第一章采购与采购管理基础

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,采购管理,主讲教师：李屏,电话：,13802679589,短号：,619589,电邮：,想一想：,分组讨论、总,结,结、展示（讨,论,论中注意记录,）,）：,个人怎样获取,生,生活用品或劳,务,务？,一个产品是怎,样,样从概念开始,，,，然后走上生,产,产线被加工出,来,来的？,制造型企业怎,样,样获取原材料,、,、半成品、工,装,装夹具、备品,备,备件、办公用,品,品、各类服务,等,等？,流通型企业怎,样,样获取商品、,备,备品备件、办,公,公用品、各类,服,服务等？,个人获取物品,、,、劳务与企业,获,获取物品、劳,务,务的方式有什,么,么区别？,第一章 采购,与,与采购管理基,础,础,第一章 采,购,购与采购管理,基,基础,教学内容,1,、掌握采购的,含,含义、程序和,采,采购管理的目,标,标；,2,、理解采购方,式,式、采购决策,、,、采购管理的,内,内容；,3,、了解采购的,地,地位、采购分,类,类、采购制度,、,、采购管理,组,组织、采购者,素,素质。,教学重点,采购的概念、,采,采购程序、采,购,购管理的目标,。,。,实践教学,1,某食品公司,的,的采购流程。,2,采购作业流,程,程实训。,主要内容,采购概述,采购的概念,采购制度,采购方式,采购程序,采购管理基础,采购管理概述,采购管理与库,存,存,采购管理的趋,势,势,实训,采购的概念,采购,(Purchasing),是指在一定的,时,时间、地点条,件,件下通过交易,手,手段，实现从,多,多个备选对象,中,中，选择购买,能,能够满足自身,需,需求的物品和,服,服务的企业活,动,动过程。,与采购相关的,概,概念,购买（,Buying,）是指买方支,付,付等价的货币,，,，向卖方换取,商,商品所有权的,行,行为过程。,供应（,Supply,）是指供应商,或,或卖方向买方,提,提供产品或服,务,务的全过程。,订购（,Order,）是指采购下,订,订单的过程。,物流（,Logisitics,）是指物品从,供,供应地向接受,地,地的实体流动,过,过程。根据实,际,际需要，将运,输,输、储存、装,卸,卸搬运、包装,、,、流通加工、,配,配送、信息处,理,理等基本功能,实,实施有机结合,。,。,供应链（,SupplyChain,）是指生产与,流,流通过程中涉,及,及将产品或服,务,务提供给最终,用,用户活动的上,游,游与下游企业,所,所形成的网链,结,结构。,采购,的,的地,位,位（,一,一）,采购,在,在企,业,业成,本,本控,制,制中,的,的地,位,位,一般,情,情况,下,下，,企,企业,产,产品,成,成本,中,中外,购,购部,分,分占,了,了比,较,较大,的,的比,例,例（,60,70,）,。,。这,意,意味,着,着，,在,在采,购,购方,面,面所,做,做的,点,点滴,成,成本,节,节约,对,对利,润,润产,生,生的,影,影响,，,，要,大,大于,公,公司,其,其他,成,成本,节,节约,所,所达,到,到的,效,效果,。,。,采购的,地,地位（,二,二）,相关案,例,例：某,企,企业采,购,购对利,润,润的影,响,响,假设某,企,企业现,在,在的目,标,标是将,利,利润提,高,高一倍,。,。现在,，,，该企,业,业的总,销,销售额,为,为,1,亿元，,利,利润为,500,万元。,其,其中，,销,销售额,的,的,60,为产,品,品和服,务,务的采,购,购成本,，,，其余,的,的成本,包,包括劳,务,务费、,工,工资以,及,及一般,管,管理费,用,用。,问题：,销,销售量,、,、产品,价,价格、,劳,劳务费,和,和工资,、,、一般,管,管理费,用,用或采,购,购成本,要,要增加,或,或减少,多,多少，,才,才能使,利,利润从,500,万提高,到,到,1000,万？