饭店服务心理第二讲课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,人的差异在于业余时间,饭店服务心理第二讲,饭店服务心理第二讲人的差异在于业余时间饭店服务心理第二讲第二章,掌握饭店客人的消费心理,第一节饭店客人的一般消费心理,第二节如何把握饭店客人的消费心理,第三节如何提供令饭店客人满意的服务,学习目标,了解客人的一般消费心理,2、理解并掌握如何把握饭店,客人的消费心理。,3、通过完成心理测试,提高,心理素质。,信息技术课是一门集知识和技能于一体、实践性很强的课程，要求学生既要学好理论知识，又要掌握实际操作技能。同时信息技术课内容更新换代很快，又要求学生具有自主学习的能力和终身学习的思想。在实际的教学过程中，我们发现，如果采用传统的教学方法，按照从易到难，从简单到复杂的顺序地进行教学，学生容易感到枯燥乏味。可能学生刚接触信息技术课程时兴趣很大，可没多久，兴趣就没有了。究其原因，在于现行的教学方法和模式不适应信息技术课教学。在我们的教学中也常常发现同学们上课时百无聊赖、无所事事，根本不愿参与到教师们精心安排的课堂活动中来。本文就如何优化信息技术课程谈以下几点思考。,灵活运用“任务驱动”的教学方法,信息技术新课标明确指出：知识及技能的传授应以完成典型“任务”为主，确立了“任务驱动”的教学原则。这个原则突出了在“做”中“学”的思想。,1.结合学生情况，精心设计任务,在教学过程中，把教材中的每一章设计一个大任务，同一章内再将大任务分为若干小任务，每一节又由一个或几个小任务组成。例如学习“文字处理Word 2000”一章时，给同学们布置一个大任务，即要求每一位同学完成一份非常精美的班级小报。,1.引导学生分析任务并提出问题,每一个任务中都包含着新、旧知识，学生接受任务后首先想如何去完成任务，在完成任务的过程中将会遇到哪些不能解决的问题。当学生自己提出问题时，也是他们想要知道的知识点，此时老师再将新知识传授给他们，这就调动了学生主动求知的欲望。,创设合适情境的“问题式”教学法,现代教学设计不仅要考虑教学目标，更要把情境的创设和问题的提出看作是教学设计的重要内容。“问题式”教学法是一种现代启发式的教学方法，是教师根据学生已有的认知水平，以解决学生在现实生活中遇到的问题为目标提出相关的问题，引导学生积极思维、大胆尝试、学会质疑、学会探究的一种教学方法。,“问题式”教学法中问题的提出要以“认知平台”的构建为前提，奥苏伯尔在教育心理学?认知观一书中就写了：“影响学习最重要的因素，就是学习者已经知道了什么。要探明这一点，并应据此进行教学。”从学生现有的认知水平出发，然后创设合适的情境，提出相关问题，让学生知道将要学习的是什么，通过各种方式引起学生的学习兴趣，引导学生主动参与到课堂教学中去。,在教学过程中，学习始于学习者的注意，影响注意的是兴趣，一个精妙的问题往往可激发学生多方面的兴趣，及时有效地吸引学生的注意力。因此，“问题”在教学中的地位是极其重要的。我们要遵循学生的认识规律，问题情境多元化。,新的课程改革突出了学生的主体地位，每个学生的学习水平各不相同。这就要求教师要更多地考虑学生的感受。采用分层教学法实施小学语文教学，可以改变落后的教学模式，大大提高学生的学习效率，使小学语文课堂更具吸引力。,一、在小学语文教学中运用分层教学的必要性,1.适应学生的差异,分层教学模式的核心思想是针对不同层次的学生采用不同的教学方案和教学方法。通过这种分层次的教学，使不同的学生可以满足不同的知识指导需求，从而帮助学生更及时地解决学习难题。掌握更多的学习知识，也有利于教学的顺利发展。,2.培养学生的学习兴趣,教育家维果茨基提出的“最近发展区”指出，学生的发展趋势有两种，一种是学生现在的发展水平，另一种是学生将来的发展可能。如果能把这两个事态发展联系起来，就可以培养学生的潜力，调动他们的积极性。层次教学理论在语文教学中的应用体现了“最近发展区”。教师根据学生的能力分配作业。