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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,11/25/2019,#,人体七大营养素及其作用,1,食物中的营养素主要有水、,_ _,、,_ _,、,_ _,、,_ _,、,_,_,、膳食纤维等七大类。其中,_ _,、,_ _,和,_ _,等有机物都能为人体提供能量。,2,营养素的作用,水：是,_ _,的主要成分，各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。,无机盐,糖类,蛋白质,脂肪,维生,素,糖类,蛋白质,脂肪,构成细胞,第,1,页,/,共,42,页,无机盐：食物中含有多种无机盐，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。,糖类：是人体所需,_ _,的主要来源。,蛋白质：是,_ _,的主要原料，占人体细胞干重的,50%,以上。,脂肪：是生物体内,_ _,的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以供给人体所需时，才会分解脂肪提供能量。,能量,细胞生长及组织修复,贮藏能量,第,2,页,/,共,42,页,膳食纤维：能刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，有利于及时排便等。,维生素：不参与细胞构成，不提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动，对保持人体健康作用极大。,3,平衡膳食：健康的饮食要求食物种类尽量多些、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡，即所谓平衡膳食。,第,3,页,/,共,42,页,例,1.,科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用,(),A,糖类,B,蛋白质,C,纤维素,D,无机盐,【解析】,本题以现代慢性病为载体考查食物中的营养素。蔬菜中富含纤维素和维生素。,C,第,4,页,/,共,42,页,例,2.,某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。从膳食平衡的角度分析，还需添加,(),A,水煮虾,B,蒸蛋,C,面包,D,炒青菜,【解析】,膳食平衡是指各种营养物质的比例合适、搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐、膳食纤维。该食谱中的米饭主要提供糖类，鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼主要提供无机盐、油脂和蛋白质，缺少蔬菜、水果类，会导致维生素、膳食纤维摄入量不足，因此还应添加的食物应该是蔬菜、水果类。,D,第,5,页,/,共,42,页,1,良好的饮食习惯与合理均衡的营养能促进身体的生长发育，增强对疾病的抵抗力。下列饮食习惯中，错误的是,(),A,一日三餐，按时进餐,B,不暴饮暴食，不挑食、偏食,C,合理膳食，荤素搭配,D,不吃早餐，吃好午餐和晚餐,2,人体在生长发育和受损细胞的修复、更新过程中，必不可少的营养物质是,(),A,蛋白质,B,糖类,C,维生素,D,脂肪,D,A,第,6,页,/,共,42,页,食物的消化和吸收及酶的作用,1,人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫做,_ _,。消化有物理消化和化学消化。,2,食物中水、无机盐、维生素不需消化就能被吸收；膳食纤维不能被消化，也不能被吸收；糖类、蛋白质和脂肪是大分子有机物，必须在各种消化液的作用下分解成小分子有机物后才能被吸收。,(1),淀粉在口腔中部分消化成麦芽糖，其余部分在小肠中消化成,_ _,。,(2),蛋白质在胃中初步消化，在小肠中消化成,_ _,。,(3),脂肪在小肠中消化成,_ _,、,_ _,。,消化,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸,甘油,第,7,页,/,共,42,页,3,食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做,_ _,。