平衡的时间，,但不能改变平衡点，,都能降低化学反应的活化能。,小结,酶的作用：催化作用,酶的作用机理：降低化学反应所需活化能,酶的本质：由活细胞产生具有催化作用的有机物，绝大部分是蛋白质，少数是,RNA,酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和,探究温度、,ph,值对酶活性影响的实验,谢谢,不知道自己缺点的人，一辈子都不会想要改善。成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。成功的条件在于勇气和自信，而勇气和自信乃是由健全的思想和健康的体魄而来。成功了自己笑一辈子，不成功被人笑一辈子。成功只有一个理由，失败却有一千种理由。从胜利学得少，从失败学得多。你生而有翼，为何一生匍匐前进，形如蝼蚁。你一天的爱心可能带来别人一生的感谢。逆风的方向，更适合飞翔。只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天只有创造，才是真正的享受，只有拚搏，才是充实的生活。知识玩转财富。志不立，天下无可成之事。竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。阻止你前行的，不是人生道路上的一百块石头，而是你鞋子里的那一颗石子。最凄美的爱，不必呼天抢地，只是相顾无言。最值得欣赏的风景，是自己奋斗的足迹。爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。生活不可能像你想的那么美好，但也不会像你想的那么糟。时间告诉你什么叫衰老，回忆告诉你什么叫幼稚。不要总在过去的回忆里缠绵，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。实现梦想往往是一个艰苦的坚持的过程，而不是一步到位，立竿见影。那些成就卓越的人，几乎都在追求梦想的过程中表现出一种顽强的毅力。世界上唯一不变的字就是“变”字。事实胜于雄辩，百闻不如一见。思路决定出路，气度决定高度，细节决定成败，性格决定命运虽然你的思维相对于宇宙智慧来说只不过是汪洋中的一滴水，但这滴水却凝聚着海洋的全部财富；是质量上的一而非数量上的一；你的思维拥有一切宇宙智慧。所有过不去的都会过去，要对时间有耐心。人总会遇到挫折，总会有低潮，会有不被人理解的时候。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。如果一个人不知道他要驶向哪个码头，那么任何风都不会是顺风。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。上天完全是为了坚强你的意志，才在道路上设下重重的障碍。拥有资源不能成功，善用资源才能成功。小成功靠自己，大成功靠团队。炫耀什么，缺少什么；掩饰什么，自卑什么。所谓正常人，只是自我防御比较好的人。真正的心理健康，是不设防而又不受害。学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来态度决定高度。外在压力增加时，就应增强内在的动力。我不是富二代，不能拼爹，但为了成功，我可以拼命！我会努力站在万人中央成为别人的光。人一辈子不长不短，走着走着，就进了坟墓，你是要轰轰烈烈地风光下葬，还是一把骨灰撒向河流山川。严于自律：不能成为自己本身之主人者，将永远成不了他周围任何事物的主人。自律是完全拥有自己的内心并将其导向他所希望的目标的惟一正确的途径。生活对于智者永远是一首昂扬的歌，它的主旋律永远是奋斗。眼泪的存在，是为了证明悲伤不是一场幻觉。要不断提高自身的能力，才能益己及他。有能力办实事才不会毕竟空谈何益。故事的结束总是满载而归，就是金榜题名。一个人失败的最大原因，是对自己的能力缺乏充分的信心，甚至以为自己必将失败无疑。一个人炫耀什么，说明内心缺少什么。一个人只有在全力以赴的时候才能发挥最大的潜能。我们的能力是有限的，有很多东西飘然于我们的视野与心灵之外。过去再优美，我们不能住进去；现在再艰险，我们也要走过去！即使行动导致错误，却也带来了学习与成长；不行动则是停滞与萎缩。你的所有不甘和怨气来源于你的不自信和没实力。你可以平凡，但不能平庸。懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。平静的湖面锻炼不出精悍的水手；安逸的生活打造不出生活的强者。人的生命似洪水在奔流，不遇着岛屿、暗礁，难以激起美丽的浪花人生不怕重来，就怕没有将来。人生的成败往往就在于一念之差。人生就像一个动物园，当你以为你在看别人耍猴的时候，却不知自己也是猴子中的一员！人生如天气，可预料，但往往出乎意料。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。如果不想被打倒，只有增加自身的重量。如果你向神求助，说明你相信神的能力；如果神没有帮助你，说明神相信你的能力。善待自己，不被别人左右，也不去左右别人，自信优雅。活是欺骗不了的，一个人要生活得光明磊落。生活真象这杯浓酒,不经三番五次的提炼呵,就不会这样一来可口！生命不止需要长度，更需要宽度。时间就像一张网，你撒在哪里，你的收获就在哪里。世上最累人的事，莫过于虚伪的过日子。当你感到痛苦时，就去学习点什么吧，学习可以使我们减缓痛苦。当世界都在说放弃的时候，轻轻的告诉自己：再