,采购的,地,地位（,三,三）,现状,销售额,17,价格 ,5,工资 ,50,管理费用,20,采购成本,8,销售额,100,117,105,100,100,100,采购成本,60,70,60,60,60,55,工资,10,12,10,5,10,10,管理费用,25,25,25,25,20,25,利润,5,10,10,10,10,10,单位：,百,百万元,表,1,1,影响利,润,润的因,素,素比较,表,表,采购的,地,地位（,四,四）,采购在,企,企业物,流,流中的,地,地位,采购处,于,于供应,物,物流这,个,个阶段,，,，许多,采,采购决,策,策直接,影,影响着,物,物流渠,道,道中商,品,品或服,务,务的流,动,动，换,句,句话说,，,，采购,与,与采购,管,管理质,量,量的好,坏,坏将直,接,接影响,到,到整个,企,企业物,流,流的质,量,量。,想一想,：,：,案例：,美,美国福,特,特企业,采,采购流,程,程,分组讨,论,论、总,结,结、展,示,示（讨,论,论中注,意,意记录,）,）：,企业的物流,分,分成哪几类,？,？,采购处于哪,个,个位置？,采购在企业,物,物流中有何,作,作用？,美国福特企,业,业采购流程,美国福特汽,车,车企业原有,的,的采购流程,，,，可以说是,相,相当传统的,。,。采购部将,订,订单一式三,份,份分送给财,务,务部、供应,商,商和仓库。,供,供应商将货,品,品送到仓库,，,，同时将发,票,票送给财务,部,部；仓库将,验,验收结果填,写,写验收单送,到,到财务部；,财,财务部将所,持,持的验收单,、,、订单和发,票,票等三种文,件,件相互查验,，,，如都相符,，,，就如数付,款,款给供应商,。,。其过程如,图,图所示。,美国福特企,业,业采购流程,美国福特企,业,业采购流程,经重新审视,，,，并应用电,脑,脑网络，福,特,特有了全新,的,的采购作业,流,流程。采购,部,部将订单输,给,给中央数据,库,库，如果是,固,固定往来供,应,应商，则以,电,电子订购系,统,统（,EOS,）自动向供,应,应商下达订,单,单。如果不,是,是固定供应,商,商，则以订,单,单传真和信,函,函通知供应,商,商。供应商,交,交货给仓库,后,后，仓库从,中,中央数据库,取,取出订单资,料,料，再验收,所,所交的物品,。,。如相符，,就,就将验收合,格,格资料输入,中,中央数据库,，,，经过一段,时,时间，中央,数,数据库自动,签,签发支票给,供,供应商；如,验,验收不符，,同,同时也将验,收,收结果输入,中,中央数据库,。,。如此，采,购,购部和财务,部,部都可以从,中,中央数据库,中,中，随时查,询,询和了解采,购,购状况。如,图,图所示。,美国福特企业采,购,购流程,美国福特企业采,购,购流程,因为采用了电脑,网,网络，废除了发,票,票，而且核发支,票,票等改为由验收,单,单位负责，因此,财,财务部人员几乎,在,在整个采购作业,中,中不需要投入大,量,量人力，仅定期,做,做订单、验收等,与,与财务有关的稽,核,核工作。财务部,在,在改善前职员超,过,过,500,人，改善后仅需,要,要,125,人，这个效应也,延,延伸到其它部门,，,，有的部门人数,甚,甚至缩减为原来,的,的,1,20,。福特企业的验,收,收人员可以利用,电,电脑来取代财务,人,人员，取得对过,去,去供应商的品质,评,评定，以便于做,出,出是否签发支票,给,给供应商的判断,。,。同时，借助电,脑,脑系统可以将信,息,息同时传递给各,相,相关人员，以同,步,步工程同时处理,的,的方式来缩短处,理,理时效。,美国福特企业采,购,购流程,采购流程改造以,前,前，如果充分授,权,权而没有稽核，,将,将变成弃权或滥,权,权，但是若派人,来,来抽样稽查，又,将,将被视为不被信,任,任，反而带来更,大,大的负面效果。,采,采用电脑信息技,术,术，及时以统计,资,资料进行分析，,任,任何相关业务人,员,员都可以由电脑,系,系统中提取信息,差,差异、例外分析,等,等资料，从而即,时,时采取对策进行,处,处理。