远离垃圾食品.健康从我做起

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,http:/,中国,.,中学政治教学网崇尚互联共享,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,远离垃圾食品 健康从我做起,生活中老人孩子年轻人最爱的零食？,色、香、味俱全的“肉类零食”？,“,芳香扑鼻”的辣条等豆制品？,看一看这些小食品的配料吧！,这些“香精”，“色素”等作料都是由化学物质配制而成，对人体伤害极大，所谓的“羊肉味”、“牛肉味”、“鸡肉味”等口味食品全无一丝牛、羊、鸡等肉。,再看一看这些“美食”的制作吧！,制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！,不购买“三无食品”,“,三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品，还有就说是无厂名，无地址，无商标。,吃零食的危害,1,、整天零食不离口，还能使胃液分泌失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热量摄入也不够，必然影响健康。,2,、吃零食也容易引起感染，吃零食时，往往是“随手拈来”，最容易由于手不干净或食品不洁而致肝炎、腹泻等疾病。,3,、上课吃，睡觉也吃，影响学习和休息，并且增加家庭的经济负担，影响环境卫生、而且影响学生的生长发育。,世界卫生组织公布的十大“,垃圾食物,”,油炸类食品,腌制类食品,加工类肉食品,饼干糖果类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）,碳酸饮料类食品,方便类食品,罐头类食品,蜜饯类食品,冷冻甜品类食品,烧烤类食品,1,、油炸类食品,油炸类食品,1,、,能量密度高,，经常进食易导致肥胖；,2,、含有,较高的油脂和氧化物质,，是导致心脑血管疾病的元凶（油炸淀粉）；,3,、在油炸过程中，往往产生,大量的致癌物质,；,4,、破坏,维生素，蛋白质,变性,2,、腌制类食品,腌制类食品,1,、,钠盐含量超标,，造成肾脏负担加重、高血压风险增高；,2,、,大量的致癌物质亚硝酸胺,，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高；,3,、在腌制过程中容易滋生微物,4,、高浓度的盐分可,严重损害胃肠道黏膜,，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。,3,、加工类肉食品,加工类肉食品,（肉干肉松香肠）,1,、含,致癌物质,-,亚硝酸盐,2,、含大量,防腐剂、增色剂和保色剂,等添加剂，加重肝脏负担；,3,、多为,高钠,食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。,4,、饼干、糖果类食品,饼干、糖果类食品,（不含低温烘烤和全麦饼干）,1,、食用,香精和色素,多，,易损伤肝脏,2,、严重破坏维生素,3,、,热量过多,、营养成,分低,4,、过多摄入糖会使胰,脏负担过重,5,、碳酸饮料类食品,碳酸饮料类食品,1,，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的,钙,;,2,、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐,6,、方便类食品,方便类食品,（方便面和膨化食品，高盐、高脂、低维生素、低矿物质）,1,、,盐分含量高,增加肾负荷升高血压；,2,、含人造脂肪,(,反式脂肪酸,),，影响心脑血管；,3,、含,防腐剂和香精,，加重肝脏负担。,4,、只有热量，没有营养,7,、罐头类食品,罐头类食品,1,、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽；,2,、蛋白质变性；,3,、,较高的糖分,，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。,8,、蜜饯类食品,蜜饯类食品,1,、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐,（防腐和显色作用）,2,、含,防腐剂香精等添加剂,损害肝脏；,3,、含,较高盐分,导致血压升高肾脏负担加重。,9,、冷冻甜品类食品,冷冻甜品类食品,（冰激凌、雪糕等）,1,、,奶油,含量较高极易引起肥胖,2,、含,糖,量过高影响,正餐,3,、,温度过低,刺激胃肠道,10,、烧烤类食品,烧烤类食品,1,、含,强致癌物质,苯并芘,2,、,1,只烤鸡腿,60,支烟毒性,3,、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）,世界十大健康食品,1,、豆类食品,豆类包括大豆,(,黄豆、青豆、黑豆等,),、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆与红豆等。大豆的蛋白质含量丰富，是精肉的,2,倍，是鸡蛋的,3,倍，是牛奶的,12,倍，大豆蛋白是唯一能替代动物蛋白的植物性食品。大豆脂肪中含有,50%,以上人体必需脂肪酸，可提供优质食用油。大豆中还有较多的维生素和钙。,十字花科蔬菜包括的种类如下：,白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜,(,头菜,),、根芥菜,(,大头菜,),、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜类。油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。,2,、十字花科蔬菜,十字花科蔬菜可以保护心血管,人体血液中过多的胆固醇等容易沉积到动脉内壁形成斑块。