学校食物中毒处理与案例分析课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,学校食物中毒处理和案例,分析,深圳市卫生监督所,黄坚,学校食物中毒处理和案例,1,案例一,2019年9月29日上午10时,某学校校医,室陆续接到由老师带来或自行到校医就诊,的学生约多人名,经询问情况,约13名学生,出现腹痛、恶心、呕吐症状,案例一,2,判断该事件是否是应怀疑,食物中毒?,处理的思路;作简要的初步了解后,确认是否,发生食物中毒,(背景)该学校共有26个班,学生总数1237,人,食堂仅提供餐课间餐,就餐时间为上午9,00,当天就餐人数为1062人,学生就餐场所为各,班教室;出现症状的学生均集中在两个班级。该,两个班学生共有学生88名,两个班级分设在不,楼层。初步判定病例数为13名。患者主要症状为,呕吐,多为2次5次,个别出别腹痛,无腹泻,发热、头晕、头痛、视力模糊、手脚麻痹等症状,无危重、死亡病例。当日课间餐,食品为三鲜冬,判断该事件是否是应怀疑,3,患者集中发病时间为当日10时11时之间,最,早发病时间是10时15分,传染病(胃肠型感冒)?早上到校时该二个班学,生未见异常,2、因暴饮暴食而引起的胃肠炎?过敏变态反应,性疾病?吃了某种食品(鱼、虾、牛奶等)而发,生的,3、饮用水出问题(学校供桶装饮用水但不是每个,患儿都喝了),4、共同进食史;课间餐,患者集中发病时间为当日10时11时之间,最,4,食物中毒诊断标准及技术处理总则,(GB14938-94),食物中毒:是指摄入了含有生物性、化学性,有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食,品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急,性、亚急性疾病“称为食物中毒”。,从这一定义不难理解,因暴饮暴食而引起的,胃肠炎;因吃了某种食品(鱼、虾、牛奶等)而,发生的免疫变态反应性疾病;经食品而感染的肠,道传染病(如伤寒)和寄生虫病都不属于食物中,毒的范围,食物中毒诊断标准及技术处理总则,5,学校食物中毒处理与案例分析课件,6,学校食物中毒处理与案例分析课件,7,学校食物中毒处理与案例分析课件,8,学校食物中毒处理与案例分析课件,9,学校食物中毒处理与案例分析课件,10,学校食物中毒处理与案例分析课件,11,学校食物中毒处理与案例分析课件,12,学校食物中毒处理与案例分析课件,13,学校食物中毒处理与案例分析课件,14,学校食物中毒处理与案例分析课件,15,学校食物中毒处理与案例分析课件,16,学校食物中毒处理与案例分析课件,17,学校食物中毒处理与案例分析课件,18,学校食物中毒处理与案例分析课件,19,学校食物中毒处理与案例分析课件,20,学校食物中毒处理与案例分析课件,21,学校食物中毒处理与案例分析课件,22,学校食物中毒处理与案例分析课件,23,学校食物中毒处理与案例分析课件,24,学校食物中毒处理与案例分析课件,25,学校食物中毒处理与案例分析课件,26,学校食物中毒处理与案例分析课件,27,学校食物中毒处理与案例分析课件,28,学校食物中毒处理与案例分析课件,29,学校食物中毒处理与案例分析课件,30,学校食物中毒处理与案例分析课件,31,学校食物中毒处理与案例分析课件,32,学校食物中毒处理与案例分析课件,33,