经由这种,方,方式，被充分授,权,权者也不敢再任,意,意滥用权力。,采购物流与企业,物,物流系统的关系,采购是企业物流,系,系统的重要组成,部,部分,采购物流是生产,物,物流、销售物流,的,的前提和基础,生产物流和销售,物,物流是采购物流,实,实现的途径,采购制度,集中化采购,定义：由企业的,采,采购部门全权负,责,责企业采购工作,。,。,优点：降低采购,费,费用、利于规范,化,化和标准化、利,于,于控制、降低库,存,存,缺点：时效性差,、,、非共同性物料,采,采购难有折扣、,采,采购绩效较差,条件：存在规模,效,效应、地缘便利,、,、管控目的,集权式采购组织,的,的流程,采购制度,分散化采购,定义：按照需要,由,由各单位自行设,立,立采购部门负责,采,采购工作，以满,足,足部门生产需要,。,。,优点：弥补集中,制,制采购的不足、,采,采购绩效较好、,时,时效性好、占用,资,资金和占用库存,空,空间较小。,缺点：不利于降,低,低采购费用、不,利,利于规范化和标,准,准化、不利于控,制,制,条件：大型的生,产,产或流通企业,分权式采购组织,的,的流程,采购制度,混合制采购,定义：由集中制,采,采购和分散制采,购,购组合成的一种,新,新型采购制度。,优点：集中了两,种,种采购制度的优,点,点。,实施：,集中采购：需求,量,量大、价值高、,进,进口货物,分散采购：需求,量,量小、价值低、,临,临时性需求,采购制度,案例,P8,采购方式,采购方式：企业,在,在采购中运用的,方,方法和形式的总,称,称。,招标采购,比价采购,议价采购,采购方式,招标采购,概念：,招标采购是一种,使,使用越来越广泛,的,的采购方法。已,经,经受到人们越来,越,越多的关注。为,此,此介绍关于招标,采,采购的一些基本,做,做法。,所谓标，就是标,书,书，就是任务计,划,划书、任务目标,。,。招标，就是招,收,收完成给定任务,计,计划的人（或企,业,业）。,所谓招标采购，,就,就是通过招标方,式,式寻找最好的供,应,应商进行采购的,采,采购方法。,适用条件,：,需求量大且标准,化,化的产品，或技,术,术含量高的产品,采购方式,招标采购,优点：,体现公开、公正,和,和公平,体现竞争，利于,形,形成合理价格,体现优化，利于,改,改进采购物品的,品,品质,有利于建立供应,商,商资源库,缺点：,采购费用高,可能造成抢标,采购程序复杂，,应,应变性差,采购物品规格不,一,一,衍生其他问题,采购方式,比价采购,概念：,比价又称为限定,厂,厂商公开招标，,是,是指在买方市场,条,条件下，在选定,两,两家以上供应商,的,的基础上，由供,应,应商公开报价，,最,最后选择报价最,低,低的为企业供应,商,商的一种采购方,式,式。,适用条件,：,企业对采购物,品,品的供应来源,相,相当清楚，对,物,物品的品质要,求,求远胜于价格,因,因素，或者急,需,需，或者机密,性,性物品的采购,。,。,采购方式,比价采购,优点：,节省时间及费,用,用,比较公平,有一定的公开,性,性和透明性，,可,可以减少弊端,缺点：,可能造成供应,商,商合谋,可能造成抢标,采购物品规格,不,不一,采购方式,议价采购,概念：,是指买卖双方,直,直接讨价还价,实,实现交易的一,种,种采购行为。,不公开采购，,供,供应商固定,适用条件,：,需要量大、质,量,量稳定、定期,供,供应的大宗物,资,资的采购。,程序,：,询价、报价,选择供应商并,签,签订采购合同,采购方式,议价采购,优点：,节省时间及费,用,用,减少失误，增,加,加弹性,可以与供应商,发,发展互惠关系,缺点：,价格偏高,缺乏公开性，,信,信息不对称,容易形成不公,平,平竞争,易滋生弊端,讨论,采购作业的流,程,程是怎样的？,采购程序,确认需求,需求说明与编,制,制采购计划,选择供应商,商务谈判,订单安排,订单跟踪,接收与入库,不符与退货处,理,理,核对发票与结,算,算,结