学生在现有知识基础上完成作业后，通过这样，学生学习成绩感就会增强，学习自信心增强，学习兴趣就会增强。,二、分层教学在小学语文教学中的实施途径,1.对学生进行合理化地分层,在分层次的教学方法中，对学生进行分层是最基本的也是最关键的部分，也是应用这种教学方法的基础。传统的教学方法大多是以教师为教学的主体。在课堂上，学生只是机械地记忆老师教的知识。老师并不了解学生是否真正理解了这些知识。因此，针对学生之间的差异进行有针对性的教学更加困难，语言教学的有效性自然难以提高。分层教学法要求教师将班上的学生分为几个层次。划分的主要依据是学生语文知识基础以及学习能力，这样一来，在之后的语文课堂教学中，教师就可以根据对不同等级的学生实施不同的教学方法。布置不同的学习任务。这样的教学方法在很大程度上能够使学生认清自身的能力以及与他人有着怎样的差距，在便于教师管理与教学的同时也有利于学生找准自己的定位，然后发展自己的想法。直接提高学生的学习兴趣，可以说是一举两得的措施。,2.基于语文教学目标的分层次教学,小学语文教学过程是促进教学目标的实现，在教学目标的制定过程中要根据学生的特点进行分层。不同的学生有不同的知识理解能力。对此，教师要注意教学的合理性。在解释课文时，在保证学生掌握基本知识的情况下，对不同能力学生有不同的要求。例如，在画风一文中，对理解能力较强的学生，培养他们独立学习的能力，并加以引导，培养其良好的学习习惯，让他们对字词进行自主学习。对于基础一般的学生来说，教师需要根据课文内容进行讲课，告诉学生风在生活中的状态，提高他们的学习兴趣，逐步提高学习效果。对于理解能力差的学生，教师可以利用有针对性的帮助来使其掌握基本知识，从而提高学生的学习信心，从而愿意学习。,3.做好作业的分层工作,在小学语文教学过程中，可以对作业进行层次划分。这就要求小学语文教师要为不同层次的学生设置不同的作业，以便不同层次的学生能更好地适应小学语文作业的要求。总的来说，小学语文教学的运作可以分为三个层次。第一个层次是基本问题。这是各个层次学生完成的基本要求，还应该以完成教学大纲要求的教学内容作为根本任务。第二个层次是一个简单的综合性问题。这是中等以及偏下的学生需要完成的题型，可以引导他们对一些语文知识进行简单的分析。第三个层次的作业就是综合题与探索题，这主要是要求好学生完成的任务，这类题型有利于锻炼学生的语文思维能力，并逐步提升学生在语文知识方面的理解与运用能力。因此，小学语文教学应采用分层次的教学方法，对作业的教学进行分层，以检验不同层次学生的学习效果，并依次巩固学习知识。,4.评估分层,在评估学生学习成绩的时侯，还要注意学生的学习水平差异，不应采用统一的评估方法。对于高水平的学生，我们必须采用有竞争力的评估方法，通过高标准和高要求来控制他们的学习过程；对于中层次学生，我们必须运用更多的激励评估方法来指出他们的缺点和改进方向；对于低层次的学生应该运用更多值得赞扬的评估方法，帮助他们建立自信并重新获得学习兴趣。,三、总结,在小学语文教学中实施分层次的教学方法，可以满足小学语文学科发展的需要，使小学生找到成就感，尊重学生个性，突出学生的主体地位。对培养学生的语文学习信心，提高学生的综合素质非常重要。能全面提高?W生的语文学习质量。,人的差异在于业余时间饭店服务心理第二讲饭店服务心理第二讲人的,1,第二章,掌握饭店客人的消费心理,第一节饭店客人的一般消费心理,第二节如何把握饭店客人的消费心理,第三节如何提供令饭店客人满意的服务,第二章,2,学习目标,了解客人的一般消费心理,2、理解并掌握如何把握饭店,客人的消费心理。,3、通过完成心理测试,提高,心理素质。,学习目标,3,第一节饭店客人的一般消费心理,消费心理,求,求,求,求,公平,平衡,求享受,解脱/补偿,饭店客人是消费活动的主体。,客人是上帝,是衣食父母。,第一节饭店客人的一般消费心理,4,客人为什么来饭店吃喝玩乐?,生活一成不变太乏味了,换换环境。,听人说有好吃的好玩的,朋友聚聚,平时累死累活的,现在享受享受。,咱有钱了,都到饭店吃饭吧,我请客。