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*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第十单元 第二节,甲状腺肿,俗称粗脖子病,甲状腺肿大,碘元素缺乏,碳C、氢H、氧O、氮N,4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 ,2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习惯？,6、有人说“药补不如食补，根据本课题所学内容谈谈他的看法。,4、如何调理体内元素的缺乏使其到达平衡？,食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁,碳C、氢H、氧O、氮N,3、什么是微量元素？他知道人体含有哪些微量元素？,在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是,自学指点2：请同窗们阅读课本P84-85页有关知识，完成以下问题，2分钟后与同窗们交流。,改善膳食构造，从食物里获取钙质,改善膳食构造，从食物里获取钙质,过量也会引起甲状腺肿大。,铁Fe、锌Zn、碘I、氟F,C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。,佝偻病,佝偻病,钙元素缺乏,龋齿,氟元素缺乏,氟骨病,氟元素过量,一、人体中的化学元素,1.人体中的元素含量：,自学指点1：请同窗们阅读课本P83页有关知识，完成以下问题，2分钟后与同窗们交流。,1、什么是常量元素、微量元素？并举例阐明。,2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如何转化的？,3、微量元素主要以什么方式存在于人体内？,4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？,一、化学元素在人体中存在的方式,2、什么是常量元素？他知道人体含有哪些常量元,素？,3、什么是微量元素？他知道人体含有哪些微量元素？,1、化学元素在人体中的存在方式？,指点阅读：,1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素方式存在,2.以无机盐方式存在,碳C、氢H、氧O、氮N,1常量元素：含量超越0.01%,钙 Ca、磷P、钾K,2微量元素：含量在0.01%以下,铁Fe、锌Zn、碘I、氟F,1.钙在人体中是以什么方式存在的？,2.钙的生理作用？,4.怎样判他人体能否缺钙？,想一想,3.钙元素缺乏和过量的危害？,5.如何科学地补钙,1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的方式存在,于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架,2、少量钙存在于体液及软组织里,血液的凝固,神经的兴奋,肌肉的收缩,琳琅满目的各种补钙品,改善膳食构造，从食物里获取钙质,绿色蔬菜,肉类,发菜,黑木耳,奶酪,添加维生素D含量，促进钙质吸收,改动生活习惯，减少钙的流失,控制食盐摄入量,加强运动,不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料,食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多,想一想,根据他的生活阅历，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家搜集的资料，谈谈他们的看法？,我们以Fe、I、Zn为例，学习探求微量元素对人体安康的影响，请大家分组发表他们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。,铁,在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人全身含有4g-5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主要作用是,缺乏：缺铁性贫血,过量：长期大剂量运用会引起中毒,构成血红蛋白的成分，并能协助氧气运输,食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,甲状腺肿大患者,缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，呵斥思想愚钝。过量也会引起甲状腺肿大。,碘缺乏病IDD 在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题。经过全球食盐加碘的努力，减少碘缺乏病获得了明显的进展，但估计仍有5000万人不同程度地遭到碘缺乏病的影响，表现出不同程度的大脑损害病症。,元素,生理功能,适宜摄入量,（每日）,摄入过高影响,摄入过低的影响,食物来源,锌,Zn,铁,Fe,碘,I,参与甲状腺激素的构成。,智力缺陷,呆小病,甲状腺肿,海产品、加碘盐,100200g,甲状腺炎,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,缺铁性贫血,心脏病恶化,1215mg,结合构成血红蛋白,参与体内气体运转,食欲不振、生长缓慢、发育不良、易食癖、留意力涣散,神经元损伤免疫功能下降等,1015mg,促进肌体发育和组织再生。,维护皮肤和骨骼的正常功能。,促进智力发育。改善味觉敏感性。,肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。,1、以下元素中，因人体摄入量缺乏容易导致贫血症的是 ,A.碘 B.铁 C.锌 D.钙,2、人体摄入钙元素的量缺乏容易导致的病症是 ,自学指点2：请同窗们阅读课本P84-85页有关知识，完成以下问题，2分钟后与同窗们交流。,1、人体中元素的主要来源是什么？,2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习惯？,3、体内元素的不平衡会呵斥什么不良影响？,4、如何调理体内元素的缺乏使其到达平衡？,请他来解答：,人体短少必需的微量元素会影响人体安康，因此，有人以为应尽能够多吃含有这些元素的营养补剂，他以为这种想法对吗？为什么？,自学指点3：请他阅读课本P85-86页内容，完成下面问题并与同窗们交流。,1、平衡膳食的含义是什么？,2、他预备如何安排全家人的膳食？,3、安康饮食金字塔对他有什么启发？,我国规定，食用加碘盐中碘元素的含量为每千克食盐含碘元素20mg-40mg。,3、微量元素主要以什么方式存在于人体内？,B、钾和钠元素在人体内主要以离子的方式存在的。,我们的饮食应遵照什么原那么？,3、什么是微量元素？他知道人体含有哪些微量元素？,碳C、氢H、氧O、氮N,自学指点2：请同窗们阅读课本P84-85页有关知识，完成以下问题，2分钟后与同窗们交流。,1、以下元素中，因人体摄入量缺乏容易导致贫血症的是 ,人体短少必需的微量元素会影响人体安康，因此，有人以为应尽能够多吃含有这些元素的营养补剂，他以为这种想法对吗？为什么？,肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。,D、儿童生长缓慢、食欲不振可以适当补充些锌元素。,我们的饮食应遵照什么原那么？,3、微量元素主要以什么方式存在于人体内？,铁Fe、锌Zn、碘I、氟F,人体短少必需的微量元素会影响人体安康，因此，有人以为应尽能够多吃含有这些元素的营养补剂，他以为这种想法对吗？为什么？,我国规定，食用加碘盐中碘元素的含量为每千克食盐含碘元素20mg-40mg。消费中通常参与含碘元素的稳定化合物碘酸钾KIO3来到达这一消费规范。现有10t食盐，大约应参与多少碘酸钾？怎样才干使这些食盐中碘元素的含量比较均匀？,我们的饮食应遵照什么原那么？,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和,薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、,禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,习题：,1、以下元素在人体中不属于微量元素的是 ,A、铁元素 B、钙元素 C、锌元素 D、硒元素,B,2、以下有关化学元素与人体安康的表达不正确的选项是 ,A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。,B、钾和钠元素在人体内主要以离子的方式存在的。,C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。,D、儿童生长缓慢、食欲不振可以适当补充些锌元素。,A,3、以下对人体安康有害的一组元素是 ,A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁,C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟,A,4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 ,A、铁 B、钙 C、硒 D、碘,C,5 请将以下化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线衔接起来,元素称号,缺乏后导致的病症,补充的食物来源,锌,碘,铁,钙,食欲不振、生长缓慢,缺铁性贫血,甲状腺肿大大脖子病,儿童智力低下,婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛,海带、紫菜及海产品,动物肝脏、动物全血、肉类,奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类,海产品、猪、牛、羊肉,5、有人以为淘米时次数越多越干净，他以为对吗？为什么？,6、有人说“药补不如食补，根据本课题所学内容谈谈他的看法。,不对，由于淘米时次数过多，会呵斥维生素和人体必需元素的大量损失。,
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