,4,_ _,是消化和吸收的主要场所。与之相适应的特点是,小肠很长；,小肠绒毛增大了消化和吸收的表面积；,小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；,小肠内有多种消化腺分泌的消化液，含多种消化酶。胃只吸收少量水分和酒精，大肠主要吸收水分、无机盐和维生素。,5,酶的成分：,_ _,。,酶的性质：生物催化剂。,酶的特点：,_ _,、,_ _,及高效性。,消化酶的作用：使不能吸收的大分子有机物转化为能吸收的小分子有机物。,酶的作用条件：受到,_ _,、,pH,等条件的影响。,吸收,小肠,蛋白质,专一性,多样性,温度,第,8,页,/,共,42,页,例,3.,人体内消化与吸收的主要器官是,(),A,胃,B,肝脏,C,小肠,D,食道,【解析】,小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，该题要从小肠与其功能相适应的结构特点方面考虑解答。小肠很长，长约,5,6 m,，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点是与小肠的消化和吸收功能相适应的。,C,第,9,页,/,共,42,页,例,4.,我市部分中小学生享受国家免费提供的营养餐，营养餐中面包的主要成分是淀粉，关于淀粉在人体内的代谢过程如图所示，下列说法正确的是,(),A,淀粉不能为人体提供能量,B,形成尿液的主要器官是肾脏,C,正常尿液中一定含有,a,物质,D,淀粉的消化需要胃蛋白酶的参与,【解析】,A,中淀粉属于糖类，糖类是最主要的功能物质，所以,A,错误：,C,中淀粉消化成葡萄糖，正常人的尿液经过肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用后没有葡萄糖，所以一定不含,a,物质，所以,C,错误；,D,中消化酶具有专一性，即消化淀粉的酶只能是淀粉酶，所以,D,错误。,B,第,10,页,/,共,42,页,3,胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消化,(),A,淀粉,B,脂肪,C,蛋白质,D,维生素,4,鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是,(),A,葡萄糖,B,二氧化碳和水,C,氨基酸,D,麦芽糖,B,C,第,11,页,/,共,42,页,5,将甲试管按要求处理,(,加入馒头是等量的,),后放入,37,的左右温水中，,5,10,分钟后各滴入,2,毫升碘液，其结果分析正确的是,(),A,三支试管均变为蓝色,B,三支试管均不变色,C,甲试管变蓝色，乙试管变浅蓝色，丙试管不变色,D,甲试管变蓝色，乙试管和丙试管不变色,C,第,12,页,/,共,42,页,6,图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：,第,13,页,/,共,42,页,(1),图一中，能够分泌胆汁的结构是,_ _,，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入,_ _,内。,(2),图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是,_(,填字母代号,),，,X,曲线所代表的物质是,_ _,，该物质最终被分解为,_ _,。,(3),图二中的,C,部位在图一中所对应的器官是,_,，该器官内腺体所分泌的消化液中含有,_ _,。在该器官内开始被消化的物质是,_ _,。,肝脏,小肠,D,淀粉,葡萄糖,胃,5,胃蛋白酶,蛋白质,4,1,第,14,页,/,共,42,页,体内物质的运输,1,血液的主要组成及其功能,组成,功能,血,液,_,血浆,_,运载血细胞、运输营养物质和代谢产物,血,细,胞,_,红细胞,_,_,运输氧气和部分二氧化碳,_,_,白细胞,_,吞噬侵入人体的病菌，与机体的免疫有关,血小板,_,促进止血和加速凝血,_,第,15,页,/,共,42,页,2.,学会阅读,“,血常规,”,化验单,(1),炎症：白细胞计数、中性粒细胞计数超过正常值。