,起得比鸡早,睡得比狗晚,干得比牛,多,吃得比猪差活得像个人样吧。,酒场应酬没办法。,逢年过节和家人到饭店吃饭,大家都,轻松。,客人为什么来饭店吃喝玩乐?,5,足,服务,职业能力,角个健服,色人康务,意形心技,在酒店提供,识象态巧,花钱买服务,服务的职业,花钱买面子,劳动者,花钱买享受,足,6,谁是,求公平的心理,上帝?,纠正日常生活中的失衡,求平衡的心理,(复杂和简单间寻求平衡,(熟悉和新奇间寻求平衡,客人,保持必要的平衡,消费,心理,求享受的心理,求解脱的心理,客人是上帝,求补偿的心理,客人总是对的,谁是,7,第二节如何把握饭店客人的消费心理,饭店客人的消费需要,1.马斯洛的需要层次理论,美国心理学家亚伯拉罕马斯洛是人本主义心理,学的创始人。他于1954年提出著名的需要层次理论。,对这个饥饿的男,孩来说,他只需,要食物和水,他,只想活下去。,濒临死亡的非洲男孩,秃鹫等着啄食他的尸体,第二节如何把握饭店客人的消费心理,8,马斯洛的需要五层次论,自我实现,需要,生理需要、安全需要、归,属和爱的需要是低级需要;自,自尊需要,尊需要、自我实现需要是高级,需要。,各种需要层次之间的关系,归属和爱的需要,是互相依赖、彼此交叉和部分,重叠的。,需要总是有低级向高级呈,安全需要,上升趋势,各种需要层次的产生和个,体发育阶段密切关联。,生理需要,马斯洛的需要五层次论,9,此解算宁做太平犬,不做乱离人,(安全需要指生命安全、财,产安全、职业安全、劳动安,全、环境安全和心理安全等,多方面的安全。),南京大屠杀,尊重需要及自尊、自重或要求他人所尊重。,尊重需要可分为两类:一是希望有实力和成,就,能胜任工作,有信心,以及要求独立和,自由等,二是渴望有名誉或威信,被赏识、关心、重,视和高度评价等。,inlay,此解算宁做太平犬,10,自我实现需要是人生,突破天,追求的最高目标,它,超越今天,包括能充分发挥自己,的最大潜能(智能和,挑战明天体能)、完成有成就,的任务等。,个人的发展归根结底,体现在寻找自我实现,上,通过自我超越达,到个体充分发挥的目,的,自我实现需要是人生,11,饭店服务心理第二讲课件,12,饭店服务心理第二讲课件,13,饭店服务心理第二讲课件,14,饭店服务心理第二讲课件,15,饭店服务心理第二讲课件,16,饭店服务心理第二讲课件,17,饭店服务心理第二讲课件,18,饭店服务心理第二讲课件,19,饭店服务心理第二讲课件,20,饭店服务心理第二讲课件,21,饭店服务心理第二讲课件,22,饭店服务心理第二讲课件,23,饭店服务心理第二讲课件,24,饭店服务心理第二讲课件,25,饭店服务心理第二讲课件,26,饭店服务心理第二讲课件,27,饭店服务心理第二讲课件,28,饭店服务心理第二讲课件,29,饭店服务心理第二讲课件,30,饭店服务心理第二讲课件,31,饭店服务心理第二讲课件,32,饭店服务心理第二讲课件,33,饭店服务心理第二讲课件,34,饭店服务心理第二讲课件,35,饭店服务心理第二讲课件,36,饭店服务心理第二讲课件,37,饭店服务心理第二讲课件,38,饭店服务心理第二讲课件,39,饭店服务心理第二讲课件,40,饭店服务心理第二讲课件,41,饭店服务心理第二讲课件,42,谢谢！,61,、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。,CocoChanel,62,、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。,刘向,63,、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。,孔丘,64,、人生就是学校。在那里，与其说好的教师是幸福，不如说好的教师是不幸。,海贝尔,65,、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。,杰纳勒尔,乔治,S,巴顿,谢谢！61、奢侈是舒适