这些斑块会引起动脉硬化，最终导致血管腔过分狭窄，供血不足或中断，或在局部继发血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。一般来说，常吃西兰花、卷心菜和菜花等十字花科蔬菜可以保护自己的心脏和血管。英国的一项最新研究发现，这些蔬菜保护心血管的奥秘在于，其中含有的一种化学物质有助于防止胆固醇在动脉内壁形成斑块。,3,、牛奶,牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性,奶牛,身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。,牛奶的营养价值很高，牛奶中的,矿物质,种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、,钼,的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有,100,多种，主要成份有,水,、脂肪、,磷脂,、蛋白质、,乳糖,、,无机盐,等。,牛奶的科学饮用,1,不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防,病从口入,2,牛奶中的蛋白质,80%,为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在,4,6,以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致,消化不良,或腹泻。所以牛奶中不宜添加,果汁,等酸性饮料。,3,有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生,化学反应,，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后,1,小时也不要喝奶。,4,不宜多饮冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。,5,不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。,6,牛奶和（黑）,巧克力,不宜同吃。是有两个方面原因的：一是，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸收。这样一来，牛奶的一些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。二是，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥，比如，,抗氧化,成分，抗血栓成分，在有牛奶的情况下都不能发挥出,4,、海鱼,首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达,95%,，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素,A,和维生素,D,。另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。,海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为,DHA(,俗称脑黄金,),的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽,3,脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。,5,、菌菇类,菌菇类食物也就是食用菌，日常生活中常见的有蘑菇、香菇、平菇、金针菇、竹菌,(,也叫竹荪、竹笙）、草菇、牛肝菌、鸡腿菇、茶树菇、银耳和黑木耳等。干燥的菌菇类食物中脂肪含量很低，但蛋白质含量高，有的可高达,20%,以上，如蘑菇、香菇等，且蛋白质氨基酸组成比较均衡，是我们膳食中植物蛋白质的良好补充；碳水化合物含量高,(20,35%,左右,),，膳食纤维丰富，还有部分碳水化合物为植物多糖。研究发现，植物多糖具有增强人体免疫功能和抗肿瘤作用，具有很好的保健作用。,菌菇类食物中,B,族维生素含量丰富，尤其是维生素,B,2,，蘑菇、黑木耳等中维生素,E,含量高，蘑菇中胡萝卜素含量高。至于矿物质，菌菇类食物含量也比较丰富，尤其是铁、锌和硒，其含量是其他食物的数倍甚至十几倍。总的来说，菌菇类食物营养价值高，富含多种人体所需的营养素和一些生物活性成分，经常食用，可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢、延缓衰老、增强机体免疫功能和抗肿瘤作用，且味道鲜美，是我们日常餐桌上不可多得的佳肴，在日常生活中应注意增加菌菇类食物的摄入。但切忌不要自行采摘不认识的菇类食用，否则可能导致食物中毒。,6,、番茄,番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素,P,的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。,据营养学家研究测定：每人每天食用,50,克,100,克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的,苹果酸,、,柠檬酸,和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加,胃液,酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低,胆固醇,的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素,A,、维生素,C,、维生素,B1.,维生素,B2,以及胡萝卜素和,钙,、,磷,、,钾,、,镁,、,铁,、,锌,、,铜,和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素,7,、胡萝卜, 谢！,