,(2),贫血：红细胞计数、血红蛋白的数值低于正常值。,3,心脏被心肌隔成左右不相通的两部分。左右两部分又被能够控制血液定向流动的、只能向一个方向开的,_ _,分别隔成上下两个腔。整个心脏可分为四个腔，每个腔都分别与相应的血管相连。左心室与,_ _,相连；右心室与,_ _,相连；左心房与,_ _,相连；右心房与,_ _,相连。,房室瓣,主动脉,肺动脉,肺静脉,上、下腔静脉,第,16,页,/,共,42,页,4,血管分类及特点,(1),动脉：管壁,_,、弹性,_,，管腔小，血流速度,_,，把血液从,_ _,送到全身各处。,(2),静脉：管壁较,_,、弹性,_,，管腔,_,，内有防止血液回流的瓣膜，血流速度,_ _,，把血液从全身各处送回心脏。,(3),毛细血管：管壁仅由一层上皮细胞构成，管腔,_ _,，血流速度,_ _,，红细胞成,_ _,逐个通过，有利于物质交换。,厚,大,快,心脏,薄,小,大,较慢,最小,最慢,单行,第,17,页,/,共,42,页,5,血液循环：血液在一次完整的循环过程中要流经心脏,_,次。血液循环可分为,_ _,和,_ _,。血液循环的途径始于心室，终于心房。体循环和肺循环是相互连通、同时进行的。,_ _,_ _,各级动脉,全身毛细血管网,各级静脉,上下腔静脉,右心房,(,体循环,),右心室,_ _,肺部毛细血管网,肺静脉,_ _(,肺循环,),2,体循环,肺循环,左心室,主动脉,肺动脉,左心房,第,18,页,/,共,42,页,6,实验：观察小鱼尾鳍血液流动的现象,7,血型和输血,(1)ABO,血型系统：人体血型由红细胞上的,_ _,种类决定，有,A,型、,B,型、,AB,型和,O,型四种血型，是常见的血型系统。,(2),输血：原则上输,_ _,，考虑的是受血者的血清中的凝集素能否与供血者红细胞上的凝集原发生凝集反应。而异型输血只在一定血型间可以进行，且在紧急情况下才采用。输血量要少，输的速度要慢。,(3),我国实行无偿献血制度，提倡,18,55,周岁的健康公民自愿献血。健康成年人每次献血,200,400,毫升是不会影响健康的。作为一个公民，应当积极参加无偿献血，为挽救他人的生命奉献爱心。,凝集原,同型血,第,19,页,/,共,42,页,例,5.,在雅安地震中，小明受伤了需要输血。小明的妈妈,(B,型血,),、小明的爸爸,(A,型血,),和已经年满,18,岁的哥哥,(O,型血,),都想给小明献血，但医生说，三人中只有爸爸的血绝对不能输给小明，小明的血型是,(),A,A,型血,B,B,型血,C,AB,型血,D,O,型血,【解析】,本题考查的是血型和输血的相关知识。在输血前必须先要检查受血者和献血者的血型。小明能够接受,B,型血和,O,型血，但绝不能接受,A,型血，说明小明的血清中含有抗,A,凝集素，不含抗,B,凝集素，即小明的血型为,B,型血。,B,第,20,页,/,共,42,页,例,6.,观察下图，,“”,表示血流方向，其中能表示静脉血管的是,(),【解析】,本题考查的是血管分类及特点的相关知识。动脉是从心脏运送血液到全身各器官的血管，管壁较厚，弹性大管腔小；静脉管壁较薄，弹性小，管腔大，血流慢，把血液从全身各处送回心脏，内有防止血液回流的瓣膜；毛细血管管壁仅由一层上皮细胞构成，管腔最小，血流速度最慢，一般只允许红细胞排成单行通过。,C,第,21,页,/,共,42,页,7,输血时应以输同型血为原则，但在危急且没有同型血的情况下，可以少量输入的血型是,(),A,A,型,B,B,型,C,AB,型,D,O,型,8,观察右图人的心脏内部结构示意图，图中,和,所指的腔分别是心脏的,(),A,左心室、右心房,B,右心房、左心室,C,右心室、左心房,D,右心室、左心室,D,B,第,22,页,/,共,42,页,9,血液流经下列哪个部位后静脉血变为动脉血,(),A,全身血管,B,肺静脉,C,组织细胞间的毛细血管,D,肺泡周围的毛细血管,10,下面能正确表示人体肺循环途径的是,(),A,右心室,肺静脉,肺部毛细血管,肺动脉,左心房,B,左心室,肺动脉,肺部毛细血管,肺静脉,右心房,C,右心室,肺动脉,肺部毛细血管,肺静脉,左心房,D,左心室,肺静脉,肺部毛细血管,肺动脉,右心房,D,C,第,23,页,/,共,42,页,11
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